Заточное устройство TSPROF Pioneer - tsprof.ru/catalog/sistemy_zatochki/zatochnoe_ustroystvo_tsprof_pioneer/ Полировальная паста Luxor, белая, 0,3 мкм - tsprof.ru/catalog/abrazivy/polirovalnaya_pasta_luxor_belaya_0_3_mkm/

Нашел решение к имеющимся проблемам моего Кадета (которые производитель не признавал). Владельцы Кадета проверьте. Ниже писал проблемы неодинаковости выставления градусов (кривая) на точилке Кадет. Теоретически причины были понятны - плоскость рейки держателя зажимов не параллельна плоскости станины. Начал рассматривать данный узел и выявилась причина: нужно снять передвижной узел выставления градусов (открутив сзади зажимной винт и вытянув узел вверх), там на самом узле увидите приклеенную для лучшего скольжения и фиксации пластину желтого цвета, так вот, клей толщиной примерно 0,5 мм от этой пластины зашел (выдавился) снизу на боковую плоскость и тем самым искривлял положение горизонтали держателя зажимов, не давая узлу прижаться всей боковой плоскостью к стойке, только наклонно. Срезав этот выдавившийся клей все стало работать ровно. А вот изменение градусов при перевороте ножа в одной точке "победил" подклейкой кусочка изоленты с одной стороны на фаску переворачиваемого механизма в месте фиксации переворота. Теперь все работает в ноль. Ранее писал: сделайте следующую проверку на своем Кадете (это еще одна проблема геометрии изготовления): 1). Разведите зажимные губки до упора вправо-влево; 2). Зажмите линейку шириной 2-4 см и длиной 20-30 см /чтоб можно было переворачивать/ ровно посередине и впритык среза губок; 3). Установите точильный брусок в держатель /для исключения прогиба держателя и придания ему жесткости/; 4). Положите держатель с камнем на линейку по центру - замерьте угол электронным угломером; 5). Положите держатель с камнем вправо на линейку на расстоянии 1-2 см от правого края/среза губок - замерьте угол; 6). Аналогично слева от левого края/среза левой губки; 7). Сравните показания 5) и 6) - в идеале они должны быть равны; 8). Переверните струбцину и повторите замеры 4), 5), 6); 9). Показатели по п.4) должны быть равны, а также 5) и 6). У моего Кадета по п.4) при переворачивании разница 0,1-0,2 гр., по п.5) и 6) разница 0,4 гр. Если п.4) с натяжкой можно пренебречь, то 5) и 6) уже большая разница. Теоретическая причина в том, что кромка линейки слева и слева находится на разном уровне - выше/ниже другой, а не горизонтально. В моем случае справа 8,8 гр., слева 9,2 гр. /справочно по центру 10 гр./, значит правая кромка выше и угол соответственно меньше. В чем техническая причина - докопался: установив угломер на подошву платформы "в фас" /т.е. вдоль линейки/ угол 0 гр. Установив угломер выше также "в фас" на рейку держателя зажимов /где большой белый винт/ оказалось 0,5 гр. правая часть вверх. Вот и весь фокус проблем. Естественно, что разница при перевороте линейки аналогична при показаниях справа и слева. А вот причина почему по центру есть разница 0,1-0,2 гр. при переворачивании линейки тоже очевидна - меняется уже перпендикулярный угол держателя зажимов. Важно (чтоб исключить плохо отъюстированный угломер) аналогичные замеры справа-слева делать в одном положении угломера - не переворачивая его. Очень обидно, что TSPROF не признает эти проблемы (по крайней мере на моем устройстве) и действует, как не серьезная организация. Я им фото, кстати отсылал.

Инфографика шикарная, больше таких роликов )

Оу, я вижу, что скоро профиль начнет брендированную бумагу для теста реза продавать)) Рублей по 150 за лист, наверное))

Вадим, когда Вы отдыхаете? Ролики, как пирожки вылетают. Спасибо за Вашу работу! Краснодар.

Графические сноски/примечания - круть!

После покупки вашей точилки и всех прибамбасов по заоблачным ценам, без скидок в чёрную пятницу, денег аккурат останется только на пару таких ножей по 100р за штуку. :)))))))) ЗЫ. "...как заточить обычную кухню, которая есть у каждого дома. В данном случае у нас ножи из обычной нержавейки..." - Таких ножей большинство, они есть у всех. На них удобно тренироваться, отрабатывать навыки и экспериментировать с вариантами заточки. А когда все твои дорогие ножи уже заточены, а точить очень хочется, аж зудит, то всегда выручают друзья и родственники именно с такими дешёвыми ножами. По этому улыбаемся, делаем дружелюбное лицо, убираем кисло-траурную мину и снимаем ещё с десяток роликов способов заточки именно про такие ОБЫЧНЫЕ ДЕШЁВЫЕ НОЖИ ;)

Давайте уж в 4K! За графику респект!

Здравствуйте! Всё хорошо и правильно, но именно на этом ноже сталь такая шляпа, что ни один абразив не сделает ему стойкую кромку. Два года такой на кухне, куча экспериментов и абразивов, но результат максимум неделя... А за видео спасибо!!!👋🤝

1) Что лучше, для таких ножей из мягких сталей, микроподвод или линзовидный спуск? Может с насадкой для линзы попробуете, а под конец байкалитом с пастой? Может ещё про полировку линзовидного подвода до зеркала ролик снимете, мне например очень интересна эта тема. 2) Увеличьте пожалуйста шрифт у надписей вставок на экране или даже делайте их на весь экран, т.к. на смартфоне даже в горизонтальном положении полного экрана с трудом текст читается. А так же, если можно, увеличьте время, которое демонстрируется вставка, т.к. иногда не успеваешь поставить на паузу, а отматывать назад жестами на сенсорном экране то ещё удовольствие. И ещё для кучи, пусть весь текст сразу появляется, а то ждёшь пока допишет, ждёшь, что бы на паузу поставить, а он хлоп и пропал весь текст и опять проклятая перемотка... 3) Спасибо. Было интересно и познавательно.

Я понимаю цель ролика,Спасибо ! Добрые шутки в комментариях приветствую ))) (в Хорошем смысле ).

Спасибо

Добрый день, свою мягкую кухню точил всегда индия+вашита все устраивало. Пару дней назад привезли с Иркутска байкалит довел его на 600 порошке, попробовал на мягкой кухне после 20/14 мс1, с поднятием угла по 10 проходов на сторону результат понравился нож намного острее по сравнению с вашитой, рез мягкий но менее агресивный, будет ли дольше держать заточку пока не понял, наверное нет).

Мастер!!!

Не великий точильщик - купил Pioneer, и точил только алмазами штатными. Дома. Из кухни, недорого и нормально Tramontina Professional Master точится штатным набором. Шнягу нержавеечную раз попробовал, и понял что ну его, даже и пытаться не буду больше. Не стоит того точно. Так что накупать себе кучу специальных камней и смазок, чтобы точить Г - ну так себе идея)) За Pioneer спасибо, доволен! Угломер подумываю взять, его бы не лишним было иметь для пущего феншуя. Доводка/подводка периодически мусатом керамика - 🔥

На данном ноже угол в 32° мягко говоря маловат. И микроподвод тут погоду не сделает. На 40° общих может и продержался бы подольше.

Масло для заточки, масло для очистки, масло для масло, масло для масло масло Не уж то кто-то ведётся на это до сих пор

Графика в роликах бомба, всё понятно и круто, но камни нужно хоть иногда мыть... Прям отталкивает такое отношение к камням.

Какие по вашему мнению камни ОА предпочтительней для нержи 55-57 - масляные или водные?

По звуку реза бумаги и выражению лица Вадима можно многое сказать о финише люксором на байке по шляпе. Честно скажи, после выключения камеры, чем нарезал риску после кварца? 10/7 алмаз, или вернул 600т2 ?

Спасибо за видео... Я собераюсь покупать ТСПРОФ Hunter, жене купил ножи Кай Шун, японские, дамаск.. Посоветуйте какие камни нкжны для дамаска, может ельборовые?? И какие пасты полировочные, я в этом новичок, у меня дома китайская точилка, шлак вообщем.... Спасибо за совет

Здравствуйте. Может подскажите? У меня профиль пионер. Купил переходник на линзу, угол меньше 19 не ставится. А хотелось бы для кухонного ножа по 15° с каждой стороны. Слышал что то про то что угол линзы уменьшается на 5°. Это правда или нет? То есть если я заточу нож на общие 40° он в итоге получится 30°? По 15°на сторону мне принципиально. Японский сантоку на проф. кухню. Спасибо за помощь.

Не кажется ли вам, что угол заточки на "пятке" и "носике" ножа, судя по тому, как вы его закрепили, будет разным?

Жене понадобится меньше времени, чтобы его затупить, чем мне, чтобы так точить 😂

В комплекте идут камни они премиум качества ?

Вадим добрый день подскажи чем лучше финишировать нож самура аус 8 у меня алмазы ? Спасибо

Вот никак не пойму, нахрена абразив на абразив мазать?

Всё круто, Ребята только где вы найдёте идиота который даст 70% стоимости ножа за его заточку?

А зачем байкалиты туфтиты нужны если оа тоже можно микроподвод сделать ?

интересно как высчитали именно 30%??

По времени как раз вместо обеда. И ножи не нужны будут.

Камень становится гладкий и нифига потом не работает

400 где?

Нафига я это посмотрел

Нельзя тянуть руки по диагонали перед станком ☝

Микроподвод ради ролика. Вадим затачивай ножи по уму, итит оно... Микроподвод в данном случае не нужен, не даст выгоды или преимущества в резе. Затупится так же, но после первой же правки даст подвод по подводу или волны при правке или даже заточке на мусате. Хоть бери да переучивай в нормального человека 😂

Стоп , микроподвод даёт 30 % стойкости? Получается это супер вариант ? Вы серьёзно? Бред , полнейший. Пофиг на сведение, железку ? ДА НЕ БУДЕТ ШЛЯПА РЕЗАТЬ ЧТОБЫ ВЫ С НЕЙ НЕ ДЕЛАЛИ

Напишите, опытные, где можно купить такую бумагу для проверки остроты ножика?🙏🙏🙏

Перегнули реально😂 точилка просела или байкалит?

Ну что за ерунда? Как не имеет смысла? Нож заточенный тонко будет резать в 2 раза дольше. 30% + от микроподвода бред. После 600 на байкалит? Ничего себе разрывчик.

Эльбор рулит. Все остальное это цирк.