Хорошее и полезное видео ! Спасибо !

Спасибо за науку! Ждем

Лайк! Всё доступно и просто. Молодец! Продолжайте в том же духе!

Посмотрел и прям захотелось поехать и купить солод) Молодец, как всегда интересно и по делу

Из всех рецептов этот зачетный!!!

Супер! Молодец!!!

Неожиданно ролик очень понравился.👍👍👍👍разумно и душевно.РЕСПЕКТ АВТОРУ!(ну и согласен во многом,иодная нафиг не нужна каждый раз. один раз проверить работоспособность солода из мешка волне достаточно,чтобы охлаждать без проблем и неболтать чилером неплохо насосик маленький помогает,у меня внешний,знакомый просто аквариумный закидывает с чилером вместе внутрь-циркуляция идет в емкости и охлаждение быстрое 40л/10-12мин )и про заражения сусла преувеливают немного.просто чистый инструмент и емкости (без фанатизма стерильности операционной )

Зачётно! 👍

здравствуйте. у меня, на зеленом солоде из ячменя кормового. получается сахаристость сусла до внесения дрожжей-9-10. интересно, почему мало??? выход-мал естественно. дрожжи сеф лавюр или вискарные турбо - выход один. гоню с дробиной на меди от макса купрума шлем и куб -не промываю ничего

Спасибо за эксперимент. Подскажите зарубежную литературу по данной тематике, Макарова уже прочитал.

Интересно!!!

Спасибо за идею с затиранием в евробарабане...

Делаю по вашей схеме. Всё ок. И друзей научил. Только в ёмкости нет сливного крана и с сбраживаю с солодом. А перед перегоном отжимаю брагу от жмыха. Брага густая но без зерна непригарает и все хорошо.

Это старая добрая английская схема затирания с падающей температурой, только в конце температура не поднимается до 76гр. Попробуйте в следующий раз начинать затирание с 72 гр. и несколько раз перемешивать затор, получите свои честные 18%. Если скорость фильтрации не устраивает, можно английскую схему использовать целиком. Затереть на 72 гр. с гидромодулем 1:2 после осахаривания, кипятком (в вашем случае около 15 литров), поднять температуру затора до 76 гр., гидромодуль получится 1:3,4, фильтроваться будет заметно веселее. P.S. В целом очень простая, доступная и рабочая схема затирания как для виски так и для эля (старого честного английского эля). P.P.S. Варите пиво и никого не слушайте.

Спасибо за видео! Лайк однозначно.) Но йодная проба не прошла,виден серо-фиолетовый оттенок. А так все прикольно.

Большое спасибо Вам за начало этой большой темы как виски. Это действительно не просто настойка или ликер и т.д., а серьезная тема. Прошу Вас уделить большое внимание дробной перегонки, т.е. использование дефлегмации или нет, Какие насадки в царге. Крепость конечного продукта. двойная или тройная перегонка и тд. Заранее Спасибо.

Спасибо за разъяснение о температуре промывочной воды для пива. Смотрю ролик, а рядом булькает бурбончик, может к Новому году успеет.

Вячеслав. Как Вы считаете, изменится ли запах и вкус дистиллята, если затереть и далее сбродить солод в Ваших пропорциях и температурных режимах, но по "красной схеме"(с дробиной). Отжав дробину перед перегоном браги в СС... Будет ли разница в продуктах изготовленых по "белой" и по "красной" схемам...

Здравствуйте. Можно подробнее про фильтр рассказать. Сито такое я вчера купил, интересует что ещё докупить до комплекта (кроме крана) и нужны ли прокладки, силиконовые или паранитовые.

Уточняю 2,10когда мы делаем виски- мы делаем СВОЙ! виски😀👍.и пофиг как его называть.все равно будет правильным называнием только СВОЙ.😎ну и самым лучшим тоже😂

А если дрожжи хорошие, то их сколько нужно вносить? И что сделать если плотность начального сусла крайне мало, ну допустим 10?

Видимо не дождусь я опыта с ромом..хотя бы скажите,понравилась вам их меласса?

лайк! за "чиллер" респект. такой же буду делать. сколько метров нержавейки?

Кто скажет, что за фильм с Краморовым?

Поподробнее про солод, как называется и кто производитель. По позже будет другой солод и дрожжи, а в конце все смешается или по разному выгоняться будет?

А если я 40 кг сырья хочу в бочке 180 литровойзатереть, мне же не полностью 40 кг солода нужно, а можно и пшеницу и ячмень зерном? допустим сколько солода нужно на 30 кг ячменной и пшеничной крупы. Как проще сделать, ведь нагреть такой объем не легко и нет возможности за раз. У меня 50 литровый бак самогоннный от русской дымки. и бочка 180 л пластик За несколько раз затирать и переливать?

Добрый вечер подскажите пожалуйста, можно ли сбраживать затор вместе с дробиной, а перед перегонкой просто отделить гущину через пивной мешок?

3:15 - у нас в основном single thrash whisky.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста: Сколько по итогу сусла вышло из этого затора? (Браги)

Сетка из леруа вылетела после пару задеваний, клеевой пистолет не помог, он при такой тепмератере входит в жидкое состояние. Нагрел на плите сито и впаял в него пластик.

Добрый вечер. Подскажите, если от зерновой браги появился кислый запах, пшеница, это испортилась, или так и должно быть? Спасибо.

Здравствуйте. Можно ещё раз обозначить какой кран ставили и название фильтра?

А промывочной водой сколько держать в зерне ?Время укажыте.

Самогон и есть ... Не знаю как в виски , а в пиве только кислотная пауза спорная вроде ...

За счет чего pH понизился? От кислотной паузы Вы отказались. Правда может у вас исходная вода с нужной кислотностью, но об этом надо было сказать. И хотелось бы прочитать в том учебнике, на который Вы ссылаетесь, что плотность должна быть 18%. А так все ОК, Спасибо за труд!

видио не плохое, только 2 первых минуты :( и кстати солод 2й день играет

Солод с разных вискокурен разве не blended malt?

Всем здравствуйте. У меня очень серьёзный вопрос, а что если вторую промывочную воду взять холодную, чтоб после слива в ферментр она смогла охлодить брагу, в идеале до возможности внести дрожжи. Скажите ваше мнение по этому поводу.

Очень много вопросов , но главный: что в качестве руководству к действию? Что за книга или книги - источник рецепта? Японцы сто лет назад начали делать виски, но и тогда они поняли что выдумывать велосипед незачем , если он уже придуман и поэтому полностью взяли и привезли шотландскую технологию, медные дистилляторы, а также привезли солод, торф и бочки. И тем же путем успеха добились гораздо позже в Индии и совсем недавно на Тайване. А у нас всё пытаются сделать виски из местечкового солода на аппарате из нержи и залитого в бочки сделанные из дуба для паркета.

Как правильно подготовить пророщенный домашний солод, сначала осахарить а потом прожарить 120'С или наоборот?

Не показано аидео как промывать дробину просто залить горячей водой 11 литров и слить или немножко подождать.Заранее спасибо.

А что за фильм))))?

А чем Вы корректируете ph воды в случае необходимости?

вот так дааааа......прям все секреты раскрыл!!! молоток.только вот одно но!!!. я когда заливал в пластик 70 гр,он вонял!!! это как???? евро жбан.поэтому только нерж.

Только попало видео на глаза. Спасибо. Интересно. Один вопрос - с куба сливаешь в синюю бочку и в ней же затираешь. А вот как сливаешь потом в другую бочку, а точнее какой фильтр стоит на крану слива? Заранее спасибо.

Сколько держите на промывочной воде?

значит у вас соотношение 1 к 3 , а по классике 1 к4 , с чем связано? может подскажите хочу вички сделать плотный,бархатный, мягкий, что нужно? спасибо

каким образом можно регулировать pH?

Хотелось бы увидеть процесс до конца. Мне интересно увидеть второй перегон, со всеми деталями, особенно отбор предхвостовых вкусностей. И это будет метод Габриэля или классика?

Добрый день. Можно подробнее про фильтр на синей бочке?

Сусло с ферментера как слили, у меня дробина кран забивает, не бежит?

А можно узнать название этого фильтра и сколько стоит?

А фильтр то где купить?

А почему не используеш ферменты.?

И вопрос ... начало затирания 67,это не много??? если нужно по книгам 62-63???Моё мнение что 67 это предельная темп,если я не прав поправь!!!

сварите бурбон

Где видео с Богачевым про хлебное вино, удалили?

Нормалек.я затираю в кубике и отцеживаю в бродильную емкость с помощью большого сита и промываю холодной водой,в итоге сусло 30гр.и добавляю сразу дрожжи.

Вода просто из под крана ?

затирай )) а что на "знак качества" не вышел? кишка тонка? )

Спасибо за такое нужное начинающим вискокурам видео! Нельзя ли выложить ссылочку на фильтр, чтобы посмотреть на него поближе. К сожалению не у всех под боком магазины Леруа Мерлен(

Сингл каск наиболее ценен? С чего это ? Залили в одну бочку и продержали там 12-15 лет. А вот если дабл каск, то виски был выдержан в бурбоновой бочке, а финишировал в бочке из под шери, то даже просто перелив из одной бочки в другой уже должен добавить его ценности как проведенная дополнительная работа.

Я уж думал с наших Воронежских начнёшь.

Максимальная темп 60 плюс!!! я же говорил что воняет!!!

Интересно конечно, но правильнее было б обозвать изготовление - NEW MAKE ну или уж солодовый дистиилят. А то уже сразу виски...

Не уловил, а в чем смысл промывочной воды?

ага ))) всё прям всё читали ...... ) я уверен что даж 40% не знает что это за книга )

Из уважающих внушение источников известно, что сами скочландские винакуры таки предпочитают водку, нефакт что русскую но всётки.

Финиш от куда?)))

Почему по белой схеме?

а не проще было бы при изготовлении браги воспользоваться ячменным концентратом, который уже сделан за нас и меньше хлопот ?

А чем вам не нравится красная схема при сбраживании, для дрожжей больше пищи и соответственно усиление вкуса сусла.

Все про фильтр спрашивают. Не этот? volzhskiy.leroymerlin.ru/product/filtr-iz-nerzhaveyushchey-stali-inox-1-dyuym-11457188/

Как дым изгоняет пчел из улья, так обжорство и пьянство изгоняет все лучшие духовные силы. Василий Великий

фильм смотрели, виски делали. чейта не очень зашёл формат

Французы, с гречки виски делают.

Чуть не заснул информации 0.

Да Вы батенька ещё тот знаток. Промой дробину больше 80 градусов при варке пива и получишь привкус чайного пакетика и налет на зубах . Мат часть с практикой имеет у Вас нестыковку. Делайте виски . Пиво это не Ваше

Однозначно дизлайк.Объясню почему.Понятно,почему книгу Макарова про виски ты назвал почти художественной литературой-читал через строчку,две? 1.На твоей временной шкале:15.57-температура 67гр.При этой температуре Бэта-амилаза практически сдохла,62-63 максимум.2.Не бывает никакой промывочной воды.Бывает третья вода.Но это уже для следующего затора,если собрался его делать.3.Про вторую температурную паузу-72гр. для Альфа-амилазы вообще не услышал.4. 21.38-говоришь про учебник,какой? Коллега,зачем ролик снял,для рекламы очередного продована?Если для виски,все очень просто на стадии затирания(действительно,здесь ты прав):Первая вода 62гр. внесли солод,поддерживаете доступным способом,время-ваше право,слили в заторник.Вторая вода(заранее можно нагреть отдельно)залили туда же,где остался солод,довели до 72гр.,время ваше право,слили туда,где первый слив.Все!!!Если в этот день планируете ещё затор делать,греете третью воду до 78гр.заливаете в тот же солод,сливаете(в смысле опять фильтруете),старый солод выбрасываете,засыпаете новый,заливаете третьей водой и все сначала.Удачи.

Симптомы шаловливости, дурашливости, а также вспышки возбуждения с характером агрессивности, которые встречаются у шизофреников, очень напоминают картину обыкновенного начального опьянения. Отсюда при алкогольном наркозе то беспричинная и необычная плаксивость и слезы, то веселость, то излишняя чувствительность, то гневливость. И.П.Павлов

Ну и нудотина..