Délicieux gâteaux sirupeux originaire de la capitale Ioannina de la région de l'Épire en Grèce, d'où son nom et quand on y goûte on trouve que la description est inutile!!!
Pour le sirop
700 gr. l'eau
900 gr. Sucre
2 cuillère à soupe du miel
1 bâton de cannelle
zestes de 1 citron
Pour le remplissage
500 gr. noix
100 gr. biscotte moulue
50 gr. Sucre
1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
2 cuillère à café cannelle en poudre
Pour la composition
500 gr. pate kadaifi
10 feuilles de pates filo
500 gr. beurre , fondu