Как сварить Милкшейк IPA.

Рет қаралды 11,248

2 жыл бұрын

Группа ВК - bodreevbrew
Телеграм - t.me/bodreevbrew
Рецепт:
Вода - 25 литров + 12 литров промывочная
Солод - Пэйл Эль - 5кг, Пшеничный солод - 600 грамм
Овсяные хлопья - 400 грамм
Затирание - 65 градусов - 40 минут, 72 градуса - 20 минут
Кипячение - 60 минут
Хмель - Магнум 15 грамм за 60 минут,Цитра 25 грамм за 0 минут,Чинук 25 грамм за 0 минут
Ирландский мох 1 таблетка за 15 минут
Лактоза - 500 грамм за 10 минут
Дрожжи Mangrove M42
Через 5 дней активного брожения добавляем:
-Хмель - Цитра 25 грамм,Чинук 25 грамм
-Пюре манго 1 кг,пюре маракуйя 1 кг
Поддержать автора:
-Яндекс кошелек 4100 1163 9183 5089
-карта ВТБ 4893 4702 5814 2584

Пікірлер: 121

@thomaspewd5214 2 жыл бұрын

Очень рад за твоё новое приобретение! Пусть служит долго! 👍

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Спасибо)

@alexschpunt40 2 жыл бұрын

Тоже лайк сразу! Уже рефлекс. 😂👍

@Evgeniy1411 2 жыл бұрын

Смотрю на цены солода и думаю - и без пива хорошо! :) Ролик понравился! Рад, что когда-то ютуб подкинул твои первые видео!

@user-kc4is9bs1b 2 жыл бұрын

Если вы хотите , что то натуральное без всяких добавок и прочей хрени , должны понимать , что за так это не будет, не важно пиво , колбаса , сыр и тд.

@Evgeniy1411 2 жыл бұрын

@@user-kc4is9bs1b Трава - зеленая, вода - мокрая. Видите? Я тоже могу писать очевидные вещи. Было время, я покупал солод по 30+ рублей за кило и это было хорошо, было время и я отдавал за тот же солод ~80 рублей за кило и это было терпимо, но отдавать 129рублей за СОЛОД ЯЧМЕННЫЙ PILSNER ЕВС 2,8-4,5 (КУРСКИЙ СОЛОД) 1 КГ мне жаль, лучше купить что-то более полезное и нужное для семьи.

@romanzaitsev2309 2 жыл бұрын

Аэрацию солода, главное, не забывать делать. Для вальцевой мельницы очень удобно, кожурки уелее будут.

@user_huipopse 2 жыл бұрын

Ай,какой видос! Захотелось сразу с**баться с работы и сварить это чудо))) Обязательно попробую сей рецепт. Очень аппетитно выглядит)) Миру мир🍻

@user-zq8ps3td2u 2 жыл бұрын

Спасибо за очередное изумительное и познавательное видео!!! Прошу вас раскрыть тему .... Подробно.... Переход на кеги, СО2 баллоны , уход от прошлых технологий и брожение, розлив на современном оборудовании. Фул комплект от А до Я.

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Такое видео я уже снял) kzfaq.info/get/bejne/gctyfpZzyNXcmHU.html

@sergeyermilov9381 2 жыл бұрын

Бодреев привет, Варю пивас под видос и чёт я начал понимать что из начинающего я уже давно перешёл в продолжающего, но после того как зашёл в магаз за ингредиентами, появилось ощущение что теперь я сомневающийся. Появилась идея - Запили ка антикризисную варку. Всем добра

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Я как раз собираюсь что-то антикризисное сварить)

@bessk8perm 7 ай бұрын

Озадачился я тут вопросом, не варил довольно продолжительное время. Думаю для аромата не хватило сухого охмеления, брал салденс милк дипа манго, очень понравилось, решил перенять опыт тех, кто варил и сварить сам )

@Yoda33rus 2 жыл бұрын

Андрей, тут на ютубе (пока не прикрыли) поищи рассказ двух микробиологов микологов как вырастить дрожжи для пива. Будешь со своими всегда

@user-yf4vn2yu3v 2 жыл бұрын

Брали эти дрожжи, они вообще не работают. Встали и все. Пюрехи, звони

@user-nv3vc5id1h Жыл бұрын

Атмосферный бар!

@Nedikful 2 жыл бұрын

Собери уже наконец себе нормальную автоматику на iBrew и не мучайся)) Хочешь мутность и при этом бросаешь вирфлок для осветления?)) Супруге лайк)

@vasiatm 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Андрей! Наконец-то нормальная мельница! Поздравляю! Ирина прекрасна, всем бы таких прекрасных жён! Моя замечательная супруга Екатерина мне на день рождения в прошлом году нержавеющую корзину для солода подарила! Шикарная! Скоро будете пробовать пиво, сваренное с её помощью (не с помощью Екатерины, а с помощью корзины, хотя Екатерина тоже помогала)! :)

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Спасибо большое, сам не нарадуюсь)

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Спасибо большое, сам не нарадуюсь)

@praporSAZ 2 жыл бұрын

С этими временами использую в засыпи 20%хлопьев есть 5или 7злаков из светофора

@Pifpaf24 2 жыл бұрын

Привет. разбраживаю в обычной банке, на яблочном соке .

@user-vc5gi5fp2t 4 ай бұрын

Всплакнул под занавес... )Шурик,мол,старый...)))

@asasin727 2 жыл бұрын

Отличное видео, как всегда всё супер. Правда не рассказывал доволен ли ты новым чиллером. Насос здоровский. Насчёт мельницы скажу, кондиционируй солод, в Ютубе есть ролики про это, меньше будет муки и пыли. Тут ребята советуют разбраживать дрожжи в воде, а лучше это сделать так. Взять не сливаемый остаток после варки, перелить в банку и дать отстоятся. Взять сусло верхнее, а брух не трогать. Вот на этом сусле и разбраживать. Оно сладкое и сахар добавлять не нужно. Хранить можно в холодильнике.

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Чилером доволен,с моей старой гофрированной змеей не сравнить))

@jconnar 2 жыл бұрын

решил с Ирой завязать, можно 3 кеги просто эля сварить недели одну ярденую прачку.

@user-qb1ek7yf8q Жыл бұрын

Андрей вы молодцы! Спасибо за контент! А вы можете расказать о своём баре? Или уже есть видос...

@BodreevShow Жыл бұрын

Спасибо!Да что про него рассказывать,барная стойка и полки с бутылками,сам себе в комнате сделал бар)

@aleksandrkungurtsev4088 2 жыл бұрын

Я давиче с крыжовником сварил. Запах бомба.

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Будем тоже варить с крыжовником по осени.

@user-vs8qm2bu7e 2 жыл бұрын

Перекись надо хранить в холоде, что бы продлить срок годности. В тепле концентрация постепенно падает

@user-hm5lq7jd5b 2 жыл бұрын

да , оберегать от попадания в раствор перекиси всякой органики и конечно холод. В холодильнике растворы хранятся месяцами.

@rem.amp.R2D2 2 жыл бұрын

магнитная мешалка делается очень просто из компьютерного вентилятора, регулятора оборотов для вентилятора, неодимовые магниты, ну и колба химическая, я брал из калёного стекла, что бы можно было кипятить в нём. вместо скрепки купил специальные штуки для магнитной мешалки, они внутри из магнита, а сверху покрытие из птфэ, устойчивое к коррозии и очень скользкое, мешает очень круто. в общем при желании можно сделать самому.

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Спасибо, надо заняться изучением данного вопроса

@user-ik7qy7zr5i 2 жыл бұрын

По поводу третьего дня всё правильно, дрожжи созревают , созревает и сусло, правильные дрожжи попались, как в германии

@user-zw1zf6hj5x 2 жыл бұрын

Привет варил на Мокшанском солоде . Цена очень заманчивая..

@aleksandrzubarev6254 8 ай бұрын

Попробуй наждачную бумагу 40 зерна на тканевой основе для откручивания кег, откручивается руками тогда нормально

@BodreevShow 8 ай бұрын

Спасибо, это правда работает

@user-vs8qm2bu7e 2 жыл бұрын

На хлебопекарных хорошо получается я уж говорил и дрожжи какие использовал тоже скидывал

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Да,вот я и хочу попробовать

@praporSAZ 2 жыл бұрын

Хочу предложить вам сварить тархуновое пиво (сам не варил)но для этого вам нужно купить семена тархуна посадить,вырастить ну и т.д.Сам тоже попробую только я на даче не главный и траву могут выдернуть как сорняк в том году так и было

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Попробуем если семена найдём)

@cyber1ink137 2 жыл бұрын

насчет хлебопекарных- брага получится, у нас есть дрожжи фирмы "своя кружка"(производство РФ); насчет разбраживания дрожжей, магнитную мешалку не обязательно иметь, берешь кипяченой воды грамм 100 и пол пачки хватит ( можешь горячую залить за пару часов до разброда) , чайную ложку сахара туда и перемешав, дрожжи засыпь( не мешай только дрожжи) ,за час до конца варки они разбродятся.... На канале Фомы научили, сам так теперь делаю

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Да, можно и без мешалки, но если уж появится возможность и средства, буду брать, а пока да, по простому буду разбраживать

@giedriusja4972 2 жыл бұрын

Thanks

@aleksandrkungurtsev4088 2 жыл бұрын

Я в обычной банке с крышкой разбраживаю 2х литровой.

@user-ik7qy7zr5i 2 жыл бұрын

Приветствую, что вы туда незаметно киданули перед супхмелем?

@mihas632 2 жыл бұрын

Я временно завязал с этим делом, в кзн самый дешёвый солод 120р хмель от 250р

@BodreevShow 2 жыл бұрын

120 р это многовато, у нас пока 95,но это пока

@yurecizpenzi9380 2 жыл бұрын

Прогресс на лицо, поздравляю с обновкой. Насос реально жизнь облегчает, и при фильтрации и при переливании из одной емкости в другую. Минус у него конечно то что он не самовсасывающий, но при его стоимости это мелочи )))

@alexschpunt40 2 жыл бұрын

Да, достойные обновки! Поздравляю! Андрюх, насчет мельницы. Так и должно быть. У нее один валец вращается от дрели, а второй от попадания солода. То есть для начала надо немного насыпать 100 грамм солода и начать молоть. Потом не останавливая дрель досыпать все остальное. Приноравишся со временем.

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Спасибо)

@BodreevShow 2 жыл бұрын

@@alexschpunt40 понял,буду тренироваться))

@user-iq6dc9cb2v 3 ай бұрын

Дак разыграл бы старую мельницу на стриме.

@CJIECAPb 2 жыл бұрын

Такой насос сейчас роскошь) стоил 4500 на али, сейчас 10000р

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Сейчас уже всё роскошь(

@user-pu8bw6hg4s 2 жыл бұрын

Небольшой совет насос включаю сразу чтоб температура была равномерная, и на конец шланга который в кастрюле на алики продают типо железные распылитили они льют как душ по всему периметру

@iganer8039 2 жыл бұрын

ссылку на распылитель

@user-pu8bw6hg4s 2 жыл бұрын

@@iganer8039 блин в личку могу фото скинуть не помню как называется

@user-cm6eb2hs5y 2 жыл бұрын

можно ли такое пиво сварить если нету возможности давать углекислоты в кегу а сбраживать в простой бочке с гидрозатвором?

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Можно конечно

@user-hm5lq7jd5b 2 жыл бұрын

Разбраживать дрожжи легко и в обычной стеклянно банке. Лишь бы чистая была , стерилизованная. Для получения насыщенного фруктового аромата делается сухое охмеление. Процесс этот не так прост , как кажется .Но результат того стоит !

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Моя ошибка, надо было сделать сухое охмеление

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Моя ошибка, надо было сделать сухое охмеление

@user-hm5lq7jd5b 2 жыл бұрын

@@BodreevShow привет Андрей. Там все не просто.Много подводных камней с этим охмелением.Передержать нельзя , био трансформация хмеля существует. Некоторые компоненты веществ содержащихся в хмеле употребляются дрожжами в процессе брожения. Короче , смысла готовить всю эту фруктовую хрень - нет. Это расход ценных материалов ,а результат на любителя.6-8 грамм американского хмеля на литр пива - это грандиозная разводка со стороны производителей и барыг торгашей . Сварить классику- вкусный , ароматный эль ,или чистый лагер- вот к чему стоит стремиться.

@user-ub6df2ps6c 2 жыл бұрын

Насос у меня такой же , норм

@kestutisrukas6922 8 ай бұрын

Неделаите так как в видео, пиво после месяца станет кислым. Надо остонавливать брожение а патом добавлять пюре.

@friendlyfirebrewery2812 2 жыл бұрын

Андрей, привет! чего не варишь на двухпосуднике?

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Привет, жду крышку, нужно пар отводить, когда на двухпосуднике варю, по стенам водопады текут

@friendlyfirebrewery2812 2 жыл бұрын

@@BodreevShow да, это дело страшное 😂 я под вытяжкой варюсь

@user-zw8nf1mu3h 2 жыл бұрын

Да, я сейчас варил, пришлось дрожжи регидрировать и разбраживать на магнитной мешалке (лежала год без дела, ждала своего часа)... А что делать, если пачка S-189 стоит сейчас 600 руб за пачку. Охренеть, что за времена настали внезапно!

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Тёмные времена наступили

@user-st8mi7sv2o 2 жыл бұрын

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, адрес магазина сурский солод в Мокшане.

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Лучше туда позвонить сначала, не факт что они малыми объемами продают

@AlekseyAA 2 жыл бұрын

Этот насос можно включать и на сухую, ему всё равно, он магнитный.

@almostclod8208 2 жыл бұрын

Андрей, как у вас цены на солод? В Нижнем Новгороде просто пипец... Курский и тот больше 100 за кг :( Старую мельницу, может на розыгрыш? или уже решил в бар как экспонат? :)

@BodreevShow 2 жыл бұрын

У нас курский пока 95 руб стоит. Старую мельницу можно было бы разыграть, если бы она была исправна)

@user-dk7sl5em1w 2 жыл бұрын

Я тоже из нижнего новгорода, я на приволжской мельнице беру, находятся в деревне Новинки, думаю знаешь где это. Раньше у них 30р за кг было щас 70р за кг если надо номер скину.

@almostclod8208 2 жыл бұрын

@@user-dk7sl5em1w конечно скидывай :) это по пути в деревню когда еду :)

@user-dk7sl5em1w 2 жыл бұрын

@@almostclod8208 деревня не богородск случайно?)

@almostclod8208 2 жыл бұрын

@@user-dk7sl5em1w по пути. Филюково Сосновский район

@SQwier73 2 жыл бұрын

Доброго.Начал варить пивас пробую несоложенку вопрос такого характера если её чуток отварить хуже не будет ?

@friendlyfirebrewery2812 2 жыл бұрын

даже лучше будет) можно просто запарить кипятком)

@SQwier73 2 жыл бұрын

@@friendlyfirebrewery2812 спасибо....

@friendlyfirebrewery2812 2 жыл бұрын

@@SQwier73 когда несоложенку запариваешь, можно ещё пару горстей солода кинуть туда, с ферментами из солода лучше будет

@SQwier73 2 жыл бұрын

@@friendlyfirebrewery2812 запаривать при температуре осахаривания я так понимаю да ?

@friendlyfirebrewery2812 2 жыл бұрын

@@SQwier73 кипятком прям заливай , температура упадет и солода туда закинуть

@VinnyMus 2 жыл бұрын

О хороший насос.А ссылочку на Санов можно?

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Да,вот ссылка ali.ski/hUXTO , подорожал он правда нынче

@VinnyMus 2 жыл бұрын

@@BodreevShow спасибо.

@stasxobot9724 2 жыл бұрын

Можно и не разбраживать, все дело было в чем? в том что сухие ты засыпал, сухие могут лежать долго и не заводиться, через 24 часа если бы ты встряхнул кегу хорошо потряс ее, то был бы удивлен реакции. Сухие достаточно обводнить и все.

@dimon0683 2 жыл бұрын

Что за шпунт система, есть подробное видео?

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Подробного видео нет, но система очень простая, тройник +манометр+ клапан избыточного давления, всё продаётся в сантехническим магазине

@konstantinpetrovskij9255 2 жыл бұрын

Скажите,сколько вышло по себестоимости,?

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Около 200 рублей за литр, это только ингредиенты

@san4ezz1000 2 жыл бұрын

Сбродить на хлебопекарных и перегнать)

@yazhpivovar 2 жыл бұрын

На всузое надо было хмеля кинуть, был бы ещё и аромат бомба!

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Согласен, я уже подкорректировал рецепт

@kotoffna6961 2 жыл бұрын

Нельзя каждый день пить🧐

@user-ik7qy7zr5i 2 жыл бұрын

Апа медовая суп

@user-sv2to1uz9d 2 жыл бұрын

Очень много ингредиентов. Мне кажется надо было сделать или фруктовое пиво или молочное. Имхо так себе рецепт.

@praporSAZ 2 жыл бұрын

А почему пива так мало пол кеги это 15 литров сусла было 30

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Часть выкипела, часть испарилась во время охлаждения

@user-vz3dy5be4z 2 жыл бұрын

Очень рад за вас. Интересное видео, как ваш друг дегустатор меда поживает ? А то нам сейчас не до варок пива, пришел "Русский мор , хотел сказать мир"

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Дегустатор как раз вчера был замечен за варкой пива.

@user-vz3dy5be4z 2 жыл бұрын

@@BodreevShow спасибо что ответили, а то ваши земляки делают вид что не читают. В политические разговор не втягиваю, просто скажу, что ми не фашисти

@user-ip2jw4xx3k 2 жыл бұрын

400 грамм овсяных хлопьев хватает на 30 литров за глаза!

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Значит правильный объемлет хлопьев мне попался.

@Yoda33rus 2 жыл бұрын

Андрей, привет! По поводу импортозамещения дрожжей пивных. Рекомендую посмотреть вот это видео kzfaq.info/get/bejne/edBdZq6G3M62eqM.html

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Спасибо, да, я тоже про инквизиторов вспомнил, будем пробовать)

@jconnar 2 жыл бұрын

при комнатный можно ваще 3бара дать

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Да, можно и три, но иногда этого многовато

@Berkut229CNClaser 2 жыл бұрын

Андюха ты тута?))) и я тута)) 👋привет вот посмотри я мешалку сам делал kzfaq.info/get/bejne/mpOFaKioktLOfaM.html я разбраживаю дрожжи примерно 5г на 45 литров сусла.

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Круто, спасибо)

@user-ik7qy7zr5i 2 жыл бұрын

Зря не надо добавлять

@user-ub6df2ps6c 2 жыл бұрын

Трубку зря подрезал , хуже будет .

@jconnar 2 жыл бұрын

наоборот мало подрезал

@BodreevShow 2 жыл бұрын

Она же как раз подрезается чтобы меньше осадка со дна захватывать