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La Agroecología acoge un conjunto de prácticas donde interactúan el agua, el suelo, el bosque, la familia, la sociedad, la agroindustria y el comercio, convirtiéndose en un sistema agrícola sostenible que optimiza y estabiliza la producción. Jairo lozano y sus padres nos recibieron para enseñarnos un poco acerca de su historia, que producen y de qué forma, en esta granja que se ha convertido en un referente a nivel internacional.
La agroecología es «la ciencia, el movimiento y la práctica»​ de la aplicación de los procesos ecológicos en los sistemas de producción agrícola, pecuaria y forestal, así como en los sistemas alimentarios. La agroecología se basa en la aplicación de principios que combinan valores ecológicos y sociales, cuya aplicación se adapta a distintos contextos socio-ecológicos y también a distintas escalas, desde la muy pequeña para el autoconsumo hasta la gran escala, incluyendo el nivel de paisaje. La agroecología tiene como principio fundamental la diversificación biológica y a partir de ella es posible el restablecimiento y fortalecimiento de las funciones ecológicas que mantienen la resiliencia ecológica y social de los sistemas productivos. Los procesos ecológicos y sociales que desencadena la producción agroecológica la posicionan como una estrategia para el cambio transformativo en la alimentación sustentable, incluyendo en crisis contemporáneas como pandemias.
Fuente
es.wikipedia.org/wiki/Agroeco...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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