شغلك طيب ومعلم كبير بس ياليت اسم الرز ياطيب الله يعطيك العافيه
@Chef_Abolaeth Жыл бұрын
هلا ومرحب . تسلم يا امير على ردك الطيب أبوكاس مزة
@stilstil7796 Жыл бұрын
تسلم ايدك ابوالليث
@Chef_Abolaeth Жыл бұрын
الله يسلمك يا امير
@user-ob1cw5qv5s2 жыл бұрын
صباح الخاروف المندي
@saeed001973 Жыл бұрын
يعطيك الصحه يا شيف عندي ملاحظة بسيطه بهارات المندي كركم وملح فقط بالنسبه لتقطيع اللحم مش بالطريقه هذه لحم الضلوع كل اربع عظمات مع بعض اليد ثلاث قطع الفخد و الساق بالنسبه للحوض تفصل إلى لحمتين من مفصل الفخذ لحم الرقبه يقسم إلى ثلاث لحمات الظهر إلى لحمتين تبقى معك الذيله او الليه مع اربع فقرات اخيره من الظهر هذا التفصيل تستمع بطعم كل لحمه لوحدها
@Chef_Abolaeth Жыл бұрын
الله يجزاك كل خير على هذا بالنسبة للمندي له طريقة تقطيع حسب الاصول ومنها ان الكتف يسحب من داخل البدن .. هذه احداها . وبالنسبة للتوابل بالخلطة حسب الاصول يوضع الزعفران واذا لم يوجد نستعيض عنه بالملون وهذا من شيف يمني كان يعمل بأحد المطاعم ولي تقريبا اطبخ المندي حوالي ١٧ سنة .. وتقطيع اللحم قطع اصغر رائع . وكما تفضلت اليد الى ثلاث . لكن الرقبة قطعة واحدة جدا ممتازة . علشان ما نعطي اللحم مجال انه ينشف . 🌹🌹🌹🌹
@mohal1093 Жыл бұрын
عاشوا والله
@Chef_Abolaeth Жыл бұрын
عاش غاليك
@nabilaaziz7779 Жыл бұрын
ما شاء الله تبارك الله يجنن، طيب لو عايزه افعل مثل هاذا التنور قفا بيتي ايش الطريقه لو سمحت خطوة خطوة نفسي فيه.
@Chef_Abolaeth Жыл бұрын
ياهلا ومرحب في طريقتين لفرن المندي الطريقة الاولى فوق الارض وانا شرحتها بمقطع كامل وهذا الرابط تبعه kzfaq.info/get/bejne/ZtplfJB7x7-6Zps.html والطريقة الثانية نفس مقياس البرميل في المقطع الاول لكن هذا بحفرة داخل الارض . تابعي المقطع واذا في اي استفسار انا حاضر
@nabilaaziz7779 Жыл бұрын
@@Chef_Abolaeth اشكرك ياخي علي الرد. جزاك الله خير
@nabilaaziz7779 Жыл бұрын
@@Chef_Abolaeth العفو منك يخويه اول مرة اتايعك علي شان كذا سالت
@Chef_Abolaeth Жыл бұрын
@@nabilaaziz7779 يا هلا ومرحب انا حاضر لأي استفسار بالنسبة للمندي وبأي وقت واذا في شي غير مفهوم بالنسبة للمندي ماعليكي الا انك تتركي سؤالك هنا وان شاء الله تلاقي الاجابة