Υλικα
1 κιλο καλαμαρακια σε ροδελα κατεψυγμενα ή φρεσκα
70 ml ουζο
330 ml σοδα που πινουμε
1 λεμονι το χυμο του
1 κουταλακι του γλυκου αλατι
1 κουταλακι του γλυκου σοδα φαγητου
ελαιολαδο για το ραντισμα
Υλικα για το παναρισμα
1/2 φλυτσανι του καφε σιμιγγδαλι ψιλο [ 40 γρ ]
30 γρ καλαμποκαλευρο
150 γρ αλευρι
20 γρ κορν φλαουρ
1 κουταλακι του γλυκου αλατι
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη παπρικα
Εκτελεση
Σε ενα μπολ βαζω τα καλαμαρακια το αλατι,την σοδα φαγητου,το χυμο λεμονιου,την σοδα που πινουμε ,και το ουζο, το κανω ενα καλο ανακατεμα και το αφηνω στο ψυγειο για μιση ωρα.
Οταν περασει η μιση ωρα,τα τα σουρωνουμε σε ενα τρυπητο.Σε ενα αλλο μπολ βαζω το καλαμποκαλευρο,το αλευρι,το σιμιγδαλι,το κορν φλαουρ, το αλατι, το μαυροπιπερο, και την παπρικα ,το κανω ενα καλο ανακατεμα και παναρω τα καλαμαρακια,τιναζουμε τα περιττα αλευρια ,με το χερι ή με την συτα και τα αραδειαζουμε σε ενα ταψι που εχουμε βαλει αντικολλητικο χαρτι,τα ραντιζω κατοπιν απο επανω με ελαιολαδο και τα ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους αεροθερμο μεχρι να παρουν ενα ωραιο χρωμα.....
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ