Como hacer SALAME CASERO sin tripa y sin embutidora.
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3 жыл бұрынHacemos salame casero sin usar tripas ni embutidora, usamos papel microperforado usado para curar bondiola
Ingredientes
1 kilo Jamón de Cerdo
1 Kilo Paleta de Res
400 Grs Tocinno
70 cc Vino Tinto
70 cc Wishky
1 Cucharada ajo en polvo o 2 dientes de ajo picados
50 grs Grasa refinada
70 grs Sal sina
15 grs Pimineta negra en granos
10 grs Pimienta Cayena ( opcional es picante)
20 grs Pimenton Dulce
Contacto
Email: jcbertonatti@gmail.com
Facebook : Juan Carlos Bertonatti
Instagran: Juancarlosbertonattyoutuber
Estoy iniciando un nuevo canal de viajes que estuvo demorado por el tema de la pandémia
ahora hay un solo vídeo pero ya pronto se van a sumas uno por semana .
se llama llamame juan vlogs
/ llamamejuanvlogs
@alejandropaez2659 2 жыл бұрын
¡Gracias!
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias Alejandro sos muy amable realmente me ayuda y mucho tu apoyo al canal. nuevamente muchas gracias
@alejandropaez2659 2 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti De nada Juanca, es poquito, pero ya voy a aportar nuevamente, sos un genio, compartís todos tus conocimientos, haciendo a q nos animemos a hacer lo que publicas gracias a vos por tan gratos momentos dejas todo. Nuevamente gracias Juanca
@alejandropaez2659 2 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti De nada Juanca, es poquito, pero ya voy a aportar nuevamente, sos un genio, compartís todos tus conocimientos, haciendo a q nos animemos a hacer lo que publicas gracias a vos por tan gratos momentos dejas todo. Nuevamente gracias Juanca
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
@@alejandropaez2659 nooo nada es poquito estoy muy agradecido son momentos dificiles para todos, realmente lo agradezco
@elsaanninamastria5476 2 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti ⁹o
@fernandovaldes9676 3 жыл бұрын
Un Genio! Vi el video hace 1 mes, compre todo para hacerlos. Use todas las proporciones de Juan Carlos y hoy despues de 4 semanas comimos el primer salamin. Quedo 10 puntos!!! 👌👌👌
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Fernando por compartirlo me alegro mucho realmente muchas gracias.!!!
@olgacoromotorengifosanchez4544 2 жыл бұрын
Soy de Venezuela en qué parte se deja reposar, porfavor
@pipepoomfireworks 2 жыл бұрын
Buena onda👌 dan ganas de hacerlo
@luciapaez3144 2 жыл бұрын
Soy de Argentina es muy bueno su video felicitaciones
@zeroprogressive 2 жыл бұрын
@@olgacoromotorengifosanchez4544 en un lugar fresco
@nprox6009 11 ай бұрын
De 10 muy confiable porque chef con panza es de confianza
@juancarlosbertonatti 11 ай бұрын
jajaja muchas gracias, estoy adelgazando igual espero mantener los pocos conocimientos que tengo jajaja
@pipoviola Жыл бұрын
Así es señor. Acaba de cambiar la historia de los salames. Sencillamente genial.
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
jaja muchas gracias Pipo.!!
@picunche1016 Жыл бұрын
Cuantos gramos de sal nitro lleva?
@margotjoaquinarodriguezpen8312 Жыл бұрын
Quiero preguntar si es crudo ?o solo dejarlo un mes eso se cocina Sólo ???
@federicoeduardoherr1315 Жыл бұрын
@@picunche1016yy
@ritmolatino1627 Жыл бұрын
@@margotjoaquinarodriguezpen8312 se coce con la sal y el aire
@rolandgasser6711 2 ай бұрын
El salami lo hice con papel de horno. Perdió el 40% de su peso en el frigorífico después de 22 días. El sabor es increíble y único. Muchas gracias mi jefe❤ Saludos desde el caribe Roland
@juancarlosbertonatti 2 ай бұрын
Que grato comentario, si vistes realmente sale muy bueno un gran saludo Roland.!
@mariangelaberbessi1531 2 жыл бұрын
Este señor es muy adorable, amable y tiene un energia tan bella que la trasmite con solo hablar... es un Angel ... Y mas alla de que sus videos son EXCELENTES te atrapaa y quieres verlo hasta el final su linda energia me hizo suscribirme automaticamente y porsupuestooo que activare ya mismo la campanita GRACIASSS DIOS ME LO BENDIGA.
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias Mariangeles sos muy amable y bondadosa con tu comentario me alienta a poder seguir haciendo vídeos voy a tratar de seguir haciendo cosas que te gusten.!!!
@claudiamarquezbevilacqua8904 2 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti wow ! Q fácil ! Jamón y salami casero ! Solo es aire y tiempo para deshidratar lo.gracias ! Tendrás la receta de la sobrasata? Porfavor ? Gracias un abrazo desde CDMX .
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
@@claudiamarquezbevilacqua8904 Hola Claudia, si ya estoy empezando varias , longaniza chorizo colorado tengo varias que en esta semana lo empiezo a hacer.
@aliciaflores7740 2 жыл бұрын
excelente muy bien explicado ..lo voy a hacer...una pregunta cuando los cuelgue debe ser algún lugar en especial o puede ser en la cocina ..gracias
@janineshideler4051 2 жыл бұрын
Mariangela, yo no creo que "adorable" es la palabra que buscas , me parece que estás hablando de un osito de peluche o de un cachorro de león.
@matihernandez.nadadescams.6097 3 жыл бұрын
Nada más sincero y creíble ver a un tipo como este hacer un salame, nada mas placentero
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias sos muy amable.!!!
@carlosmagno5864 3 жыл бұрын
Ke rico wn!
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
@@carlosmagno5864 Gracias.!!
@carlosotano5829 3 жыл бұрын
@@carlosmagno5864 muy bueno voy a provar
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
@gonzacespedes4894 9 ай бұрын
Esto es un cocinero... no esos chetitos que pesan 65 kg con barbita de coiffeur. Aguante amigo
@juancarlosbertonatti 9 ай бұрын
jajajajaja igual yo deberia bajar un poco mas de peso jajaja
@jorgeo8670 Жыл бұрын
Buenas tardes Ante todo quiero agradecer su coloquial manera de enseñar, y aún mas, la prueba final. Le confieso que al final del video, cuando corta el salamín y lo muestra a la cámara, mi instinto glotón fué acercar mi nariz a la pantalla para olerlo 😂 Es maravilloso lo que transmite su voz. Gracias
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
jajajaja tal vez en algún momento hagan videos con sabores también jajaja elk agradecido soy yo Jorge que veas los vídeos un gran saludo.!!! gracias por notar lo de la vos.!
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Agradecería mucho puedan suscribirse al canal es gratis y me ayudan a poder seguir haciendo estos vídeos, muchas gracias.!!
@lauragilberto680 2 жыл бұрын
que bueno tu salame voy hscerloA ROSITA DE LA COSTA
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
@@lauragilberto680 Si podes después contanos como te quedo, Muchas gracias
@brunifernandez9115 2 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti muchas gracias x la receta.
@santiagoouteirino1692 2 жыл бұрын
Que es el salitre y cuanto se le pone para hacer este salame
@nohaxdofisialoriginallaure5897 2 жыл бұрын
@@santiagoouteirino1692 hola mira me camine un montón recorriendo los negocios de Corrientes y no encontré salitre, pero parece ser sal nomas, porque el dice eso, pero en lo que anota dicen Sal.
@Damiis96 3 жыл бұрын
Yo me muero de amor, este Señor parece ese tío tan bueno que te invita , que te lleva de vacaciones en la chata, que va a pescar.
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario y por tu apoyo.!!!!!!!
@clapatycantor7248 3 жыл бұрын
Si bellisimo señor.y bellas palabras tuyas, definitivamente cada quien da lo q tiene en su corazon.
@hernanpablomorales1256 3 жыл бұрын
Seeee un geniooooo el JUANCAAA...
@fernandoochoamonsalve938 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti gracias que buen maestro Juan Carlos bendiciones 🙏👍😊🇱🇹 te mando un abrazo y un beso grande muchas gracias amigo
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
@@fernandoochoamonsalve938 Muchas gracias Fernando.muy agradecido con tu comentario.!!
@mrdeniszorro Жыл бұрын
Gracias juan por tremendo aporte a los que no tenemos embutidora ni tripas pero queremos hacer!
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
la verdad sale bueno asi tambien y es mas practico.!!
@ML-qj7eb Жыл бұрын
Mi abuelo que vivia en el campo cuando no habia electricidad ni heladeras, tenia en un rincon de la cocina una mesita con dos palos y un cordon en el cual colgaban siempre, sus buenos salamines. El decía que lo mas importante es que no se suban los insectos ni las moscas, para lo cual tenia una tela de tul mosquitera al rededor de sus salames siempre con su vinito también. El clima seco es importante también para que salgan bien, no se pueden secar al natural en climas lluviosos o húmedos, tendría que tener algún tipo de ventilación para evitar la condensación de humedad y la proliferación de hongos.
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
excelente gracias por compartirlo la idea del microperforado justamente es que no se contamine tal cual .!!
@fernandocento6622 3 жыл бұрын
Dios mío , recién me acabo de comer dos platos de locro de choclo y aún así vi este video y me dio hambre de nuevo jajaja
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
jajajaja si pasa jaja gracias Fernando.!!
@angelesbritos6283 3 жыл бұрын
Jajajajaja
@bilypasco5156 3 жыл бұрын
😆😆😂
@shontrack6325 2 жыл бұрын
😂😂😂😂😂
@josefranciscoredondocaro3105 2 жыл бұрын
Muy didáctico, Juan Carlos, me agrada mucho la,sencillez y espontaneidad de tus explicaciones...no me queda claro como de 2 kilos de carne de cerdo y vacuno más 400 grs de tocino queda una cantidad tan reducida de salamw, no se supone que la deshidratados es de solo un 30 a 40 % ...cuentame. Felicitaciones!
@luisandres5568 3 жыл бұрын
juan carlos, el tio que todos queremos tener, abrazo juan carlos sos un crack
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
jaja Muchas gracias Luis.!!
@cristinacarceller942 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti Juan nosotros hicimos los salamines igual como lo hizo y no tuvimos éxito lo tuvimos un mes y no se secaron y se pudieron
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
@@cristinacarceller942 Cristina que lastima leer esto, consulta en que lo envolvieron? si podes enviarme alguna foto por facebook estoy con el mismo nombre.!!
@adrianaaracena3055 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti el papel es celofán?
@aldo8887 3 жыл бұрын
Le querés agarrar el salame a Don Juan Carlos
@dlr3687 Жыл бұрын
Mi hermoso caballero, usted y todas sus recetas me encantaron 🤗 sabe porque.... porque sencillamente es maravilloso, tiene una manera de explicar, de enseñar, que hace que todo lo difícil se vea simple y sencillo de hacer☺️☺️☺️ así que usted mi lindo señor, tiene una nueva suscriptora y cómo me encanta la cocina, le aseguro que voy a preparar esas delicias que usted enseña. Le envío un abrazo inmenso 🫂 desde Medellín Colombia 🇨🇴 bendiciones 🙏
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Hola disculpas por tardar en responder, estoy muy agradecido con tu comentario, es muy alentador intento siempre explicar de la forma mas sencilla que pueda jaja no se si siempre lo logro pero lo intento, te agradezco mucho tu suscripción es muy importante para mi. gracias por escribir desde Colombia.!!
@walteralvarez1520 Жыл бұрын
Estimado juan carlos mi consulta la grasa que ud dice es la grasa vacuna que se usa para freír?
@lupi3906 2 жыл бұрын
No lo conozco señor pero en menos de 1 min me cayó re bien, lo quiero mucho ❣️
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias, realmente me alegra mucho tu comentario
@joseramonangolaheredia1721 3 жыл бұрын
Buenas Tardes Don Juan Carlos, en los actuales momentos estoy en proceso de secado del salame en la nevera (heladera) para estar mas seguro, me anime con tu receta, ya he elaborado, jamón curado, lomo embuchado, jamón cocido y mortadela de pollo espectaculares ya tengo familia y amigos que me están pidiendo que les venda jajajaj, si estoy pensando en una marca artesanal. Para mi la graduación es este salame, lo envolví en papel manteca según tu recomendación, ya le comentare como quedo, la receta la reduje a la mitad, espero otras recetas de fiambres que realices para copiarte jajaja. Saludos desde Caracas Venezuela.
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Jose, me alegra mucho este comentario, animate a hacer de a poco mas y vendelo a tus amigos así de a poco empiezan las cosas, claro espero tu comentario cuando esten listos los salames, te agradezco que escribas desde Venezuela,
@joseramonangolaheredia1721 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti don Juan Carlos ya el salame lo probamos que te puedo decir, increíble tuve que sacar a sombrerazos a los amigos y familia porque se comían hasta el papel jajajajaj ( es un decir ya que no nos podemos reunir pero les mande sus porciones de prueba y les encanto), gracias por la receta, ya estoy repitiendo la elaboración, ahora un poco mas de cantidad... saludos
@Sulagalle Жыл бұрын
Funciona en la nevera? Xq hasta donde se, se deja al aure en lugar fresco y obscuro para q no haga hongos? M podrías explicar?
@juanbenedetti3642 Жыл бұрын
Hola ...como se asegura usted de que el salame este apto para consumir ? Digo por la carne de cerdo....disculpe mi ignorancia... Gracias...
@walterhoracio1737 Жыл бұрын
Hola adónde se puede comprar ese papel microperforado! Gracias
@AlejoFascePollicelli 2 жыл бұрын
Por el título creí que era un clickbait, pero ud. es un iluminado y lo explica clarísimo Gracais por el contenido
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias a vos alejo por verlo.!!!
@miguelgaleazzi5479 Жыл бұрын
ES UN TONTO
@cecilianavarrete5096 Жыл бұрын
Te agradezco por compartir tu buena receta . Se ve que queda delicioso . Gracias y muchísimas bendiciones 🙏🌺🙋🏻♀️😊😘
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias a vos Cecilia si quedo muy bueno un gran saludo.!!
@gladysmabelcais4744 9 ай бұрын
Señor Juan Carlos que embutidos. Tan ricos. Y usted es admirable. Cuánta magia y cuánta sabiduría lo felicito. De argentina. Gladys Mabel. ❤
@juancarlosbertonatti 9 ай бұрын
Muchas gracias Gladys Mabel, sos muy amable con tu comentario.
@fabianhiga3524 2 жыл бұрын
No sé cómo llegué a este canal porque estaba viendo un video Koreano pero agradezco haberlo hecho. Se ve espectacular y delicioso. Gracias por mostrarnos esta manera casera de hacer estas delicias. Saludos
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias a vos Fabian por estar por aca me pone realmente muy contento, hay muchas personas que no tienen embutidora y esta es una forma muy práctica de hacerlo y sale muy bueno. un gran saludo.!!
@gustavovazquez5861 3 жыл бұрын
KZfaq me venia recomendando cualquier cosa ultimamente, aca recomendo algo que no estaba buscando pero que me interesa :)
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Me alegra mucho Gustavo, espero poder seguir haciendo cosas que te gusten.!!!
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
@Ester Martinez Hola Ester, si la misma sal seca la carne y la deja lista para comer.!!
@767alexis 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti hola disculpa eso no necesita cocinarlo ?
@carlosluisabarcajimenez2017 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti Carlos Abarca desde Costa Rica. Muy interesante. Donde lo pone a madurar, al aire o en e l refrigerador,?
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
@@carlosluisabarcajimenez2017 Muchas gracias por escribir desde Costa Rica, hay que dejarlo en algún lugar aereado donde no le de el sol directo y que la temperatura no supere los 18 grados, si hay mayor temperatura si en el refrigerador colgados también asi se seca parejo.!!
@BetaniaAmigosdeJesus Жыл бұрын
Al fin encuentro un maestro de embutidos...saludos, felicitaciones...y muchas gracias por su desprendimiento....
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
jajjaja son palabras mayores humildemente lo intento jaja muchas gracias .!!!
@adanjorgemendez4426 Жыл бұрын
La verdad muy bien explicado me encantó soy medio tosco para las recetas pero siempre quise hacer mi propio salamin para hacer una pikadita y con esta receta ya estaría! Gracias Juan!
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Excelente claro que si realmente sale muy bueno.!!
@adanjorgemendez4426 Жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti sisi me imagino aparte una pinta le queda! Ya me puse a seguirte así que espero ver tus recetas! Saludos y éxitos!
@mailettorrealba2504 Жыл бұрын
Buenas tardes una pregunta se deja solamente o se pone a ahumar disculpe mi ignorancia y gracias por en video
@sergiomaco 5 ай бұрын
No diste la cantidad de salitre, cuanto sería?
@julymoron3621 2 жыл бұрын
Tipo sencillo para explicar , agradable escucharlo , y DETALLE : el Hombre se tomo el laburo de agradecerles a todos sus comentarios !!!! Un Crack " , se lo nota Un Buenaso , que Genio. Copado encontrar personas asi👏👏👏👏
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias July agradezco mucho tu comentario contestar es lo menos que puedo hacer estoy muy agradecido con el apoyo de todos en el canal. muchas gracias July.!
@GIF_CANCEL 2 жыл бұрын
Ojalá que con estos videos los precios de Salami y jamón bajén por doquier. Gracias por librarnos de las tiendas y por la gracia que lleva. Desde La Florida EEUU de un corazón Puerto Rriqueño, saludos.
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Ojala jajaja alla también son caros aca son impagables jajaja muchas gracias por escribir desde EE UU.!!
@CarlosDavilaCapurro-ei5tn 10 ай бұрын
Minuto 13:15' corta un trozo y le da una nariguetazo (sin probarlo).."No se puede creer lo que es este salame" 😂 Que grande este hombre, me guardo la receta ya! Gracias.
@juancarlosbertonatti 10 ай бұрын
Hola Carlos jajajaja muchas gracias.!!
@MarcosSteckham 4 ай бұрын
Gracias Juan Carlos por compartir tus recetas caseras y saludables. Saludos
@juancarlosbertonatti 4 ай бұрын
Muchas gracias a vos Marcos.!!
@fabianmolina5582 2 жыл бұрын
Me cayó muy bien el sr que hizo la receta y se me antojó Saludos desde CDMX Mexico
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias Fabian, agradezco escribas desde México.!!
@robertomorales1555 2 жыл бұрын
Don Juan Carlos: entre las sugerencias que usted da para consumir el salame cuya receta infalible usted publica yo a manera personal agregaría dos otros usos: probé de agregarle trozos de producto a mis porotos con riendas, plato muy popular en nuestro país y quedó el sabor de leyenda. Es como un chorizo o longaniza pero de óptima calidad. Hoy corté unas rebanadas y las freí con huevos y queso rayado. Que desayuno fue ese. Épico. Así que resumiendo su receta va más allá del nombre salame. Tendré que explorar cómo queda en la pizza. Para identificarla la llamaré “pizza a la Bertonatti “ que tenga buen día ☀️
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
jajaja bueno lo de la pizza, muchas gracias Roberto no lo hice con agregados pero claro que voy a intentarlo claro que toda sugerencia siempre es bienvenida, perdon la demora en responder pero estuve de viaje
@Carenina_Pia87 Жыл бұрын
Viste!!! Es q el salame es mas rico q la longaniza, je.
@maritzaespinoza4816 Жыл бұрын
Hola la grasa que le pone es margarina o manteca vegetal gracias
@mgk284 11 ай бұрын
@@maritzaespinoza4816la grasa es de vaca ( res) segun entiendo eb la receta .despues nombra grasa de cerdo ( en la panceta). Manteca es de la leche de vaca y margarina es artificial o vegetal en Argentina. En otros paises creo q le dicen mantequilla a la manteca.
@patriciamontecino8956 10 ай бұрын
Donde consigo el papel microperforado y el tocino? Es igual panceta??
@clariclaire5972 11 ай бұрын
Me encanta tus recetas " hice la mortadela y Yo le puse Varios granos de Pimienta y me salió buenísimo No lo podían creer cuando lo probó mi familia gracias👍
@juancarlosbertonatti 11 ай бұрын
Excelente muchas gracias por compartirlo, si de verdad salen buenos.!!
@alejandraortega7729 Ай бұрын
Comento,ya hice la receta, salieron es pec ta cu la res!!! Parececian salames tandileros .de verdad muy Buenos
@juancarlosbertonatti Ай бұрын
Hola Alejandro, muchas gracias por compartirlo asi animamos a otras personas a que lo hagan.!
@omarvalencia9587 2 жыл бұрын
Increíble, solo con ver el final de su producto por video imaginate, solo así convence que hizo algo delicioso, la textura de sus recetas sin probarlas se ven y convencen.. Felicitaciones amigo!
@anabella7943 2 жыл бұрын
Re-ce-to-nesss!!! Gracias Juan Carlos por aportarnos la calidad y sencillez de tus recetas y de tu persona!! 👏👏👏
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Gracias a vos Anabella
@cristianlezcano1637 Жыл бұрын
Que buen es ver un video bien explicado y con humildad ,voy a intentar hacer esa receta a ver que sale ! Gracias por tus vídeo, saludos desde merlo zona oeste !!!
@colyleguizamon6332 Жыл бұрын
Sos un genio. Lo voy a hacer. Se ve espectacular. Muchas gracias por compartir
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias a vos Coly.!!
@trinimartinez6056 2 жыл бұрын
Que bien su receta!! Muchas gracias! Y tiene usted el don de la sencillez en su forma de hablar y una energia que da mucha paz.Un gran saludo desde Ituzaingo, Buenos Aires
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias Trini sos muy amable con tu comentario.!
@robertomorales1555 2 жыл бұрын
Qué tal Don Juan Carlos: Pasó el verano y bueno, era tiempo de preparar la primera partida de salames del 2022. El 23 de marzo los prepare. Están secándose fantásticamente. Hoy los pese. Todavía les falta perder 20 gramos para llegar al peso debido que posibilita su consumo. Su receta es exacta, precisa, no falla. Una vez más, gracias! Nunca más me faltó un poco de salame para disfrutar, para regalar, para servir cuando hay visitas. Una de las grandes recetas encontradas en KZfaq. 👍😊🍀 desde Valdivia, Chile.
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Hola Roberto perdon la demora en responder, que bueno eso si ya casi estan la verdad salen bueno yo a fines de mes seguro empiezo además tengo varias recetas de otros fiambres para haces estaba también esperando el frío, muchas gracias por compartirlo un gran saludo agradezco escribas desde Chile.!!
@rodrigoleiva971 Жыл бұрын
Yo recién prepare , pero no le Heche sal de cura ... No se hecharan a perder ?
@robertomorales1555 Жыл бұрын
@@rodrigoleiva971 Yo nunca le he puesto sal de cura. Me aseguro que lleve la cantidad exacta de sal, y nada más. Nunca me han fallado. Hago unas seis veces al año. Lo más importante es: que estén a la sombra, en un lugar fresco y ventilado. Nunca a más de veinte grados. Ideal a unos 15-17 grados Celsius de temperatura. Tampoco les agrego grasa. Y utilizo papel de hornear. Cada tanda que hago me salen 6-7 salames. Y es difícil esperar el tiempo aconsejado. Quedan riquísimos.
@mirelisrossannamatasandova8462 Жыл бұрын
Cómo es el.tena del peso xfa
@ivanacarolinatolaba6230 Ай бұрын
Mmmmm!! Que rico!! Muchas gracias por compartir!!😍🥰🤗🤗😋😋😋
@juancarlosbertonatti Ай бұрын
Gracias por ver Ivana.!!
@rubensollini6339 Жыл бұрын
Hola Juan Carlos, muy buena tus explicaciones para hacer jamón cocido y salame casero, EXCELENTE TUS COMENTARIOS, Gracias
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias Rubén.!!
@MyLeahiah 3 жыл бұрын
Después de ver el jamón natural y ahora este salame, tan sencillo y bien explicado, nueva suscriptora!!!!! Gracias!!!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu apoyo.!!!
@adelinabertolini4045 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti hola Juan Carlos, hoy 31/01/2021 t acabo d encontrar en you tube, me encantó tu explicación fácil y sencilla. Sos un genio. Ah ya me suscribí y veré tus videos. BENDICIONES
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
@@adelinabertolini4045 Muchas gracias Adelina por tu apoyo con tu suscripción espero poder seguir haciendo vídeos que te gusten.!!!
@momita88 3 жыл бұрын
Hola Juan Carlos! Me bastó un solo video tuyo para suscribirme a tu canal. Me enamoré de la mortadela que hiciste y tu manera tan sencilla de explicar. Con este video del salame te coronás como el mas genio entre los genios. Abrazo fuerte y saludos. Todos los éxitos para vos!
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Nancy te agradezco mucho tu suscripción al canal realmente me ayuda mucho, la verdad no son difíciles de hacer solo hay que tener paciencia jaja. Muchas gracias nuevamente yn abrazo.!!!
@SebastianGonzalez-zb5ur Жыл бұрын
Hola buenas Juan Carlos.. muy bueno como explica.. hice varios copiando pasos y salen muy bien.. Gracias por enseñar..
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Hola, muchas gracias Sebastian por compartirlo.!
@user-ux7mc8em1r 2 ай бұрын
Muchas gracias por su enseñanza desde hoy tiene una fan nueva
@juancarlosbertonatti Ай бұрын
Muchas gracias Clara muy agradecido.!
@juanvallejos164 3 жыл бұрын
Excelente muchas gracias por compartir es usted muy bondadoso y carece de egoísmo lo felicito
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Realmente muchas gracias sus palabras me dan más fuerzas para seguir con esto, gracias por tu comentario!!!
@enllerbetbriceno7775 3 жыл бұрын
Me agrada tu comentario que este señor carece de egoismo
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@auradavila8847 3 жыл бұрын
Gracias por esta receta de venezuela
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
@@auradavila8847 el agradecido soy yo !!!
@raquelferreyra5676 3 жыл бұрын
Gracias Juan Carlos!, hesa elaboración casera son las mejores recetas, te felicito de verdad haci me gusta mucho, lo simple y bien sabroso, te mando saludos desde AMÉRICA RIVADAVIA PCIA BS AS, 🌭😘❤🙋♀️
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Raquel te agradezco tu comentario debo decirte y lña verdad tube que googlear donde vivis muchas gracias por escribir desde America, he pasado cerca creo cuando pase para La Pampa.!!!
@benderdobladorsoto5578 7 ай бұрын
No me canso de ver esta joya, muchas gracias nuevamente maestro
@juancarlosbertonatti 7 ай бұрын
Muchas gracias a vos por verlo me pone muy contento tu comentario.!
@anagodoy2600 Жыл бұрын
No tengo ,escusas , para probar ,y llegar , a imitar a un Valiente. Gracias x el aporte , y Felicidades .Adelante y más , aportes caseros y bien Argentino .
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Hola Ana si y sale muy rico vale la pena hacerlo y si es casero mejor.!!
@elissagomez8426 2 жыл бұрын
Excelente receta! Muchas gracias! Es usted muy agradable. Lo más lindo es ver a alguien sencillo preparando recetas sin locas pasiones, cómo lo haría uno mismo en su casa. Abrazo desde Uruguay. Obviamente ya me suscribí a su canal.
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Si tal cual Elissa esa es la idea como en casa, agradezco mucho tu suscripción gracias por escribir desde Uruguay.!!
@juanpare3944 3 жыл бұрын
Un genio, es el tío/suegro/pariente que todos quieren tener!!
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
jajaja muchas gracias Juan.!!!
@hernanpablomorales1256 3 жыл бұрын
Ma valeee que siii un capooo...
@joseemilianoventeno1978 3 жыл бұрын
@@hernanpablomorales1256 22bb 2 z zzeezz
@javerjayal 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti yo pense lo mismo. El suegro que cuando vas a ver a la hija te cuenta todo lo que hiso en la tarde. Es un genio
@tulitaportocalos 3 жыл бұрын
Siii..mi Padrino....
@juancarlosramirezcornejo6838 2 жыл бұрын
Hola juan carlos , nuen salame el verdadero artesanal , yo he trabajado en cecinas pero el procedimiento del salame es otra ,tu la hicistes simple un abrazo amigo desde chile
@carlosdanel9803 10 ай бұрын
Hola, estoy mirando de nuevo el video como repaso porque mañana arranco con este salamin que veo que es un manjar. Como no tengo whisky y no vale la pena comprarlo porque no me gusta para tomarlo despues, voy a usar un vodka que me regalaron y un vinito especial que tengo. Ya estoy ansioso. Si me sale como me salieron el crudo y la bondiola, chau, me hago cura y me pongo a hacer fiambre casero en un convento!!!! Jejejeje. Despues te mando fotos por Instagram. Recien vi el video en que enseñas las empanadas de bondiola. Me mato. No se me hubiera ocurrido. Se me hizo agua la boca. Gracias como siempre y un abrazo Juan.
@juancarlosbertonatti 9 ай бұрын
jajajajaja excelente seguro te va a salir bien, el vodka creo que hasta es mejor todavia jaja la verdad si ya empezastes con los embutidos no paras mas porque salen buenos y como es fácil de hacer siempre tenes alguno haciendo en la heladera, jaja yo estoy con otro jamon de pata entera veremos como queda este lo voy a dejar un poco mas de un año.!! jajaja un gran abrazo y si podes claro contame como sigue.!!
@LeanLittle 3 жыл бұрын
Se ve un espectáculo! Felicitaciones!!! 👏🏽👏🏽👏🏽
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Lean.!!
@verolorenz7305 3 жыл бұрын
Desde el primer minuto amé tu video. Me ha dado luz. Y el resultado, magnifico. Saludos desde Guatemala
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Hola Vero, realmente me emociona mucho tu comentario estoy muy agradecido que pudieras escribirme desde allá.!!!
@fordfalcon8940 11 ай бұрын
Impecable Juan Carlos. Una maravilla. Muchas gracias!
@juancarlosbertonatti 11 ай бұрын
Muchas gracias .!!
@beatrizestepa47 10 ай бұрын
Muchas gracias!! Espectacular su explicación!!
@juancarlosbertonatti 10 ай бұрын
Muchas gracias a vos Beatriz.!
@deliautz2803 3 жыл бұрын
Exelente, felicitaciones, yo lo pongo en mi deshidratadora y en 12 a 24 hs lo estoy comiendo
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Hola Delia, muchas gracias, mostranos como te salio de esa forma si podes.!!! muchas gracias.!!
@noralizcano2905 3 жыл бұрын
Saludoa Delia. Podría darnos i formación sobre la deshidratadora? Quizá alguna foto? Gracias.
@pablousandivaras9201 2 жыл бұрын
Hola ! Yo también quiero ver que honda con la deshidratadora por favor
@miriamalmeida3430 2 жыл бұрын
Hola q es desidratadora?
@noralizcano2905 2 жыл бұрын
@@miriamalmeida3430 busque en google pero con H. Deshidratadora.
@leonardogordaliza9067 3 жыл бұрын
muy bueno!!! que forma mas simple sin comprar maquinas costosas que usamos despues muy poco!!!! expectacular y por lo que se ve no tiene nada que envidiarle a los que se hacen con embutidora y tripa!!! te felicito por la idea y por compartir!!! abrazo desde Ezeiza
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Leonardo muchas gracias es verdad yo soy de e sos que compro y después no las uso esto la verdad me resulto muy practico, Gracias por tu comentario.!!!
@monicaschweizer6817 Жыл бұрын
Me encantó, muy generoso en su explicación
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias Mónica.!!
@marcelosilva6177 2 жыл бұрын
Espetacular felicitaciones gracias mil
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias Marcelo.!
@programparchero1786 3 жыл бұрын
Sabés que me gusta? Que lo dice, te cuenta su vida cotidiana. Y te cuenta la verdad, " loco me comi oos fiambres que hago y listo." Un genio, un abrazo.
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias te agradezco mucho tu comentario trato de ser tal cual soy jaja.!!!
@djelaborazione1658 3 жыл бұрын
y dice! "no deberia" pero se comio los salames igual... un capo
@djelaborazione1658 3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti a eso yo llamo ser autentico!!! directo, sencillo, legitimo, asi, es lo quiay! gracias maestro!
@carlossavaglia5224 3 жыл бұрын
Un grande, gracias npor compartir tus conocimientos, apalusos para vos, saludos desde Minas Lavalleja Uruguay, abrazo
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias alberto, muu amable por escribir desde Uruguay.!!
@gustavocc7628 9 ай бұрын
Que buena pinta tiene ese salame 👏 👏
@juancarlosbertonatti 9 ай бұрын
Perdon la demora estuve de vacaciones casi sin seña, muchas gracias si salio bueno.!!
@margaritaklein1946 Жыл бұрын
Grande capo!!! La verdad le dio una vuelta de tuerca que ni a mí se me hubiera ocurrido... Justamente hoy uno de mis hijos me pidió que hiciera salamines y le dije que no tenía la embutidora... En la semana lo voy a preparar... Un genio!! Espero la receta del queso gruyere... Buena suerte🍀Dios lo Bendiga🤗👏👏👏👏
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias, la verdad yo casi no la uso mas es mucho mas comodo hacerlo asi y mas limpio jaja ojo no uses papel film ese no deja secar la carne, si no conseguir el micro perforado usa papel manteca.!
@enuarbenitez2663 2 жыл бұрын
Jamas pensé que el salame se comiera de esa manera, se ve bueno saludos desde Colombia Costa caribe.
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Hola Enuar si es asi jaja la sal cura la carne y la deja lista para comer, que buen lugar el caribe Colombiano jaja gracias por escribir desde ahí.!!
@jorgeroberto5039 3 жыл бұрын
Olá Juan parabéns pelo vídeo, simplesmente excepcional, nunca concordei com vários vídeos que criam dificuldade para vender seus próprios produtos no mesmo canal, e o senhor nos ensina uma forma prática e eficiente, ganhou um inscrito, obrigado e forte abraço.
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Jorge, muchas gracias por tu apoyo.
@princesahermosa2056 4 ай бұрын
Estupendo 👌🏻 muchísimas gracias 🤤😋
@juancarlosbertonatti 4 ай бұрын
Muchas gracias 🤗
@juliorduranperalta5801 Жыл бұрын
Impresionante Juan! Nuevo suscriptor y voy a seguir todos sus videos de ahora en más. Gracias por compartir su idea y secreto con el mundo. Incluso esto puede ser fuente de trabajo de muchas personas. Dios lo bendiga. Un abrazo
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Hola Julio muchas gracias tu suscripción es muy importante, la verdad me han escrito varias personas en Venezuela que lo hacen como un emprendimiento de verdad me pone muy contento.!!
@diegosanoner154 3 жыл бұрын
Hola. Muy bien explicado y sencillo, espectacular👌💪. Abrazo.
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario!!!!
@omaralecciruiz2368 3 жыл бұрын
grácias por tu generosidad de compartir tu conocimiento, un gran abrazo!
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Al contrario el agradecido soy yo que ven mi contenido, próximamente voy a subir más, gracias
@orlandozarate1947 3 жыл бұрын
Muy bueno
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
@fernandoperalta6619 10 ай бұрын
Gracias genio ,que placer verte compartir tus experiencia y enseñarnos a hacer esta clase de embutidos ,quesos y demás. Un gran abrazo.
@juancarlosbertonatti 10 ай бұрын
Muchas gracias Fernando, un gran abrazo.!
@gloriaprieto3445 Жыл бұрын
Un capo. Gracias por tu generosidad en compartir tus conocimientos
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias a vos Gloria.!
@lucassebastianantunez130 3 жыл бұрын
Impecable Juan Carlos!! Muchas gracias!!
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
El agradecido soy yo Lucas.!!!
@atalayadelfin1028 2 жыл бұрын
Hola !! Que alegría encontrar esto receta justo mi marido de Argentina y yo de Guatemala ...me pide salami y yo sin tripa! Gracias a ti ...le podré hacer de esta forma!! Un fuerte abrazo!
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias si hacelo que sale muy bien y no es difícil un gran abrazo.!!
@IORIYAGAMI32 Жыл бұрын
Muchas gracias Maestro x sus recetas...todo caserito y artesanal
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias
@comdiswaarca2368 3 жыл бұрын
Excelente, felcitaciones y adamiracion por su vocacion!!!, desde venezuela
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias, el agardecido soy yo que puedas escribir desde Venezuela.!!
@marcoantoniocollazo6492 2 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👍 Gracias por existir Maestro!!!!
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias a vos Marcos.!!
@gracielacristinastamato3592 2 ай бұрын
Precioso carlos lo voy a preparar. Gracias amigo 💙💙💙🇦🇷
@juancarlosbertonatti 2 ай бұрын
Muchas gracias Graciela.!
@stella1834 3 жыл бұрын
Espectacular !! Este salame y el jamón cocido natural!!!
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Stella.!!
@rodrigobustamantecedeno8707 3 жыл бұрын
Excelente Juan Carlos buenísima esa forma, no puedo esperar para hacerlo me encanta el salami. Excelente éstos videos hermano
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Rodrigo, te lo agradezco.!!
@xTrustno1x Жыл бұрын
Vamos Juanca... lo empecé a ver cuando tenía 2000 vistas... hoy tiene 1.5 Millones... que grande... Por cierto, me pareció verlo en un noticiero de tv que salió en una carnicería de Mataderos...
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
jaja si por suerte gusto y crecí bastante en el canal tengo que seguir esforzandome mas aun, estuve un dia por mataderos pero no me acuerdo haber visto camaras realmente.!
@raullemas9526 4 ай бұрын
Muchas gracias...lo voy a probar...a tu estilo ...después te cuento.... ÉXITOS....
@juancarlosbertonatti 4 ай бұрын
Excelente claro que si , sale rico si podes me alegraría que cuentes como te quedo, un gran saludo.!
@sergiosardelari 3 жыл бұрын
Riquíssimo 😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 me gusto
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias.!!!
@SRJas 2 жыл бұрын
Gracias Juan Carlos, ya mismo me pongo a preparar mi salame. Te quedo de 10.
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Claro que si, si podes contanos como te quedo.!!!
@tataperez2566 Жыл бұрын
Muchas gracias por compartir sus experiencias 🙏😇🙏😇
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Gracias por ver
@pablojosegaleotti4145 Жыл бұрын
siempre mi master of the universe!!! gracias totales
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias Pablo.!!!
@franciscourbina1315 3 жыл бұрын
Desde Nicaragua, que buen video , bien explicado y es una persona muy agradable, gracias.
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Francisco sos muy amable.!!!
@pablopol5986 3 жыл бұрын
MUY BIEN EXPLICADO AMIGO!!!! SOS UN GENIO MUY LINDO TODO💪💪
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
El agradecido soy yo Pablo.!!
@elenaparra4742 9 ай бұрын
MARAVILLOSO..ESTA SUPERDELICIOSO..GRACIAS
@juancarlosbertonatti 9 ай бұрын
Hola, muchas gracias Elena.!!
@nancyaguirre7768 2 ай бұрын
PENSE QUE NO SE PODÍA . AHORA SI SE PUEDE!!! GRACIAS
@juancarlosbertonatti 2 ай бұрын
si se puede y queda rico,.!!
@choppocopter9427 3 жыл бұрын
Jaja que capo !! Se me caía la baba mientras ibas mostrando como lo hacías . Y cuando lo terminaste delire ! Saludos desde Uruguay!;
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
jaja Muchas gracias realmente salio bueno .!!!
@gastonpeduzzi3885 2 жыл бұрын
Un lujo! Antes con mi flia en la carneada hacíamos queso de chancho, morcilla, jamón, chorizo etc y no se pierden las ganas de seguir haciendo pero no tengo máquina para picar ni embutidora. Sin dudas lo voy a hacer de esta forma. Un abrazo
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Gaston, si tal cual yo la tengo pero armarla y después limpiar todo mas el desperdicio jajaja por eso intente asi y ahora lo hago de esa forma un gran abrazo Gaston.!!
@edgarlucero6601 Ай бұрын
Gracias Juan Carlos pasó un mes y lo probamos salió muy bueno, muchas gracias
@juancarlosbertonatti Ай бұрын
Excelente si salen muy buenos casi siempre tengo alguno jaja.!!
@Poletti8 Жыл бұрын
Muy buen video, lo que si no me quedó claro si lo hizo sin tripa y sin embutidora. Saludos!
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
jajaja si en realidad esta hecho de las dos formas
@misteriozos8325 2 жыл бұрын
Don Juan Carlos un agrado verlo y que Simpleza en explicarnos las cosas , felicidades y siga así.
@juancarlosbertonatti 2 жыл бұрын
Muchas gracias jose espero seguir haciendo vídeos que te gusten.!
@alvaroreynoso2922 3 жыл бұрын
Voy a intentarlo, muchísimas gracias!!
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Si realmente inténtalo que no es nada difícil, muchas gracias por el comentario !!!
@mangosonkitchen3371 3 жыл бұрын
Yo también voy a tratar
@mauriciomedina6916 Жыл бұрын
Bien..gracias por ese dato. Sencillo pero se ve exelente
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias Mauricio.!
@los80s90s 3 жыл бұрын
Excelente 👏👏👏 Gracias Juan 👏👏👏👏
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Gracias a vos.!!
@luciaalbaristo7541 3 жыл бұрын
Que buen salamin, te pasaste viejo. que reseta mas facil gracias por compartir.
@juancarlosbertonatti 3 жыл бұрын
Muchas gracias Lucia.!!!
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INCREIBLE bondiola casera CURADA con MUY poca SAL en NEVERA , CAVA o TEMPERATURA AMBIENTE exquisita😋
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