ИИИИИ Привет ребятишки)) Я тут немного оговорился в видосе не 3А, 3B Наслаждайтесь)))

КАК ВСЕГДА ШИКАРНО И ПОЗНАВАТЕЛЬНО

Как всегда отлично, спасибо кэп)

Отлично)!

Приятно смотреть. Даже урывками. Под пивко)

Спасибо 👍

Дядька ты крут-))))

6 раз просмотрел и все равно что то новое 👍

33я минута-пушкагонка!!!!)))))) спасибо тебе, я варю офигенское пиво, без брютан би, но по твоим рецептам. друзья в очереди попробовать пиво!

Ииии привет для продвижения!)

Здравствуйте, я начинающий, скажите как опустить PH с 8,8 перед варкой и после кипа получается 6,4 ... В какое время и чем?

Я пью Пилснер Урквел, и да это эталон.

вот просто на 2.20 минуте уже лайк)))) тоже не пойму че так топят.... за это ....

Владимир, привет!Бомбани по темным лагерам, давно жду.Спасибо.

Володя привет✋👋 Подскажи пожалуйста, сколько можно добавить лимонной кислоты в затор, в добавок к молочной кислоте? Сугубо с целью экономии молочки. Вода осмос. Профиль, как на доске. Молочка 80% . Засыпь 100% пилс. Спасибо🙏

Очень сильно! Подскажите такой момент, брожение лагера уже 14 дней при температуре 12-13 градусов, начальная плотность 13, сейчас в районе 3,5. Уже пора охлаждать? Или ждать до плотности меньше 3 и потом охлаждать? Какое значение принимать за ксс?

Спасибо за видосы! Доска рулит!

Доброго времени суток! Некоторые делают диацетильную паузу на 7 °С сутки-двое с падением диацетила до 0,1 на дрожжах RH и 34/70. Что думаешь об этом?

Легенды не растут на пустом месте, и то что большинство людей считает чешское пиво эталоном яркий тому пример, чехи в свое время заморочились на эту тему, создали институт пивоварения и подошли с научной точки зрения разобрав пиво на молекулы, в следствие чего образовалась Чешская школа пивоварения, которая в классическом виде подразумевает производство лагера только с декокционным затиранием, минимум две отварки, Старопрамен в свое время делал три отварки и сухое охмеление, главное брожение по классике должно быть открытым, для сбора деки, дображивание и шпунтование в цкт, а созревание и осветление в форфасе, ведь сколько с конуса не сбрасывай дрожжи, даже если в диоптре оно кристальное, дать ему полежать в форфасе месяц, вы удевитесь сколько ещё дрожжей и прочей взвеси выпало в осадок, соответственно пиво получается хорошо выброженное, с чистым профилем, это чешский лежак, кто пробовал его в Чехии тот понимает о чем я говорю, а так Лагер он и в Африке Лагер, только чёрный 😉, а что же с нашими евролагерами, 90 процентов населения пьют массмаркет, так почему наши лагера не такие как чешские, в погоне за прибылью от форфасов многие отошли, отварки есть но для переработки не соложенного сырья, а его пивзаводы употребляют воду, особый штамм дрожжей, и много много ферментов что бы 200 тонн сусла уже через 12 суток превратить в пиво и разлить его по бутылкам, кто пил чешское пиво в Чехии тот чувствует разницу, что такое лежак а что такое наш Лагер

Привет, спасибо за видео. 1 Ты пишешь что ББ нужно 1.5-3г - это на 100л? 2 Это пиво делается с добавлением хмеля только на горечь? На аромат ничего не добавляем? 3 Ты сказал что поднимать PH содой, а я читал где-то что лучше мелом. Чем лучше? 4 Нужно ли разбраживать лагерные дрожжи Lallemand "Diamond Lager" или так можно засыпать? Вносить в сусло уже на 13 градусах или лучше пока оно еще теплое (20)? Хватит ли двух пакетиков по 11г на 100л? Пилснер Урквел для меня лично эталонный пилснер :)

Ура, долгожданная доска, которая из белоснежной превратилась в кровавую от крови хейтеров. П.с. жизнь разделилась до ферментов и после.

Вова, давай, что нибудь про бочковое брожение стаута или крика) Правильное созревание пива в дубовой бочке.

Прив. Нравятся как чешские так и немецкие пилсы, но хочется получить что-то среднее - тело и зерновая основа чеха, а хмелевая составляющая от немца с приличной сухой горчинкой. 1) Если поменять хлориды и сульфаты местами по ppm и задать Магнума в начале кипа до 30 IBU получу то, что хочу? Вода - Питер, соли у меня есть, осмоса нету. 2) Дрожжи MJ M84 два пакетика на 25 литров, если не сделать диацетильную паузу, сильно ли будет масло выпирать в готовом результате? Я не против легкого диацетила, только легкого, как его вообще можно регулировать? Брожу в простом ЦКТ из нержи, который стоит в холодосе с терморегулятором, потом в кеге карбоню.

Привет ребятишки. Подскажите пожалуйста, по каким показателям делать анализ воды, чтобы специалисты смогли подобрать нужную водоподготовку? Подача воды из центрального (городского) водопровода.

Жигули Барное - наше все)

Привет, слушай у нас в стране никаких антиоксидантов не купить обычным людям, (объемы от мешка до тонны),что можешь подсказать по аскорбиновой кислоте, стоит заморачиваться, или это все от лукавого? Потому что во всякие продукты питания кладут, типа пюре фруктовых.

Добрый день. Владимир, скажите пожалуйста, сколько времени занимает процесс окисления после попадания кислорода в пиво.

Ph 5.1 перед внесением солода, и перед кипом?

39:10 - хмель на аромат

Братан ты где шмаль покупаеш,здай точку.😊

Еапппатьььь я на 8:20 чуть в штаны не наложил))) впервые уснул реально))) и тут такой шум, который меня разбудил

Добрый вечер. Если солод нормальный , то паузы 64(40)-72(15)-78(5), подходят для всех стилей? Спасибо

Спасибо за видос. От моего вопроса сейчас будет штырить))) . Я правильно понял, что Брютан 1,5 гр на 1000 л? Ну не написал ты на доске))) И в Эстонии не могу найти Брютан в наших магазинах.

МЫША! 😂 Тоже была проблема, а потом начал использовать клей для мышей. Наносиш на скотч, (серый упаковочный плотный, он лучше к полу липнет) и приклеиваешь там где МЫША чаще бегает. За неделю 39 штук. А сейчас одна две в неделю, я просто нашёл где они заползают, и не стал этот вход перекрывать, а прямо на нём их ловлю) а по поводу пива, недавно пил Praga чешское, ребята привезли - горечь и ничего симатишного( как говорит моя "пиво да пиво" только горькое

Володя привет . Вопросик не в тему ,чем отмыть цкт перед первым использованием. Едкий натрий не берет остатки пасты полировки и смазку жир . Что налить в сип ? Чтоб не испортить зеркалу. Посоветуй.

А чего лайков то так мало? Или все уже умею варить лагера?)) Кстати, я вот из тех, кто иногда с удовольствием возьмёт урквел по приятной цене, если там ниже ста рублей за банку, давно кайфую от него, горечь мне нравится, ну и градус не как у ипы, так что разбавить простой лагерок типа козла импортного (с такой приличной сладостью) весьма сойдёт! А варианты просто пилса или 95%+5-10 мюниха тоже хороши и опробованы, надо по возможности взять у вас в магазине и опробовать даймонд лагер, порадовать парой тонн пивка нового местные точки :) P.S. Интересно попробовать с ферментами поварить было бы..а то только солод, хмель, дрожжи и вода..скучно)

Так, ну повторю рец, только на м 54

в заде доска)

Как насчеткислячка с виноградом?

Ахахахахахаха, а всё я в чёрном списке получается, я пью урквель

Ну что же ты так!?!?Можно дома сварить хороший лагер!!У домашников тоже есть нерж цкт с шпунтом, ты все думаешь что мы до сих пор в ведрах белых сбраживаем)) Хмель на аромат не сказал на какой минуте кстати....

Володя, не надо так больше жестяным чайником делать! Я в этот момент от экрана отвернулся. поэтому реально испугался..

а пилзнер сварил Дима Немец - ой ой ой наааааалей пивка

Делал чешский лагер на чистом пилсе и осмосе , пиво норм ,но в послевкусии как будто пиво без яиц))

Для борьбы с мышами заведите змей. Работает. Проверено

Урквелл мне не нравится. Будвайзер нравится. Уркел какой-то кисловатый, не люблю такое.

А гамбринус премиум че? как? Кому

Вова вот не прав ты... перечитал все твои ответы на комментарии, очень грубо, очень. То бананы, то таблетки, то капли... где уважение к зрителю??? Делая вывод, тебе это всё в тягость... не занимайся тем что тебя так тяготит. На добром👋🏻

Вова аллюминиевой копилкой дал понять неблагодарным!

Опять лагер, это уже не интересно, что-нибудь поприкольнее, но классику, можно?

Ну все правильно... если есть lamborghini или mclaren f1 или супер тачки от west coast customs.. ну кому НаХрен нужен этот мерседес.. ну скучная никому не интересная классическая помойка.. ну да, очень хорошего качества.. ну да, не ломается... ну да, сделана из очень качественных материалов... но ведь это же ОЧЕНЬ СКУЧНАЯ КЛАССИКА... ни стиля, ни драйва, ни экстрима в вождении .... Володь, КАК САРКАЗМ ?

Футболка перед выборами такая?? На путина похож клоун на футболке🙃🙃

Привет с Владивостока, тоже очень люблю варить NewIpa , хугарден, майбок, барливайн, имперский стаут, особенно двойной бочковой.... , свой дом, отдельное помещение 50 кв под лабу пивас, кальвадос,виски и т.д , ЦКТ и т.к для дома есть.....но вопрос по Лагерочку., вода со скважины после фильтров имеет вот такой рассклад......... слева мои цифры, справа нормы по госту.после лаборатории ))) всё по взрослому ребятишки 1 Мутность Менее 0,5мг/л 2,0 мг/л ГОСТ 3351-74 2 Общая жесткость 1,0мг/л 7,0-10,0 мг-экв/л ГОСТ Р 52407-2005 3 Кальций (Са2+) 60,2мг/л - мг/л ГОСТ Р 52407-2005 4 Магний (Mg2+) 12,2мг/л 50,0 мг/л ГОСТ Р 52407-2005 5 рН 6,2 6,0-9,0 ПНД Ф 14.1.2:3:4.121-97 6 Железо общее Менее 0,1мг/л 0,3 мг/л ГОСТ 4011-72 Вода До очистки - железо 0,61 мг/л, аммиак 0,87 мг/л Вода после очистки - железо менее 0,1 мг/л, ------ аммик 0,48 мг/л Все 20-30 человек , который пили разное моё пиво были довольны ....)))) конечно, же я угощал не после первых варок,а когда уже руку набил .....))) Сильно всё печально с водой по фуншую или нет ?......