Доводилась мне попробовать пиво по данному рецепту от данных авторов. Подтверждаю, пиво вкусно! Вкус цветочно-фуктовый, пена стойкая (не шампунь), прозрачное. Было вкусно, спасибо!

спасибо, вот такое видео долго хотел у вас увидеть

спасибо за совет,попробую,удачи

зачотная футболка..... спасибо за видео..... супер

Подскажите,паузу 78 вы не делали?

Что-то незаметил когда и сколько декстрозу вносили для брожения?

ну более менее мне стало понятно , но вот скажите отбродил мой лагер 3 недели в холодильнике при 4 градусах , далее разливать и карбонизировать нужно при той же температуре 4 градуса ????

С сожалению в видео не попало внесение хмеля на сухое, есть тонкости дезинфекции? в алкоголь?

А что, брожение проходило без гидрозатвора?

Подскажите пожалуйста, мне в магазине подсказали что при брожении вместо декстрозы можно использовать неохмеленное сусло , а при карбонизации его так же можно использовать вместо той же декстрозы? Если да , то в каких пропорциях?

чем можно заменить cara gold? У себя я такой не найду

Сколько дней должен бродить лагер?

Вы как группа "рефлекс" один поёт, другой на подтанцовках )))))

После 14 градусов сразу 4 дрожжи будут шокированы?

Здорова, пацантре! Может Вы скажите конкретно, сколько нужно воды для затирания на кг солода и главное сколько нужно промывочной воды?и сколько должно получиться сусла?

Сколько там слоев марли? Много бруха задерживает? Просто марля в аптеке стала по структуре как рыболовная сетка. Можно ли салфетку из микрофибры использовать?

на 30 л сколько грамм дрожжей ?

по вашему видео я понял что кипячение сусла с хмелем вы делаете с закрытой крышкой?Многие источники рекомендуют что бы происходило испарение с открытой крышкой .

Привет ребят! Спасибо что вернулись! Подскажите пожалуйста, поставил лагер на брожение 18.02. температура брожения 5-7 градусов, уезжал на работу, по приезду пиво ещё бродит правда не активно. Как думаете, может уже разлить по бутылками и поставь на карбон?

почему пивовары боятся паузы 52? я начинающий еще пока, ее не делаю, обычно держу 58 минут 15-20. думаю попробовать, что ж с ней не так то.

Не в тему, но что Инквизиция думает про мальтазную паузу 40°C (с понижением) для пшеничного пива?

По засыпи вроде достаточно крепким пиво должно получиться, плотностью 13-14%

Ломать стереотипы это прикольно, но лишь бы не ради спикуляции собственного пиара. Подписываюсь однозначно

зачем отварка?делаю 52,62,72 все отлично,лагер чудо,есть ли смысл заморачиваться

Привет,ребята.Спасибо,очень познавательный материал.А как,всё таки,карбонизировали этот лагер?Я понимаю давно это было,но может вспомните.И ещё один вопрос.Выложите,пожалуйста,рецепт,упомянутого пшеничного лагера. Всего наилучшего.

добрый вечер. А из какого материала мещек?

смысл отварки и обязательна ли она, я таки и не понял ее необходимость. не хочется усложнять себе жизнь. обяснине ели не трудно в чем разница если бы полность все саврил так как вы отварку?

осталось не до конца раскрытым внесение хмеля, что ты там делал за крышкой не понятно! :D

а какое колличество солода ушло на отварку?. спасибо

судя по видео Вы варите с крышкой хотя везде сказано что обязательно обеспечить испарение?

Ребята молодцы. Но зачем просто, когда можно сложно?

Чёт я не понял, это получается что на 20 литров пива целую пачку юс-05 (11.5 гр) можно и не сыпать?

Кипения с закрытой крышкой?

лагер без холодильника не получится, осталось понять где такой взять, 14 градусов держать. Думал сделать термоящик с куллером и ёмкостью под лёд, но это д*очиво бегать каждые полчаса и смотреть температуру. Так что посоветуете? сварить то можно, но самое главно, я считаю, сбродить в правильных условиях, как сбродить хрен где найдешь инфу. Все показывают как сварить а как сбраживать дульки.

Доброго! Уважаемые Инквизиторы,вопрос такой,а можно ли вместо меди и нерж гофры использовать радиатор от жигулей?( у нас просто проблематично найти эти материалы и дорого,а радиаторы их есть у нас))) )

а почему 78 паузы небыло? вроде для остановки процесса ферментации якобы, чтото типо того?

А почему только в 1 отварке пауза 52? Не проще ли всё засыпать на паузу 52, потом выйти на 62-65, отобрать часть на отварку и тд по схеме ??

Мне очень понравилось с несоложенкой. 15% несоложенки и 15% солода при 70 С затираем на 40 минут и потом кипятим 40 минут. Основной солод затираем при 55 на 20 мин, потом доводим до 65 и затираем 1.5 часа. Затем поднимаем первой кипящей отваркой до 72 на 30 минут. Маш аут, охлаждение, засев. Хмель 70% за 1.5 часа, 20% за 20 мин, 10% за 10 мин до охлаждения. В общем, щас все варю (и эль, и лагер) только так.

В прошлом стриме про лагер, ты говорил, что дополнительные солода нужно добавлять после первой отварки, здесь, как я понял, всё солода смешаны сразу. Почему? И первую часть хмеля вносил после часа кипячения, а здесь, как я опять же понял, сразу как закипело.

так, опять лысому не дал слова сказать

Ребят, а как карбоните его потом? Однажды бродил лагер на балконе при 10-12 градусах. Через месяц разлил по бутылкам, добавив несброженное сусло. Пиво кристальной чистоты, но сладковатое на вкус и слабогазированное. Месяц на балконе стоит, ничего не меняется;)

Доброго!,Уважаемые Инквизиторы,если Вам не трудно,покажите пожалуйста ваш чиллер ,заранее спасибо))

8:18 смертельный номер!))))

Парни, а кто подскажет, дрожжи из пакетика, если открыта пачка, лежит в холодильнике, сколько они годны? Один раз попробовал, пол пачки использовал, оставшуюся половину, открытой оставил в холодильнике, через неделю использовал, ничего плохого не заметил ни во вкусе ни в брожении. Второй раз, разделил аккуратно ещё не открытый пакетик пополам, прошёлся утюгом, запаял половинку, распечатал, высыпал половинку, ещё раз запаял то место, где разрезал и хранил просто в шкафчике на кухне, через неделю так же использовал оставшуюся половину. Разницы так же не заметил. Если так оставить на месяц, два? Никто не пробовал?

Почему, Я, вас же вроде как двое!!

Кипичение пива в кастрюле накрытой крышкой не испортит вкус пива? Или это очередной миф?

Всё вроде ничего, но лить горячее в пластик... Не рекомендуют как бы помягче сказать.

везде пишут 72, 30 минут и 78, 10 минут. у вас иначе. обоснуйте плис?

Замарочено

все дружно кричат, что надо кипятить с открытой крышкой, чтоб якобы какието яды улутучивались с паром! вы смотрю варите с закрытой, обоснуйте мифы?

С ваших бород волосы в затор падают

что за дрожжи? просветите малограмотного.

маджахеды