Мне тоже 65 🙂 Я использую крахмал. И любые свежие или замороженные ягоды или фрукты делаю с крахмалом для начинки. Даже замораживаю, если остается.

Просто добавить крахмал и всё? Можно в булочки начинку??? Супер,,и подскажите как правильно??​@@Ludmila_Goncharova

@@user-lx6ys1zb1b отвечу чуть позже, сейчас времени нет.

​@@user-lx6ys1zb1b началось с того, что я думала ( ещё до интернета), как быть с яблоками для начинки, ведь на сковороде с сахаром они пустят сок и начинка будет жидкая. Вот и решила добавить в яблоки крахмал. Сок выделился, но крахмал его тут же загустил. Вот я и взяла этот принцип на вооружение. Делаю всё на глаз. Ягоды и фрукты абсолютно любые, и свежие, и замороженные. Иногда сока хватает для растворения крахмала, иногда воды добавляю. Провариваете 1-2 минуты и остужает под плёнкой в контакт. Если начинка осталась, то замораживаю до следующего использования. Вкусно и удобно.

@@Ludmila_Goncharova спасибо большое,,вот только у меня уже отваренные сухофрукты и прикрученные ..не жидко но и не густо получилось ☺️

Век живи, век учись и всё равно в дураках останешься, я тоже этого не знала, хотя мне не 16 лет, спасибо за подсказки

Я недавно открыла для себя, что так же можно сделать творожную начинку, добавить немного манки и она не потечёт, и вы её даже не почувствуете 😊

И мне 65 и я первый раз узнала такой способ с вареньем. Спасибо большое.

Я манку добавляю в фарш, котлетки получаются мягкие и пушистые👍👍

@@user-bm6fg8cx8f я в котлеты добавляю уже давно, но тогда не ложусь хлеб, и чуть чуть сметаны1 ложка или майонез 1 ложку и щепотка соды, особенно если это из говядины мне очень нравится

А я для загустения варенья в конце варки ложу фруктовый желатин, он есть в магазинах

@@user-fk5xq4xv7n Для выпечки это не годится, желатин почет и разорвет тесто.

@@valerian.6389 я говорю:для загустения варенья. А выпечка чтоб не текла края смазываю крахмалом, потом пирог закрываю. Вам респект

Спасибо, что доверяете!

@@tastyminute Оксана, доверяю вам полностью, ваши рецепты всегда выручают и всегда получаются. Спасибо! ☺👍

@@tastyminute Особенно на 3:26 👍👍👍

@@tastyminute . А разве с кукурузным крахмалом не лучше?

@@NadezhdaKapitonova задолбаться можно крахмальные комочки разбивать. с манкой этой проблемы нет.

Очень полезный совет я даже про манку и забыла теперь буду делать так спасибо большое умничка

​@@user-cm4we8fc9fи муки б ....

Огромное спасибо за такой лайфхак. Честно пеку часто, но этого не знала.

Вот точно ,я тоже в свои 70 лет 1 ый раз слышу0

Я год почти, как стала так сгущивать варенье на пироги и рогалики, но всё равно мне всегда приятно слышать вас и просматривать ваши умные ролики, спасибо вам большое.

Ой Спасибочкиииии!!!!!!

Я в свои 68 тоже первый раз услышала. Спасибо большое.

Но лучше добавить крахмал, если варенье светлое, то манку не увидите, а если темное- будет светлым

А я ложу немного крахмала, тоже хорошо

​@@user-gv9cf4xs4u😅сама ты ЛОЖУ

👍

Оксана вы просто умничка.Спасибо Вашей мамочке за такую дочь

И папочке спасибо за такую дочь

Да,конечно,что хочется сказать,я уже большенкая))),а этот совет слышу впервые.Большое спасибо.

Добавляли слегка отвареные и перекрученные сухофрукты в варенье

И дольше века, делится день.

Ну, очень полезный совет.спастбо!

Руки ласковые и умелые, а какой приятный голос!

Здорово! Теперь только так и буду делать. Спасибо, милая.

$ 65/9

@@user-il1me6vd8m ,что это значит?

@@user-qp3rm9ox1p, похоже видит. только деньги.

Оксана!!! Вы кладезь хороших советов!!!!

Я тоже так думаю

Однозначно !!! А ведь мне - 72... Супер !!!

Спасибо за совет. Буду жарить сладкие пирожки с удовольствием, которые любят и сын, и внук.

Дякую!!!.Корисні поради👍

Спасибо за подсказку,всех благ

Класс, теперь варенье не будет оставаться и можно варить больше.

Благодарю за совет , это пркрасно вы волшебница.💖💖💖👍👍👍

​@@samsung120j8 СУПЕР..Я В ШОКЕ ОТ ВАШИХ СОВЕТОВ..ВСЕХ ВАМ БЛАГ...ЭТО ДЛЯ МЕНЯ НЕЧТО..СПАСИБО❤

Спасибо за комментарий Вот такой я и ждала. Что кто-то испечёт по совету в ролике .

@@forgacsszvetlana это Вам спасибо! 🥰

Спасибо ! Хоть кто то написал .что приготовил .Не понятно правда вкусно или нет получается . Но лучше чем ничего . Все восторгаются не по делу . А написать как получается некому .

Отлично, спасибо..

Спасибо

Очень хорошее видео, спасибо.

Манка, конечно, быстрее, но можно добавить сухофрукты. И вкус обогатится, и густота будет.

А чем так плох крахмал?))

Чем крахмал хуже манки?

@@yolkayoo8439 крахмал в горячем виде вытекает.

@@user-xk9ud4bc2g, я кисель из пачек добавляла - нормально. Ничего не вытекало.

Спасибо, теперь и я буду знать.Правда век живи и век учись

Это как раз то, что мне надо! Спасибо!

Вау, вот это идея. Сейчас весна, варю часто компоты из замороженных ягод, их никто уже не ест. В начинку их и пирожки к компоту готовы.😉

@@user-fd3go1lh4o .

А я манку добавляю везде, где мука. Примерно пару ложек в тесто для пирогов, блинов, оладий..и т.д.

Да, обычно все "убегает". Но с манкой способ всегда работает))

@@tastyminute не работает, у меня все варенье вытекло

@@user-yf1dz6to3m наверно вы манку добавляли в компот а не в варенье, у меня ничего не вытекло,

@@user-ql8ho1io1s в варенье

@@user-yf1dz6to3m вы наверное положили но манка как и мука разный помол в следующий раз положите не много больше вы отригулируйте сами сколько на ваше варенье надо манки. А если с манкой не получается попробуйте печенье потереть на терке любое и все получится пробуйте не бойтесь експерементируйте .Удачи Вам

Если у Вас никто не ест варенье,тогда мы едем в Вам!

Супер,!!! 🙏🙏🙏

Круто. Удивила. Я манку только в печёночный котлеты добавляю.

Очень полезный ролики и нуууу оооочень риятно смотреть. Я бы просто слушала тебя ,успокаивает.твой голос.

Мак бывает влажный?Я обычно регулирую густоту маковой начинки сама.И ещё чтобы не была сухая,тесто смазывать маслом и потом кладу мак.

А вы не добавляли перекрученные слегка отваренные сухофрукты,яблоки например...

Муку проще.

Или крахмал , толбко кипятить.

Она не ленится. Она зарабатывает.

TBILISI CITY 👍

Очень полезен! Спасибо!

😊

А еще и в драники из кабачков ,заместо муки манку ,еще лучше

Татьяна Прокуратова, а вы ещё панировочные сухарики попробуйте в драники, тоже лучше, чем мука.

@@user-ds6ge9tb5j попробую, спасибо, драники из кабачков мы любим

И в оладьи из печени,вместо муки,отлично

Я так же благодарю за такой совет, не знала о нем и все время мучилась, спасибо огромное

Спасибо)) С крахмалом иногда все же вытекает. А этот способ всегда работает))

@@tastyminute 👏👏👏 🌷

А сколько манки?

Любовь Изотова А для чего сода?

А можете подробный рецепт описать....пожалуйста и сколько по времени

@@irinakuzh6188 для пышности, только это вредно

Респкт и есть уважение, =, только на инязе.

А в чем разница?

@@user-sf9fk5zg7f у нее видимо клубничное варенье,или хочется что то испечь с клубничным

@Алексей Тищенко да, получилось.

Спасибо за информацию.лидия

А я загущаю крахмалом

Крахмал ещё как работает.

@@user-oz1ps9of4kДобрый день.. У меня крахмал не работал. В духовке потекла начинка, пригорела. С манкой получилось на ять!!!

Я тоже попробовала с манкой сейчас. Получилось , начинка не потекла из рогаликов. Нежели как с крахмалом.

У меня с манкой не получается 😢

@@user-th2yx4or2k Почему? Что не так?

Спасибо! Попробую))

@@tastyminute На здоровье :) И, забыла уточнить, взбивать белок в этом случае не нужно, просто размешать (например, вилкой, хотя можно и венчиком) сначала сам белок, а после - джем с белком - и все.

@@user-be5le2bd4e Не, не нужно взбивать. Просто размешать (да вот хоть вилкой) сам белок, а потом влить его в джем и размешать все вместе до разумной равномерности (можно просто ложкой, как соль в каше размешивают :D). И про количество: обычно достаточно 1 белка на порцию джема для начинки, к примеру, открытого пирога размером на весь противень. Если надо больше (на два таких больших пирога) - тогда, возможно, лучше положить 2 белка. Но честно признаюсь, в домашних условиях, не на заказ и не на свадьбу с гостями, я ни разу не сталкивалась с ситуацией, когда 1 белка было бы мало. И (по личному опыту) если джема наоборот мало, на маленький пирог, то все равно не нужно возиться с делением белка пополам, просто класть один целый и не париться, он на вкус абсолютно не будет читаться, если не знать, никто никогда белок в начинке не выявит, проверено!

@@user-be5le2bd4e Сама удивляюсь, что об этом не говорят на каждом углу, способ-то простой, ничего экзотического в нем нет, но как-то не на слуху.

@@user-be5le2bd4e Да нет, я обыкновенный человек и готовлю не профессионально, а то, что называется "для дома, для семьи" :)) Готовка даже не хобби у меня, просто интересно понимать, что происходит с компонентами, потому порой углубляюсь в локальные темы. Так (это все уже не от бабушки с ее "тайнами", а из открытого интернета) влезла в тему колбасы, сыра, шоколада. При этом сыр не делала, кроме совсем простой брынзы, т.к. технических условий нет, колбасу - преимущественно ветчину делаю иногда, это вкуснее магазинной, т.к. из "поправдашнего мяса" :))), конфеты шоколадные делаю - тоже вкусно, когда все "честное", сам у себя красть не станешь и состав удешевлять пальмовым маслом тоже, понятно, что вкусно :) А, еще одна "локальная" тема, в которой я, правда, давно, с доинтернетной эпохи еще - выпечка. Люблю дрожжевое тесто. В смысле - печь. И точно знаю, что это, хоть и распространенный, но таки миф, что дрожжевое трудное, требует особого мастерства и "не каждому дано" - фигня это все. Начинать по проверенным рецептам, не отклоняться от них - все будет отлично. Главное - не отклоняться, а то сколько видела комментариев к хорошим рецептам: "я вместо этого взяла вон то, а этого было мало и положила вдвое меньше нормы, у меня получилась ерунда, что не так с вашим рецептом?" :))) А со временем приходит опыт и уже никакие рецепты не нужны, на глазок все кладешь и получается вкусная выпечка. Как-то так. Не шаман я, не шаман :))))))))))

Я добавляла крахмал ,но теперь буду по вашему рецепту , спасибо большое.

Не знала учту спасибо большое