Как приготовить кофе во френч-прессе.
Рет қаралды 19,465
Күн бұрынЭтот ролик про популярный домашний инструмент - френч-пресс.
Для заваривания вам понадобится: френч-пресс, горячая вода, кофе, ложка, весы, таймер, чашка. Мы рекомендуем использовать кофе свежего помола, но если у вас пока нет кофемолки, можно заказать кофе среднего помола и выпить его в течение 1-2 недель.
Заказать кофе в зёрнах или выбрать подходящий помол можно в нашем интернет-магазине, если вы заказываете для себя shop.tastycoffee.ru
Или на оптовом сайте, если у вас кофейня tastycoffee.ru
Руководство по завариванию кофе во френч-прессе:
shop.tastycoffee.ru/blog/guid...
История френч-пресса:
shop.tastycoffee.ru/blog/isto...
Общие рекомендации по приготовлению кофе:
shop.tastycoffee.ru/blog/obsh...
______
Таймкоды:
00:00 Заставка
00:10 Приветствие от Вовы
00:25 Для чего ещё можно использовать френч-пресс
00:33 История появления френч-пресса
00:53 Как устроен френч-пресс
01:11 Какой помол подойдет для френч-пресса
01:16 Вкус кофе во френч-прессе
01:34 Рецепт: дозировка и пропорции
01:47 Что понадобится для заваривания
02:01 Про кофе, который мы выбрали для приготовления
02:10 Ещё раз про помол
02:20 Приступаем к завариванию
03:31 Кофе готов, пробуем, что получилось
03:55 Благодарность за просмотр
______
Заказать кофе домой в нашем интернет-магазине:
shop.tastycoffee.ru
Сделать оптовый заказ:
tastycoffee.ru
____________________________
Читать журнал о кофе:
shop.tastycoffee.ru/blog
____________________________
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Мы в телеграм: t.me/roastedinizhevsk
Мы в «ВКонтакте»: tastycoffeeroasters
Сообщество кофе: shop.tastycoffee.ru/community
@drakegostream Жыл бұрын
Классный продакшн ребята, продолжайте снимать на любые кофейные темы! Это действительно приятно смотреть)
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Класс! Спасибо)
@vovakuzen1773 24 күн бұрын
Один из моих любимых методов заваривания кофе. Привет Вове от Вовы!:)
@tastycoffeeroasters 23 күн бұрын
передадим)
@papidemirka58 Жыл бұрын
Удачи вам! Совершенствуйтесь себе и нам во благо) Жду продолжения...
@Dosmthnew Жыл бұрын
Здорово, что открыли канал. Очень понравились влоги ❤
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Благодарим )
@CrMirGg Жыл бұрын
Новое видео - новый лайк)
@net_fantaziiii Жыл бұрын
Вова, ты супер! Очень приятно смотреть и слушать)
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Спасибо!
@Breakingfrommars Жыл бұрын
видно, что ребятам пока не хватает раскованности в кадре, чувствуется какая-то "механичность" и чтение по бумажке. Но вы молодцы, со временем стеснение уйдет и всё будет отлично)
@vovakuzen1773 24 күн бұрын
Такой же френч-пресс от Timemore использую в приготовлении коые этим методом, только в белом цвете и весы от Timemore. Рецепт тоже такой же, результат получается стабильный, иногда только приходится подбирать помол, под тот или иной сорт кофе.
@tastycoffeeroasters 23 күн бұрын
Проверенный стабильный вариант)
@dmitrymishanin8440 Жыл бұрын
Благодарю
@IsakovRealtone 11 ай бұрын
Спасибо!) Согреваю колбу, засыпаю кофе, заливаю воду чтоб только покрыть кофе, секунд 20-30 кручу-верчу, доливаю до полного объема, 4-5 минут настаиваю
@tastycoffeeroasters 11 ай бұрын
Получается у вас френ-пресс с предсмачиванием )
@anastasiagorshenina5166 Жыл бұрын
Все хорошо, только фоновую музыку бы потише - заглушает голос.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
учтем
@sh1maru Жыл бұрын
60г на литр -- это прям край. Подойдёт, наверное, только любителям очень нежного водянистого кофе. Я где-то 70-80 кладу, кому-то понравится ещё больше. Обязательно стоит попробовать разные варианты, благо в иммерсии экспериментировать с концентрацией гораздо проще, чем в воронке.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Поле для экспериментов и правда большое)
@user-gu5oj7xf3o 3 ай бұрын
Я в разных видео видел эту пропорцию 5,5 или 6 граммов кофе на 100 мл воды и время заваривания от 3 до 5 минут. Лично я остановился - 6 грамм кофе мелкого помола на 100 мл воды и 3 минуты заваривания.
@systemofadanunahui Жыл бұрын
Постоянно завариваю френч. Время заваривания для себя определяю в зависимости от бленда при прочих равных условиях(BR, температура воды, объем френча). Если это Натти, то хватает 4 минут, если Бразилия Суль де Минас, то жду 6-7 минут. Ещё понял, что можно сразу не размешивать для равномерного заваривания, если залить воду так, чтобы сверху не осталось сухого кофе, он весь был в контакте с водой. По итогу сверху получается плотная шапка из кофе, не дающая выхода СО2 и после опускания поршня в чашке гораздо меньше осадка.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
крутые у вас рекомендации )
@systemofadanunahui Жыл бұрын
@@tastycoffeeroasters не столько рекомендации,т.к. не совсем "по науке". Просто опыт из личных предпочтений. Главная мысль - френч удобен тем, что можешь заваривать его как тебе угодно, научные пропорции и гайды это сугубо база, от которой начинаешь плясать, далее она становится вторичной, как только находишь ту чашку, которая тебе нравится.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
@@systemofadanunahui всегда есть места экспериментам и подбору рецепта на свой вкус
@systemofadanunahui Жыл бұрын
@@tastycoffeeroasters вопрос - на ваш взгляд, нужно ли основательно промывать френч после каждого заваривания кофе? Имею в виду не промывку частей и колбы от частиц кофе(это само собой делать стоит), а с моющим средством смывать масла, которые остаются на стенках и дне колбы от гущи.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
@@systemofadanunahui Думаем, что стоит, как и любой инструмент для приготовления.
@UralMahiyanov Жыл бұрын
Спасибо, опробую ваш рецепт, но здесь видимо на две порции, я обычно делаю на одну порцию, а вот мой рецепт: 17гр. кофе, 220мл. воды, 10 мин. заваривания.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Действительно, мы сделали рецепт на 2 порции )
@_charon6448 8 ай бұрын
Увидел видео от вас и зашёл написать, что уже 2 раза сегодня сделал френчпресс из кофе, которое вы обжарили под эспрессо) И чё вы мне сделаете? А? А?!
@user-gn3cs9zs2d 5 ай бұрын
На вкус и цвет...
@SergeyStakheev85 Жыл бұрын
Хоффман рекомендует не опускать поршень до дна, тогда напиток получается более чистый.
@dmitriyzakharov3696 Жыл бұрын
еще он рекомендует 8 мин, я пробовал 8 минут - кофе вкусный, но главное чтоб вода была 90-92 градуса иначе "сгорит" за 8 мин
@SergeyStakheev85 Жыл бұрын
@@dmitriyzakharov3696 согласен, тоже по его рецепту готовлю
@SpitFire34rus Жыл бұрын
@@dmitriyzakharov3696 А Хоффман разве рекомендовал 92? Вроде выше
@dmitriyzakharov3696 Жыл бұрын
@@SpitFire34rus не помню скока он рекомендовал но по опыту я делаю 90-92
@Eita.Marinka 5 ай бұрын
@@dmitriyzakharov3696 как узнать, что вода 90-92 градуса?
@2yural Ай бұрын
А у меня 1zpressoJE, тоже пока не получается настроить помол. Под V60 делаю 98-102 щелчка. Но френчпресс получается не ярким вовсе... не пойму сколько щелчком будет оптимально
@tastycoffeeroasters Ай бұрын
Тут к сожалению, не подскажем вам.
@-A-N Жыл бұрын
Должен ли поршень френч-пресса при пустой колбе доставать до дна? И должен ли поршень касаться кофе по завершении экстракции (то есть когда мы его опустили)?
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Не очень критично, здорово, если да, но если там зазор в несколько миллиметров, это не проблема. В нашем рецепте поршень касается кофе. Это нужно, чтобы снизить интенсивность заваривания, если не весь объем напитка перелили в чашку/чашки. Как правило, поршень должен касаться кофе, но это не очень критично. Если есть желание, с этим можно экспериментировать. )
@-A-N Жыл бұрын
Конструкция моего френч-пресса не позволяет поршню коснуться кофе, особенно, если завариваю одну порцию
@yuribas74 Жыл бұрын
Поршень до дна колбы доставать не должен. Касаться кофейной гущи поршнем совершенно не обязательно, более того, поршень даже можно и не опускать вниз - кофе отфильтруется, когда будете наливать напиток в чашку.
@romiopiopio Жыл бұрын
смотрел таблицу соотношения помолов у Сварщицы, 26 щелчков на Comandante это примерно 11 (пусть даже 15 щелчков на Timemore, Не уточняется правда модель) щелчков на Timemore, не слишком ли мелко? я делаю на Timemore C3 на 17-20
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Мы подбирали под конкретное зерно и для нашего это актуальный помол.
@akselerant Жыл бұрын
на тайммор С2 это 24-25
@Breakingfrommars Жыл бұрын
вы смотрите какую-то старую таблицу. Timemore C2, C3 и прочие в ней есть
@SpitFire34rus Жыл бұрын
Есть разные рецепты френч-пресса, если 4-5 минут, если по 8-12 минут, во втором случае можно и покрупнее
@isilianor Жыл бұрын
У Сварщицы Comandante с red clix, а тут - без. Т.е. вам надо умножить 26 на 2 и уже для 52 смотреть в таблице/виджете соотношения помолов у Сварщицы
@santhermTV Жыл бұрын
А что бы не заварить во френч прессе, а потом пролить через Кемекс с бумажным фильтром? 🤔
@mansitanimalium 3 ай бұрын
А есть какое то различие во вкусе в сравнении с завариванием в чашке? Вроде и там и там иммерсия, и относительно средняя тельность...?
@tastycoffeeroasters 3 ай бұрын
Добрый день, вы правы, это все иммерсия и вкус будет примерно похож, единственный момент, во френч-прессе присутствует фильтрация через сито.
@VladimirKuropyatnik Жыл бұрын
Я завариваю без поршня 4 минуты. Потом ломаю шапку и примерно минуту размешиваю шапку с кофе, чтобы она утонула. Снимаю пенку, которая остаётся сверху. После этого вставляю поршень и разливаю по чашкам. Получается вкуснее.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Здорово, что нашли свой вкусный способ
@Dashdash87 4 ай бұрын
у вас на сайте магазина есть статья как правильно заваривать кофе в прессе, там не нужно накрывать кофе крышкой и есть исследование и ссылка на него,
@tastycoffeeroasters 4 ай бұрын
крышкой и правда можно не накрывать, потому что там образуется шапка из кофе, но можно и накрыть, предполагая другой рецепт.
@Dashdash87 4 ай бұрын
@@tastycoffeeroasters да. Наверное. Что то я видимо прям человек очень в плане кофе правильный))
@feodor1980 Жыл бұрын
На тамемуре сколько щелчков?
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
тут ребята уже выше писали, что можно воспользоваться таблицей сварщицы
@pyro-artist8379 Жыл бұрын
Всё, так просто? А как же на 4й минуте сломать шапку и снять горькую пенку? Где вся эта магия 😄
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Здесь этого не нужно делать )
@user-fq8tk9kk2k 8 ай бұрын
Таймимор хороший френч?
@tastycoffeeroasters 4 ай бұрын
хороший, только у него ручки нет
@user-fq8tk9kk2k 4 ай бұрын
@@tastycoffeeroasters спасибо, уже купил-нравится
@SpitFire34rus Жыл бұрын
А вы для всех способов заваривания альтернативы, от чашки до воронки и аэропресса используете воду одной и той же минерализации? Просто про воду в роликах не упоминается И собственно, какая вода?
@Breakingfrommars Жыл бұрын
Сейчас, как я понимаю идет контент для новичков. Для начала, нужно рассказать базу - как заваривать. Ролики с углублением в тему будут позже, думаю Да и в принципе, у тэйсти есть реально классный сайт, где всё уже расписано, ролики - еще одно дополнение к контенту.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Мы используем бутилированную воду с низкой минерализацией. Ска советует диапазон 75-150. Это отличная отправная точка. Но в целом для фильтр-заваривания может отлично подойти и минерализация ниже, мы используем бутилированную с минерализацией 40-50
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
@@Breakingfrommars Все верно )
@0gata Жыл бұрын
Я мб чего то не понимаю, но в «среднем» помоле все равно часть кофейных частиц будет очень мелкая соответственно экстракция кофе не равномерная. И это ещё кофемолка у вас за 30к., а у большинства тупо ротерка, либо какаянить ручная за 3к. Так вопрос, почему не сделать помол как под эспрессо - мелкий +- найти френч с нормальным ситом и уменьшить время экстракции.
@clownmisha9162 Жыл бұрын
что за чайник в видео ?
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
бренд Timemore shop.tastycoffee.ru/accessories/french-timemore-black-450
@clownmisha9162 Жыл бұрын
@@tastycoffeeroasters Не ,я про чайник который воду нагревает ) из которого вы во френч пресс наливали воду.
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
@@clownmisha9162 shop.tastycoffee.ru/accessories/fellow-stagg-ekg вот такой
@user-se8vl3vq3q Жыл бұрын
Скажите, а на 1ZPRESSO JX сколько щелчков ставить под френч-пресс?
@fedortikhonov8199 Жыл бұрын
как вам пресс тайммор?
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
Думаем, что ему не хватает ручки
@fedortikhonov8199 Жыл бұрын
@@tastycoffeeroasters а по поршню? и как вам весы и чайник их?
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
@@fedortikhonov8199 поршень со временем меньше держится в зафиксированных положениях, но думаем, что это болезнь не только этого френча. Чайник отличный, используем у себя в ТЦ его, по весами узнаем )
@user-gu5oj7xf3o 2 ай бұрын
Время заваривания слишком большое. 3 или 4 минуты, в зависимости от способа заваривания во френч-прессе. Есть два способа заваривания.
@oyaebunterkrah_ Жыл бұрын
Какой у вас френч-пресс?
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
это бренд Timemore shop.tastycoffee.ru/accessories/french-timemore-black-450
@user-uj9es7bd6n Жыл бұрын
Не хватает розыгрыша кофе...
@user-my5mv4dr6t Жыл бұрын
На весах крайне не рекомендуется давить)))
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
все верно
@user-my5mv4dr6t Жыл бұрын
@@tastycoffeeroasters просто я за собой тоже иногда это замечаю😂
@tastycoffeeroasters Жыл бұрын
@@user-my5mv4dr6t ну это все же не аэропресс, весы вряд ли сломаются ) давление не такое уж и сильное, плюс грамовка не та)
@user-qe7fi2jd6f 4 ай бұрын
а в буклете написано 8 минут у вас
@tastycoffeeroasters 4 ай бұрын
Это общее время заваривания для таких способов по типу: чашка, френч, потому что после 8 минуты температура напитка становится более комфортной.
@Shorek_chelvok 7 ай бұрын
как мне нравится , фраза вкус "красный винограда", вы точно уверены что у красного винограда есть свой особый вкус? ))))) . ну в винах понятно светлые и красные(технология изготовления - терпкость шкурки в вине), но сам виноград не имеет различий во вкусе.
@user-nm9oh4rq7x Жыл бұрын
Вы что все пьете без сахара что ли ? Как можно эту горечь пить?
@dozw112 10 ай бұрын
.... к наркотикам.... привыкают постепенно... (если вам горько.... у вас есть шанс на спасение).... когда перестанет быть горько без сахара (как мне)... вас уже не спасти... не снять с игл...простите...кофейной кружки... 😜
@dozw112 10 ай бұрын
... надо сперва, разъяснить.... что такое френч пресс❓А, уж... потом....
Perfetto // Кофе // Кофемашины
Рет қаралды 77 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 658 М.
Сравнили китайский YuroPress с оригинальным AeroPress / Обзор AeroPress Go, Original, XL и YuroPress
Tasty Coffee Roasters
Рет қаралды 7 М.
Tasty Coffee Roasters
Рет қаралды 6 М.
Tasty Coffee Roasters
Рет қаралды 21 М.
Tasty Coffee Roasters
Рет қаралды 15 М.
Tasty Coffee Roasters
Рет қаралды 28 М.