게스트 : #쫀득 #밤양갱
그동안 너무 바빠 업로드도, 인사도 잘 드리지 못했네요.
죄송한 마음에 초심으로 돌아가 기본 코스요리를 해 봤습니다.
맛있게 보시길 바랍니다!!
🥣 고추잡채(야채만) 레시피 (stir-fried chili peppers and pork) 🥣
[ 재료 ]
- 꽃빵 : 먹고싶은 만큼
- 피망 : 2개
- 표고버섯 : 4개
- 생강 : 적당히
- 파 : 1 대
- 굴소스 : 1아빠숟갈
- 간장 : 3아빠숟갈
- 설탕 : 1아빠숟갈
- 미원 : 1아빠숟갈
- 식용유 : 약간
- 참기름 : 약간
[ 조리 ]
1. 피망과 갖은 재료를 1cm~1.5cm 두께로 얇게 채썹니다.
2. 팬에 기름을 넣고, 파와 생강, 페페론치노로 기름에 향을 입힙니다.
3. 향이 난 기름에 간장을 살짝 입히고, 야채를 붓습니다.
4. 간장, 설탕, 굴소스, 미원을 넣고 잘 볶아줍니다.
5. 잘 쪄둔 꽃빵에 잡채를 얹으면 끝!!
🥣 탕수육 레시피 (Sweet and sour pork) 🥣
[ 재료 ]
- 앞다리살 : 500g
- 전분 : 적당량
- 양파 : 1개
- 생강 : 적당히
- 맛소금 : 1아빠숟갈
- 미원 : 1아빠숟갈
- 후추 : 1아빠숟갈
- 식용유 : 많이
- 식초 : 1.5아빠숟갈
- 설탕 : 1.5아빠숟갈
- 간장 : 1.5아빠숟갈
[ 조리 ]
1. 재료를 적당한 사이즈로 썰어둡니다.
2. 고기에 미원과 맛소금, 후추를 넣고 밑간을 해 둡니다..
3. 전분을 물에 풀어 전분물을 만들고 고기를 버무려줍니다.
4. 낮은 온도에 1차로 튀기고, 식힌 후 200도에서 한번 더 튀겨냅니다.
5. (소스)식초:설탕:물 = 1:1:0.5 비율로 넣고 잘 졸입니다.
6. 끓어오르면 양파, 생강, 간장을 넣고 잘 섞습니다.
7. 부먹이면 같이 볶고 찍먹이면 따로 담습니다.
초심의 레시피 전격 공개입니다. 잘 따라만 해도 코스 1상 뚝딱!
맛있게 보셨으면, 구독과 좋아요 부탁드립니다. 🐲🐉🐲🐉🐲
#고추잡채 #탕수육 #중화요리 #코스요리