Заточка ножа с закрытой пяткой

Рет қаралды 7,140

2 ай бұрын

Запись в раздел заточников:
+7 (906) 054-34-94
sale@tochilkavector.ru
@Alexandr_vector
Абразивы Boride PC:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Распродажа точилок Вектор Плюс по ссылке:
tochilkavector.ru/stanki-dlya...
Наш сайт tochilkavector.ru/
Камень для очистки #600
tochilkavector.ru/shop/kamen-...
Немецкий сланец:
tochilkavector.ru/shop/kamen-...
Набор масляных камней Gritalon (АО) в шкатулке 8 шт
tochilkavector.ru/shop/nabor-...
Веневские алмазы:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Алмазные пасты:
tochilkavector.ru/polirovalny...
Притиры:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Веневские алмазы МС-1:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Веневские эльборы МС-1:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Бодрид:
tochilkavector.ru/?s=%D0%B1%D...

Пікірлер: 41

@user-po1lh1pp2c 2 ай бұрын

Есть 2 ножа с таким больстером. С месяц назад снёс их на сантим, правда заморочился, подкруглил, шлифанул. Внешний вид не испортился. Из-за рекурвы пришлось выровнить кромку. Теперь ровненький, стало как надо. Спасибо за видосы, советы хорошие, смотреть приятно, воды нет. Удачливости и Здоровья+++++

@Andreepitek 2 ай бұрын

Григорий , спасибо за видео и правильно сделал, что про свой "косяк" сказал , а не утаил. Так выпьем за честность 😂.

@GamidOmarov. 2 ай бұрын

У меня тутаун сантоку из этой же серии, гоняю его уже почти год, режет агрессивнее трамонтины с белой литой ручкой и трамонтины сенчури, они так же гоняются женой по кухне. Тутаун явно тверже закален чем трамонтины, аж звенит когда им что то цепляешь. Сталь на тутаун 1.4116, а на обоих трамонтинах 1.4110, примерно схожие но закалка разная. Лично меня китайцы приятно порадовали своей закалкой. На керамическом мусате Лански правятся одинаково легко. Лично мой опыт пользования

@Alexey_Native 2 ай бұрын

Приветствую! 🤝🏻 Да, материал по снесению был бы интересен. 👍

@CaidaoSan 2 ай бұрын

Сносить надо - покажи обязательно. Остальной материал - очень полезно и доходчиво!

@euphorious365 2 ай бұрын

Ценное замечание про выпавший алмаз! Абразивная гигиена - залог ножевого здоровья)

@user-usb3ck4iz7k 2 ай бұрын

Не для кухни за 1300 руб.

@user-wu4lh6uk2f 2 ай бұрын

Григорий, спасибо, все отлично!!! Привяжите говорящие руки 😊

@user-dv2uo9fi4o 2 ай бұрын

Гриша, как всегда лайк 👍

@user-zq8fv9rl1h 2 ай бұрын

про выпавший алмазик-отдельное спасибо,буду внимателен

@user-usb3ck4iz7k 2 ай бұрын

А как он пола то отскочил)

@211513358039 2 ай бұрын

Спасибо за видео

@D.Kol-78 2 ай бұрын

Спасибо за видосик. У меня набор Тр Сенчури из 6 ножей, там на шефе такой же больстер, придет время и буду его подпиливать)))

@shark20115 2 ай бұрын

Григорий как всегда лайк. Спасибо за видео

@dsolomahin 2 ай бұрын

На булатном ноже было слишком толстое место у пятки. Загиб был в районе сантиметра. Попробовал поставить стяжку. Жесть. Прям четкая грань в сантиметре от пятки. Сносить уголком абразива это место тоже не вариант. Слишком много стачивать и ширина будет конская. Единственный вариант не дотачивать этот сантиметр без ограничителей. Но нужен контроль движений хороший. И будет плавный переход, так как рука не будет всегда четко в одном месте останавливаться. А лучше конечно чтобы никто не покупал такие ножи. Пусть такие рукожопные мастера себе другую работу найдут. И освободят место для хороших ножеделов, которые умеют аккуратно слесарить.

@kotexxxl 2 ай бұрын

Григорий, не надо ножом боится, соблюдай ТБ.😄

@user-rs1om8xg8b 2 ай бұрын

Спасибо

@user-iw5id4ge8d 2 ай бұрын

Я тоже Туотаун взял серия Долорес. Ручки у больших ножей большие, неудобные. Комплект из 6 ножей в прошлом году обошёлся в 2600р. Сталь 1.4116

@user-yr4tu9hw6l Ай бұрын

Обычно когда в заточку попадают такие ножи я пытаюсь Договориться с хозяином что убираю пятку скругляю её на гриндере, чтобы она не мешала ,ни работе, ни заточке, если люди умные профессиональные повара они соглашаются, если нет пятку замотал чёрной тряпчаной изолентой и заточил, пусть мучается.. перед этим сделал фотографию ножа который дали на заточку, Обычно такие ножи я затачиваю максимум на 30° твёрдость стали позволяет держать кромку

@tochilkavector Ай бұрын

Последующий ролик про этот нож как раз про то что вы описали)) kzfaq.info/get/bejne/ithyoqdmzJ67m6M.html

@user-yr4tu9hw6l Ай бұрын

@@tochilkavector без обид мне это скучно . у меня всё ваши результаты заточек 10 минут максимум ,при лучшем качестве.

@dsolomahin 2 ай бұрын

Давай еще про завал кончика видос. И какие завалы бывают на новых ножах - прям скругления. Что с этим делать.

@user-usb3ck4iz7k 2 ай бұрын

Мне один раз пришёл нож с загнутым набок кончиком и при попытке распрямить - отломилось около 5 мм. Я начал выправлять, ставя угол то на максимум, то на минимум и довольно быстро выправил излом, что даже не догадаешься что было совсем не так.

@user-iw5id4ge8d 2 ай бұрын

А по поводу реклама или нет, это твоё сугубо личное дело. Главное чтоб фуфло не пихать. Кому не нравится, может открыть свой канал без рекламы.

@user-usb3ck4iz7k 2 ай бұрын

При работе таким ножом палец не должен ни что-что упираться- верх ножа зажимают между большим и указательным пальцами.

@AleksOtto 2 ай бұрын

👍👍👍

@748sherif 2 ай бұрын

Про ширину камней большое спасибо.

@user-usb3ck4iz7k 2 ай бұрын

У нового ножа крайне сложно попасть на РК без переточки - подобрали угол на прямом участке, а у носика снимает самый верх подвода как ни ставь.

@user-usb3ck4iz7k 2 ай бұрын

600 Борайд это 1000 по Jis

@Cenobite 2 ай бұрын

У всех станков Вектор присутствует перекос между подставкой и платформой, на которой крепится поворотный механизм? Понимаю, что не влияет ни на что, но глаз дергается на 9:58 очень хорошо видно по рамке поворотника и подножке. Прям сильный такой перекос

@user-pd9ij3nf6g 2 ай бұрын

тема как раз что надо давно хотел такои видос чтоб сделали

@chilikin1975 2 ай бұрын

Здравствуйте. Посоветуйте микроскоп для начинающих.

@Papalam_Balabahin 2 ай бұрын

Я только начал это дело и купил себе самый простой юсб микроскоп (по сути это цифровая лупа), подключается к телефону и к ноуту. На Маркет плейсах. Очень доволен, рекомендую. Цена в районе 1000р. Мне как носящему очки +, прям выручает, я доволен. Это такой на вид который на микрофон похож)).

@tochilkavector 2 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/Y7GDmsequrjPkas.html

@Sergey_K. 2 ай бұрын

Надо сносить, обязательно неси на гриндер, будет интересно.

@thegrinchsk 2 ай бұрын

Ненавижу с пяткой кухонники

@748sherif 2 ай бұрын

Григорий! Доброго времени суток! А что если ваши ножи финишировать зелёным агатом на масле. Говорят он даёт агрессивный рез и заодно полирует подводы.