Как заработать на кофе? Как выбрать кофемашину для кофейни. Обучение ресторанному бизнесу.

Рет қаралды 27,620

Гастронорма открытие кафе, ресторанов под ключ

Күн бұрын

Все услуги GastroNorma - cutt.ly/GastroNorma-7
Telegram-канал "Самонезанятый" - t.me/free4biz
Данил Герасимиди - / gerasimidi
Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания - напишите мне сообщение в директ Instagram.
0:00 - Как заработать на кофе?
0:50 - Химия кофейного зерна
2:00 - Две основные бизнес-модели
2:48 - Рожковая кофемашина
4:08 - Зачем нужен бариста?
7:12 - Автоматическая кофемашина
8:13 - Концепции кофеен в цифрах
10:10 - Какую кофемашину выбрать?
В этом видео я расскажу о кофейнях. Почему эти заведения так распространены? Как открыть кофейню и зарабатывать на кофе? Как выбрать кофемашину для кофейни? И в чем самая главная опасность кофейни как концепции.
Также, вы можете узнать, как заработать на кофе gastro-norma.ru/articles/pole... в нашей статье на сайте!
Ссылка на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/video/watch/627...
#данилгерасимиди #герасимиди #gastronorma #кофейня #кофейняснуля #ресторанныйбизнес #обучениересторанномубизнесу

Пікірлер: 47

@gastronorma 3 жыл бұрын

Пишите в комментариях: по какому из рассмотренных путей заработка на кофе хотите пойти вы?

@dmitrii_moskalenko 4 ай бұрын

как начать сотрудничество с вами?

@user-vc9pf2je5t Жыл бұрын

Получила все ответы на свои вопросы! Спасибо большое! От меня лайк и подписка!!!

@talgattulenov1067 4 ай бұрын

Классно все раскидали! Большое спасибо!

@gastronorma 3 ай бұрын

Спасибо

@ads4586 2 жыл бұрын

Помог с выбором , спасибо!)

@gastronorma 2 жыл бұрын

🙌

@NurdinuuluAziz 2 жыл бұрын

Чётко и ясно

@user-pj7dl9tz8h 2 жыл бұрын

Спасибо позновательно

@user-tx9se5ut4q Жыл бұрын

Спасибо большое! Коротко, емко и очень доходчиво.

@user-gs6ji3re5v 2 жыл бұрын

Спасибо огромное за такую структурированную информацию🌷🌷🌷

@pavel.kislyak 2 жыл бұрын

Коротко и по сути 💪

@user-go4uh7ic1z 10 күн бұрын

Добрый день. Подскажите фирму хорошего качественного зерна?

@user-cw3gd7rm8e Жыл бұрын

Добрый день! Спасибо за информацию. Собираемся открыть кофейню формата кофе с собой, может ещё какие-то пироженки. Рожковую или супер автомат посоветуете? Я склоняюсь после вашего ролика к суперавтоматическрй. И какую модель порекомендуете? Готов вложится для будущего

@gastronorma Жыл бұрын

Нужна концепция для точного понимания

@user-ld2np4fl3j 2 жыл бұрын

Добрый день , вы не посоветуете фирму суперавтомата.., продуктовый магазин с выпечкой

@gastronorma 2 жыл бұрын

Хорошие бренды Franke, Thermoplan

@user-tf7pd7le7t 2 жыл бұрын

Данил здравствуйте, пожалуйста скиньте чек лист и подскажите пожалуйста супер автомат машинку лучше какой фирмы брать. И если в кредит и заключать контракт то с какой фирмой?

@gastronorma 2 жыл бұрын

Добрый день! Напишите в Инстаграмм номер телефона с привязанным мессенджером, на который можно скинуть чеклист

@Inna1Inn Жыл бұрын

Ответьте, пожалуйста, там где я нахожусь, выбор кофе машиночень скудный. Что скажете о вендинговом кофе автомате(большом)? В моем понимании, он делает плохой кофе или я ошибаюсь?

@gastronorma Жыл бұрын

Сложность в том, что вендинговые аппараты практически никогда не используют свежее молоко. А на сухом не получатся нормальные капуччино и латте, никогда.

@user-fg2gb1fj7w Жыл бұрын

Здравствуйте название можно суперкофемашинки для кофейни хочу?

@gastronorma Жыл бұрын

Их очень много) хорошие бренды это Franke, Thermoplan

@Djam95 3 жыл бұрын

У нас кафе пекарня, стоит рожковая машина, 20% выручки идёт от кофе . Даже если в супер автомате качество кофе не уступает рожковым, остаётся мнение людей которые считают иначе. И когда кофе у вас готовит специально обученный человек, ловкими движениями, выглядит дороже чем просто выдавить кофе из автомата. Но как вы сказали, экономия на ЗП, привлекательная идея, как вы считаете, не повлияет ли выбор супер автомата уменьшению количества чеков, с учётом большой конкуренции кофеен с рожковыми машинами?

@gastronorma 3 жыл бұрын

Какая у Вас ценовая политика сейчас?

@Djam95 3 жыл бұрын

@@gastronorma у нас средние цены по городу, капучино 350 мл стоит 150 руб

@gastronorma 3 жыл бұрын

@@Djam95 Если Вы не в топовом сегменте по ценам - то суперватомат можно

@AGNI... 2 жыл бұрын

Совместить на вынос с автоматической и кто хочет насладиться кофе с рожковой кофеваркой. С учётом хорошего расположения и двух сотрудников в смене.

@user-wo5pu8rm3x 4 күн бұрын

У меня дома автоматическая, единственное вней капучинатор не автоматический, и что я скажу я лучше делаю любого кафе, главное уметь пользоваться

@user-eb7rt9ol2k 2 жыл бұрын

Ой, а я открываю на следующей неделе кондитерскую /10кв.м ,место не в центре 🙂 решила (не смеяться☝🏻😁) поставить свою домашнюю рожковую DeLonghi ,у нас в основном чай любят в городе ,но молодежь,девушки - кофе ..теперь думаю может все же полуавтомат взять ,стоит ли ,если скорость почти та же 🤷🏼‍♀️ вообще если и так, какую бы модель посоветовали бы,из бюджетных немного) ?это первое дело мое ,решилась наконец 🙈

@gastronorma 2 жыл бұрын

Бытовые (домашние) - не подойдут. Ни рожковые, ни автоматические! Очень быстро выйдут из строя. Попробуйте контрактную кофемашину у поставщика зерна взять под договор на зерно.

@user-eb7rt9ol2k 2 жыл бұрын

@@gastronorma спасибо ,обрадовали)

@IgorIPstyl 7 ай бұрын

И что в итоге выбрали за машину. Тоже интересует

@ziga1524 2 жыл бұрын

Расскажите как открыть рюмочную

@gastronorma 2 жыл бұрын

Возьму на заметку

@Danil.Galeev. 2 жыл бұрын

Скиньте пожалуйста чек лист по продаже кофе

@gastronorma 2 жыл бұрын

Ильдар, напишите в Инстаграмм мне в Директ

@TimeSpirit77 2 жыл бұрын

Нужен чек лист по кофе, если не сложно.

@gastronorma 2 жыл бұрын

Напишите в Директ инсты, пожалуйста

@georgiiliapko9730 2 жыл бұрын

Помогли собрать мысли воедино👍🏻 правда у нас в среднем по США качество капуччино по русским меркам отвратительное 🤢 поэтому склоняюсь к покупке рожковой ~ $2000 и работе универсала на ней, качество всех думаю более чем устроит) Не думаю что кол-во чашек в день привесит 50, для аренды автомата мало как я понял, а если самому покупать и обслуживать автомат я как понимаю дороже выйдет… ну для всех рожок - значит можно ожидать вкусный кофе))

@v_aurora Жыл бұрын

В Ереване?😂😂😂

@manushakable Жыл бұрын

@dimanazdratenko 2 жыл бұрын

я бы нахрен послал если бы зашел в кофейню, а там вместо Dalla Corte или как-то La Marzocco стоит автоматическая кофеварка))))))))))

@gastronorma 2 жыл бұрын

А если La Chimbali? La Spaziale? A если суперавтомат Franke Pura?) Могу вам устроить на Franke слепую дегустацию в сравнении с рожковыми машинами. Вы удивитесь)