Как и зачем инвертировать сахар для браги: пропорции и ответы на вопросы

Рет қаралды 10,767

3 жыл бұрын

Сахар для браги - инвертируем или...
Инвертирование сахара для браги - надо или ну его?
Можем ли мы немного помочь дрожжам во время брожения?
Возможно ли снижение сивушных масел при производстве самогона из инвертированного сахара?
Есть ли еще что-то в сахаре, кроме сахара или что мы кладём в чай?
На эти и другие вопросы пытаемся ответить в ролике про инвертирование сахара для постановки браги для домашнего самогона.
Рецепт приготовления:
1.На 5 кг сахара 2 л воды и 20 гр лимонной кислоты.
2.Воду нагреваем до 80 гр.С - вносим сахар.
3.Температура падает и примерно 30 минут мы поддерживаем ее на уровне 70 гр. С, снимая пену.
4.По окончании 30 мин. вносим лимонную кислоту, медленно, чтобы избежать резкого пенообразования.
5.Поднимаем температуру до 80 гр.С. и поддерживаем в течение 40-45 мин.
6.По прошествии указанного времени кастрюлю лучше укутать на 60-90 минут, после чего сироп можно использовать для постановки браги обычным способом, учитывая первоначально налитые 2 л воды.
Посмотреть в интернет-магазине Народные Традиции:
Емкость для брожения
ntradition.ru/catalog/vse-dly...
Ложка-мешалка
ntradition.ru/catalog/domashn...
Термометр аналоговый с щупом
ntradition.ru/catalog/vse-dly...
Индукционная плита Алина
ntradition.ru/catalog/samogon...
Колонна Рейнер Про
ntradition.ru/catalog/samogon...
Подписывайтесь на нас:
Вконтакте samogonvnn
Фейсбук /
Инстаграм / ntradition
Одноклассники ok.ru/group53556559020217/topics
#инвертироватьсахарпропорции #нужнолиинвертироватьсахар #инвертироватьсахардлябраги

Пікірлер: 28

@user-rr8zz1lz8y 3 жыл бұрын

Знаете ли вы другие способы улучшения брожения сахарной браги кроме инвертирования сахара? Пишите комментарии друзья!

@alext042424 4 ай бұрын

Давно известный способ.высокий гидромодуль(1х5) и подборка дрожжей, использование гравецапы и всем этим сокращение времени брожения и набраживания вредных примесей. У меня вопрос: а как кислота участвует в процессе, что с ней происходит?

@user-xo1gx5oc4s 7 ай бұрын

Для зерновых и фруктовых самоё то, спасибо дружище за совет.

@user-pn6yj1yq2w 3 жыл бұрын

Не планируете ли снова открыть магазин в Москве ?

@nashe_hobbi 3 жыл бұрын

*Всё верно! Не стоит этим заниматься.*

@Morychok-dr6bm 3 жыл бұрын

Поддерживаю!

@S.m.i.t.h. 2 жыл бұрын

Согласен. Однако мой знакомый утверждает, что при этом повышается выход сырца процентов на 20.

@FireBorn333ZOV 10 ай бұрын

Обратите внимание, оксимитилфорафурол вам в подарок при инвестировании сахара.

@user-ri8cs9ed8b 2 жыл бұрын

для простых сахарных браг этим конечно не стоит заниматься (особенно если есть колонна) а вот при сбраживании фруктовых или зерновых тут вполне можно для увеличения выхода без потери качества

@Andrew-ur3hu Жыл бұрын

Зерновые и фруктовые делаются дистиляты без добавления сахара и дрожжей, дрожжи дикие, зерновые также дикие дрожжи при проращивании .. а если жадные то лучше водки купите в магазе))) не надо класть допустим 5 литров сока, + 10 кг сахара + дрожжи и т д))) это уже не фруктово-ягодный дистилят будет

@user-ri8cs9ed8b Жыл бұрын

@@Andrew-ur3hu ну это оно давно известно,фишка только в том что (образно говоря) переработать тонну солода и получить (или не получить) 10 литров продукта,вот для этого люди и добавляют инвертированный сахар или декстрозу,и нужно быть уверенным в диких дрожжах. но опять-же это просто мое личное мнение у кого-то может быть другое

@user-ud7qd1zq6s 2 жыл бұрын

Про фурфурол. Варенье же не едят по 200- 700гр? Или едят? А если едят, то масса тела увеличивается стремительно и количество фурфурола на кг массы тела уменьшается соответственно.

@life_saving1531 Жыл бұрын

Фурфурол при перегонки превращается в высшие спирты,у Вас просто получается больше сивушных масел

@Andrew-ur3hu Жыл бұрын

Верно сказал если есть руки, опят и норм колонна, то хоть из дерьма гони, если есть там спирт этиловый то его и выловим и ни чем вонять он не будет!

@user-yu3jm9kc6o 3 жыл бұрын

Инвертация это растворения сахара водой? Я также делаю только без добавления лимонной кислоты

@alekspodch2282 7 ай бұрын

Инвертация нужна для пчёл для подкормки зимой сахарная водичка им очень вредна А в самогоноварение это фурфурол чтоб ласты быстрее склеить если будеш хуярить Удачи в добыче фурыурола

@user-ow8jy5rd8v 7 ай бұрын

@@alekspodch2282выбрось варенье тогда хули

@user-kh7ps6vx7v 2 жыл бұрын

Болеете? 0.8 грамма лимонной кислоты на 1 кг сахара. Достаточно!

@user-rr8zz1lz8y 2 жыл бұрын

Добрый день, Юрий! Конечно же мы болеем своим хобби :). Ну, а если серьезно, то мы лишь показываем свой опыт и свои рецепты, которые не претендуют на истину в последней инстанции. Спасибо за отзыв.

@dsoMM921 3 жыл бұрын

Поставил "дизлайк", потому что ролик очень скудный по содержанию и "наполненности" тематической информацией: я так и не понял, как (если вдруг возникнет такое желание) инвертировать сахар - чётких и последовательных указаний на градусы, граммы, время, этапы и т.п. я не увидел. Вам, автор, следует поучиться у Дмитрия Лафетникова (ранее "Суррогатам нет", сейчас "Добрый жар"), вот он - учитель от Бога. И самое главное - зачем делать ролик, тратить личное время на него и время тех, кто его посмотрит, чтоб в итоге сказать, что результат тех действий, которые описаны в видео, не стОит своих ожиданий. Снимать ролик, чтобы в итоге сказать, что он - фуфло.... Это как-то неправильно.... Имхо

@user-rr8zz1lz8y 3 жыл бұрын

Добрый день, Виктор! Начиная с 1:00 мин по 1:30 мин вы можете увидеть и услышать, какие ингредиенты необходимы для инвертирования сахара, а далее - непосредственно рецептура. Мы и не пытались никого научить, а лишь делились своим опытом. Важно понимать, что современные дистилляторы есть не у всех. Для тех, кто до сих пор работает на классических аппаратах, например с сухопарником, инвертирование сахара может явиться еще одним шагом к более чистому продукту. Спасибо за ваш комментарий!

@alekspodch2282 7 ай бұрын

Пусть инвертируют сахар Получат фурфурол а значит гвоздь в подарок им что бы вбить в крышку гроба. Удачи им 😮

@user-ow8jy5rd8v 7 ай бұрын

Ага варенье не ешь!

@ragahka Ай бұрын

1. Фурфурол образовывается при температуре свыше 161, 7 С. Ты сможешь так нагреть сахар с водой? 2. Фурфурол образовывается лишь в реакции с соляной кислотой. Много соляной кислоты ты используешь при инвертировании? 3. Вытаскивай гвоздь из своего черепа - он мешает тебе думать и агрит тебя.

@user-rr8jn9if2v 3 жыл бұрын

Не вводите людей в заблуждения. Магазин хороший,а вот видео все за себя сказало,не занимайтесь хернёй!!!

@user-rr8zz1lz8y 3 жыл бұрын

Добрый день, Михаил! Не понятно о каких заблуждениях идет речь. Не могли бы вы объяснить, мы всегда готовы провести работу над ошибками.

@Pavlik_Otmorozov Жыл бұрын

Соду нужно ведь еще добавить, чтоб кислоту нейтрализовать, а то бродить дольше будет и всяких говен больше будет. Разбавить ее водой и вливать по чуть-чуть через промежутки времени, пока реакция идти не перестанет.

@user-ds4hs4mi1k 8 ай бұрын

А сколько соды на килограмм сахара и когда добавлять?