#friedthaifish #frittierterthaifisch #thailändischefischgerichte
DEUTSCH & ENGLISCH:
Heute gibt es leckeres Pla Rad Prik, knusprig frittierter Fisch mit roten Thai Curry.
Für das Gericht braucht Ihr folgende Zutaten:
- 2 Fische (ich nehme Lupe de Mar oder auch „Wolfsbarsch“
- Ca. 20g Rote Thai Currypaste
- Ca. 20g Kokosnuss Zucker
- Kafir Limetten Blätter (in feine Streifen geschnitten)
- Peperoni (klein geschnitten)
- Schalotten (klein geschnitten)
- frischen Knoblauch (klein gehackt)
- Fischsauce
TIPPS:
- WICHTIG: Die Schuppen vom Fisch vor dem Zubereiten entfernen !
- Den Fisch von beiden Seiten frittieren (Ca. 10-12 Minuten insgesamt), bis dieser goldbraun ist
- Ihr erkennt dass das Fett heiß genug ist, wenn blasen beim Einlegen entstehen.
- Die Schalotten als erstes anschwitzen und dann erst den Knoblauch hinzugeben, damit dieser nicht zu schnell verbrennt
- Gebt beim Zubereiten der Soße etwas Wasser hinzu, damit diese etwas flüssiger und cremiger wird.
- Passt die Soße nach dem eigenen Geschmack mit Fischsauce, Kokosnuss Zucker und Paste an.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und wünsche Euch einen guten Appetit. 🙂
🤗 👍🏽 Wenn euch das Gericht und das Video gefallen hat, freue ich mich über einen Daumen und wenn Ihr meinen Kanal abonniert und weiter empfehlt.
●Folgt mir auch auf
●Instagram: @charliesthaikitchen
/ charliestha. .
●Facebook: Charlies Thai Kitchen
/ charliesthai. .
🔔 (Benachrichtigungen/Glocke nicht vergessen)
---------------------------------------------------------
ENGLISCH:
Today we have delicious Pla Rad Prik, crispy fried fish with red thai curry.
You need the following ingredients for the dish:
- 2 fish (I use Lupe de Mar or "sea bass"
- Approx. 20g red Thai curry paste
- About 20g coconut sugar
- Kafir lime leaves (cut into fine strips)
- Hot peppers (cut into small pieces)
- shallots (cut small)
- fresh garlic (finely chopped)
- fish sauce
TIPS:
- IMPORTANT: Remove the scales from the fish before cooking!
- Fry the fish on both sides (approx. 10-12 minutes in total) until it is golden brown
- You will recognize that the fat is hot enough when bubbles appear when it is inserted.
- First sweat the shallots and only then add the garlic so that it doesn't burn too quickly
- Add a little water when preparing the sauce so that it becomes a little more liquid and creamy.
- Adjust the sauce to your own taste with fish sauce, coconut sugar and paste.
I hope you enjoy cooking and I wish you a good appetite. 🙂
🤗 👍🏽 If you liked the dish and the video, I'll be happy if you subscribe to my channel and recommend it to others.
● Follow me too
● Instagram: @charliesthaikitchen
https: // charliestha ...
● Facebook: Charlie's Thai Kitchen
https: // charliesthai ...
🔔 (Don't forget notifications / bell)