咖啡戚风蛋糕 Coffee Chiffon Cake
Рет қаралды 328,971
5 жыл бұрын► Facebook Page: KathrineKwaB...
► Blog: kathrinekwa.blogspot.com/
► Instagram: / katherinekwa
► Support my recipe book :kathrinekwa.com/
Ingredients:
5 egg yolks （蛋黄）
50g caster sugar (细砂糖）
50g corn oil（玉米油）
100ml milk （牛奶水）
1 tbsp instant coffee powder （即溶咖啡粉）
1 tbsp boiling water （热水）
1 tbsp coffee liqueur(optional)（咖啡酒，随意）
150g plain flour（普通面粉或低筋面粉）
5 egg whites （蛋白）
100g caster sugar （细砂糖）
22cm (9”) chiffon cake pan
22cm (9寸）戚风烤模
以150°C烤45分钟，再改180°C 烤10分钟。
Bake in a preheated oven at 150°C for 45 minuets. Then bake at 180°C for 10 minuets.
班兰戚风蛋糕
Pandan Chiffon Cake
• Pandan Chiffon Cake 香兰...
伯爵奶茶戚风蛋糕Earl Grey Milk Tea Chiffon Cake
• 伯爵奶茶戚风蛋糕 Earl Grey Mil...
香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake
• 香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon ...
烏克麗麗(Ukulele)由 Bensound 制作並公開免費下載
音樂下載地址: www.bensound.com/royalty-free-...
Ukulele from Bensound
DownLoad: www.bensound.com/royalty-free-...
@momentsnamin71 4 жыл бұрын
Thank you for sharing your recipe. I will surely bake mine chiffon cake soon.
@sokseingkee1831 3 жыл бұрын
so yummy!! good recipe
@siewlanphua8570 3 жыл бұрын
喜欢咖啡味的😍
@limjessica5351 3 жыл бұрын
好吃，成功，谢谢
@LinhNguyen-hn1yg 2 жыл бұрын
good bakery! Love it!
@mariajoselia2916 3 жыл бұрын
🇧🇷Brasil☆ Com certeza irei fazer esse bolo hoje pro café da tarde. Obrigada 🙏🏻
@LinhNguyen-hn1yg 2 жыл бұрын
love it!
@Michy1 4 жыл бұрын
Kathrine, do you have a butche de Noel recipe or something using chestnuts?
@LinhNguyen-hn1yg 2 жыл бұрын
Good channel! Love it!
@clarafernandes6682 5 жыл бұрын
maravilhoso Portugal
@venyb2502 4 жыл бұрын
Nice cake
@ginacruz9791 4 жыл бұрын
Thank you I will try to do it but the milk is worm or cold?😕and can I use less sugar too?thanks again
@seahyangpoh8630 3 жыл бұрын
I like your coffee cake ☕👍👍🍰
@LinhNguyen-hn1yg 2 жыл бұрын
good channel! Love it!
@sallyho1715 3 жыл бұрын
Baked twice already. Very good.
@leeiris690 Ай бұрын
No need baking powder?
@sallyho8205 Ай бұрын
I just followed the recipe.
@coolcoolcool8916 5 жыл бұрын
merci :)
@shirleysu7134 4 жыл бұрын
You put at lower or the middle? If I don’t want put the coffee Liqueur initially ok?
@gyun8126 5 жыл бұрын
Dear Katherine, my yolk batter and also final batter turned quite watery n I suspect it is due to addition of coffee. How should I tackle this problem please? Thank you in advance.
@LinhNguyen-hn1yg 2 жыл бұрын
good channel! Thanks.
@ivylee8464 3 жыл бұрын
我今天已经尝试用老师的教法做了这款蛋糕，好成功好好吃😋👍👍👍👍
@catherinetan9069 3 жыл бұрын
请问几寸模
@normasanjose3338 3 жыл бұрын
Love ur program, good recipes, will appreciate if u could give d measurements in cups n spoons, most of us don’t have weighing scales. Plzz! Thnks
@janeee9679 4 жыл бұрын
Can I replace with melted bitter instead of vegetable oil?
@rosalau6806784 3 жыл бұрын
謝謝老師！請問可以加合桃嗎？會不會沉在底部？懇請回覆🙏
@ignatiajessica5427 5 жыл бұрын
Thank you dear Kathrine, this is just what I have waiting for so long. I am a coffee lover
@wanxiangsio5186 4 жыл бұрын
老师，这个不用中空烤盘可以做的吗？昨天试了，烤好了一拿出来就回缩的严重啊
@stephanietan5433 9 ай бұрын
Thanks
@ctang5200 5 жыл бұрын
牛奶是牛奶, "牛奶水"是一種與英泥混合添加劑,有助防水.
@wongalice1502 3 жыл бұрын
I noticed you didn't add in lemon juice for the meringue...would you be able to advise why?
@mellisakho7733 4 жыл бұрын
Dear milk can change to water?
@rose-zk6qm 4 жыл бұрын
Hi kathrine请问您在哪个国家啊？可以告诉我吗？我想去您的店买蛋糕，我做的效果不好。
@laipingmah4514 5 жыл бұрын
Hi 老师， 我试做了。可是蛋糕烘完后塌了。
@meilingchong1880 3 жыл бұрын
Hai, 您好，请问有做20cm大的材料吗？Thank you
@liewoiyin4589 3 жыл бұрын
What's the difference if no coffee liquoer is added? Is instant coffee sufficient to bring out the flavour? Do I need to oil/grease the inside of tube pan? Thank you
@gyun8126 3 жыл бұрын
@Liew Oi Yin Never grease the moulds for chiffon cake. Cake needs to ‘climb’ up the wall as it rise.
@shallyfon1049 3 жыл бұрын
可以分享一下烤箱牌子吗？风扇在中心的对吗？
@peckgillian4626 2 жыл бұрын
Hi Karthrine, Is the instant coffee power in this cake with sugar or creamer?
@sallyho1715 2 жыл бұрын
No sugar and creamer, just instant coffee
@simonlau2079 2 жыл бұрын
good
@munsiew6424 2 жыл бұрын
没有咖啡酒能不放吗
@catherinetan9069 3 жыл бұрын
请问8寸能用吗谢谢
@loloab6438 4 жыл бұрын
I made the cake and I took it after 10 mints and I cut it is I returned back 🌪superise it falls down
@kingchientiong1407 4 жыл бұрын
亲，如果戚风蛋糕用蒸的可以吗？没有烤箱
@sybolchris2529 4 жыл бұрын
应该也可以
@shuyin1475 5 жыл бұрын
HI! May I ask whats the speed of the electric mixer to beat the egg whites? Does it change when through the whole process of beating?
@choiyongng3203 3 жыл бұрын
It's always medium speed
@ctang5200 5 жыл бұрын
這樣攪拌麵粉, 怪不得可以用普通面粉了 !
@haotuan168 5 жыл бұрын
😍😍😍😍
@aomsaifsaif6236 5 жыл бұрын
شكرا ربي يحفظك ملاحظة عند وضع الكيك في الاناء قبل الطهي امسحي الإناء بي قليل من الزيت النباتي حيت تسهل عملية خروج الكيك و شكرا
@user-tj4tj2rx6f 5 жыл бұрын
ممكن ترجمه المقادير بالعربية
@user-qp6sr2ue7p 5 жыл бұрын
@@user-tj4tj2rx6f أنا فهمت شويه من المقادير
@amyngwenmin6852 4 жыл бұрын
如果放发粉可以吗? 不放它好像不会发的高和漂亮，不知道是不是鸡蛋的质量不同? 可以说一下不放发粉又可以发得高和漂亮的方法吗?
@KathrineKwa 4 жыл бұрын
你可以加1茶匙发粉
@choladacates9075 5 жыл бұрын
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
@user-zo1bv9eu4y 2 жыл бұрын
老师，为什么会出现一边中空的？150°烤了60分钟
@earmaster9458 4 жыл бұрын
请问打蛋白不需要加 lemon 汁吗？
@KathrineKwa 4 жыл бұрын
你要加柠檬汁也可以，新鲜的蛋通常比较容易打发
@earmaster9458 4 жыл бұрын
Kathrine Kwa 谢谢你的回复， 老师你这个是 8吋 22cm，我的是 9吋 24cm ，那么份量是如何计算呢？请指教谢谢你😘
@cameronliew 2 жыл бұрын
老师，请问可以用水代替牛奶吗？ 谢谢你！
@KathrineKwa 2 жыл бұрын
可以
@rosietheresachoong 5 жыл бұрын
I made follow your recipe come out the cake vy dry.
@sarahchew5327 4 жыл бұрын
Same here. I think because of the 180c for another 10 minutes.
@yuliatriningsih3599 5 жыл бұрын
Very nice😍👍👍❤
@chanvenis7325 4 жыл бұрын
老师你好 如果没有咖啡酒的话可以不要放吗？
@KathrineKwa 4 жыл бұрын
可以不放
@Michelle-so7jp Жыл бұрын
Hi Katherine. This recipe has no corn flour. May I know the purpose of corn flour in your other chiffon cake recipes? Tq
@KathrineKwa Жыл бұрын
You can also add cornstarch to this recipe, the purpose is turn the flour into a low-protein flour
@SHADOW-578 5 жыл бұрын
May i know Which brand of coffee powder do you use?
@KathrineKwa 5 жыл бұрын
Khim Loo Nescafé
@afensalonteh6678 5 жыл бұрын
Bravo kathrine kwa.thank
@susan6161 Жыл бұрын
My cake collapse, isit bcoz no cornstarch added?
@meisamlo4148 3 жыл бұрын
請問如果做朱古力味應該用多力朱古粉呢
@KathrineKwa 3 жыл бұрын
Mei sam Lo kzfaq.info/get/bejne/r9l3osSpy57GqGQ.html
@caisinlee7703 5 жыл бұрын
如果没有放咖啡酒行么？
@KathrineKwa 5 жыл бұрын
caisin lee 可以不放咖啡酒
@detsmar1794 4 жыл бұрын
Can steam this ?... at what Temperature & how many minutes in the steamer ?...
@sarahchew5327 4 жыл бұрын
I followed exactly this recipe and yielded a cake 6cm in height. Should it be higher?
@sarachan8436 2 жыл бұрын
Mine too ..6cm.
@lovebuyingbagske993 5 жыл бұрын
为什么我按照这样的步骤做戚风蛋糕不行啊
@limsiawching3465 3 жыл бұрын
是咯。。我今天下午也跟这个食谱。。。那个蛋糕做出来的效果是带湿的🙈
@leeiris690 Ай бұрын
No need put baking powder for this cake ?
@sallyho8205 Ай бұрын
I just followed the recipe, no baking powder required.
@lilywong2679 5 жыл бұрын
No need to add baking powder ??
@ginacruz9791 4 жыл бұрын
Right?
@matthewlim4004 3 жыл бұрын
Where to buy the instant coffee powder ya?
@javascript143 3 жыл бұрын
老师，想问一下为什么我烘出来还是湿湿的😰
@KathrineKwa 3 жыл бұрын
烤不够火候
@javascript143 3 жыл бұрын
@@KathrineKwa 谢谢老师，我会再接再厉
@leungkanix5356 3 жыл бұрын
請問如果用氣炸鍋 幾多度及分鐘
@PingPingNgoh-de3nw Жыл бұрын
老师，请问蛋是size A or B?
@KathrineKwa Жыл бұрын
Grade A
@peechanchang3293 4 жыл бұрын
我是烘焙新手，想请问加在蛋黄糊里的糖須要搅到完全溶解吗？
@user-xz7sf6jt1r 4 жыл бұрын
必须的
@ur.je4n01 5 жыл бұрын
如果是7寸的中空模具要烤多久呢？
@irenechang6041 3 жыл бұрын
8
@mellisakho7733 4 жыл бұрын
Dear can milk I change to water?
@imling7632 4 жыл бұрын
can
@mellisakho7733 4 жыл бұрын
Tq
@sweeeng2845 4 жыл бұрын
烘好倒扣十分钟后，旦糕就掉了出来。出了什么问题？
@wanxiangsio5186 4 жыл бұрын
swee eng 我做了也是要倒扣也是就掉出来了
@gyun8126 3 жыл бұрын
还没熟！
@sweeeng2845 3 жыл бұрын
@@gyun8126 謝謝你的指点，最近有做一个，成功了！
@kannelouw 3 жыл бұрын
谁有6寸的食谱
@rennaang5768 5 жыл бұрын
老师如果没有咖啡酒可以不加吗？
@KathrineKwa 5 жыл бұрын
Renna Ang 可以
@cheahcheah6473 5 жыл бұрын
Renna An
@jennytan8609 4 жыл бұрын
动物性奶油和植物性奶油是素的吗?
@user-id5il7kc1r 4 жыл бұрын
動物性奶油是乳製品，蛋奶素ok
@cherrychia9255 3 жыл бұрын
Kathrine老師妳好，我是新生刚刚才开始学做蛋糕。我昨天做好了的cofee cake，不会发起来，我脱模出来的cake， 底下面的蛋糕是凹陷进去的。为什么会这样子的，我好失望哦!!! ，可以告诉我是什么原因吗???
@wongsiewmooi9971 4 жыл бұрын
老师你好。我家里没有烤箱。可以用蒸吗？?？如果可以用蒸，蒸几久？?请记得回复回复
@yangyang1121 4 жыл бұрын
太慢了 可以编辑的快速一点
@LinhNguyen-hn1yg 2 жыл бұрын
good channel! Thanks.
SOFIADELMONSTRO
Рет қаралды 66 МЛН
Lan's Land
Рет қаралды 52 М.