Мы летом делаем такую заготовку на зиму, сыр становится очень вкусным, предки так делали и мы делаем. Так что, сыр от этого не портится, а ещё вкуснее
@ma_gomedova3997Ай бұрын
@@---tatiana--- Я не закатываю никогда, пластиковыми крышками закрываю, и столько соли не добавляю, наши предки такой рассол тоже не готовили, помню раньше, когда бабушка была жива, ездили на каникулы в село, и летом укрывались шерстяными одеялами как зимой. И сыр хранился без лишних килограммов соли. А на сегодняшний день там уже погода другая, но сыр там круглый год готовят, в каждом дворе корова))
@user-hu3zj4ij6f18 күн бұрын
Здравствуйте. А где храните ёмкости с сыром? В комнате или где-то на холоде?
@ma_gomedova399715 күн бұрын
@@user-hu3zj4ij6f Я сыр храню в обычной кладовке, там окно круглый год открыт, самое главное, чтоб солнце в окно не светило слишком. В любом месте, где проветривается можно держать
@Larisa32. Жыл бұрын
Умнички, как же я хочу научиться этому искусству❤
@tamaramalamud51 Жыл бұрын
А рецепт пожалуйста этой красивой брынзы спасибо большое за ответ
@user-yt5tu8tb2u6 күн бұрын
❤❤❤❤❤❤
@Love-Islam05 Жыл бұрын
Ваалейкум Салям,я очень люблю сыр ,мне аппетит поднялась 😁👍❤️
@Laripusik11 ай бұрын
Как мне хочется попробовать
@user-zc5ur3ru9mАй бұрын
Ва алейкум ассалам, спасибо
@user-sj6xg3wp6p25 күн бұрын
После тогокак приготовили сыр ,на некоторое оставляйте в теплом месте,тогда будет вам сыр с дырочками
@user-bv9cr9tp2x11 ай бұрын
Спасибо дорогая.Всё четко!
@user-qr8ym1ss3b11 ай бұрын
ДАЙ АЛЛОХ ТИБЕ ЗДОРОВЬЕ И БЛАГАПОЛУЧИЙ, ГДЕ РЕЦЕПТ У МЕНЯ МНОГО МОЛОКО НЕМОГУ ПРИГОТОВИТ ХОРОШИЙ СЫР ВАШ СЫР ПРЕКРАСНО ВЫГЛЯДИТ МНОГО РЕЦЕПТЫ ПОСМОТРЕЛА В ЮТУБЕ Если не секрет напишите рецепт ,дай АЛЛОХ ВАМ ЗДОРОВЬЕ И УСПЕХА АМИН 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤❤🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲👍👍👍👍👍👍👍
@user-tt1df8fm9l Жыл бұрын
Ва алейкум ассалом рахматуллхи ва баракатху Альхамдулиллах вы сестра.ой как хорошо я была Дагестане там я кушала очень вкусный и меня подарили мои любимые сестры
@user-tw2sp5vi1jАй бұрын
Я делаю рассол на три литра воды добавляю Поль лит банку соли и пол стакана сахара кипячу даю остыть и заливаю сыр вот и все без заморочек если хотите сыр твёрдый не много больше сахара чем поль стакана
@aleksa23Ай бұрын
Для меня такой сыр сильно соленый, хоть и вымачивала, давление прёт от соли. Может быть заморозить умеренно соленый сыр?
@jubeilibibjub727217 күн бұрын
@@aleksa23крошиться будет
@SSokol-Voin20 күн бұрын
ОЧЕНЬ КРУТОЙ СЫР У ВАС!🔥🌈👆💪
@user-rk7lv8zx5j10 ай бұрын
И рассол остуженный ллучше процедить, или дать отстоять, вся грязь от соли садится вниз
@mavludaismanazarova44411 ай бұрын
Как такой сыр готовить
@user-ks3jc4gy1rАй бұрын
А можно рецепт сыра, пожалуйста.
@user-du8tx3fl4z5 ай бұрын
Я тоже хочу рецеп сыра
@user-sx5zt8wo9s8 ай бұрын
подскажите как хранить копченый сыр домашний купили в Грузии ,круглый?
@user-uf2eu5hd3gАй бұрын
Хочу научиться делать такой сыр!
@user-ok2db2yg5fАй бұрын
Рецепт дайте заранее спасибо
@user-op2wq2hw3w7 күн бұрын
Сколько соли , сахара, воды!
@user-hq9vq1gy6wАй бұрын
Ассалам алейкум ! А где хранить потом баночку ?
@user-yu3po3ue7mАй бұрын
В прохладном месте.
@user-nk6br4rn4xАй бұрын
Очень хороший рассол, и сыр настоящий, он должен быть такой с дырочками!
@user-pk7ig1ox6e29 күн бұрын
А как делается такой сыр ?
@user-fh7ez9xi4i11 ай бұрын
Бомба соли и сахара.
@user-vp5ls3vj8i Жыл бұрын
Во алейкум салом Можно рецепт домашнего сыра
@zaikini_recepty Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/itJnibFq2KnKlYU.html
@user-vp5ls3vj8i Жыл бұрын
@@zaikini_recepty спасибо ☺️
@AndreyGergel2 ай бұрын
@@zaikini_receptyрецепт сыра?
@annaseleznjova7674Ай бұрын
Хочу рецеп данного сыра
@Galyna-qq8db Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤
@user-jx3tw8oi6y11 ай бұрын
В масле ещё можно
@user-nomeratАй бұрын
Что за сыр на видео?
@elenasavenkova84108 ай бұрын
Сыр не должен лежать всю зиму. Сыр это продукт питания. Его есть надо.
@dimon75775 ай бұрын
Да ну
@ma_gomedova3997Ай бұрын
@@dimon7577 Ну да!
@user-qr8hy8ib1w14 күн бұрын
А если его столько, сколько невозможно сразу съесть? Я через день варю, уже наелись, глаза на него не глядят.😢😢😢
@user-dj2sz3eu3n17 күн бұрын
Подскажите пожалуйста,можно без сахара? Мне нельзя сахар
@jubeilibibjub727217 күн бұрын
Коннчно.моя бабушка без сахара делала
@user-dj2sz3eu3n17 күн бұрын
@@jubeilibibjub7272 спасибо❤
@jubeilibibjub727216 күн бұрын
@@user-dj2sz3eu3n на 10 литров воды нужно килограмм соли нужно ,чтоб пока остужается настоялся рассол в сутки).бабушка раз в месяц меняла рассол,он ведь окисляется.или раз в два месяца(летом),точно не помню.когда ели могла положить в горячую воду,тогда сыр тянулся,можно и не промывать.это на варенную картошку не промытый шёл
@user-lh6bj7oe6p11 ай бұрын
А рецепт такого сыра можно???
@zannalukachik545527 күн бұрын
Вы точно уверены, что это хороший сыр? Он выглядит обсемененным дрожжами.
@user-13139Ай бұрын
У меня летом,много молока. А зимой нет. Хочется сыр сохранить.
@ma_gomedova3997Ай бұрын
Если есть помещение тёмное и проветриваемое, то там можно хранить. Можно чуть больше обычного соль добавить, только сыр не должен быть мягким. У меня небольшая кладовая на северной стороне и с небольшим окошком аж под потолком, и зимой и летом он открыт, москитная сетка на окне, вот там у меня сыр в стеклянных банках
@user-jc8cc6yo4d Жыл бұрын
Это брынза.
@SANUA-xd8km Жыл бұрын
асаляму алейкум пожалуйста напишите рецепт этого сыра если не секрет
@zaikini_recepty Жыл бұрын
ваалейкум ассалям!На канале есть подробное видео сыра.😊
@user-pf1sk2mx3j Жыл бұрын
такой классный сыр,а ссылку скиньте как приготовить.
@SSokol-Voin20 күн бұрын
А если сыр крошится? Что было неправильно?🤔
@jubeilibibjub727217 күн бұрын
Мало сычуга или передержали молоко когда ферментировался
@user-ue8ts1ip4s Жыл бұрын
Доброго дня! Вы стали редко нам снимать... Благодарим!
@zaikini_recepty Жыл бұрын
Доброго дня!🙈 даа есть такое ,буду исправляться. Детки 🤒заболели.
@user-fc1fr3ki2o10 ай бұрын
А не будет сильно соленый сыр?500гр соли на 3 литра?
@zaikini_recepty10 ай бұрын
нет не получается соленый
@ma_gomedova3997Ай бұрын
Конечно будет солёный. Но есть люди, которые сыр едят солёный, я например такой солёный сыр не могу есть
@user-is6hy9zb1xАй бұрын
Нет, соли много не бывает он становится твёрдым и долго хранится. Япробовала много других вариантов сыр становился мягким и быстро портился пока попробовала вот такой рецепт. Когда будете кушать берите от туда куски и забейте кипятком не сильно горячим. Очень вкусно получается. @@ma_gomedova3997
@user-is6hy9zb1xАй бұрын
Залейте
@marinaaskerova6133 Жыл бұрын
Сыр будет сладко-соленым?
@user-rd7mf9kg3u Жыл бұрын
Нет, он будет соленый
@user-rk7lv8zx5j10 ай бұрын
Нет, не будет сладким, сахар нужно добавлять
@ma_gomedova3997Ай бұрын
Если полкило соли, там сахар и не заметите. Но 500 гр. соли, это перебор Я беру стакан соли и полстакана сахара на 3литр.воды, кипячу, даю остыть, и готов рассол, делаю это более 30ти лет
@aleksa23 Жыл бұрын
Получается поди сильно соленый сыр?
@zaikini_recepty Жыл бұрын
нет не соленый,если вам покажется соленым,то можно перед подачей поставить в холодную воду на 5-10мин.👍
@ma_gomedova3997Ай бұрын
Конечно будет солёный, и зачем воду добавлять перед подачей? Просто надо правильно готовить рассол
@user-gc7oj8ob6x Жыл бұрын
Лучше бы вы рецепт сыра написали
@zaikini_recepty Жыл бұрын
рецепт сыра есть на канале😊
@ma_gomedova3997Ай бұрын
На 3 литра воды полкило соли много. Зачем сыр хранить так долго, когда можно покупать свежий, либо готовить свежий?!
@veter-ft9id3je8oАй бұрын
😂зимой животные все ждут приплода,а потом выкармливают деток.Это для тех кто делает сам сыр из молока своих животных,а магазинный для этого рецепта не годится он уже солёный
@ma_gomedova3997Ай бұрын
@@veter-ft9id3je8o Не все, по разному, одни раньше, другие позже телятся, молоко не всю отдают теленку, а половину, иначе у теленка будет понос, всё нельзя. Моя корова вот-вот перестанет молоко давать, потому что, скоро телиться пора, в августе или сентябре, и я уже запаслась сыром на три месяца, а если раньше закончится, то куплю сыр, у нас всегда бывает свежий сыр на рынке. Можно и на авито заказать, сегодня с этим проблем нет, чтоб сыр таким способом засаливать солью.
@user-zx2pw2es5e Жыл бұрын
Почему у меня не получяется такие дырки ..???
@user-sc5jh3ti4x Жыл бұрын
Как приготовите сыр, подержите его пару дней в тепле, т.е. при комнатной температуре.
@user-mm5ud3dc9t Жыл бұрын
Нужна спец. Закваска для молока.
@user-sp1ol5lv5y10 ай бұрын
Потому что "красивые" дырочки это кишечка, вам такие не нужны.
@user-bt5oi3qx9u6 ай бұрын
Надо сразу не солить дать не много постоять в тепле. И в молоко в процессе приготовления добавить закваски для сыра. Можно приобрести на сайте сыродел
@ma_gomedova3997Ай бұрын
@@user-sc5jh3ti4xПару дней он закиснет. С вечера до утра можно. Вот я, буквально, вчера (29май) приготовила, утром разрезала, сыр пористый красивый, посыпала слегка солью, и готовлю рассол. Но ещё надо учитывать температуру, сейчас прохладно, а в летнюю жару сыр нельзя долго оставлять, чересчур набухнет, просто надо проследить и вовремя посолить
@duniyaraosmanova888811 ай бұрын
А сахар в каких целях добавляют , сладко не будет ?
@zaikini_recepty10 ай бұрын
нет нет совсем не сладко👌
@Toma7775110 ай бұрын
Годами делаю этот рассол, всё отлично, сладости совсем нет
@user-el5hf6ik1t6 ай бұрын
Здравствуйте, а для чего добавляют сахар?
@user-ho8tu9xx3m6 ай бұрын
@@zaikini_receptyздравствуйте,пожалуйста,подскажите,можно ли таким способом хранить купленный в магазине твёрдый сыр?Благодарю за ответ.
@ma_gomedova3997Ай бұрын
@@user-el5hf6ik1tРиторический вопрос
@tamaramalamud5111 ай бұрын
Если человек не хочет давать рецепт это значит эту брынзу не он делал как то так
@zaikini_recepty11 ай бұрын
У меня на канале есть подробный рецепт,просмотрите пожалуйста.
@user-wb1cn5rd5v11 ай бұрын
А сахар зачем ?
@ma_gomedova3997Ай бұрын
Риторический вопрос
@veter-ft9id3je8oАй бұрын
для вкуса,с одной солью один вкус сыра ,с добавлением сахара другой,есть старый рецепт где кроме сахара добавляется уксус,это будет третий вкус
@mariafrank241824 күн бұрын
Что такое ПИПСИН ? ? ?
@daigadakse300615 күн бұрын
Фермент, который сворачивает сыр
@badabing2957 Жыл бұрын
Надо чтобы яйцо поднимался из воды примерно на пять копеек и сахар никогда не добавляли
@zaikini_recepty Жыл бұрын
Есть такой рецепт тоже с яйцом проверяю и без сахара.
@ma_gomedova3997Ай бұрын
Этим методом я готовила рассол раньше, а когда проверила с яйцом количество соли, то вышло, на 10литр.воды пачка соли (1кг.)
@user-vp5ls3vj8i Жыл бұрын
Вы из какого города ?
@zaikini_recepty Жыл бұрын
город Махачкала,сылку вам дала можете пройти посмотреть рецепт сыра.🤗
@user-vp5ls3vj8i Жыл бұрын
@@zaikini_recepty 🥰
@ma_gomedova3997Ай бұрын
@@zaikini_recepty С Махачкалы? А район, село какой у вас?
@user-du8tx3fl4z5 ай бұрын
100литпа молока сколько добавить пипсина?
@ma_gomedova3997Ай бұрын
Пепси рассчитан на 100 литров молока. Там же написано
@mariafrank241824 күн бұрын
Здравствуйте 👋 ЧТО ТАКОЕ ПИПСИН ? ? ?
@ma_gomedova399723 күн бұрын
@@mariafrank2418 «Пепсин Meito(Япония) Растительный молокосвертывающий фермент применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра из козьего и коровьего молока как в домашних условиях, так и на производствах» Вот👆
@AndreyGergel2 ай бұрын
Дырочки в сыре за счёт соды?
@evabogolubova3260Ай бұрын
За счёт газообразующей закваски
@user-kb2gk7rr2nАй бұрын
Кому она нужна это мелочь когда можно и крупными кусками только вы наверно это знаете перестаньте выпендрожь
@zaikini_receptyАй бұрын
А зачем крупными кусками?Когда можно вытащить маленький кусочек на один раз на завтрак,чтобы закончился.Причем тут выпендрежь???
@net716524 күн бұрын
Зачем грубите! Не заходите на канал. Женщина делится своими знаниями, а вы поделились хамством. Ыу!!!!
@user-xz6ch9mb8b3 ай бұрын
Ну ты признаешься сколько сыр можно хранить в таком рассоле в 3-ей серии???!!!😂😂😂😂😂
@zaikini_recepty3 ай бұрын
😅здравствуйте,сыр можно хранить до 6 месяцев в прохладном месте