কালোজিরার গুরুত্ব সম্পর্কে কম বেশী আমরা সবাই জানি। কালোজিরাতে আছে ফসফেট,লৌহ ও ফসফরাস। এছাড়াও রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধক কেরটিন, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান এবং অম্ল রোগের প্রতিষেধক। ইসলাম ধর্মমতে কালিজিরা সকল রোগের জন্য উপকারী। এর কারণ, একটি বিশুদ্ধ হাদীসে নবী মুহাম্মদ (সাঃ) উল্লেখ করেছেন যে, কালিজিরা মৃত্যু ব্যতীত সকল রোগের উপশমক। যার অর্থ, একমাত্র মৃত্যু ছাড়া অন্য সকল রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা কালিজিরায় বিদ্যমান। তো এই কালোজিরা দিয়েই তৈরী করে দেখাচ্ছি একটা সুন্দর ভর্তা।
তৈরী করতে যা যা লাগছে...
▶ ০.৫ কাপ কালোজিরা
▶ কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
▶ শুকনো মরিচ ৩/৪ টি
▶ পেঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
▶ ১ টা বড় রসুনের কোয়া
▶ সরিষার তেল ১ টেবিল চামুচ
▶ লবণ ০.৫ চা চামুচ
ভর্তাটি করে ফ্রিজে সপ্তাহ খানেক রেখে দিতে পারবেন, যেহেতু সব কিছু ভেজে ব্যবহার করা হয়েছে, তাই ভর্তাটা সহজে নষ্ট হবে না।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/1630 ঠিকানায়।