Kabağı sevmeyene bile sevdirir ekşili kabak yemeği tarifi
Malzemeler
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 kilo kabak
Biraz sıvı yağ
1 adet büyük boy kuru soğan
Yarım kapya biber
4 adet kıl biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük boy domates
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Tuz
1 su bardağı et suyu ( isterseniz sadece su kullanabilirsiniz )
Sosu için
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı nane
Tatlı kaşığının ucu ile kekik
Tatlı kaşığının ucu ile kimyon
Tatlı kaşığının ucu ile karabiber
Afiyet olsun
Hazırlanışı:
Mercimeği sıcak suda 1-2 saat ıslatın.
Kabakların kabuklarını soymadan ince ince doğrayın.
Soğan ve biberleri ince ince doğrayın.
Tencereye sıvı yağ koyup soğanları kavurun.
Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Sarımsak ve salçayı ekleyip kavurun.
Domatesleri rendeleyip ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Islatılmış mercimek, nohut, et suyu ve tuzu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve 20 dakika pişirin.
Kabakları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Limon suyu, nane, kekik, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
Kabakları çok ince doğramamaya özen gösterin.
Yemeğin ekşiliğini limon suyuna göre ayarlayabilirsiniz.
Dilerseniz yemeğe 1 yemek kaşığı pirinç de ekleyebilirsiniz.
Sıcak ekmekle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
#ekşilikabakyemeği
#kabakyemeği
#lezzetliyemek
#evyemeği
#yemektarifi