Как готовят в ресторанах Германии венский шницель
Рет қаралды 888,663
2 жыл бұрынВсем привет! С вами Ирэна Ри! В этом видео повар расскажет и покажет, как приготовить венский шницель как в ресторанах Германии. Мы увидим подробный рецепт этого традиционного немецкого блюда из свинины. А также узнаем, как правильно подавать это блюдо гостям. Приятного просмотра!
Не забывайте про лайки, комментарии и подписку!
Вы можете отблагодарить и поддержать мой канал: destream.net/live/indigo4848/...
Моя почта для коммерческих предложений kira11111@ukr.net
Я в instagram orhideia100...
Группа в контакте club82491025
Я в восторге от Trade Republic, европейского мобильного брокера без комиссии.
Зарегистрируйтесь сейчас по моей ссылке и получите 15 € после первой транзакции.
ref.trade.re/04b6q9xh
@user-ej7th5du5l Ай бұрын
"Пробежал" по коментам и понял, что, примерно, половина (может чуть меньше) комментаторов благодарные ученики (жаль, что в заголовке к видео нет слов "мастер-класс"), а вторая часть - ну, просто, специалисты по немецкой кухне и знатоки немецких продуктов, в частности, маргаринов. Исключение - небольшой процентик, действительно, поваров. Человек в самом начале сказал, что окончил поварскую школу в Германии, а его критикуют... И на вывеске его заведения нет слова "Ресторан". Это заведение, типа, обеденного кафе (см. вывеску в самом начале видео). Люди, будьте скромнее и доброжелательней! А, если что-то не по душе, так перемотайте или, вообще, переключитесь!
@roynelsonme 15 күн бұрын
комментариев не читал, но мне на 22:52 понравилось выражение "увеличить тугоплавкость сливочного масла" - как же всё-таки здорово учат в поварских школах Германии, браво!
@user-ux9qy1vd9o 14 күн бұрын
Дюб(в ЛЮБВИ е
@hellekeskkula6429 7 күн бұрын
Так ведь дело имеете с срусскими😂!
@user-ox3qn1kr3v 5 ай бұрын
17:00 Сливки - это лактоза, а глютен - пшеница (панировочная мука), рожь, ячмень
@alexandrmelnic9731 2 ай бұрын
Спасибо, Вам Ирэна., и вашему собеседнику большое спасибо. Это очень интересно, слушать про традиции и нюансы немецкой кухни…
@user-fg9sp9qy8y 3 ай бұрын
Это тот случай когда долго, но всё по делу. Классный рецепт. Повару респект 👍🏻
@user-si7rb7xy3m 7 ай бұрын
Я смотрю,как художеств.фильм! Очень интересно рассказывает! Увлеклась. Не для рецепта,а удовольствия для... Спасибо!
@user-xm7ym8bu5w 6 ай бұрын
Как учитель в школе преподает кулинарный рецепт , спасибо!!!
@user-jb4eo2vj4n 2 ай бұрын
Сразу понятно,что человек профессионально в своей теме и ему нравится то,чем он занимается. Очень доступно и познавательно. Особенно понравилась нарезка"бабочкой", точно пригодится.
@tamara568 2 ай бұрын
Обыкновенно жарится, только мясо подходящее подобрать надо. 🌵👹
@user-bu6mz2kp1e Ай бұрын
Здорово! Перед приготовлением забыл вымыть яйца. Я бы никогда не пошла в это заведение.
@user-dv6bu5yq5t 20 күн бұрын
@@user-bu6mz2kp1e Вот и именно. И про перчатки упомянул, и всё же не одел. А на руках бактерий, как известно, больше всего, после полости рта.
@user-yh2pd5rz3w 13 күн бұрын
98ххщз90хф0х9хз9щ
@user-yh2pd5rz3w 13 күн бұрын
0з9х
@radara7092 7 ай бұрын
Мне понравились кулинаоные секретики, но повар понравился еще больше. Обаятельный.
@user-zv4lm3nu2p 6 ай бұрын
Что такое можна подавать в ресторане? Ну разве в забегайловке.
@irinamalkova1625 6 ай бұрын
@@user-zv4lm3nu2pКакой вы нудный! А может вы просто бот?
@ludapototskaya517 Ай бұрын
Серьёзный подход к работе... Профессионал 🤝
@user-ue2mm1zz8e Ай бұрын
Настоящий прффесионал не будет по десять раз прихлопывать по кусочку мясу, а готовить по настоящему, четко и быстро. А этот так , начинающий дилетант))
@verashevchenko6262 12 күн бұрын
И очень неорганизован, мечется по кухне , тормозит, сразу видно не профессионала!
@user-id4ro6lg8x Күн бұрын
Позёр
@user-fg5qw7ge1s 7 ай бұрын
Молодец мужик все хорошо рассказывает " для чайников"
@kolkol2058 4 ай бұрын
ещё бы его не перебивали каждые пять секунд, не задавали бы некорректных и глупых вопросов, было вообще отлично. Например - сколько стоил это кусок вырезки... ну ещё бы спросила - а сколько ты на нём заработаешь?
@user-yq7nz9uq3d 7 ай бұрын
А мне нравится! Очень детально ипознавательно! Такие тонкости многие даже не объясняют! Повар - молодец!
@user-kn7nm5zm8b 6 ай бұрын
👍
@francheska_sendel 5 ай бұрын
Почему не оговорил какая это часть свинины ? На вырезку не тянет слишко большой кусок …
@user-gy4do5tl1y 5 ай бұрын
@@francheska_sendel палендвица
@loratasazh3913 3 ай бұрын
👍👍👍👍👍
@tatyanaalexeeva6957 2 ай бұрын
@@francheska_sendel это корейка, спинная часть у позвоночника. Из неё готовят карбонат, лангет, ну и просто стейки😊. То что он называет панировочной мукой, у нас панировочные сухари.
@user-hm5sr7zz4m 6 ай бұрын
Какая замечательная информация. Четко и доходчиво, спасибо огромное!
@user-le5si5sb7s 2 ай бұрын
Яйй111
@user-he6ol2wr9o 12 күн бұрын
Вообще не Венский шницель
@Marina-qq8qb 7 ай бұрын
Много мелочей о которых знают только профессионалы и узнала кое-что новое, за что спасибо 😉
@user-zv4lm3nu2p 6 ай бұрын
Что такое можна подавать в ресторане? Ну разве в забегайловке.
@romankeeper2645 6 ай бұрын
@@user-zv4lm3nu2pти в нэ рюсский школа скончался?
@miliy1978 5 ай бұрын
@@user-zv4lm3nu2p Иди русский для начала выучи,"забейгаловка"!Немец лучше тебя на нём говорит!)))
@volathes Ай бұрын
@@user-zv4lm3nu2pа что в ресторане подавать?Дерьмо,типа суши с дефлопе?
@0525483860 Ай бұрын
узнала что нужно мясо?
@user-wq2zg8zc4d 7 ай бұрын
Спасибо, уважаемый Шеф! Вы профессионал! Все честно, честно. Удачи Вам!
@user-zv4lm3nu2p 6 ай бұрын
Что такое можна подавать в ресторане? Ну разве в забегайловке.
@user-st3vg6tn6g 2 ай бұрын
@@user-zv4lm3nu2pСовсем нигде не учился? Вообще?
@larysaihnatieva8605 6 ай бұрын
Посмотрела видео сс удовольствием,жила в ГДР 7 лет, отлично помню гаштеты, еда была очень вкусной, ностальгия, повару всехб благ!
@mmashkov77 7 ай бұрын
Пипец конечно, она сделала для себя открытие, что обрезки можно не выбрасывать, а использовать на фарш😂
@liliyalili1248 7 ай бұрын
Да ,уж ! Это лучший материал для фарша ! Но у нас ещё добавят много чего !
@_oreol_ 7 ай бұрын
Тоже заметил😂
@zxcvbnm02021991 6 ай бұрын
она , видимо не готовит сама... хотя, возможно, она предполагала, что в Германии фарш делают только из вырезки...
@tess565 Ай бұрын
@@zxcvbnm02021991фарш из чистой вырезки будет сухой и слегка жестковатый и излишне плотный, то есть НЕПРАВИЛЬНЫЙ и НЕВКУСНЫЙ
@Razdva050 2 жыл бұрын
Я бы с удовольствием посмотрел ещё выпуски про немецкую кухню, в частности с этим поваром. Очень интересно рассказывает, показывает
@Maria-zd1rc 7 ай бұрын
👍 ,,интересно рассказывает " потому что больше половины его собственные фантазии.
@user-nk9vw6yz8l 7 ай бұрын
@@Maria-zd1rcлучше б промолчала, за умную сошла бы!
@2405- 7 ай бұрын
@@user-nk9vw6yz8l Похоже, это Вы про себя?🥴☝️
@user-iz3cj9pc1f 7 ай бұрын
К нему пришли гости, он готовил для них ,потому и все подробно рассказал. Я все успела записать ,это настоящий шницель .Спасобо большое!
@user-je1ys2hs8g 7 ай бұрын
Молодец повар, почти как преподаватель в кулинарном техникуме, доходчиво,четко и ясно,все рассказал и показал.
@olegabras4785 4 ай бұрын
Посмотрел технологию приготовления шницеля и яйца.Всё выглядит красиво и надеюсь очень вкусно. Если повар будет читать коментарии, то пускай попробует солить не белок, а масло в котором будет жарить яйцо. Так то же вкусно и вполне достаточно солёное.
@user-ih5vf1ic6b 6 ай бұрын
Повару уважение! Мастер своего дела! Спасибо!!!!
@eleonoragrabowecka2568 4 ай бұрын
Дякую щиросердно Вам шановний пане
@user-tt7nz8yw3b 7 ай бұрын
Вот настоящий повар мясного цеха! Я бы у него учился хотя у меня за спиной 8 лет поварского стажа
@aleksandrborisenko5533 7 ай бұрын
Чудесно! Всё добротно. Когда-то, заказывая шницель в Германии , я и не думал о 160 градусах и маргарине. Счастья и здоровья этому профессионалу!
@Nekto368 7 ай бұрын
Что добротно то? Жарят на маргарине
@user-qp7hj9kb6g 7 ай бұрын
А я заснул,проснулся и ещё ничего не сделали.
@lidiashmalii9104 7 ай бұрын
@@Nekto368Моя подруга вышла замуж в 1977 году за югослава и уехала в ФРГ.Тогда Германия была разделена.Немцы готовили все на маргарине,и бутерброды с колбасой готовили с маргарином.Они вообще очень экономные.Татьяна работала в кафе,готовила нашу кухню и очень это было популярно.
@olgafrolova5300 7 ай бұрын
@@Nekto368 На Топленом масле Жарь
@igorzaytsev3598 6 ай бұрын
@@lidiashmalii9104 у них есть бутербродный маргарин. Служил в ГСВГ в 76 и мазал его на булки. Вполне себе бутербродик, но с маслом не сравнить конечно
@user-pj6yz5ul5l 7 ай бұрын
А по моему это не пустая болтовня,а подробное объяснение,спасибо!
@larisakovalchuk2394 3 ай бұрын
Согласна с вами. Мастер класс.
@user-zf2in5wu2j 24 күн бұрын
Приятно видеть работу профессионала! 👍👍👍
@user-mi1ht8vm1d 6 ай бұрын
Какой замечательный профессионал у него есть чему поучиться
@kolkol2058 4 ай бұрын
он не профессиональный повар, это видно по его телодвижениям
@art2000by 2 жыл бұрын
Классный формат видео, интересно узнавать нюансы немецкой кухни "изнутри". Владельцу ресторана успехов в его начинании в это тяжелое время.
@ddffgzsfhfddx3524 7 ай бұрын
Хэх
@ddffgzsfhfddx3524 7 ай бұрын
Хэх
@user-yi2os5st5f 7 ай бұрын
Э❤!😊
@user-je1ys2hs8g 7 ай бұрын
Люди,делайте фарш дома сами. В покупном, сиськи письки и хвосты. Мяса там почти нет.
@juja4389 6 ай бұрын
В сливках лактоза, а глютен в зерновых. Если говорить об аллергии. Поэтому добавление сливок мало влияет на наличие глютена. 🙂
@ravilgaleev610 6 ай бұрын
Очень хорошо показана технология.
@irinagotgelf 6 ай бұрын
Великолепный мастер-класс, огромное спасибо!
@user-nv3nx4um7z 23 күн бұрын
Прекрасное видео.......доступно и понятно......делаю тоже самое....но немножко по своему..... радует 160 град......забота о клиенте!!!!
@krosss8471 7 ай бұрын
Я не добавляю сливки потому что у людей аллергия на глютен )))))) но это не мешает панировать в двух видах муки ;)
@user-zq7rk8cf9m 7 ай бұрын
Он имел в виду лактозу.
@user-zv4lm3nu2p 6 ай бұрын
Что такое можна подавать в ресторане? Ну разве в забегайловке.
@vaspronin9953 6 ай бұрын
Интересно, сколько глютена в сливках?
@vaspronin9953 6 ай бұрын
А про муку, вообще шедевр
@leonmi5596 4 ай бұрын
Не придирайтесь, это оговорка. Аллергия на молочный белок. 😊
@user-pe5ni8pc2b 7 ай бұрын
Очень понравилось видео. Спасибо блогеру и огромное спасибо повару.
@user-zv4lm3nu2p 6 ай бұрын
Что такое можна подавать в ресторане? Ну разве в забегайловке.
@user-xl7lq6kc3o 6 ай бұрын
Замечательно! Узнала много интересного. Спасибо. Очень хочется чтобы и дальше делились своими достижениями. Видио позитивное. Удачи Вам и огромное спасибо!!!
@user-ln2zf7jk1t 7 ай бұрын
Очень интересно было,даже не заметила,что много времени заняло,ммм,как аппетитно выглядит и наверное очень вкусно!
@user-dd4dz2pb2d 6 ай бұрын
Молодец, повар. Очень понравился!
@michaelpopovici6031 7 ай бұрын
Спасибо большое повару ❤. Работа на кухне совсем не легкая ...
@universum9876 7 ай бұрын
совсем _нелёгкая_
@michaelpopovici6031 7 ай бұрын
@@universum9876 и правда !
@user-dh6qe4fz1t 7 ай бұрын
Спасибо! Очень интересное видео. А шницели какие аппетитные, прямо слюнки потекли!
@user-kc5zq8cq3k 7 ай бұрын
Умный блогер + умный повар/профессионал = ПРЕКРАСНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ‼️ Спасибо большое за ваш труд ❤❤❤
@vetavektor5482 7 ай бұрын
ТАК ТОЧНО! ВАША ПРАВДА. 👍👍👍👍❤👏👏❤ ❤❤❤👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤ ❤ ❤❤❤👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤
@viki56k88 5 ай бұрын
Ну да, особенно глютен в молоке. Очень профессионально
@user-jp1iq1ie4h 5 ай бұрын
А почему умный повар,так долго вспоминает некоторые слова😅
@user-ck3ef2fr3v 5 ай бұрын
Мне понравилась его подача.Спокойно, без лишних выкрутасов.Видно, что человек знает, что он делает.Кстати, он не немец, он русский, он в конце сам об этом сказал ,когда речь зашла про майонез и сметану.
@user-zx6xb2ko6h 7 ай бұрын
Спасибо, повар замечательный! Осень профессионально!
@user-nw4rv3ve1z 7 ай бұрын
Рецепт-огонь,повар-чудо!
@anela1168 6 ай бұрын
Ну не знаю, в советские времена такой шницель называли отбивной, моя мама регулярно делала, но, конечно, панировка была другая.
@GeorgiyMag 6 ай бұрын
Мне кажется, что уважающий себя повар, не станет жарить мясо на маргарине 😢
@miliy1978 5 ай бұрын
@@GeorgiyMagПравильно сказал)))Тебе кажется!)
@GeorgiyMag 5 ай бұрын
@@miliy1978 , хорошо, отбросим в сторону тактичность и мягкость выражений, коли не каждый понимает намеки.☹️ И скажем прямо и откровенно: ни один, уважающий себя и своих клиентов повар, не будет жарить мясо на маргарине! Это возможно только в случае дешевой столовой или в кафе, где клиентура состоит из очень экономных людей. Даже дадим более четкую формулировку - если клиенты очень жадные!🫣
@Student-kp8zu Ай бұрын
@@GeorgiyMag Выше объяснили, что маргарин - это рапсовое масло (40%) и сливочное (60%), а вовсе не совковая "смесь жироподобных продуктов".
@user-ht7br4hs4e 7 ай бұрын
Мне понравился ролик. Не уснула, как некоторые, смотрела с интересом. Особенно понравилась цена шницеля с яйцом. Такой шницель я готовила дома на сковороде, только вместо яичницы-глазуньи на шницель терла сыр или клала пластинку сыра. Жарила всегда под закрытой крыжкой,он тогда и мягче и сочнее внутри.
@user-jy3go4sn1s 6 ай бұрын
КрыШка.
@gala2137 6 ай бұрын
Проверочное слово "крыШечка"... пжлста.
@annawall5243 6 ай бұрын
Панировка должна быть хрустящей . А под крышкой всё раскиснет .
@katyusha_1184 3 ай бұрын
@@gala2137Это Вы Ы проверили😅, а не шипящую!
@user-rg9cd7xf5o 3 ай бұрын
А интересно, как Ш проверить? Может быть словом КРЫШУЕТ?@@katyusha_1184
@user-qp3rq5hy7d 5 ай бұрын
Всё профессионально,чётко,грамотно,приятно,чисто на кухне
@erikaloginow67 2 ай бұрын
Конечно чисто, если куском мяса протёр мойку.
@user-qi4uh6fz5y 27 күн бұрын
🌹🌹🌹🌹🌹 Благодарим Вас!👏👏👏 Смотрим Вас с большим удовольствием.
@Mannergeim 5 ай бұрын
Из-за этого видео я полюбил шницель и делаю его регулярно. Даже не знаю почему. Спасибо автору
@user-it1mq6tf4d 7 ай бұрын
Интересно , что немцы запрещают темп.выше 160 , а жарить на маргарине можно , который очень вреден.
@urrasene 7 ай бұрын
Вообще не поняла про маргарин, если честно. Я добавляю сливочное масло, именно в нем кайф. Можно топленое.
@kritik33 7 ай бұрын
Маргарин дёшево, масло дорого - поэтому масло для вида на тарелочке, а для клиента- маргарин
@tatyanagotko1537 7 ай бұрын
Маргарин без пальмы,все так возмущаются на счёт жарки,раньше маргарин был вкуснее,чем сливочное масло,ешьте пальмуху и не сплетнетнечайте.
@urrasene 7 ай бұрын
Это когда маргарин был вкуснее сливочного масла? Если только мягкая Рама в голодные 90-е, и то в отсутствии сливочного масла или денег на него. @@tatyanagotko1537
@kritik33 7 ай бұрын
@@tatyanagotko1537 порции за 12 евро, а на хорошем жире поджарить жаба давит.
@user-rg1bm1nu7x 2 жыл бұрын
Ирэна, спасибо! Очень интересное видео, много полезных тонкостей!
@user-ig9yl1ti6s 6 ай бұрын
Посмотрел два раза. Респект мастеру!
@ninagerber4754 7 ай бұрын
Кто ясно мыслит, тот ясно излагает
@user-li3uk6fv5q 7 ай бұрын
А кто ничего не умеет,тот ПОучает.
@katyusha_1184 3 ай бұрын
Краткость - сестра таланта! 😅
@volathes Ай бұрын
@@katyusha_1184краткость-талант сестры.
@user-lp7fy6ss8g 7 ай бұрын
Спасибо двум людям и режиссёру и повару.
@jelenasutkuviene2550 7 ай бұрын
Спасибо за рецепт,хотелось бы посмотреть с этим поваром ещё рецепты, с удовольствием смотрела обзор
@user-lf3uv7wo7f 7 ай бұрын
Очень приятно было посмотреть.Вы молодец!.Благодарю.
@victorgreen4370 6 ай бұрын
Мне понравилось всё. Хотелось бы увидеть результат приготовления для постоянных гостей )
@dmitrijmichnew7361 7 ай бұрын
Только не маргарин лучше брать а топлёное масло ну или смешивать его с растительным что бы дешевле было -)
@user-li3uk6fv5q 7 ай бұрын
С растительным маслом сливочное и топлёное сливочное масло смешивают не ради дешевизны,а чтобы не пригорало. И моя мама всегда сначала смазывала сковороду растительным маслом,а затем- топлёным сливочным.
@user-wc9xz3hv4l 2 ай бұрын
А лучше на смальце жарить, смешарым с раст.маслом
@erikaloginow67 2 ай бұрын
@@user-wc9xz3hv4lв Германии не знают смалец.
@isaksson6055 7 ай бұрын
В сливках нет глютена. Вы, наверное, хотели сказать об аллергии на лактозу.
@user-lp7fy6ss8g 7 ай бұрын
Здравствуйте Ирина. Полные ролики - обязательно, но желательно и шорты, в смысле на 2-3 мин, чисто приготовление и рецепт. Это очень интересно для всех - художественные ролики и просто убыстренный короткий. Счастья и долгих творческих лет!.)))
@sandymartin1758 6 ай бұрын
секреты приготовления невозможно почерпнуть из коротких роликов
@user-il4rc1hx4t 6 ай бұрын
Мужик молодец. На таких метрах, профессионал. С таких начинается и сохраняется кухня. РЕСПЕКТ ! 👍
@GeorgiyMag 6 ай бұрын
Не таких убивается кухня: настоящий повар с маргарином не работает!😡
@user-il4rc1hx4t 6 ай бұрын
@@GeorgiyMag настоящий повар всех учит.
@GeorgiyMag 6 ай бұрын
@@user-il4rc1hx4t , в интернете рецептов шницеля - море разливанное. И все учат! Так они все настоящие повара?😳
@igorovimu537 5 ай бұрын
@@user-il4rc1hx4t Аутентичный шницель на маргарине не готовят. Маргарин это для гастрономов не заботящихся о вкусе, а заботящихся о дешевизне производства.Это комбижир, который лучше не подвергать термической обработке , почему... это уже сам
@user-il4rc1hx4t 5 ай бұрын
@@igorovimu537 ходят слухи по дворам, а ....... ....... их разносят по умам. 😃😆😄
@alexvrk8538 Жыл бұрын
Отличный повар - приятно смотреть на работу, интересно слушать 👍 С удовольствием поел бы в его заведении.
@alexvrk8538 Жыл бұрын
16:49 - "аллергия на лактозу", которая содержится в сливках. Глютен - растительный белок, содержится в муке и панировочных сухарях. Повар русский язык уже подзабыл)))
@user-ej7th5du5l Ай бұрын
@@alexvrk8538 Просто, оговорка, причём, с подачи блогера.
@stefaniyaKLD 2 жыл бұрын
Очень интересно рассказывает, спасибо !😁👍
@elenaemelynenko4110 6 ай бұрын
❤Мне нравиться как доходчево приготовить вкусный шницель,спасибо!❤
@Shagen05 2 ай бұрын
Карбонад у нас стоит 320р. за килограмм... Это 3 евро) вырезка 4-5 евро.
@user-fm9jd2nz3t 7 ай бұрын
Кстати, блюдо в итоге выглядит очень симпатично! Надо именно так попробовать подавать. А то, у меня всё отдельно лежит на тарелке.
@Ribkagold22 6 ай бұрын
С большим удовольствием просмотрела видео 👍🙏🔥😋. Очень аккуратная работа, я бы этот ресторан предпочла.Видно, что повар любит свою работу и что не мало важно -кругом очень чисто🙏👍
@dongrafin5291 6 ай бұрын
угу. более нудного повара нужно еще поискать
@Ribkagold22 6 ай бұрын
@@dongrafin5291 тогда не надо смотреть и слушать 😏, глупо такое писать. Просто прооистывайте.
@tess565 4 ай бұрын
@@dongrafin5291то есть - подробное описание для вас нудно? Ну жрите тогда полусырую (чтобы меньше масла добавлять) кашу - это будет истинно по русски и очень экономно
@user-th4po8lq4d 4 ай бұрын
Хотела бы посетить ваш ресторан.Интересно какой город Германии?Большое спасибо за видео!Все прекрасно!!!
@user-cu7ye5be3i 4 ай бұрын
Я не сказала бы что аккуратно,хлопает и гладит это мясо руками постоянно,фу противно
@user-ev4xe3ep3s 6 ай бұрын
Очень вкусно.Было бы ещё уточнить место заведения, чтобы посетить кухню шефа
@user-ve6fn1kd2m 7 ай бұрын
Добрый день, мне очень Понравилось приготовление, Всё классно, много нюансов познал для приговоения. Спасибо.
@user-wn6df7el2d 5 ай бұрын
Посмотрел с удовольствием. Интересно! Узнал некоторые интересные вещи. В принципе- несложно. Но я бы себе на тарелку еще и маслице после пожарки яиц на шницель полил. Спасибо! Успехов Вам и Вальдемару.
@user-wz2gv1ex3j 7 ай бұрын
Спасибо,некоторые ньюансы взяла на заметку🤗.
@EgorPrivalov78 5 ай бұрын
Масло можно топить, и тогда оно гореть не будет. Это как повар повару говорю)
@helenabelski4568 6 ай бұрын
Молодец, настоящий профессионал. Послушала с удовольствием.
@victortablet9223 2 жыл бұрын
Спасибо за интересный урок кулинарии!
@user-jn6ks3ys1b 7 ай бұрын
Какой красивый мужчина! Еще и готовит! Просто восторг! Красивейшие большие шницели,как говорится,душа радуется.Не то что в некоторых ресторанах,ложка пюре по тарелке размазана.Еще некоторые говорят,вы не есть же сюда пришли...Нет,мы в ресторан приходим есть,желательно много и вкусно! Была в Германии,в городе Хомбург очень понравился ресторан типичной немецкой кухни,очень вкусно и много! В каком городе этот ресторан находится?
@user-yb7mr2le3c 6 ай бұрын
Если кушать в ресторане можно остаться голодным и без денег. Лучше всего готовит мама, много, вкусно и недорого. Может и жена конечно, но это дороже.
@tess565 4 ай бұрын
@@user-yb7mr2le3cкак можно «недорого» приготовить из хорошего мяса? Хорошее - всегда дорого
@annamarichev8969 Ай бұрын
@@user-yb7mr2le3c В американских ресторанах порции ну очень большие. Невозможно все съесть. Остатки официант упаковывает в специальные контейнеры. Еды хватает и на следующий день.
@irinasidorova5845 6 ай бұрын
Понравилось видео, спасибо! Всегда интересно узнать о вкусовых предпочтениях других народов.❤
@irinadiekmann2391 7 ай бұрын
Очень понравилась ваша передача, продолжайте.
@user-cv2qy3ui6w 7 ай бұрын
Интересно, смотрела с удовольствием. Спасибо
@riccitanya 6 ай бұрын
😊 Очень понравилось видео. Много интересных подробностей. Спасибо !
@user-jr2of1rx2x 6 ай бұрын
Класс! Очень нравится такой формат кухни))
@zoryanakuchar9459 5 ай бұрын
Гаштет,тобто таверна,а не ресторан
@spbpvel 6 ай бұрын
Отличное видео. Уроки прикотовления шницеля и немецкого.)
@user-tt7nz8yw3b 7 ай бұрын
Бесплатный мастер клас для поваров.спасибо за ролик век учись что называется
@user-vo7rd4nn3j 6 ай бұрын
Много интересной и полезной информации Спасибо !!!
@user-kl8hx8xe8g 4 күн бұрын
Не люблю долгие видео ,но это не тот случай. Смотрела с большим удовольствием. Спасибо😊
@taisakorobkina1541 Ай бұрын
Замечательный и очень полезный для меня ролик! Спасибо повару! Это очень трудно: готовить и рассказывать, учитывая свои движения и действия, чтобы выглядело красиво, было хорошо видно.
@llaholzinger1001 7 ай бұрын
Живу 33 года в Австрии, Шницель за крытыми глазами готовлю, никогда австрийцы не готовят Шницель с соусом и только во фритюре.
@sandymartin1758 6 ай бұрын
я готовила всегда во фритюре очень жирно да и масло оставшееся нельзя использовать вторично как результат расход масла
@user-ej7th5du5l Ай бұрын
Человек в Германии окончил поварскую школу, но вы, точно, знаете лучше него! И, кстати, он не готовил "Шницель" с соусом, а рассказывал о видах соусов для подачи.
@luna181618 23 күн бұрын
@@user-ej7th5du5l Да, я их Австрии, им тут полагается делать только во фритюре, это рецепт такой. И невкусно, Австрийский шницель вообще не имеет никакого вкуса. Он на самом деле сделал латышский карбонад. Про соус да. Но я имела ввиду, что тут даже дома у них шницель плавает, да и не в каком маргарине , а в растительном масле.
@user-ej7th5du5l 22 күн бұрын
@@luna181618 Раз плавает в масле, даже, дома - значит это у них вкус такой. И привыкли они к этому, очевидно, с детства и переделать их не надо даже пытаться! А, то, что для нас это может быть невкусно - так в этом нет ничего удивительного: мы, тоже, с детства привыкли к другой кухне и другим вкусам продуктов и блюд. Спорить же о том, что он приготовил шницель или карбонад - даже не стану: не пробовал ни то, ни другое. Как-то обхожусь Одесской кухней: в ней собраны все лучшие рецепты блюд разных народов (порядка 120-и национальностей), проживавших и живущих на территории Одесской области.😉
@luna181618 22 күн бұрын
@@user-ej7th5du5l Карбонад эта та самая отбивная. Я работала несколько лет в Австрии в домах и готовила им кушать. И конечно готовила шницель по своему, да и другую еду, им всегда нравилось лучше как я готовлю.
@user-jb2gs3jd5o 6 ай бұрын
А чем отличается венский шницель от отбивной?
@galinaveselova8585 6 ай бұрын
Очень интересно,узнала много не только о шницеле,но и о немцах
@user-ig5vs9tn4c 7 ай бұрын
Мне очень понравилось, как готовите шницель.
@ml9716 2 жыл бұрын
Молодец какой, все супер!
@user-gz4if5bo9u 7 ай бұрын
Недослушала, нервов не хватило, много лишней болтовни
@E266PD 7 ай бұрын
Приходится перематывать.
@capt.stanislavbeketov1149 7 ай бұрын
Все очень просто: Вам необходимо укрепить нервы!
@user-pq2ky3yw9s 7 ай бұрын
А я вообще уснула)
@ingahenze462 7 ай бұрын
Тогда спок. Ночи.
@user-uj9cz4ov4h 7 ай бұрын
Тревожный симптом. Срочно, обратитесь к психиатру.
@Marfa_999 6 ай бұрын
Интересно, откуда KZfaq узнал, что у меня сегодня на обед шницель🤗 Посмотрела с интересом, убедилась, что готовлю шницель по-Венски правильно👌
@bcninelka54 7 ай бұрын
А мне очень познавательно и интересно. Спасибо.
@myfavoriterecipes155 7 ай бұрын
Большое спасибо за мастер-класс от профессионала! За полезные и важные "секретики". Хотелось бы ещё хотя бы пару рецептов соусов в вашем исполнении,с которыми подают шницель.Ирэне тоже спасибо!
@user-zv4lm3nu2p 6 ай бұрын
Он професионал? После такого? Что такое можна подавать в ресторане? Ну разве в забегайловке.
@GeorgiyMag 6 ай бұрын
А какие «секретики» Вы ищете ввиду?😳 И профессионалы на маргарине не готовят!😡
@user-eu8mc7cg1m 7 ай бұрын
Спасибо. Очень интересно было послушать и посмотреть.
@veral4325 26 күн бұрын
Мне очень понравились все объяснения, так всё интересно и очень хорошо, что подробно, это же прямо короткометражный документальный фильм! Спасибо мастеру 🌹!
@user-yv9nc6be7m 7 ай бұрын
посмотрел с огромным удовольствием, спасибо шеф повару за обзор приготовления шницеля. узнал много нового, все на высшем уровне, ВЕЛИКОЛЕПНО.
@user-xo2kb3bw9g 6 ай бұрын
Брецель, в переводе на русский называется крендель! На юге Германии в кнайпах не заморачиваются повара, закупают шницели полуфабрикаты в упаковках , на сковородку , на тарелку и шнеллер, шнеллер на стол гостям.😂
@zyzaicmo1024 5 ай бұрын
А, ещё, крендель Московский, это просто дрожжевое с сахаром, за жировки, Как жаль Европу. они пропадают! Ржу! Да, я, понимаю, что, вы делаете из мясо-шницель. А, у, нас, из мяса ничего не делают, У нас есть просто мясо! Приезжайте к нам в, Беларусь, у нас без візова.
@zoryanakuchar9459 5 ай бұрын
Та ні,з кацапами і бульбашпми в нас інші вектори. Живіть собі самі з кацапами з безвізом
@user-ej7th5du5l Ай бұрын
Повар правду сказал: экономные немцы на качественном обеде не экономят. И, если они знают, где готовится блюдо не из полуфабриката, то готовы и уплатить больше и, даже, проехать дальше!
@user-rh6lp8mh3g 2 жыл бұрын
Спасибо за видео и рецепт. Понравился.
@user-zv4lm3nu2p 6 ай бұрын
Что такое можна подавать в ресторане? Ну разве в забегайловке.
@israelrabinovitch1160 Ай бұрын
Очень полезный показ.Спасибо!
@user-nv9wj1fv4g 5 ай бұрын
Спасибо, повар, что поддержал блогера, а не прогнал))). Если повар, если мастер - даже каши хороши, потому, что он их варит на пару своей души))))
@user-uy6gi4jx1i 2 жыл бұрын
Познавательно. Молодец.
@germany6666 2 жыл бұрын
Молодец! Всё чисто, быстро! Буду в тех краях обязательно заеду пообедать!
@elenasadovnikova6164 7 ай бұрын
Не рекомендую .. он обрабатывает мясо не на разделочной доске а на мойке !!! Там чего только нет !!! Фуууу
@germany6666 7 ай бұрын
@@elenasadovnikova6164 Всё так и есть, только на проф. кухне мясо нужно так обрабатывать. Такие дурацкие законы и постоянные проверки.
@user-lo4yr3iu4g 6 ай бұрын
@@elenasadovnikova6164мойка из нержавейки, так ее ,как раз удобнее обрабатывать , особенно дез.растворами - все легко смывается водой и не впитывается, в отличие от досок, которые после мойки надо тщательно просушивать.... Да , и раздел на доске - не показатель санитарии..! А здесь видно, что кухня чистая.. И повар - чистоплотный человек, все время после манипуляций с продуктами тряпочкой подтирает запачканые места
@user-xd8ce3pz7e 19 күн бұрын
Великолепное учебное пособие по приготовлению шницеля : как раз , с такой целью это смотрел : четко, скурпулезно, грамотно, интеллигентно - по - немецки ! Благодарю !
@user-rg9cd7xf5o 3 ай бұрын
Как хорошо повар говорит по русски и я с удовольствием прослушала информацию , которую он донёс до нас.
@user-zx8ih2ln8z 7 ай бұрын
Много моментов таких о которых как профи ,признаюсь не знала!Благодарю!
Алексей Дементьев
Рет қаралды 313 М.
Saftige Fleisch Rezepte
Рет қаралды 8 МЛН
Вкусная еда с Хадиджей
Рет қаралды 8 МЛН
Panna Lesia
Рет қаралды 6 МЛН