Пикантная, хрустящая, квашеная капуста по-грузински -- это отличная и очень полезная закуска на вашем столе !!! Рецепт очень простой! Готовьте обязательно, это ооочень вкусно!!!
Плейлист с закусками здесь • Закуски
Много вкусных и полезных салатов здесь • Салаты
Горячие и мясные блюда здесь • Горячие блюда
Ингредиенты:
- белокачанная капуста 1 головка ~ 1,5 кг
- свекла 1 шт
- красный острый перец 1/2 шт
- стебель сельдерея 1 шт
- чеснок 4-5 зубчиков
- несколько веточек свежей петрушки ( можно замороженную)
- семена укропа 1 ст л
- черный молотый перец
- молотый кориандр
- лавровый лист 2-3 шт
Для расола : на 1 литр воды нужно 2 полных столовых ложки соли и 1 чайная ложки сахара
Процесс ферментации 6-7 дней при комнатной температуре. Затем хранить в холодильнике.
Ingredients:
- white cabbage 1 head ~ 1.5 kg
- beets 1 piece
- red hot pepper 1/2 pcs
- celery stalk 1 pc.
- garlic 4-5 cloves
- a few sprigs of fresh parsley (can be frozen)
- dill seeds 1 tbsp
- ground black pepper
- ground coriander
- bay leaf 2-3 pcs
For brine: for 1 liter of water you need 2 full tablespoons of salt and 1 teaspoon of sugar
The fermentation process takes 6-7 days at room temperature. Then store in the refrigerator.
#грузинскаякапустарецепт #капустапогрузински #квашенаякапустарецепт
#ферментированнаякапустарецепт #пикантнаякапустаназиму #капустаназиму
#fermentedcabbagerecipe