Кабачки фаршированные мясом в йогуртовой шорбе Арабская кухня

Рет қаралды 6,986

На кухне с СераФимой. مطبخ سيرا فيما

7 жыл бұрын

Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для араб сладостей قشطة العربية • Arabic qeshta cream Мо... Торт МЕДОВИК со сметанным кремом и черносливом СУПЕР ВКУСНЫЙ
Торт МЕДОВИК со сметанным кремом и черносливом СУПЕР ВКУСНЫЙ • Торт МЕДОВИК со сметан...
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ арабский кекс с желе • АРАБСКИЙ КЕКС С ЖЕЛЕ. ...
Как приготовить турецкую баклаву дома ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ Арабский десерт Ом Али Нежный пудинг
Арабский десерт Ом Али Нежный пудинг • Арабский десерт Ом Али...
Конвертики фило со сливочным кремом Арабская сладость • Конвертики фило со сли...
Ливанская ночь Арабская сладость Lel loubnane Arabic sweet desert
• Ливанская ночь Арабска...
Сладкий крученный пирог из дрожжевого теста с корицей и сахаром 2mp4 • СЛАДКИЙ КРУЧЕННЫЙ ПИРО...
Изумрудный турецкий кекс со шпинатом • Изумрудный Сладкий тур...
Арабские сладости Асаба зейнаб Asaba Zeynab Arabic sweets • АСАБА ЗЕЙНАБ, Арабские...
Билях аль Шам Арабские сладости • Билях аль Шам Арабские...
Как приготовить сахарный сироп для арабских сладостей How to cook the sugar syrup شراب السكر • САХАРНЫЙ СИРОП. Как пр...
Сookies Нalawa arabic Печенье со вкусом халвы русские субтитры • Сookies Нalawa arabic ...
Арисе арабский манник Arese arabic semolina cake • Басбуса или Арисе араб...
Zound al set . زنود الست.Arabic sweets. Кулачок девушки Арабская сладость со сливками • Zound al set . زنود ال...

Пікірлер: 45

@user-lv8ce8bh4s 5 жыл бұрын

Салям алейкум сестра, очень хорошие рецепты у вас, я люблю ваш канал! Я тоже с Иордании с Аммана ❤️

@user-tf3wd3sk4q 5 жыл бұрын

Настя Абу Заид Увалейкум салям ва рахматуАллаха ва баракату, охти. Рада знакомству. Мы совсем рядом. Я живу в Зарке.

@user-lv8ce8bh4s 5 жыл бұрын

На кухне с СераФимой яв табарбуре живу, вашы рецепты мне очень помогают 😃

@sofijasolnyshko 5 жыл бұрын

Спасибо наконец то нашла на русском , это так вкусно ела много раз , у меня муж араб и я его всё русской едой кормлю или немецкой так как мы в Германии живём ...ну теперь могу и сама это сварить

@user-tf3wd3sk4q 5 жыл бұрын

Надеюсь по вкусу будет именно то, что вы искали. Приятной готовки ♥

@zzrrddaazzrrddaa7205 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепты!все понятно и очень вкусно 😍

@user-tf3wd3sk4q 4 жыл бұрын

Готовьте аа здоррвье🌷

@sosomd3983 7 жыл бұрын

برافو.. تسلم ايديكي..♡♥♡

@user-tf3wd3sk4q 7 жыл бұрын

wa edeke habbebte :)

@Ayagray 2 жыл бұрын

Бугарат- означає спеція ❤

@user-tf3wd3sk4q 2 жыл бұрын

Все верно. Я использую смесь специй дя мяса или баранины. Он разные по составу могут быть. Поэтому используйте свои любимые.

@user-cr6bk3vg2q 5 жыл бұрын

ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ-САМАЯ ВКУСНАЯ.

@ABDULRAHMAN-zv2kx 6 жыл бұрын

Мархаба! Спасибо за рецепты

@user-tf3wd3sk4q 6 жыл бұрын

Мархаба. Пользуйтесь на здоровье.

@user-wb1eu5od6w 7 жыл бұрын

Салам Алейкум ! Сестра какая вы молодец.

@user-tf3wd3sk4q 7 жыл бұрын

Светлана И увалейкум салям ва РахматуАллаха ва Баракату. Спасибо. Рада, если мои рецепты вам придутся по вкусу.

@user-cr6bk3vg2q 5 жыл бұрын

Показывайте пожалуйста в разрезе готовые блюда !спасибо за рецепт!

@user-gt1ru3eh5v Жыл бұрын

Вы кабачки положили в кефир?

@Dialla 4 жыл бұрын

Спасибо большое 🤗, а можно ли использовать йогурт турецкий вместо кефира? Можно узнать какие приправы именно там? 🙂

@user-tf3wd3sk4q 4 жыл бұрын

Здравствуйте. В оригинале чаще всего шорбу (СУП) для этого блюда готовят именно из йогурта: йогурт, добавляют или ложку крахмала или яйцо и на маленьком огне, постоянно беспрерывно помешивая доводят до кипения. Мешать нужно обязательно, чтобы йогурт не свернулся и не пошел хлопьями. Но я люблю более жидкий и кисловатый вариант поэтому использую шанине или айран в приготовлении. Приправы использую местные : это обычно смесь приправ для баранины, или смесь 7 приправ, в которую обычно входят черный молотый перец, капелюшка корицы, немного кардамона , а дальше остальные составляющие варьируются уже от места покупки :))) Поэтому советую ориентироваться на свой вкус. Добавляйте ваши любимые приправы для мяса. Яркого вкуса в этом блюде не должно быть как в плове например. Нет, просто для оттенка и вкуса мясного фарша и все.

@Dialla 4 жыл бұрын

@@user-tf3wd3sk4q Благодарю 🤗 я поняла!)

@user-sm1yt6gx9x 5 жыл бұрын

Спасибо за ваш канал))учусь готовки у вам))муж говорит получается кто тебя научил))

@user-tf3wd3sk4q 5 жыл бұрын

Людмила Салбиева Здравствуйте, Людмила. Очень рада, что мой канал помогает вам в освоении арабской кухни. И еще больше радует, что у вас все получается, раз вы получаете комплименты. Так держать♥

@user-sm1yt6gx9x 5 жыл бұрын

На кухне с СераФимой спасибо💗

@user-sm1yt6gx9x 5 жыл бұрын

На кухне с СераФимой вы могли бы сделать видео о белой подливе чтт в мансаф идет ....а то не как не могу ее норм сделать...сворачивается((?

@user-tf3wd3sk4q 5 жыл бұрын

Из чего вы готовите суп-подливу? какие продукты используете? В основном (чаще всего) проблема бывает именно в нетерпении. Нужно постоянно интенсивоно мешать мансеф. Желательно (без доказательно, но я не проверяла) в одну сторону :) Варить это все на малом огне, максимум - ближе к среднему, но лучше на самом малом. Продукты не должны быть сильно холодными - в идеале комнатной температуры.

@user-sm1yt6gx9x 5 жыл бұрын

На кухне с СераФимой кефир сметана и специальная приправа

@user-gt1ru3eh5v Жыл бұрын

Что такое шороба? Хоть скажите

@galaxyssamsung6863 7 жыл бұрын

а скажите пожалуйста, фарш не выйдет с кабачков когда вы в соусе варите?

@user-tf3wd3sk4q 7 жыл бұрын

Нет-нет Кто ж его отпустит. :) А если серьезно, то готовый фарш я забиваю в кабачки достаточно плотно. Если во время варки из всех кабачков в суп попадет 1-2 ч.л фарша то это не страшно и выше даже не заметите этого. Просто плотнее набивайте кабачки начинкой.

@galaxyssamsung6863 7 жыл бұрын

На кухне с СераФимой а большое спасибо, да я забивала очень сильно ,но не знала хорошо это или нет и буквально немного вылезло

@tetianaborisovna 5 жыл бұрын

А нельзя просто шанине без воды?

@user-tf3wd3sk4q 5 жыл бұрын

Здравствуйте, Татьяна. По идеи можно, но все зависит от вашего шанине. Дело в том, что они и по вкусу могут кординально отличаться. Я беру шанине в местном небольшом дуккане, где хозяин сам готовит и лябани и йогурт и шанине. И шанине у них очень вкусное, не соленое, а кислое. Иногда чуть кислее, иногда меньше. Чтобы слегка урегулировать эту кислоту и добавляю больше-меньше воды. Если вас вкус не смущает, готовьте без воды. Но чаще всего все же шанине мешают с чем-либо, с водой,с йогуртом...

@muhayyoakmalova4293 7 жыл бұрын

Расскажите о себе

@user-tf3wd3sk4q 7 жыл бұрын

ин ша Аллаха. Как-нибудь... что-нибудь :)

@user-tf3wd3sk4q 7 жыл бұрын

Этот же рецепт в текстовом режиме на форуме www.serafima.forum2x2.ru/t1216-topic

@S7S7820 7 жыл бұрын

Я это блюдо делаю в джемиде ,мне так научили.Вам не нравится так? Или этот правильный рецепт?

@user-tf3wd3sk4q 7 жыл бұрын

Ssss S :) Тут нет понятия правильно или не правильно, скорее тут "как вам больше нравится". Этот рецепт я могу готовить с джамидом, только с жидкоим, который продается в пластиковых бутлях фирмы хамуде. Он по мне и не джамид вовсе :) А с настоящим джамидом для меня получается достаточно тяжелым. По вкусу. Для себя поняла, что идеальный вариант шанине или просто йогурт или сметана для шорбы, разбавленные водой. Получается очень свежее и легкое, сочное блюдо. Очень нравится кислинка которую дает шанине или кисловытй кефир.Я очень люблю такие кабачки. Если вам нравится с джамидом - то конечно запрета нет. Готовьте с джамидом. главное чтобы было вкусно!

@S7S7820 7 жыл бұрын

Я пользую джимид от фирмы Kasih легче других.Скажите как называется сметана для шорбы и фирма,пожалуйста.Не знала такого.Ооочень приятно было бы видеть Вас в роликах :) если возможно конечно,не знаю как у вас принято это :) спасибо большое.

@user-tf3wd3sk4q 7 жыл бұрын

Ssss S Если готовить со сметаной, то возьмите любой лябан забади. Он продается в маленьких баночках по 200 гр примерно. 2 баночки такого забади+400-500 воды - в миксер чтобы смешать до однородности. 2 стл. крахмала,соль по вкусу или бульонный кубик и все по рецепту. Из лябана забади получается более нежный и сытный вариант. Если затрудняетесь с выбором сметаны, то я постараюсь сфотографировать у себя в магазине какая у меня тут есть и сброшу ссылку. (главное мне самой не забыть :)))

@S7S7820 7 жыл бұрын

если не трудно :) спасибо большое