ขนมต้มใบเตยมะพร้าวอ่อน สูตรโบราณ แต่เพิ่มเคล็ดลับความหอมมัน เหนียวนุ่มให้แป้ง ปล่อยไว้ข้ามวันยังเหนียวนุ่มอร่อย และเคล็ดลับวิธีทำไส้ให้เข้มข้น หอม หวาน มัน หอมกลิ่นอบควันเทียน เอกลักษณ์ขนมไทยที่หาทานยากในสมัยนี้ สูตรนี้สามารถเก็บได้ข้ามวันโดยที่ไม่บูด (อากาศไม่ร้อน) สูตรนี้ทำกินก็อร่อย หรือจะทำขายก็ขายดีแน่นอนครับ
ส่วนผสม - ตัวแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
- น้ำใบเตย 50-150 ml.
- กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 200 ml.
ส่วนผสม - ไส้ขนม
- เนื้อมะพร้าวขูด 500 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 350 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว
ส่วนผสม - มะพร้าวสำหรับคลุก
- เนื้อมะพร้าวขูด 300 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
-----------------------------------------------------
ingredients/recipe - the flour of Thai Coconut Ball
- 400 g. glutinous rice flour
- pandan juice 50-150 ml.
- 200 ml. "Chaokoh" pasteurized coconut milk
ingredients/recipe - pastry filling
- 500 g. grated coconut meat
- 350 g. palm sugar
- 1/2 tsp. salt
- Coconut water
ingredients/recipe - coconut for kneading.
- 300 g. grated coconut meat
- 1/8 tsp. salt
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ขนมต้ม
#ThaiCoconutBall
#ขนมต้มโบราณ
#ขนมต้มขาว
#ขนมต้มใบเตย