Карамелизиран Сладкиш с Компот от Кайсии

Рет қаралды 26,580

Күн бұрын

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Това е един доста популярен сладкиш, който има най-разнообразни вариации, може да се приготви освен с кайсии, също така с праскови, ананас от консерва или карамелизирани ябълки. Получава се чудесно особено в комбинация с леко кисел крем като добавка например от заквасена сметана или цедено мляко. Може да се изпече както в тавичка, така и директно в тенджера или дълбок тиган. Тъй като се приготвя с масло е най-вкусен на стайна температура, ако ще го съхранявате по-дълго го приберете в хладилник под капак, но преди хапване му дайте 30 минути на стайна температура, за да се отпусне маслото :)
Необходими продукти за форма с диаметър 24 см:
4 яйца
150 г захар + 80-90 за карамела
160 г кисело мляко
75 г масло
200 г брашно
5 г бакпулвер
1 компот кайсии
20 г ром + допълнително по желание
ванилия, щипка сол
For 24 cm ring you will need:
4 eggs
150 g sugar + 90 for caramel
75 g melted butter
160 g yogurt
200 g flour
5 g baking powder
20 g rum + more if you like it :)
1 can of apricots
vanilla, pinch of salt
0:00 Интро
1:25 Необходими продукти и приготвяне
7:33 Резултат
11:10 Аутро
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#арте #сладкиш #кайсии

Пікірлер: 86

@rollstep65 3 жыл бұрын

Спомни ми детството с тази рецепта. Мерси! Някога, много отдавна, преди още да се научим да се храним с тоблерони и киндер-сюрпризи, моята майка, а и не само тя, често правеха това вкусно нещо, което ти така хубаво представи! Мерси още веднъж!

@koleva1983 3 жыл бұрын

Баба ми правеше подобен сладкиш с ябълки, нарязани в карамел и блата беше пандишпан. И тази рецепта е страхотна, ще я пробвам 👏👏👏👏👏

@Graciq100 24 күн бұрын

Божествен!❤

@penkapetrova2326 Жыл бұрын

Направих го с пресни кайсии. Получи се супер. Благодаря за рецептата

@user-bd5ft8gl3d Жыл бұрын

Всеки сладкиш с кайсии е много ароматен, вкусен!

@user-df5od9oj1y 2 жыл бұрын

Най после си открих дълго търсения сладкиш от едно време,много благодаря ,зарадва ме много супер си

@taniapetkova2011 7 ай бұрын

Стана страхотен сладкиш. Аз направих две допълнения и ги споделям като идея. Като се карамелизира захарта, там добавих маслото, а с тестото сложих олио. В брашното добавих ибадемово и доби страхотен вкус и текстура.

@gotvenezanachinaeshti 7 ай бұрын

С ядките е станал още по-вкусен сигурен съм. Браво за чудесната хрумка :)

@taniapetkova2011 7 ай бұрын

@@gotvenezanachinaeshti ❤️

@jeniatanasova8978 3 жыл бұрын

Стана уникален !!!Аз използвах пресни плодове.

@gotvenezanachinaeshti 3 жыл бұрын

Супер, радвам се :)

@aivanchamo5688 2 жыл бұрын

Благодарим ви!

@user-jm1lq9ys4o 2 жыл бұрын

Човек ,брутален си! Много си добър !

@polipesheva8131 3 жыл бұрын

С това боравене само с тенджера ме спечели! Уникално

@zlatinahristova6924 3 жыл бұрын

Уникален! 👏

@doratodorova1546 2 жыл бұрын

Благодаря за рецептата и точните грамажи. Рецепти с мерни единици чаши, лъжички, 1/3, 1/2 пакетче не се наемам да правя. Следвах точно рецептата. Сладкишът стана много вкусен. Но друго не съм и очаквала 😊 Вече доста твои рецепти изпробвах и знам, че винаги се получават много вкусно.

@eliali6484 3 жыл бұрын

Супер сладкиш! Не е един от постоянните на майка ми, но през деветдесетте от първите кулинарни предавания беше попаднала на подобна рецепта, само че с компот от ананас. Спомням си как специално ходихме до метро за тази благина :)) Все имам чувството, че нейната рецепта беше за пандишпанов блат, но технологията е същата и става невероятно вкусно с попилия в плодовете и блата карамел! Относно тенджерата - много оригинална идея, но става спокойно и с тавичка , особено ако е от старите алуминиеви с малко по-висок борд. Тортата е перфектна за следобно кафе със съседки ;)

@gotvenezanachinaeshti 3 жыл бұрын

Да, доста е популярно да се приготви с пандишпанов блат, той е доста по-рехав и попива много добре сиропа става си направо като реване :)

@d.s.2 3 жыл бұрын

На мен в тавичка би ми било по-трудно да разтопя правилно захарта. С тенджерата се справих и беше много удобно. За съседките и кафето и аз съм съгласен! :)

@cvetetoivanova9227 2 жыл бұрын

✌ Браво Миро! Изглежда великолепно 👌. Правила съм подобно нещо и с компот от праскови, също много вкусно става и с компот от ананас. С пресни плодове (без топлинната им обработка, само срязани на 2 ) - мандарини. Ако позволиш и една подсказка, която улеснява много при печене в тортена форма. Дъното и стените се тапицират с хартия. На дъното се поръсват 1-2 с.л. кристална захар (така не правиш карамел, а той си се получава при печенето сам). Отгоре се нареждат плодовете и се залива с тестото. По-лек става сладкиша с пандишпан и не се сиропира. Бъди здрав и все така да ни радваш с хубави рецепти! :)

@nikolnasteva3921 Жыл бұрын

Браво

@user-rf9ud6fd1g 2 жыл бұрын

Чуден сладкиш! Със сини сливи също става много вкусен :)

@gabrielageorgieva3972 3 жыл бұрын

Всеки път все по - вкусно нещо правиш. Браво!

@ivilinivanov2094 3 жыл бұрын

Отново вкусна рецепта, благодаря!

@user-fn8vv2bg4y Жыл бұрын

Браво красотичка

@LiNa-gc2gi 3 жыл бұрын

Да рецепта от детството ❣👌❣

@user-bo2hn9to4s 2 жыл бұрын

Супер сладкиш

@galinakoleva7181 3 жыл бұрын

👍👍

@marinastrekalova6335 3 жыл бұрын

Молодец спасибо

@yuriplamenov 3 жыл бұрын

Много хубава рецепта! :)

@user-hl9yt6zn7v 3 жыл бұрын

О, чудесно 😍😍😍

@van4etovan4eto27 11 ай бұрын

Правя го от 80-та година. В долната част на електрическа тенджера, маслото е на дъното , без кисело мляко и задължително сметана.😊

@shellysto 3 жыл бұрын

For the English version you have to add 160gr. yogurt. I love all of your recipes. 😋👍

@gotvenezanachinaeshti 3 жыл бұрын

Thank you i added it :)

@albenaapostolova3663 3 жыл бұрын

Би ли показал лукумена баница рецепта

@user-ro9ov4of2n 3 жыл бұрын

Майка ми прави доста подобен на този сладкиш с компот от кайсии, но нямам време за заквасена сметана или пудра захар :D Изчаквам го малко да попие след като го сиропира и отива половината :D

@gotvenezanachinaeshti 3 жыл бұрын

Класика :D :D

@tanyavankova8194 Жыл бұрын

Здравейте Миро!!! Ще се получи ли ако заменя кайсиите с праскови

@gotvenezanachinaeshti Жыл бұрын

Да с праскови и дори с ананас се получава екстра :)

@user-bd5ft8gl3d Жыл бұрын

Точно това си помислих и аз- дали няма да може да карамелизирам направо в тавичката.

@Veverdream 3 жыл бұрын

Здравей! За разтапянето на захарта видях че си пуснал на 10 котлона, а каза че повишаваме постепенно температурата? Може ли малко инструкции за разтапянето на захар, котлонът ми също е до 10та степен :))

@gotvenezanachinaeshti 3 жыл бұрын

По-скоро казвам да се топи на умерен огън, за да не се получава в края на тенджерата загорял карамел, а по средата захарта още да не се е разтопила дори. Моята индукция е до 14та степен, 10та е нещо като средно силно :)

@canancelikkol1511 2 жыл бұрын

Ако сложите в блата 2 лъжици какао акато се изпече мъничко поръсите с компота става много по вкусна.Правя я ор 35 години🤗

@d.s.2 3 жыл бұрын

Ехааа, красота! Много благодаря за рецептата! Може ли вместо ром да се ползва Йегермайстер (Jagermeister)? Също така доста ми хареса как се е получил с белтъци. Разбивам белтъците на сняг с малко захар, намазвам - може ли във фурната да се постигне този ефект на обгорено, понеже нямам горелка?

@gotvenezanachinaeshti 3 жыл бұрын

За йегер-а мисля, че няма да е много подходящ, но може да тестваш и да споделиш :D Иначе за белтъците ако включиш фурната на горен реотан и вкараш намазания сладкиш близо до него може и да се получи, но лично не съм тествал, за да дам мнение дали ще е много успешно :)

@d.s.2 3 жыл бұрын

@@gotvenezanachinaeshti Имам един йегер, а не пия и искам да го използвам, пък и да не купувам ром само за една-две капачки :D Ще пробвам пък каквото стане, без миксер съм и ще падне хубаво бъркане :) Благодаря за отговора!

@BeardGainz 3 жыл бұрын

Класика!

@stefnusheva8524 Ай бұрын

И още нещо: изключително хаотично обяснение,съжалявам да го кажа, е то вече е късно за уточнение! Хубава вечер! Следващите рецепти,дано са по подредени като изпълнение.

@user-bd5ft8gl3d Жыл бұрын

Миро, искам кис.мляко да го заменя с прясно. Колко мл да сложа?

@gotvenezanachinaeshti Жыл бұрын

Хм, добър въпрос ами може да пробваш с 80-100 и да следиш консистенцията на сместа, ако трябва добави още малко :)

@justkolyo 3 жыл бұрын

revane

@aivanchamo5688 3 жыл бұрын

davai desert4eta ostai mesoto za esenta

@d.s.2 3 жыл бұрын

Много вкусен сладкиш! Не знам защо, но при мен се получи глетав - и въпреки това вкусът е уникален! Пак ще се пробвам след като придобия някаква идея къде съм сбъркал. Уж при печенето доби супер готиния загар, държах го над 1 час във фурната на около 170 градуса горен и долен реотан, клечката излизаше напълно суха на няколко пъти. Не знам дали не се получи така заради поливането със сиропа накрая. Или просто не съм разбил добре сместта, защото нямах миксер или хубава бъркалка, въпреки че отделих доста време на бъркането. Моята смес изглеждаше някак малко по-тъмна. Дали не идва от брашното? Също така беше залепнал в центъра и при обръщането се разкъса. Ром не съм добавял, отказах се и от йегер-а. Следващия път, ако ми се получи пухкав и стегнат, ще пробвам и варианта с белтъци и обгаряне във фурната. Малко като гледане на боб се получава, но ще се радвам и ще бъда много благодарен, ако получа съвети.

@gotvenezanachinaeshti 3 жыл бұрын

Това, че не си разбил яйцата с миксер според мен е оказало влияние върху пухкавостта на сладкиша и е станал малко по-тежък. Може да пробваш другия път с малко повече набухвател, ако все така не си се оборудвал с миксер. Иначе за залепването първият ми въпрос би бил в какво го пече, ако е тава или тенджера с дебело дъно не би трябвало да има проблем, стига карамела да е на достатъчно дебел слой, ако е някоя тенекия е възможно да има гореща точка където да се прецака леко положението. След сиропирането и лекото почиване всичко трябва да се е отлепило идеално преди обръщането. Надявам се другият път да имат успех. Може да пробваш и с брашно за сладкиши тип 400, което ще даде по-мека текстура на кейка, ако това което си ползвал е било с повечко глутен също може да даде хлебно излъчване :)

@d.s.2 3 жыл бұрын

@@gotvenezanachinaeshti много благодаря за обратната връзка, изчерпателния отговор, търпението и времето, което ми отдели! Знам, че никак не е лесно да дадеш съвет и насоки, когато комуникацията става чрез коментари без дори да си видял резултата. И затова ти благодаря искрено! Между другото сладкишът наистина много ми хареса, а и на съквартирантите също (бързо го ометоха) - затова съветвам, ако някой се е разколебал заради моя проблем, въобще да не му мисли и да действа. Миро няма лоша рецепта, стига да правите това, което и той, резултатът ще си заслужава. В моя случай грешката си е изцяло моя, но пък не е голям проблем текстура та, когато вкусът е уникален! Имам още една причина да направя отново този прекрасен сладкиш! И обещавам пак да пиша, само да вляза пак в норма с калориите!

@Zaeleva40rba 2 жыл бұрын

За жалост и при мен се получи “тежък”, с разликата че аз имам миксер и уж го бих до бяло. Яйцата не бяха баш пресни, но всичко останало го мерих на кухненска везна до последния грам. Ползвах ИКЕА тиган с много дебело дъно и е около 28см. Ванилията ми е на прах, не течна, както и полях със студен сироп (все още топъл блат). Като извадих сладкиша изглеждаше като 4ен омлет с консистенция на автомобилна гума 🤣 иначе аромата беше страхотен

@van4etovan4eto27 11 ай бұрын

@@Zaeleva40rba Правя го без кисело мляко и маслото разтопявам на дъното. Отгоре нареждам кайсийте,

@user-hf4pt7ob1q 3 жыл бұрын

Еее, браво.

@ivanstoilov279 3 жыл бұрын

Супер е ама покажи нещо с пъпеш

@aivanchamo5688 3 жыл бұрын

ima skrejina s pypesh v kanala

@aivanchamo5688 3 жыл бұрын

саундс гууд я да видим

@nikijelev937 2 жыл бұрын

Аз обаче понеже съм калпав, ама мнооо калпав, а и работата ми е такава, ме не знам кога ше ми дрънне алото и ше тряа да вися два часа да говоря глупости, промених реда! Първо карамелизирах, наредих си кайсиите и тогава почнах да бия яйца и прочие! Това предпазва до някаква степен , щото при разбита смес и аха да карамелизирам шекера - дрънннн, ало, колега..... и стана тя квато стана! За това реших да подходя тъй, и между впрочем не сбърках! Имаше непредвидени прозвънявания, но бях подготвен!!!

@stefnusheva8524 Ай бұрын

Макар след 2 г срещнах тази рецепта...има доста неправилно обяснение за захарта в сладкиша и захарта за карамела,може би е грешка,неволно...добре е,че имам опит и разбрах какво трябва да се забърка за блата и отделно за карамелизиране на кайсиите...извинете,а и тенджерата не е най-подходящият съд за този сладкиш,лично използвах отделни съдове и накрая подходяща форма с диаметър 25 см,поздрави

@gotvenezanachinaeshti Ай бұрын

Кое за захарта не ви стана ясно, в описанието съм посочил продуктите и мисля че добре се разбира колко отива за карамела и колко за сместа, също така тенджерата, която аз използвам е с диаметър 24 см, т.е. само 1 см разлика с вашата форма, по принцип аз също си пресипвам карамела в друга тавичка или го правя директно във фурната под горен реотан, но по време на снимките на видеото сметнах, че за някои хора ще е по-лесно да си го приготвят директно в широка тенджера, за да си спестят 1-2 действия :) Необходими продукти за форма с диаметър 24 см: 4 яйца 150 г захар + 80-90 за карамела 160 г кисело мляко 75 г масло 200 г брашно 5 г бакпулвер 1 компот кайсии 20 г ром + допълнително по желание ванилия, щипка сол