Hallo meine Lieben,
heute zeige ich Euch, wie ich "Khao Nha Phed" zubereite. 👩🏽‍🍳😋
Für das Rezept braucht Ihr folgende Zutaten:
- 2 Entenbrüste
- Samgoe (Knoblauch, Schwarzepfefferkörner und Korianderwurzeln zusammen gestampft)
- Geschnittener Ingwer
- 5 EL Fermentierte Sojabohnenpaste
- Helle Sojasauce
- Etwas dunkle Mushroom Sojasauce (Achtung, ist sehr intensiv)
- Dunkle Sojasauce
- Pepperoinis (kleingehabt)
- Etwas Maismehl
- Bei Bedarf etwas rote Lebensmittelfarbe (für den authentischen Thailook)
👩🏽‍🍳 Meine Tipps:
- Die Marinade mindestens 2-3 Stunden (ich habe sie eine Nacht) einziehen lassen
- Die Entenbrust in einem Ofen oder einer Heisluftfriteuse geben und bei 180-200 °C für 20x20 Minuten backen
- Nach 20 Minuten dien Entenbrust wenden
- Für die Soße zu der restlichen Marinade 300ml Wasser geben
- Soße ca. 5 Minuten
Zum Gericht empfehle ich:
- Eingelegten Ingwer
- Geröstete Sesamkörner
- Jasmin Duftreis
- Gurken und / oder Brokkoli
- Auch lecker mit Mama Nudeln :)
Wenn Ihr Fragen habt, stellt sie gerne. 🙂
Ich freue mich wie immer über Euer Feedback in den Kommentaren und ein Like, wenn Euch das Rezept/Video gefallen hat.🤗
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Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit
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