Авторские ножи ручной работы: www.alphaknives.ru Все необходимое для заточки: bit.ly/3bXpiJ5

Как показала практика профессиональных заточников, вердикт такой, только алмазные абразивы можно и эльборы но они дороже, а если для домашней кухни, достаточно буквально двух трех камней ( двусторонних) это один абразив (100\80 50\40) и второй (20\14 7\5) и все!!! Спасибо за обзор.

Доброго времени суток любители и профессионалы всего остренького! Своё мнение никому навязывать не буду, но своим личным, накопленным опытом с Вами поделюсь... Абразивов конечно много... Когда многие из них перепробуете, то вам станет ясно следующее. Керамические ножи удобнее всего и эффективнее затачиваются супер абразивами; алмазными и эльборовыми брусками желательно на органической связке или медно оловянной. При этом качественную керамику даже эльборами точить некомфортно, только алмаз! Увеличение размеров алмазного или эльборового абразива даёт прирост производительности только до определённого момента. В основном это зависит от твёрдости стали. Наступает момент, на твёрдых сталях, когда крупный абразив по ней просто прыгает, практически не стачивая! Более мелкий работает чище и производительнее! Не верьте никому о вреде алмазов для ножа! Если алмаз даёт сколы на РК, просто переходите на более мелкую гритность алмазов, эльборов и всё! Нож заточенный алмазами, эльборами режет приятнее, агресивнее и дольше против карбида кремния или оксида алюминия! После венёвских или полтавских алмазов, я уже не могу себя заставить точить ножи брусками из карбида кремния или оксида алюминия! И грязи от заточки несравнимо меньше! Алмазные и эльборовые бруски на медно оловянной связке практически не теряют свою форму, не изнашиваются, даже после заточки без преувеличения сказать тысячь ножей! Цена у них это единственный недостаток. Чтобы добиваться сверх остроты работаешь притирами с алмазной или эльборовой микро пастой! Как то так. Всем желаю здоровья, ясного ума и острых ножей!

Спасибо за видео. Очень полезное видео.

Дядя Дима, посыл дошел! Эмоции пошли. Все правильно по сэтам, спасибо Вам огромное за душевный опыт. ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК!

очень доступно и информативно, спасибо.

Очень полезно. Спасибо!

С интересом послушал. Беда в том, что каждый слышит то, что хочет. Практически со всем согласен. А такое бывает редко. Дмитрий, лайк. Прям очень интересно.

Спасибо огромное!

Конечно лайк и благодарность!

Дима приветствую 🤝✊,грамотно разложил тему 👍👌🤘

Спасибо сорентировали❤❤❤!!!

Привет! я тоже так думал что надо подобрать из разных, буду тоже собирать

Дима приветствую!!! Не пропадай на долго! Как Вам не аяяй??)) Столько людей ждут давно обещанного ценного материала!

Как кислорода вдохнул, спасибо.... я только начинаю точить.....

Дим привет из Сибири. Спасибо за совет, прям много смотрим тебя, и много приняли на свой ум. В Сибири мы без ножа не как. Спасибо тебе большое за канал, здоровье тебе и твоим близким

Надо быть просто больным (в хорошем смысле) заточником. Молодец мужик. Работай, рассказывай. Спасибо. Интересно.

Охота хуже неволи !!!! Что нибудь да прикупишь на пробу... Спасибо за видео.

Эх... Когда же продолжение? Ну очень интересны мысли про разные абразивы. ✌️

привет дядька 👍

Салют Дмитрию и всем комментаторам) А у меня вот такой наборчик камней, кстати некоторое в нём именно по рекомендации дяди Димы, за что ему и спасибо))) 1) Boride CS-HD F320 2) GRINDERMAN F500VM 3) Boride T2 F800 4) Boride PC F1200

Смотрел, слушал и понял что думал я по поводу заточных брусков правильно. Спасибо. Очень полезная информация для меня, новичка. 👍 На Сергея Жирова я тоже подписан. Очень тоже его канал нравится. Тоже классный мужик. Его очень интересно смотреть.

Спасибо большое за твой опыт и за инфу,на старости лет учусь,как в прочем и всю жизнь.У меня есть дамаск,заказывал давно,пришел тупой, а говорили,что эту сталь можно точить только на водных японских камнях,так и лежит нож,на воднике у меня не получилось

Ждём, обьимальный набор. Так👍👍👍👍👍👍👍👍 держать Дима

Приветствую Вас, с Новым Годом!!!! Интересует Ваше мнение по следующему вопросу .... Как Вы считаете возможно ли смешивания образивов ? К примеру , с начало работаем Полтавскими алмазами на МО скажем от 100/80 до 28/20 а далее переходим на эльборы на ФФ связке . Не будет ли алмазная пыль засорять эльборовые бруски , так как на вряд-ли её полностью получится удалить с клинка. Ну и тот же вопрос по карбида кремния и оксида алюминия ? Спасибо!!!

На текущий момент чисто для себя выработал следующую схему. Обдирка: - 150-220 Boride CH-HD (по некоторым сталям они по разному работают) - для более-менее приличных сталей с HRC 60+ - 200 китайская гальваника для всякого дешмана Заточка: - сет алмазов на МО-связке - 80/63, 40/28, 20/14, 10/7 - для твердых сталей - та же гальваника 500-2000 китайских грит - для всяких 55-57 и меньше Полировка: - китайский рубин на 3000 опять же китайских грит - для всего - кожа с Dialux'ом на бланке - опять же для всего Для рекурв отдельно есть мини-сет узких 12 мм Boride'ов 150-220-400-600 + бланк с кожей и пастой (переходить на алмазы смысла не вижу, т.к. ножей с рекурвой немного, частая переточка не нужна, и Борайды от 400 и дальше получаются почти вечные) Точу лично для себя и для родственников/друзей, пока все устраивает. П.С. Скорее всего в наборе есть ошибки )) Прошу сильно не пинать )

Дмитрий есть ли разница при заточке между 20/14 на бакелитовой связке и 20/14 ОSВ стоит ли покупать на OSB связке абразив.

Благодарим за видос👌 что можете сказать про Алмазные бруски для заточки от TSPROF , Alpha серия

Лайк!!!!

Дим, приветствую Подскажите в итоге какие абразивы взять для дома, комплект? Что б не много и самые простые и без заморочек

Дима привет! Запили видос про новые камни от техностудии профиль tsprof smart.

Здравствуйте, Дмитрий! Хочу приобрести заточное устройство. Выбор сделал на профиль. Посоветуйте пожалуйста какой набор (наборы камней приобрести новичку в этом деле в средней ценовой категории? Спасибо!

Все правильно, только сеты, как правило, стоят дешевле, чем отдельные камни. Для себя собрал такой сет: обдирка теркой 200, кухонники на Т2, с хорошей сталью CS-HD, польровка алмазными пастами Веневского завода на дереве и коже.

Дима, привет из Омска! Видос смотрел не отлипая, тема очень родная и больная (в хорошем смысле)! Тебе респект за твой труд и нежадность поделиться опытом. Очень жду видос про обдирочники и их эффективность. Тоже столкнулся с проблемой низкой эффективности крупных Веневцев, ломаю голову, что взять на обдирку, ножей приносят много убитых и много времени тратиться на восстановление РК. В общем очень жду твоего мнения на сей счёт (уверен что не я один)!

Здравствуйте. Благодарю за видео. Интересно и познавательно послушать знающего человека. Сам больше практик и консерватор🙂. Но щепетильный очень. Взял КК водные, байкалит-туффит имеется, "Рубиновая керамика" тоже есть. Кожа есть. За блестящий кромкой давно не гонюсь, аккуратность в приоритете. Плюс чтобы рез был добрый. Всем острых ножей 👍🏻.

А как ты относишься к ручной заточке на камнях Арканзас натуральных стоит их брать ?

Здравствуйте, Я правильно понял, что грубые дефекты (сколы) на рк лучше снимет оксид алюминия F150 чем алмаз или эльбор 100/80?

Добрый день. Я полный ноль в заточке! но хочется научиться, точильная система есть профиль. Хочу приобрести абразивы борайд, помогите с выбором либо т2, либо ПС? Либо как чайнику посоветуйте какие нибудь другие) Спасибо.

Здравствуйте. Не могли бы вы рассказать о заточных камнях "КК" и "АА" апексного типа и для ручной заточки Московского абразивного завода. На выставках " Клинок" и " Арсенал " мужик всегда их продает и посетители выставки не мало у него покупают. Почему то на них я не смог найти обзоров и отзывов. Не ужели они такие не хорошие в работе, что о них не кто не хочет рассказать? Интересно было бы узнать.

Не вопросы дурацкие, а ответы Дмитрия.

Эльборы на МО + OSB 👍

Дядя Дима при-вет! Хочу начать научиться точить руками/ на сейчас я в этом на полный нуль. Видео очень содержательное, естественно отнесу себя к первой начинающей категории , ну а всё остальное придёт в сравнении . Посоветуйте пожалуйста какой для себя собрать сет из вашего опыта, самые хорошие нужные бруски, фирма/зернистость/размер и сколько их надо, до 600 правда хватит для делитанта? Точить буду кухонные ножи, если вас не затруднит ссылки на них. 😀

Товарищи специалисты помогите пожалуйста!!! Для работы нужно шлиф зерно зернистостью 16 из Карбида кремния марки 55с 54с 63с 64 с или электрокорунда 13а или 14а. Какой точильный круг можете посоветовать равноценно шлифзерну зернистостью 16?🙏

Накупил я тут себе всякой полезной, и очень полезной, и как бы уже и не нужной :) всячины. Попробовал и так и эдак, а что-то ещё и не попробовал, а что-то даже и не распробовал, и нужно пробовать дальше! И пришёл к выводу, что чем тратить деньги :) на всю эту "ерунду" - всё уже придумано, и реализовано уже давно людьми, которые на этом "съели целый зоопарк"!)) В итоге у меня куча паст, и притиров, и камней, но использую в работе только уже проверенные варианты. За-то много чего попробовал сам :) но теперь жалко потраченных денег :))) Салют! Спасибо, было интересно:) П.С.: заказал ещё эльборы, но только финишные, ибо интересно попробовать и их:)))) П.С.С.: ещё пасту эльборовую нужно попробовать в работе, как она в сравнении с венёвской:) П.С.С.С.: и ещё пару природников нужно тоже попробовать, уж очень о них хорошие отзывы, и микроскоп купить :) Благо коробочек у ЖУКов дофига в наличии!)

Дмитрий, очень интересно смотреть Ваши видео. В первый раз встретил определение "мыльности" реза. А меня как раз давно мучает вопрос на эту тему. Подарили мне нож. Финский, в кожаных ножнах, весь полированный, с оленями на лезвии. Острый. Но он совершенно не резал капроновые веревки. Именно мылил. Я осторожно прошелся по РК довольно грубым камнем. И теперь он режет волокна нормально. Так вот, вопрос в чем. Не приводит ли полировка РК до зеркала к легкому проскальзыванию при резе? А грубая фактура, наоборот, создает эффект серрейторной заточки, и улучшает рез? Вы как раз об этом говорили, когда советовали ограничиться 400м или 1000м камнем?

а веневские бруски которые без бланков ,можно закрепить в точилки типа apex ?

Друзья подскажите в чем у меня проблема: дали на заточку кухонный топорик трамантино, перетачиваю уже третий раз. Вроде всё, финиширую, а он гад не режит. Заранее спасибо, уверен Ваши советы мне помогут исправить свою ошибку.

Привет, Дим. У меня недавно был опыт, что 120 КК Гриндермана не взял старую советскую 9ХФ. Скользил по ней и всё, вообще не работал. Венёвский алмаз 250/160 спас положение. А вообще дело правильное говоришь, не хер покупать всё подряд. Хотя пока всё подряд не купишь сам себе не выберешь, что тебе подходит )))

Димон привет! Всё верно на абразивах одной компании ( сета ) не нужно останавливаться, я гоняю обдирочники полтавские эльборы, риски убираю венёвскими алмазами, вот жду байкалит микрокварцит для финиша. Но и других абразивов в наличии имею. За фильм как всегда лайкос

Дима Добрый вечер. То есть. Веневские 50/40, 20/14, 7/5, достаточно

Да блин, с этими абразивами такая тема, что с ума сойти можно. Сколько всего есть, и хочется приобрести, хоть машину продавай. Только не хватит всё равно))

Добрый вечер! Посоветуйте пожалуйста набор ,, для заточки , только начал увлекаться заточкой! Что выбрать алмаз или что то другое?? Спасибо !

Уважаемые профессионалы заточного дела. Дайте совет бывалого. У меня простенькая китайская апекс-точилка с поворотным механизмом (углы держит прилично). К ней куплены 4 камня на том же али экспресс. Алмазы на бланках 150*20мм - 400, 800, 1500, 3000 грит. Точу ими на сухую четыре кухонника Трамонтина Сенчури. Больше - ничего. Угол заточки всегда один. На зеркальную кромку - наплевать. Стоит ли мне заморочится покупкой боле качественных камней, или для моих целей (помидорку что бы резало) оставить все как есть, и не тратить деньги?

Здравствуйте. Недавно приобрел станочек профиль к - 03 про хантер. Очень нравится. В наборе шли абразива с алмазным напылением как понимаю в один слой. Все здорово все хорошо. Но был один момент друг попросил наточить нож охотничий сталь не знаю какой твердости, но жесткая и нержавейка. И первый обдирочный очень плохо справлялся и очень долго. Хочу сейчас заказать еще абразивов но не знаю на чем остановится. Пажалуйста если не затруднит. Посоветуйте сет из аброзивов. Что можно собрать?так сказать унеиверсальный. И еще один вопрос? Я правильно вас понял что можно остановится на 600 алмазе и рез будет агресивней. Зарание вам очень благодарен. 🤝

Добрый день, купил Цаплю неделю назад с китайцами алмазами, нож хенкельс точил пять часов!!!! Посмотрел вас и решил взять карбид кремний, а сейчас ещё и оксид алюминия. Посмотрел по цене, демократично вроде.

Здравствуйте! Посоветуйте сет абразивов начинающему для заточки ножа из стали 440с, особенно финиш чем сделать

Купил руиксин про на алиэкспресс с поворотным мех-мом,набор алм.брусков оттуда же-точу,в т.ч. и порошки(элмакс,м390)-и не заморачиваюсь.Не знаю,как всякие,,супер-пупер,,порошковые монстры-но обычные железки-точит норм.

А я вот только хочу купить станок, для заточки. Всегда до этого точил ножи водными камнями. Подскажите пожалуйста, какие лучше купить камни для ножей со сталью vg10. Пользуюсь yaxell ran и zen. И чтобы не сильно по кошельку били.

вообщем для начала берем гриндерман а потом уже копим и берем алмазные!!

👍

Подскажите пожалуйста если мне купить жук стандарт с тремя алмазными камнями для заточки кухонных ножей и пару охотничьих мне хватит этого чисто для дома спасибо

👍👌👍

Очень правильная тема. Какой оптимальный сет порекомендуете для недорогой нержавейки (до Aus 8 включительно)?

Реально ли точит парикмахерские ножницы без нождака и планшайбы, только на профиле и одним ручным байкалите с алмазными пастами и доской с кожей?

Пользуюсь Полтавскими алмазами + паста

Дмитрий, классный ролик! Спасибо! Подскажите пожалуйста эффективный сет для заточки на точилке ЖУК японских ножей Tojiro из VG-10. Помню вы говорили про сет из оксида алюминия, но их серий великое множество, а, посмотрев ваш ролик, всё больше убеждаюсь, что сет этот должен быть не из одной серии, или же я ошибаюсь? Подскажите поконкретнее пожалуйста. Заранее, спасибо за ваш опыт и время!

Дима, доброй ночи. Посоветуй мне, пожалуйста, как начинающему заточнику. Я купил точилку "Жук" премиум комплектации. В этом наборе были, естественно, камни , я так понимаю, не самые "премиальные" : 120,240,600,1000,2500 и байкалит - туффит. Всего 6 камней. Так самые "рабочие лошадки" 120 и 240 уже имеют "седло". Мне их теперь надо притереть и уже думать о закупке ещё 120 и 240 ? Может мне взять что-нибудь "покрепче"? Я уже все твои ролики пересмотрел и сделал вывод - мне нужны венёвские камни. Я не прав? Помоги с выбором, пожалуйста. Очень на твои советы надеюсь, потому, что ты для меня единственный из всех "умельцев" АВТОРИТЕТ. Спасибо.

Всем привет, прошу помощи. Заказал профиль К03, выбрал пару камней, и т.к. выбор сейчас не велик а опыта мало, остановился пока на двух это Boride PC F600, на бланке и Boride T2 F1200, на бланке. Задача, точить свои кухонные ножи Аркос и Звиллинг(набор, несколько шефов и вплоть до овощных), один Трамонтина для обвалки мяса. Подскажите пожалуйста, для начала мне хватит этих камней для поддержания кромки в актуальном состоянии? Что я упустил? Готовлю в семье только сам, хочется иметь острые ножи. До этого мусатил, пользовался дешевыми камнями для ручной заточки с Али с "не пойми какой гритностью", но выбирал с гравировкой 1000/3000. Заранее благодарю.

Стоит ли заказывать сет брусков от гриндерман ОА если имеется КК?

Дядь Дим, нужен совет. Как сделать спуски, если нет гриндера?

Спасибо за видео , а что нельзя обдирать дешёвыми китайскими алмазами ? Они же нормально обдирают ?

я конечно не больной. Мои сеты делятся на 2 вида: 1. Дешман и средне-дорогая кухня - 120 ОА - 320 ОА - дешман - китайские алмазы с али 600-1000 - средне-дорогая венев 20/14-7/5 осб 25% 2. Злые стали и дорогие ножи - 120КК-240КК-600КК-1000КК - венев 20/14-7/5 осб25% КК и ОА гриндерман Точу на средний поток Диме привет! PS: YETI чмо "который 2.0"

Дима привет. Красава. Главные мысли, ты донёс, но не о чём. Абразивы имеют популярность за счёт популярности. Люди не вникают в то стали, а вникая не понимают, смысл аброзива по отношению к стали. И тут можно было бы по рассуждать.... А факт 99% людей пользуеться ножами за 100р. Им нет необходимости закачивать это 💩. Ты прав, потребность в использовании есть. Чисто среди фанатиков, и людей как мы, пытающимся убедить людей, что эта сталь круче другой, и этот Абразив лучше этого и т. д.

В теме больше 30 лет. Перепробовал почти все, от наборов лански и арканзасов, разных япов, кучу керамики, были и сотни сделанных именно для меня на заказ веневских алмазов. Скажу так, ДЛЯ МЕНЯ лучше СССРовских больших 150×16×6×3 полтавских алмазных хонов со знаком качества лучше нет. Но вы такие хрен найдете, особенно мелкие10/7, таких за 20 лет вообще нигде не видел. Но если где попадутся: 80/63, 40/28, 28/20, 20/14, сразу берите.

Ну сколько можно одно по одному выбор камней. Было ведь уже такое видео, алмазы говорил лучше веневские

Вы правы, конечно, но все равно линейкой однотипных брусков нужно переболеть как корью. И почти все мы приходим именно к солянке - набору из разных абразивов. Спасибо за видео!

+👍

А какое ,,наполнение,, 25 50. 100. Процентов...

Господа! Кто то может что то сказать за чебоксарские алмазы?

Что за ручив?

название ролика не соответствует стока воды и все не очем

Сапаси ба

Мож хватит «сэтов, брендов, трэшей», мож уже по Русски будем говорить? Вот тут главный посыл ролика а не в твоей гонке за сэтами- тьфу…

Болтовня НИ О ЧЕМ! Как и ответы на вопросы дурацкие!

Вот что пустая постоянная болтовня Кияшева бесит и ни какой четкой конкретики, так и ты болтал болтал по общем советам и ни какой конкретики! Мимоходом скороговоркой проболтал по гритости! Скажи четко какие оптимальные бруски покупать алмазы Венёвские, какие карбид кремния, какие оксид алюминия для кухни и так далее! Вот я купил один алмазный 1/0-3/2, 100% Веневский, притер на стекле, точил твёрдые стали, и материл производителя. 3/2 делает множество царапин так же как и 1/0, хорошего зеркала не дают! Германский 1200 карбид кремния зеркало делает гораздо лучше. Чешские алмазы работают лучше и в четыре раза дешевле!