Автор, не морочте людям головы! Нет там никакого гирометрина! На видео "строчок гигантский", а гирометрин содержится только в "строчке обыкновенном" это два разных гриба! Посмотрите видео и статьи от профессиональных микологов и не пользуйтесь в грибном вопросе википедией и разными не тематическими ресурсами. Там напишут, что и белые грибы надо 2 раза отварить от греха подальше. Смысл вообще грибы есть после такого вываривания? Ни вкуса, ни запаха.

МОСКВА. Сейчас такие отварил 10минут и вместо промывки второй раз минуты 3. Далее пожарил 10 минут на масле без лука и всякой ерунды,только присолил слегка; вкус отличный. НАДЕЮСЬ ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО.

Я обычно разрезаю когда мою перед отваркой. Там любят слизняки гнездиться. Желательно промывать все складки изнутри

строчок гигансткий он не ядовит

А вот у меня дружбы со строчком гигантским не вышло. Я грибы собираю почти всю сознательную жизнь и это первый случай в моей практике. Недавно нашли в подмосковном лесу грибы, строчки гигантские. Сначала замочили в воде часа на 2, чтобы живность вылезла, потом отварили, промыли, пожарили. Через 7 часов началась довольно сильна боль в желудке, после принятия активированного угля немного полегчало, но дискомфорт остался. А с моим мужчиной, котый их тоже ел, все норм. Пишу это сообщение потому ,что мы все разные. P.S. Это точно был строчек гигантский, а не обыкновенный, грибы были молодые не переросшие. Никакие другие грибы, включая сморчковую шапочку, у меня такой реакции не вызывали.

Сегодня набрала почти 2 кг, замочила, оч много грязи, завтра приготовлю. Всем удачи!!!

Я всю жизнь варю только 10 мин ... пока жив )

Вчера обыкновенные строчки замочил на пол часа в солевом растворе т варил минут 30 ,потом лука побольше нажарил ,кинул грибы на сковороду с маслом ,и сверху разбил три яйца в конце,вкуснятина супер. Обыкновенные сморчки веуснятина,мне больше даже понравились чем боровики

Недавно читала что во Франции строчки продаются в магазинах с инструкцией. Согласно инструкции, варить надо два раза по 10 минут в большом количестве воды, паром не дышать, вытяжку обязательно включить, между варками грибы тщательно промыть. И еще, по последним данным, сушка строчков не избавляет от гиромитрина, если высушили их, все равно отварите перед готовкой. В-общем, я сейчас варю два раза по 10 минут, когда варила по полчаса, вкуса уже никакого не оставалось. (((

Никогда не собирала такие грибы. Но вы так вкусно рассказываете, обязательно захотелось попробовать. Спасибо

+1! Это строчки гигантские, в них гирометрин не обнаружен. Другие строчки - зависит от территориальной расы грибов.

А я даже не отваривал,готовил 2 раза ,просто с луком обжаривал!

Мне известно, что строчки опасны тем, что могут быть старыми и ядовитыми, неизвестно, сколько он прожил в лесу. Но первый раз варить долго нельзя,т.к. грибы варятся в собственном яде. Много чего разные авторы пишут, но у меня много книг о грибах и передачи по ТВ я не пропускаю. Интернету не всегда можно верить. Резать грибы перед варкой желательно, т.к. в них могут остаться утопленники- жучки-паучки (улитки выползут заранее). Лайка 34.

Всю жизнь думал, что погань какая то, а её ещё и едят)

подписывайтесь на канал!

Строчок гигантский сьедобен,можно кипятком обдать и притного аппетита! Но попадается строчок обыкновенный и чтобы не рисковать следует строчки разрезать на крупные доли ,промыть в холодной воде и поставить в кастрюле с водой на огонь,довести до кипения,варить 5минут,, снять с огня и поставить под холодную воду,промыть ,дать стечь воде,далее на ракаленную сковороду с топленым маслом,накрыть крышкой,как только услышали характерные хлопки,можно выключать и есть.

Герметрина в строчках гигантских нету вовсе ))))))))))))))

Рецепт - классика ! 🍄👍🏻🍄

Как правильно готовить строчки! Все просто! Выполняем все рекомендации и все будет хорошо.

Собрал строчок обыкновенный - поместил в теплую соленую воду на 20 минут. Вылезет вся фауна: жуки, слизни и тд. Далее варить 10 мин. Этого достаточно. Яд механически уходит в отвар, температура его НЕ разрушает. Далее обязательно промыть, после как обычно со съедобными грибами.

Шедеврально

Пропорция не может зависеть от количества грибов, от количества зависит только количество, но соблюдая пропорцию на 3 части грибов 1 часть сметаны)))) и отваривать достаточно 10 минут....

в конце из пакетика насвай на грибы навалил, двойной эффект?

Гиганские строчки, которые на видео, вообще не рекомендуют варить знающие люди.

мммм... какое гурманство!!!

Класс

Строчки желательно проварить 2-3 раза со сливом воды по 7-10 мин . Затем - промыть холодной водой и дальше готовить ;))

После таких отвариваний это все равно, что гондоны пожарить.

Нет это не гурманство варить нужно не более 15 минут иначе это уже не грибы!

Маловато воды,ты литров 10 возми

Если не компетентен не ⛔

Дерьмо!Гиромитрины даже после варки сохраняются...Мухомор куда как более лучшая альтернатива!🤔

Строчки гигантские не варят

видео не корректное!!!!!! не надо варить и в них нет хирометрина!!

Строчки даже после термообработки не рекомендуется в пишу. В отличие от сморчков

А зачем их вообще готовить? Других грибов нет? Или строчки обладают каким-то сногсшибательным вкусом? Но я лично об этом не слышал.

Да дождитесь, люди, нормальных благородных грибов летом, и никаких проблем и вопросов не будет! Зачем жрать то, в чём сомневаешься?

Этот гриб , по вкусу ничем не отличается от Соркоцифы алой чаши. Гриб Строчок , - также нахваливают как и соркоцифу.Помойные грибы ! Самые вкусные грибы , - это Шампиньоны !

ЭЭЭЭ а что это?

отстойный повар. эти грибы безопасные, варить их не неадо..

Послушай миколога Вишневского и не дури с отвариванием 2 раза по 30мин :))) - Грибная кухня! Жарим, варим и сушим строчки и сморчки. Михаил Вишневский в Тверской области