خورشت بامیه با نواب ابراهیمی - Khoreshteh bamiye, Okra stew with Navab Ebrahimi

Рет қаралды 32,809

20 күн бұрын

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
برای ۴ نفر
اول دو عدد پیاز رو سرخ کنید به همراه روغن و اجازه بدید تا طلایی بشه.
بعد ۲۰۰ گرم گوشت قرمز (به سلیقه خودتون) رو با ادویه‌های زیر اضافه کنید:
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
همراه با این موارد، ۱ یا ۲ حبه سیر هم (لِه شده) تضافه کنید.
خوب سرخ کنید (حدود ۱۰-۱۵ دقیقه)
بعد از اون آبجوش بریزید تا گوشت کامل بپزه.
تو این مدت ۲ لیوان بامیه رو تمیز بشورید و حدود ۵-۶ تا گوجه رو پوره کنید.
گوجه‌هارو سرخ کنید تا آبش بره و بعد بامیه رو با کمی روغن اضافه کنید.
شما میتونید ۲-۳ تا لیمو عمانی هم اضافه کنید.
اجازه بدید تا ۱۵-۲۰ دقیقه با هم حرارت ببینند.
اگه داشت میسوخت یه چیکه آبجوش بریزید.
بعد از این زمین بامیه رو به گوشت اضافه کنید، یکم زعفرون دم شده بزنید و اگه نیاز داشت یکم آبجوش اضافه کنید(۳۰ دقیقه اینجا).
مرحله آخر تفت دادن ۲-۳ دقیقه‌ای غوره هست و بعد اضافه کرد به خورشت هست. ۱۵ دقیقه بعد آماده هست.
این خورشت خوشمزه رو با کته ایرانی نوش جون کنید و حالش رو ببرید.

Пікірлер: 161

@aghdasbabakhani360 19 күн бұрын

درود نواب عزیز، به به به به خوش رنگ و لعاب ، قطعا خیلی هم خوشمزه و همه پسند👌 استاد بینظیری سپاس🙏

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

7:44 به به خییییلی عاالی شده 😋👌

@HabibeJadidoleslam 18 күн бұрын

عااالی بینظیر❤

@farahtahiirjaan 17 күн бұрын

سلام همزبان 😊 خوشمزه معلوم می شه و حتما درستش می کنم 😊 دست شما درد نکنه 🙏

@amerhosseini7509 18 күн бұрын

Thanks a lot, Navab jan 👌👏

@Fateme.Yegane 19 күн бұрын

مثل همیشه عالییییی 👌👌👌👌👏👏👏👏👏

@MaryamKalali-im9fb 18 күн бұрын

بسیار عالی👌

@user-lr5dw9qw2q 19 күн бұрын

عالیه .❤❤

@AREZOOKASIR 18 күн бұрын

عالی بود❤

@mutshebly7526 19 күн бұрын

روش پخت متفاوت وبسیار خوش رنگ وحتما هم‌با‌ طعم عالی!! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼✨💫✨💫✨💫

@mojgandara 19 күн бұрын

سلام مگه نباید بامیه و جداگانه تفت بدین؟

@GolnazDaraei-i5h 13 күн бұрын

خب جداگانه تفت داد

@BonAppetitbyElham 19 күн бұрын

عالی بود ❤❤❤❤ خورشت بامیه 😋

@meedimeerban6468 16 күн бұрын

❤❤❤ Merci 🙏

@AfsanehSepidnameh-tu1ke 18 күн бұрын

عالی بود خوش رنگ و جذاب

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😍😍😍

@neginSoleimani-u1e 18 күн бұрын

یکی از بهترین خورش هاست❤

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

👌👌👌

@parisatajali4553 19 күн бұрын

عالی

@meral1980tejaMari 19 күн бұрын

عالی بود عاشقشم ❤ دست مریزاد

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

🙂👌😍

@JoulietAzar 19 күн бұрын

همه چی عین خورشت من بود به جز لیمو و غوره امتحان نکردم عاشق غوره ام اتفاقا الان دارم میپزم دستتون درد نکنه❤عالی هستید

@user-ut9yq1ku5m 18 күн бұрын

غوره خیلی غذا رو خوشمزه میکنه.برای خورشت بادمجون و قیمه و کلا

@somayezeinal-abedin 18 күн бұрын

رفتم که درست کنم❤

@hamidabdolhosseini4122 11 күн бұрын

Merci

@chefMeysamRahimi-np9ii 19 күн бұрын

نوش جان ❤

@azitanouroozi1087 16 күн бұрын

Thank you❤❤❤❤

@GolnazDaraei-i5h 13 күн бұрын

عالیییی

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋👌

@farnazalizadegan3101 19 күн бұрын

من کلی غذا از شما یاد گرفتم روح مامان شاد جای مامانو پر کردید با این کمکاتون

@user-ko1lz4qk1e 19 күн бұрын

خورشت بامیه با سیر فوق العاده خوشمزه میشه

@BonAppetitbyElham 19 күн бұрын

😍👌

@felorchangizyan 19 күн бұрын

به به عالی من که عاشقشم و با احترام به شما نواب عزیز منم همینجوری دلبر درستش میکنم 😊❤😅

@PariGodarzi 15 күн бұрын

سپاس عالیه دقیقا منم این مدلی درست میکنم دو سه حبه سیر بیشتر ولی غوره تابحال نریختم . حتما درستش میکنم

@akraamasgarii7529 19 күн бұрын

عالی بود ممنون

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😍😋👌

@MaryamBagherzadeh-d7o 19 күн бұрын

خیلی خیلی روش پخت با اصل خوزستانی فرق داره

@Ziba-ji5wq 19 күн бұрын

👏👏👏👏

@mahtab746 18 күн бұрын

واااای وااای❤

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋😍

@chefMeysamRahimi-np9ii 19 күн бұрын

واقعاً غذا فقط ایرانی 👌🤌🤌

@Ziba-ji5wq 19 күн бұрын

👌👌👌👌

@هایدهع 19 күн бұрын

❤❤❤

@زهرارضایی-م1ض 19 күн бұрын

ای وااای ای واای دللون خواست😢

@Meysamrahimi1295 19 күн бұрын

خورشت محبوب من 😋🤌👏👏👏👏👏

@user-nh8mf3vj7f 19 күн бұрын

👍👍😋

@user-rg7mn3cq7y 19 күн бұрын

ب روش اصیل ما خوزستانیا نبود ولی بازم خدا قوت

@alirasouli2526 18 күн бұрын

شما چطور درست میکنید؟ لینکی چیزی دارید بشه دید؟

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

🙂😍👌

@Faty-jq1kk 19 күн бұрын

دلم خواست

@Nirvanabahmani 19 күн бұрын

😋

@Ziba-ji5wq 19 күн бұрын

نوشتان باد

@JilaShahidi-b6f 19 күн бұрын

ليمو رو ميشه سوا در قابلمه ديگه كمى بپزيم تا تلخيش بره ؟ يك مرتبه تو خورش اضافه نكنيم

@پروانهاخلاقپور 18 күн бұрын

سلام عزیز ممنون از آموزشی های خوبت، مهربان اول خورشت به گوشت نمک زدی سفت نشد؟

@nafas144 18 күн бұрын

درود اگه ممکن هست میشه غذاهای گیاهی هم آموزش بدید؟

@nedahajihadi8098 19 күн бұрын

👏👏👏😍

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😍😍😍

@MaRYaM-qx1hf 18 күн бұрын

برای فریز کردن بامیه شما چه روشی رو پیشنهاد میدید؟ خام، سرخ کرده یا بخارپز؟

@user-zf4qe4cs2q 19 күн бұрын

من عاشق خورشت بامیه ام

@BonAppetitbyElham 19 күн бұрын

😍👌

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

🙂😍

@seepidehkarimi 19 күн бұрын

عااالی ... میشه آش شله قلمکار رو هم آموزش بدید چون من با آموزش های شما آشپز شدم

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋👌😍

@azitaabdollahi1824 19 күн бұрын

به جای پوره گوجه نمیشه رب زد؟

@samankhamooshi1834 18 күн бұрын

از اول به گوشت نمک میزنین؟

@MostafaShahsavar-qf2uj 18 күн бұрын

لپه هم بریزیم اکیه؟

@guityaref8800 17 күн бұрын

سلام نواب عزیز آیا میتوانید هور چاتا (Horchata) نوشیدنی اسپانیایی را آموزش بدهید چون آموزشهای شما بهترین است ممنون میشوم سلامت و پایدار باشید عزیزم .🙏🙏🙏🙏🙏😍😍🌹🌹🌹🌹🌹

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😍😍👌

@tarahafezi4241 11 күн бұрын

❤❤❤❤❤❤💖💖💖💗👌🧡💜❤️

@mahdiyehkhanom 15 күн бұрын

امشب حتمن درست میکنم ... میام نظرمو میگم مطمئنم عالییییی میشه ❤😁

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋👌😍

@samirasharbaf-xr4ks 18 күн бұрын

بامیه ی جنوب از کوچه مروی بگیرین کلا طعمش بااین بامیه ها فرق داره

@Mary2025R 18 күн бұрын

بسیار عالی 🤌🤌🤌🤌 اونایی که گفتن این خورش بامیه اصیل خوزستانی نیس ، اصلا کجای ویدئو ‌میگه بامیه ی خوزستانی ؟؟؟؟ بعضیا واقعا عجیبن 🙄

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋👌😍

@user-eg6ks4sb4h 18 күн бұрын

فقط خیلی روغن اضاف کردی در کل عالی بود روش پخت

@adeleesfanjani4735 19 күн бұрын

من لیمو امانی انداختم خورشتمو تلخ کرد.چی کار کنم؟

@4syn2024 19 күн бұрын

سلام باید بگذارید توی آب تا تلخیش گرفته بشه و آب رو دور بریزید نیم ساعت آخر پخت به خورشت اضافه کنید یا اینکه بعد نیم ساعت خیس کردن برش بدید هسته ها شو کامل در بیارید بعد خورشت اضافه کنید ۰

@atenakhorshidi3339 19 күн бұрын

اگه غوره نداشتیم میتونیم لیمو ترش اضافه کنیم؟

@faridehkhanoom7057 19 күн бұрын

نه بد میشه. آبغوره بهتره

@davooddarouei 19 күн бұрын

خورشت بامیه به اون یه سر سیر ی هست توش میندازن تازه بذار بامیه ها تا نزدیکی له شدن پخته بشه تا خورشت قوام پیدا کنه و اون قلم گوسفندی توش هست اما لیمو عمانی نمی‌خواد

@asrazibayefard-do7hj 18 күн бұрын

سیر بیشتر هم میشه اضافه کرد؟؟؟

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋👌

@benita9473 15 күн бұрын

سلام خوبی آقای نواب خسته نباشی عالی شد ولی یکم دارچین زیاد ریختی خورشت رنگش تیره شد شرمنده ام ❤❤

@masoumhashemi3353 7 күн бұрын

❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉😅😅😅😅😊😊😊😊

@user-zn2ok1gt9p 19 күн бұрын

👍🏻🤌🏻دمت گرم نوش جان من کنارش سیب زمینی سرخ کرده میزارم 😋

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋😍

@Monaash 19 күн бұрын

حتی نحوه پاک کردنتون هم غلط 😮

@royabamdadian 19 күн бұрын

اما بدون تمبر هندی بامیه اصل نیست.. غوره و لیموعمانی نمیریزن.. اما جدیده

@jabton70 18 күн бұрын

Du kan inte laga Okra bror, du sabbade namnet på Okra..😪.

@user-qx9vc4bs5r 19 күн бұрын

چرا سیر رو اضافه نکردید؟ یکی از اجزای اصلی این خورشت سیر هست

@faezehtarhan3133 19 күн бұрын

همون اولش سیر زد

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋

@royabahmani1347 18 күн бұрын

چرا هم لیمو عمانی هم غوره ؟؟؟جناب

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋😍

@marziehazadmehr6170 19 күн бұрын

سلام ميشه لطفا خوزستانى هم دوست كنيد من هميشه همين مدل درست مى كنم ولى خيلى تعريف خوزستانيشو كردن

@zkia1577 16 күн бұрын

@@marziehazadmehr6170 من چند بار فرستادم واسه دوستان ولی کامنت منو پاک میکنه

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😍😋

@user-cw2ew7km7y 19 күн бұрын

همه چیش عالیه فقط لیمو هرکسی خوشش نمیاد❤

@NajlaEbrahimian 18 күн бұрын

تمام مراحل تهیه ی خورشت با احترام اشتباهِ،من عربِ خوزستانم و این غذای اصیل کاملا طرز تهیه ی متفاوت با این ویدیو داره

@zkia1577 16 күн бұрын

@@NajlaEbrahimian بله منم بختیاری اهوازیم ولی هر چی دستورش رو واسه دوستانی که خواستن میفرستم پاک میکنه !!!

@behnamhajimousaei 18 күн бұрын

واقعا بامیه بدمزه‌اس😭😂

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😢😮

@hemmatpour 16 күн бұрын

جسارتاً خورش درسته نه خورشت، خورش مصدر خوردنه.

@liiliihooshmand5041 18 күн бұрын

گوجه رو من رنده میکنم وبا گوشت وی قاشق رب گوجه تفت میدم خیلی عالی میشه

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋😋😋

@tigerdeer 19 күн бұрын

این خیلی بهتره تا اون قدیمیه که درست کرده بودی. اونو حتی دم‌هاشون رو نگرفتی 😂

@Ziba-ji5wq 19 күн бұрын

یه جوری گفتید ای واای ترسیدم فک کردم خراب شد 😢

@Monaash 19 күн бұрын

خواهش میکنم رسپی اصلی غذاها رو حفظ کنید آخه این چه روشی بود کلا گند زدین به خورش بامیه حداقل از یک جنوبی راهنمایی می‌گرفتین از شما انتظار نمیرفت

@BonAppetitbyElham 19 күн бұрын

👌👍

@faridehkhanoom7057 19 күн бұрын

بامیه رو جدا تفت میدم میریزم تو پوره گوجه آب کشیده شده و لیمو عمانی هم نمیندازم. چاشنی آبغوره. خیلی عالی میشه

@Monaash 19 күн бұрын

چاشنی بامیه فقط و فقط تمبرهندی رسپی اصل رو درست کنید

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋😋

@perinazarngin4729 13 күн бұрын

لیمو عمانی تلخ میکنه چکار کنیم لیمو عمانی تلخ نکنه؟

@user-fn8qr4ke5v 18 күн бұрын

آقای نواب درسته شما استاد آشپزی ولی تو این غذا سیر مزه غذا را افتتاح می‌کنه و اینکه برای چاشنیش باید از آبغوره استفاده کنیم نه آبلیمو کاملا اشتباهه بامیه‌ها باید تفت داده بشه سرخ بشه😢😢😢😢

@user-fn8qr4ke5v 18 күн бұрын

ممنون از توجهتون😊🖖

@santosraad846 16 күн бұрын

این بامیه اگر زبان داشت از همونجا فریاد میزد و فرار میکرد. خواهش میکن نزدیک بامیه نشو. 🥺😢🙈

@zahraebrahimzadeh2984 17 күн бұрын

🥹👌😋

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😍😍😍😍

@zkia1577 19 күн бұрын

اینقد هم نزن له شدن😐😑

@user-hc6sh4tk9m 18 күн бұрын

آقای نواب بنده همیشه فیلم های شمارا دنبال میکنم واقعا غذاهای خوبی میپزید اما یک با به روش بنده بپزید خوشت بامیه وپیاز و وارد چوبه بره روش بطور کل مزش تغیر میکنه بنده اول گوشت دنده با سیر درسته ممکن هست ویک به سیرکامل هنگام تفت دادن گوشت مندازم وتفت میدهم گوشت میزارم بپزه بعد گونه را میزارم توی آب میوه گیری فقط آب گوجه وقتی گوشت پخت بامیه راکمی تفت میدم بعد با آب گوجه روی گوشت که ۷۰ درصدش پخته میریزم برای طرح بودن غذا برای چهار نفر یک چهارم تمر هندی آب میکنم روش میرزم یعنی ازمزش نگم

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋😋😋

@user-te6hg5wv7h 18 күн бұрын

ماشالا چقدر از خودتان تعریف میکنید؟ البته تعریف دارید 😂

@user-is5to9nb4d 12 күн бұрын

شما خیال میکنید ما غذا ندیدیم..خیلی میگن وای وای..یه خورشت بامیه است دیگه.. کار شاقی که نکردی

@dalirkiani2497 11 күн бұрын

دستت درد نکنه و خسته هم نباشی ولی این وای وای و با ناز تعریف و تمجید کردن زیاد جالب نیست

@user-et4wg5ky9p 19 күн бұрын

ماسیرنمیزنیم سیب زمینی به ابعاد کوچک خرد میکنیم ومیریزیم

@Hanieh.kitchen 14 сағат бұрын

😋😍

@shahrzadsh2747 19 күн бұрын

با احترام فراوان، شاید این یک خورشت خوب که توش بامیه هم داره هست، اما به هیچ عنوان خورشت اصیل بامیه ی خوزستانی نیست، و همچنان معتقدم ورژن اصیل و عالی فقط همونه و بس، حتی مدل پاک کردن و طبخ بامیه ی ما کاملا متفاوته

@faridehkhanoom7057 19 күн бұрын

بهمون یاد بدین لطفا 🎉

@kefayatsayahi496 19 күн бұрын

چه تفاوتی داره دقیقا همینه اصلش

@zkia1577 19 күн бұрын

دقیقا گند زدن با این روش پخت های ابداعیشون مثل قرمه سبزی که بهش رب گوجه میزنن هیچ قرمه سبزی ای خوزستانی نمیشه

@zkia1577 19 күн бұрын

@@kefayatsayahi496 اصلا اصیلش این نیست

@zkia1577 19 күн бұрын

@@faridehkhanoom7057 نه بامیه ها باید مخروطی گرفته بشه توی آب نمک خیس کنی بعد با یه قاشق روغن خیلی کم تف بدی تا بوی خامیش در بیاد گوجه رنده میکنی یه کم نمک میزنی میذاری آبش گرفته بشه گوشت فقط گوشت بده گوشت گوساله توی خورش بو میده و ریش ریش میشه پیاز برگ بو ادویه و گوشت رو تفت میدی تا گوشت رنگ عوض کنه و سرخ بشه آب می ریزی میذاری بپزه رب گوجه به اون مایه گوجه که درست کردی اضافه میکنی تا خوش رنگ بشه به گوشت اضافه میکنی اصلا لیمو عمانی نباید اضافه کنی یا آب لیمو سعی کن توی ماهیتابه در دار درست کنی یا وُک سیب زمینی خام که توی آب نمک خیس خورده رو بهش اضافه میکنی نیم پز که شد بامیه ها رو می ریزی نباید هم بزنی چون له میشه مایه خورش باید حالت مَشت باشه ینی آبکی یا سفت نیست سیب زمینی به این حالت کمک میکنه درست کن بعد بیا بگو جای رب گوجه تمر هندی هرگز نریز یه خورش بد رنگ بد طعم میشه