Ну что, приступим к приготовлению вина, так сказать, без лишних слов. В первый день нам понадобится из вот этого набора, как вы помните, я вам показывал в прошлом видео. Три всего три ингредиента. Первый - это вот этот пакетик. У нас написано, мы его вскрываем и высыпаем просто в ведро. Это какие-то кружки древесной коры, не знаю точно, что это. Так что я видео буду снимать специально не монтирую, чтобы вы могли увидеть весь процесс в деталях. Во-первых, чтобы вы имели представление, сколько это времени займет. У вас лично, сколько времени займет приготовление вина?
Итак, высыпали пакетик, как вилками, так сказать, открываем. Если вот этот наборчик, здесь есть инструкция, я ее показывал в прошлый раз. И вот много таких всяких пакетиков, из них один мы уже вскрыли, да, из них еще два нам понадобится: это бентонит, отложим, и вот этот маленький пакетик, это дрожжи, тоже отложим вот сюда. Что делаем? Воду 1 литр подогреваем, я заранее подогрел воду, должна быть горячая, ну, такая, чтобы вы могли. Я вот так сюда поставлю, я надеюсь, там будет видно.
Берем ложечку, вскрываем упаковку с бентонитом, это такой серый порошок, он растворяется в воде, но не очень хорошо растворяется, поэтому мы вот так вот сыпем потихоньку и сразу помешиваем. Саму инструкции написано, что надо учитывать, что бентонит он полностью все равно в воде не растворится, поэтому как бы без фанатизма. Не пытайтесь его растворить полностью, мешая полчаса. Вот так вот, немножко мешаем, размешиваем, и смотрим, как он в такую кашу превращается, такие гранулы набухают, становится липкий.
Я кстати, пока думал снимать это видео или не снимать, поискал в KZfaq. Честно говоря, я не нашел подробную инструкцию, как в Канаде приготовить вино в домашних условиях. Никто, кажется, в этом не заинтересован, почему-то. Хотя здесь времени свободного довольно мало. И как бы делать вино так, как это делается в Украине дома, вот такой вот наборчик. Как приготовить вино?
Все, пока я с вами разговариваю, вот это все помешалось, видно, да, такая серая масса. Сейчас мы будем добавлять к концентрату. Берем наш пакетик, 6 литров, крышечку удаляем таким вот макаром и выливаем ведро. Запах такой, как домашний виноградный сок, это в принципе он и есть жидкое золото. Сейчас покажу, как это выглядит. Он такой густой, все полностью выжимаем его туда, остатки в пакете. Но их не выбрасываем, мы набираем туда немножко воды, обычной воды из-под крана, холодной, полоскаем пакетик, и все выливаем сюда в ведро. Если плохо промылся, можно повторить, уже не хотим потерять ни капли нектара. Все в принципе достаточно, в пакетик выбрасываем, вот получился наш, видно, наверное. Надеюсь, сок вместе с этой стружкой.
И вот теперь мы сюда отправляем бентонит, не совсем растворившийся еще в воде, но по большей части все. И теперь настал черед дрожжей. Мы тоже, знаете, как бы по инструкции положено, тут нарисовано, я так до конца не понял, взять 20, что ли, вообще сколько-то миллилитров там, миллилитров 30, наверное, воды теплой туда засыпать дрожжи, я делал так и так, работает одинаково.
Но для видео, так сказать, я подогрею немножко воды, сделаю это типа по инструкции, так вот, надо сделать, чтобы они там все перемешались вниз пакетик, вода должна быть такая тепленькая, не горячая, ни в коем случае. Открываем дрожжи и засыпаем их туда, они сами начинают растворяться, еще не растворяться, так попадать на дно. Вот этот пакетик мы сюда вроде весь. Ну да, они так сверху плавают, а потом потихоньку идут вниз, опадают, выпадают в осадок. Мы им поможем так немножко, ведь это уже на дне половина лежит. В принципе, первый этап подходит своему концу, это уже завершающий момент, вам больше ничего не нужно делать, дождаться только, когда она выпадет все в осадок. Все, как-то не очень аккуратно, она у меня, как обычно, все проседает, ну ладно, не страшно. Все, принципе, можно не париться, просто так туда кинуть тоже прокатит, посильнее, все, и поливаем туда.
Ну и последнее, что вам придется сделать, это вот здесь у нас 6 литров концентрированного сока. Со всеми ингредиентами, теперь это просто нужно залить водой, обыкновенной водой из-под крана, на основе Шотландии, хорошая вода, чистая. Если вы, конечно, сомневаетесь в качестве вашей воды, то можно использовать. Заливаем тут в ведре, вот в этом, если ядро точно такое же, как у меня тут внутри, такая черточка, по нее заливаем, это будет 23 литра. Здесь я пожалуй поставлю на паузу, потому что не очень интересно смотреть.
Так вот, и все, ведро наполнено водой. [музыка] Под крышечкой, минимум на 10, возможно, 14, зависит от температуры, где вы это делаете, как я уже объяснял в прошлом видео, температура должна быть от 20 до 24 градусов плюс в помещении. Если у вас 24, то 10 дней вполне достаточно, чтобы процесс брожения завершился, если нет, оставьте на день-два-три дольше. Крышечку ни в коем случае не закрывайте плотно, потому что газы должны выходить, просто прикройте, положите, и все. На этом все, я подписка, лайк, спасибо, что посмотрели.