👓 ⬇ #тайгаходи Вы снова на канале Тайга моя заветная и это наш новый влог Как д.Толя с т.Верой готовят холодец из лосиной ноги и свиной рульки. Вначале дядя Толя снимает с лосинной ноги камус и копыта. Затем рубит ногу на куски. Замачивает на сутки водой, что бы убрать кровь. Наливает в аватолав воду и опускает туда кости. Можно обойтись и без автоклава, варить холодец в большой кастрюле. Но это долго. В автоклаве холодец можно сварить всего лишь за час. Затем тетя Вера отделяет от костей мясо, перемалывает его на мясорубке, раскладывает по тарелкам и заливает мясо-костным бульеном. Теперь остается поставить холодец в холодное место и дождаться, когда он застынет. И вот финал. Дядя Толя пробует домашний холодец, с горчицей и чесноком.
You're back on the channel Taiga my cherished and this is our new vlog How d.Tolya and t.Vera head the cold cuts of elk leg and pork knuckle. At first uncle Tolya takes off kamus and hooves from elk leg. Then he chops the leg into pieces. Soaks it in water for a day to remove the blood. Pours water into the avatolav and dips the bones in it. You can do without the autoclave, cook the cold cuts in a large pot. But this is a long time. In the autoclave chłodec can be cooked in just an hour. Then Aunt Vera separates the meat from the bones, grinds it on a meat grinder, puts it on plates and pours the meat-bone broth. Now it remains to put the broth in a cold place and wait until it hardens. And here is the finale. Uncle Tolya tastes homemade chłodec with mustard and garlic.
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @tayga_moya
На нашем канале Тайга моя заветная : рыбалка, охота, таежная кухня, сплав, таежная река, рыба, ленок, таймень, хариус, капканная охота, таежный промысел, эвенки, оленеводы, олени, Становой хребет, рыбалка на спиннинг, рыбалка сетями, ловля хариуса, на муху, на мормышку, домашние консервы, домашняя колбаса, дикое мясо, рябчик, глухарь, тетерев, самоделки для похода, сплав на лодке, охота на солонце .
🔴 Проект развивается при помощи наших подписчиков и зрителей и мы будем признательны за Вашу поддержку:
yoomoney.ru/to/410014502000403
--
__
📹 В наших сюжетах оленеводы, охотники, рыболовы, геологи, путешественники.
- Что ты говорил о «жестокой борьбе за существование»?
- Ну, в столь суровых условиях нужно бороться за выживание.
- Имей в виду: как только начнешь бороться - это первый шаг к смерти.
- А не бороться, так сразу замерзать?
- Не бороться и не замерзать. Просто действовать в гармонии с окружающим миром. ©Хохот Шамана
__
🔑 Администратор: Дмитрий Кремнёв, в составе Русского Географического Общества
© Все права защищены
#рыбалка #охота #тайга #siberia
On our channel Taiga my cherished : fishing, hunting, taiga cuisine, rafting, taiga river, fish, lenok, taimen, grayling, trap hunting, taiga fishing, Evenki, reindeer herders, reindeer, Stanovaya Ridge, spinning fishing, net fishing, grayling fishing, fly fishing, mormys, home canned food, home sausage, wild meat, grouse, grouse, grouse, camping gear, boating, saltwater hunting .