#Kalimirch #blackpepper #smartfarming
ब्लैक पेपर यानि काली मिर्च..भारत में शायद ही ऐसा कोई घर होगा जहां काली मिर्च का इस्तेमाल ना होता हो..मसालों की रानी कही जाने वाली काली मिर्च का इस्तेमाल ज़्यादातर सब्जियों या दूसरे कई तरह के भोजन को पकाने में मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है..लेकिन क्या आपको मालूम है कि पेड़ों पर हरी दिखने वाली ये काली मिर्च जब आपको घरों तक पहुंचती है तो ये काली कैसे दिखती है।
न्यूज़ पोटली के इस सफर में आज हम आपको काली मिर्च की खेती के बारे में पूरी जानकारी देंगे। साथ ही ये बताएंगे कि इसकी खेती कैसे होती..लागत कितनी आती है..और इससे आप कितना कमा सकते हैं। ?
काली मिर्च की खेती के लिए बारिश के साथ-साथ नमी बहुत ज़रूरी है। इसकी खेती के लिए पश्चिम घाट के उपपर्वतीय क्षेत्र , गरम और आर्द्र जलवायु को बहुत बेहतर माना जाता है। इसकी खेती उन्हीं जगहों पर हो सकती है जहां ना तो बहुत ज्यादा ठंड पड़ती हो और ना ही बहुत गर्मी। 20 डिग्री के आसपास का तापमान काली मिर्च की खेती के लिए सबसे बेहतर माना जाता है। हालांकि ये उन जगहो पर भी हो जाती है। जहां का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस हो। काली मिर्च का पौधा मैक्सिमम 40 डिग्री तक का ही तापमान सहन कर सकता है। टमप्रेचर इससे ज्यादा होने पर पौधा मुरझा जाएगा। काली मिर्च के पौधों की बेहतर ग्रोथ के लिए 125-200 सेंटिमीटर बारिश आदर्श मानी जाती है।
काली मिर्च की खेती अलग-अलग तरह की मिट्टी में की जा सकती है। लेकिन लाल लैटराइट मिट्टी इसकी खेती के लिए सबसे बेहतर मानी जाती है। जबकि PH 5.5 से 6.5 के बीच अनुकूल होता है। इसका पेड़ लताओं में होता है और ये करीब 30 से 40 मीटर तक ऊंचा हो सकता है। सुपारी और नारियल के पेड़ पर इसकी लताएं चढ़ जाती हैं। बारिश के मौसम यानि जुलाई में इसका पेड़ लगाया जाता है। एक पेड़ 2-3 साल में फल देने के लिए तैयार हो जाता है। इसका फल अंगूर की ही तरह गुच्छों में होता है। और जनवरी के आसपास फल तैयार हो जाता है
भारत में काली मिर्च की खेती के लए सबसे बेहतर जगह तो समुद्र के आसपास वाले राज्य हैं। जहां का तापमान इनके अनुकूल हो। भारत में काली मिर्च के उत्पादन का 98 प्रतिशत हिस्सा अकेले केरल और कर्नाटक में होता है। इसके बाद तमिलनाडु, महाराष्ट्र के कोंकण के साथ ही नॉर्थ ईस्ट के राज्यों में भी इनकी खेती की जाती है।
ये तो जान लिया आप ने कि इसकी खेती कैसे और कहां होती है..उसकी मार्केट में कितनी वैल्यू है। ये हरी दिखने वाली काली मिर्च जब आपके किचन में पहुंचती है तो ये काले रंग की कैसे दिखती है ये भी समझ लीजिए
काली मिर्च मुफ्त की खेती है..इसके ज्यादा लागत नहीं आती..एक बार लगा दिया तो एक पेड़ 15-16 सालों तक फल देता है। इस दौरान सिर्फ लताओं के रख रखाओं की ही जरूरत पड़ती है। पौधे लगाते वक्त इसका ध्यान रखना जरूरी है कि दो पौधों के बीच की दूरी कम से कम 8-8 फीट की हो। इससे पौधों को बढ़ने में आसानी रहती है। काली मिर्च की खेती करने वाले किसान बताते हैं कि एक हेक्टेयर में करीब 1600 से 1700 पेड़ ही लगाना बेहतर रहता है। पेड़ से काली मिर्च की फलिया तोड़ने के बाद उसे सुखाने और निकालने में सावधानी बरती जाती है। दाने निकालने के लिए पानी में कुछ समय डुबाया जाता है और फिर सुखाया जाता है। इससे दानों को अच्छा रंग मिल जाता है। खेती के दौरान प्रति पौधों पर 10-20 किलो तक गाय के गोबर से बनी खाद और वर्मी कंपोस्ट दिया जाता है। पौधों से फली तोड़ने के लिए थ्रेसिंग मशीन का इस्तेमाल किया जाता है ताकि तोड़ने का काम तेज हो। शुरू में काली मिर्च की फली में 70 फीसद तक नमी होती है जिसे ठीक से सुखा कर कम किया जाता है। नमी ज्यादा होने पर दाने खराब हो सकते हैं।
काली मिर्च की एक झाड़ से आप करीब 10-12 हजार रुपये तक साल में कमा सकते हैं। इस तरह अगर आप एक हेक्टयर में खेती करते हैं और इसमें 1500-1600 पेड़ लगते हैं तो आप सालाना इससे 1 से दो करोड़ रुपये तक सालाना कमा सकते हैं। अंतरराष्ट्रीय व्यापार में केवल भारत में काली मिर्च का उत्पादन 25,400 मीटरी टन से ज्यादा है।
काली मिर्च ना केवल आपकी जबान का टेस्ट बदलती है। आपको बहुत सी बीमारियों में ठीक करती है और उससे बचाती है। ये आपके कफ को खत्म करने में मदद करती है। यह भूख बढ़ाती है, भोजन को पचाती है, लीवर को हेल्दी बनाती है। दर्द और पेट के कीड़ों को खत्म करती है। यह पेशाब बढ़ाती है और दमे को खत्म करती है। बहुत सी दवाओं के बनाने में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
तो दोस्तों न्यूज पोटली में आज आप ने काली मिर्च की खेती..व्यपार और उसके फायदे-नुकसान के बारे में जाना। कमेंट बॉक्स में बताएं कि आपको ये वीडियो आपको कैसे लगा। अगर और कोई सवाल और सुझाव है तो वो भी आप कमेंट बॉक्स में बता सकते हैं।
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