สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 ห่อ
**อัตราส่วนไส้ขนม**
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ,มะพร้าวอย่างดี 200 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
น้ำเปล่า 4 ชต.
**อัตราส่วนแป้งขนม**
แป้งข้าวเหนียว 155 กรัม
น้ำเปล่า 125 ml.
**อัตราส่วนหน้ากะทิ**
หัวกะทิ 720 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 95 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ชต.
เกลือป่น 1 ชช.
ใบตองแผ่นใหญ่กว้าง 6.5 นิ้ว
ใบตองแผ่นเล็กกว้าง 4.5 นิ้ว
เตี่ยวคาดกว้าง 1 นิ้ว
ไม้กลัด
คำแนะนำเพิ่มเติม
**เลือกน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวอย่างดีและสีเข้ม จะทำให้ไส้ออกมาสีสวย
**นึ่งขนมด้วยไฟกลางค่อนแรงหรือไฟแรงประมาณ 15 นาทีขนมก็สุกดีแล้ว อย่านึ่งนานไปเพราะทำให้กะทิเปลี่ยนเป็นสีเหลืองของใบตองได้
#ขนมสอดไส้ #ขนมไทย #เมนูสร้างอาชีพ