Рет қаралды 114,592
咖哩海鮮炒飯 詹姆士教你做
食材:
新鮮草蝦仁6隻(去好腸泥)、中卷1隻(去好內臟、外膜)、蟹腿肉200g、青蔥2支、雞蛋1顆、冷白飯1碗、洋蔥半顆
調味料:
咖哩粉、醬油、米酒、鹽
做法:
1.中卷切丁、蔥切花、洋蔥切末,備用。
2.起鍋熱油,爆香洋蔥,放入海鮮料,再加入1茶匙米酒、少許鹽調味,拌炒至五分熟後取出,灑少許咖哩抓勻。
3.另起鍋熱少許油,放入蔥白、蛋液炒香後,倒入白飯一起混合拌勻,接著加進上步驟2湯汁及1大匙咖哩粉翻炒均勻。
4.同上鍋,加入1茶匙醬油、少許鹽調味後,放進步驟2海鮮料及蔥綠一起翻拌均勻,即完成
小叮嚀:
蟹腿肉只要先燙熟,因為當天買到的蟹腿肉大小適中,所以詹姆士並沒有再切. 如果買的蟹腿肉較大, 可以切成適合入口的大小即可.
Clip from 型男大主廚 - 2010.01.25