ขนมปังสังขยาเจ (ผลิตภัณฑ์อัมพวา กะทิแท้ 100%)
สิ่งที่ต้องเตรียม (ขนมปังกะทิเจ)
แป้งสาลีทำขนมปัง 500 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน 7 กรัม
เกลือป่นเสริมไอโอดีน 5 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำเย็น 145 มิลลิลิตร
อัมพวา กะทิแท้ 100 % 150 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร
สิ่งที่ต้องเตรียม (สังขยาเจ)
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
เกลือป่นเสริมไอโอดีน ¼ ช้อนชา
กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีส้ม 1/8 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
น้ำละลายแป้งข้าวโพด 20 มิลลิลิตร
อัมพวา กะทิแท้ 100 % 150 มิลลิลิตร
วิธีทำ (ขนมปังกะทิเจ)
1. ใส่แป้งสาลีทำขนมปังลงในอ่างผสม ตามด้วยยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน เกลือป่นเสริมไอโอดีน และน้ำตาลทราย
2. เติมน้ำเย็นเคล้าให้เข้ากัน เติม อัมพวา กะทิแท้ 100 % และน้ำมันพืช เคล้าจนส่วนผสมจับเป็นก้อน นวดจนก้อนโดเนียน
3. ตัดก้อนโดน้ำหนัก 10 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม วางลงในถาดถ้วยจีบอะลูมิเนียม พักจนขึ้นเป็น 2 เท่า
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักให้เย็นสนิท
วิธีทำ (สังขยาเจ)
1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อตุ๋น ตามด้วยเกลือป่นเสริมไอโอดีน กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ สีผสมอาหารสีส้ม แป้งข้าวโพดละลายน้ำ และอัมพวา กะทิแท้ 100 % นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ
2. ตักสังขยาเจใส่ภาชนะ รับประทานคู่กับขนมปังกะทิเจ พร้อมเสิร์ฟ
ติดตามข่าวสาร ความบันเทิง รวมถึงเทคนิคต่างๆและสูตรลับ เมนูอาหาร ลงโฆษณาสินค้า
หรือสนใจอยากเรียนทำอาหารและเบเกอรี่ ทั้งสาขากรุงเทพ และสาขาเชียงใหม่ หลักสูตรปวช. ปวส. หรือหลักสูตรระยะสั้น
จาก อ. ยิ่งศักดิ์ได้ที่
▲กดติดตามเพื่อรับชมคลิปเพิ่มเติมและคลิปใหม่ๆ gg.gg/efs26
▲Facebook page / yingsakfood
▲Instagram @yingsakfood
▲Website www.yingsakfood.com
▲Line @yingsakfood
▲สนใจลงโฆษณา 0816586666 หรือ 0946425636