#ролл #суши #гунканы
Гунканы. Видео-рецепт
Ингредиенты:
Рис - 20
Угорь - 5 г
Авокадо - 5 г
Спайси соус - 5
Лосось - 10 г
Сыр сливочный - 5 г
Икра масаго -3 г
Икра масаго - 15 г
Икра масаго 5 г
Огурец - 5 г
Осьминожки - 5 г
Сыр сливочный - 8 г
Креветки салатные - 10 г
Гунканами в японской кулинарии называют суши, своей формой напоминающие маленькие кораблики. Видео-рецепт от Тимура показывает процесс создания «военных кораблей». В работе мастер использует следующие ингредиенты для суши:
• рис;
• мясо морского угря;
• плод авокадо;
• мясо лосося;
• сливочный сыр;
• спайси соус;
• икру Масаго;
• огурец;
• нежное мясо миниатюрных осьминогов;
• салатные креветки.
Демонстрируя технологию работы, повар учит, как приготовить суши - гунканы. Из риса формирует 5 заготовок в форме брусков. Лист водорослей нори режет на полоски шириной больше, чем рисовые полуфабрикаты. Обворачивая заготовку водорослями, дает совет - склеивать стороны нори между собой только рисом, но не водой.
При наблюдении за изготовлением блюда, становится понятно, как сделать суши в форме кораблика. Ничего сложного, просто надо аккуратно работать с пластинками нори. Продукты для каждого суши измельчают, чтобы уложить поверх риса в пределах барьеров из сушеных водорослей. Кстати, для таких суши можно использовать обрезки от производства других изделий.
1 гункан наполнен угрем, авокадо и Спайси соусом, второй - содержит только икру рыбки Масаго(мойвы)красного цвета, 3 - состоит из сливочного сыра и мелких кусочков салатной креветки, 4 - с осминогом, 5 - обвернут огуречными слайсами (без нори) с лососем, мягким сыром и икрой Масаго.
Суши мастер Тимур гарантирует приятный вкус блюда при соблюдении рецепта и технологии производства. А с ингредиентами для суши можно экспериментировать до достижения разнообразных вкусов.
Мы в социальных сетях:
VK: letscooksushi
Instagram: / letscooksushi
/ lets-cook-sushi-174753...
По всем вопросам сотрудничества
Email: sushimastertimur@gmail.com
Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
• Японская кухня
Гаджеты для суши
• Гаджеты для суши
Готовим суши и роллы
• Готовим суши и роллы
Обзоры
• Обзоры
Ингредиенты
• Ингредиенты для суши