Перегонка браги - это семечки. Ждём вторую, со всеми технологическими нюансами. Если это опять аламбик, я потерял время: у меня БРК, для которой отключение дефа после отбора голов и включение после 70-75 % в струе для отжатия спирта.

Шлем неслабо увеличивает объем куба и подьем вспенивающейся браги до половины шлема не критичен - брызгоуноса не наблюдается. А еще: врезаешь вварной диоптр в шлем и контролируешь пенообразование. Ориентация шлема, широким вниз, действительно напоминает традиционную форму вискарных перегонных кубов. Я думаю, если не удалось сразу все отобрать при первой перегонке, надо было дожать в следующий раз. При таком недоборе запросто можно потерять необходимое для конечной ароматики.

Не хватает информации про определение момента окончания брожения. Как говорят во многих подобных видео - переггнять неотбродившую брагу нельзя. Вопрос: как определить сброжение? Ставлю по белой схеме - три, четыре дня активного брожения, затем один бульк в 5 минут и так длиться может очень долго. Не хватает нервов за этим наблюдать. Максимум на что меня хватило ждал неделю после прекращения активнго брожения. И тут вступает в силу другой аргумент - чем долше брага стоит тем больше набраживаат всего нехорошего и т.д. Где истина в данном вопросе? Прошу в Ваших дальнейших видео обратить на данный впрос внимаение. Спасибо.

Можно довести до t 87 и снизить мощность для того что б первые капли струечкой потекли и можно часть голов таким образом подрезать. Потом на максимум мощность

Если на осахаривания сразу на 62-65°С попал пены минимум.и 2/3Куба самое оно без всяких пеногасителей. головы с браги думаю не отбирают на больших производствах,потому что долго и соответственно дорого .для своего продукта это вполне полезная процедура хотя бы треть от расчетных голов отбираю с бражного перегона. на выходе с куба всегда ставлю диоптр на перегонки браги.так визуально видно момент вспенивания, проще настроить рабочую мощность. свой опыт наработанный подвинет многие книжные- «так правильно»...👍

На счёт голов при первом перегоне не согласен, но дело вкуса. А шлем правильно стоит. Чем резче пары расширяются на выходе из куба, тем лучше

Теперь я понял почему дорого стоят виски,заебешся чистить медь!!!,простите мне мой французский.

Помню как перегонял свою первую вискарную брагу на 60-ти литровом аламбике и как потом мыл матерясь полы залитые брагой) Я же вроде тебе давал софексил?

Андрей доброго времени суток, а какова цена шлема и конуса у вас если имеется в наличии

Может я что не понял, но ведь отверстие под термометр в кубе не заглушено?!? Поэтому и скорость отбора такая.

Что за литература, где рекомендуют для виски первый перегон до 35?

Без ошибок в нашем деле ни как, недобор по спирту конечно большой. При перегоне зерновой браги медный холодильник засерается будь здоров, вопрос чистишь его как-нибудь и если да, то как? Могу предположить, что нужен ёршик, но найти нужного диаметра и длины не получается.

Как только становятся обладателями дорогого и модного оборудования, так сразу мнят себя знатоками и крутыми подкованными практиками в винокурении😂 смешно, ей богу.

нагрев любого пластика супер-пупер при нагреве выше 70-75 градусов начинает отдавать химию, алкоголь любой крепости растворяет пластик в зависимости от состава пластика,крепости жидкости , чем дольше находится жидкость, тем больше выделений приблизительно 0, 00(сотые).что касаемое синих баков они по качеству более имение соответствует госту даже не ту. опасны соединения поливинила и их производные.ответ профессора химических наук.

эти дрожжи очень медленные!

это большой шлем и конус или малый?

Зря закончил отбор на 55, все эфиры же в конце, а это будет что-то невнятное...