Kardinalschnitte
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4 жыл бұрынEin österreichischer Klassiker der auf der Zunge zergeht und nicht so schwierig wie es scheint.
Das Rezept ergiebt ca. 10 Stück.
Baisermasse:
4 Eiweiß
1 Prise Salz
8 EL Zucker
1/2 TL Vanillezucker
1 EL Stärke
Biskuit:
4 Eigelb
2 Eier
4 EL Zucker
1/2 TL Vanillezucker
4 EL Kuchenmehl
Creme:
1 1/2 B Sahne (350 bis 400 ml)
2 EL Staubzucker
1 Pkg Sahnesteif
1 EL Löskaffee
2 EL Wasser heiß
Staubzucker zum Bestreuen
Backen bei 160°C für ca. 30 Minuten
Tipp:
- an Stelle von Kaffee kannst du ca. 125g pürrierte Erdbeeren oder Himbeeren mit einem zweiten Päckchen Sahnesteif unter die Sahne ziehen
- die Schnitte lässt sich auch gut mit einem Elektromesser schneiden
Messen:
B = Becher = 250 ml
EL = Esslöffel gehäuft
TL = Teelöffel gehäuft
@annemariefassnauer2158 3 ай бұрын
Sehr schöne Schnitte und sehr gut auch erklärt 😊😊
@kukud.6307 26 күн бұрын
Das beste Rezept! Brings immer zam! Danke
@susannemohr1838 4 жыл бұрын
Es gibt Rezepte an die ich nie gegangen wäre. Die Kardinalsschnitte zum Beispiel. Dieses Video hat mir gezeigt wie einfach das geht! Danke! Ich liebe Österreich und mag die Sprachfärbung😊! Herzliche Ostergrüße aus Bayern
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Danke Susanne! Ich wünsche dir auch schöne Osterfeiertage! LG ins Bayrische!
@hubsi_xs400 3 жыл бұрын
Danke! Ich als Mann habe für meine Frau zum Geburtstag das Rezept nachgemacht und es hat auf Anhieb funktioniert. Die Kardinalschnitte schmeckt grandios. Vielen Dank für die SUPER Anleitung!!!! Gruß Hubert
@sonnenschein2233 4 жыл бұрын
Danke für das perfekt erklärte Rezept! Jetzt werd ich mich auch mal drübertrauen 😊
@lisitirol5960 3 жыл бұрын
Danke für das Rezept, ist mir gut gelungen 👌 wie alle deine Rezepte die ich nachgemacht habe , bist suuper 👏
@dragicalazarevic6030 3 жыл бұрын
Sehr gut erklärt. Danke
@kleineroteHex 4 жыл бұрын
mach ich wohl nicht, aber anschauen und dir zuhoeren muss ich!!! Immer wieder toll!
@andreawalder6392 4 жыл бұрын
Danke für das Rezept 🌹so klasse erklärt 🐇 lg.😋💝
@austrianstammtisch4587 4 жыл бұрын
Danke fuer das einmalige Rezept
@tatjanaulasik2415 6 ай бұрын
Endlich ein leichtes Rezept und super Erklärung gür einen aufwändigen Kuchen. Dankeschön!
@erikahelenekrenn1krenn970 3 жыл бұрын
Vielen Dank ☺für das einfache Rezept,hab es schon ausprobiert sowohl mit Cafe Creme und nur mit Sahne und Marmelade ist sie sehr gut angekommen...lecker 😋
@reginamagna2018 3 жыл бұрын
Deine Rezepte sind ja so lecker! Du erklärst auch alles so toll! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Werde die K.Schnitte demnächst nachbacken! Ich kannte sie nicht! Vielen Dank und herzliche Grüße aus Hamburg!
@becherloffellos1302 3 жыл бұрын
Danke! Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin
@rosemarielenske6308 3 жыл бұрын
Sieht super aus
@smallkitchen434 4 жыл бұрын
Sieht Super lecker aus 👍💐
@sieglinderettenwander3075 7 ай бұрын
Mhh sieht❤sehr guat aus werde probieren Danke fuer die Erklaerung Tirol Ibk,S,R ,😊🎉🎉
@becherloffellos1302 7 ай бұрын
Wünsche gutes Gelingen!
@marianneloidl7722 2 жыл бұрын
Hertzliche Dank❤️🌸💜
@isabellaschweiger1374 2 жыл бұрын
Du bist einfach spitze!ERKLÄRUNG PERFEKT^RZHIG GELASSEN EUNFACH SUPER! Ich liebe deine REZEPTE u.auch deine STIMME! WEITER SO.
@stelutamacra6140 3 жыл бұрын
Heute, hab ich Kardinalschnitte nachgemacht, uuuunnnndddd ist ein ganz liebe danke schoen geworden! Sehr leker. Und in rumeinisch, ich bedanke mich so; Va multumesc frumos, stimata doamna, pentru minunata reteta Kardinal. Diese Kardinalschnitte, hab ich in Ostereich gegesen. Ales gute, ales liebe aus Rumeinien, Timisoara.
@christinecmund991 4 жыл бұрын
Danke für das tolle Rezept. Hat super geklappt und wunderbar geschmeckt. Schönes Osterfest und gesund bleiben 🐰🐇🐣😊🤗
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Das freut mich! Wünsche dir und deiner Familie auch schöne Ostern und Gesundheit! 🐰🐣🌷
@erikariedl7316 4 жыл бұрын
Vielen Dank für dein Antworte
@p.stumpf6653 4 жыл бұрын
Danke für das Rezept, hab es heute gleich ausprobiert und es ist super gelungen. Es war sehr lecker!!!😋 schöne Ostergrüße💐🐣🐝
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Oh, das freut mich. Ich wünsche dir auch schöne Ostertage! LG
@elfriedegras2853 3 жыл бұрын
Super lecker
@gina5805 4 жыл бұрын
MEGA Rezept, wird heute noch gemacht👍😋
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Wünsche dir gutes Gelingen!
@sonjasonja3754 4 жыл бұрын
Sehr lecker und ohne viel Aufwand und Geräten, schön Ihnen zu zu sehen! Schöne Ostern wünscht Sonja aus Bayern!
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Danke Sonja! Wünsche dir und deinen Lieben auch schöne Osterfeiertage! LG nach Bayern!
@silvia218 2 жыл бұрын
gestern das erste mal probiert und es ist gelungen 😊 vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept! Ich liebe ihren Kanal und die symphatische Stimme 😊 Grüße aus Absam!
@n.k4999 9 ай бұрын
Et was 30 minuten?
@romankainmuller5821 3 жыл бұрын
Danke sehr nett von dir Kathrin
@ginarita736 Жыл бұрын
Dankeschön für das tolle Rezept. Sehr gut und schön erklärt. Morgen probiere das selbst zum backen.
@becherloffellos1302 Жыл бұрын
Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin
@fly-ow1qx 4 жыл бұрын
Schaut wirklich lecker aus! 😋Vielen Dank für das Video und die tolle Erklärung! Ganz liebe Ostergrüße aus Südtirol ❣
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Danke! Wünsche auch schöne Osterfeiertage und LG aus Tirol!
@sunsummer9858 3 жыл бұрын
Perfect
@kathiskochundbackstube5156 4 жыл бұрын
wooow wie toll die geworden ist super dickes like von mir
@skallche104 4 жыл бұрын
Mein Favorit! Schade, daß sie hier in Deutschland noch so unbekannt ist.
@puderzuckerzauberland7139 4 жыл бұрын
Kardinalschnitten kannte ich bis jetzt noch gar nicht! Ich werde es mal ausprobieren! Danke für dieses schöne Rezept und ganz zauberhafte Grüße von unserem Kanal :)
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Danke! Wünsche gutes Gelingen! Liebe Grüße!
@romankainmuller5821 3 жыл бұрын
Danke dir sehr nett liebe Grüße
@ruthproxauf8047 2 жыл бұрын
Tolles Video wie immer gut gemacht und erklärt, das wird es bei mir ( uns) am 1. Adventsonntag geben. Liebe Grüße ,Ruth
@becherloffellos1302 2 жыл бұрын
Hallo Ruth! Wünsch dir gutes Gelingen und schönen 1. Advent! LG Kathrin
@romanalanthaler7003 10 ай бұрын
Danke
@puderzuckerzauberland7139 4 жыл бұрын
Oha, Kardinalschnitten habe ich bis jetzt noch nicht gemacht! Ich werde es mal ausprobieren! Danke für dieses schöne Rezept und ganz zauberhafte Grüße von unserem Kanal :)
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Wünsche gutes Gelingen und schöne Ostern!
@EC135100 4 жыл бұрын
Ich hab sie heute nachgemacht und sie ist sooooo lecker geworden! Danke😍
@nelliew.4049 4 жыл бұрын
Gratuliere, 10 000 Abonnenten!!!
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Danke!
@2004afra 2 жыл бұрын
tolles Video, mach ich gerne nach, ist supertoll
@becherloffellos1302 2 жыл бұрын
Danke Irene! Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin
@renatebreit8534 4 жыл бұрын
da meine Paten-Tante eine Österreicherin ist bzw. war, leider schon lange verstorben...doch hat sie mir ein Rezept vom Apfelstrudl hinterlassen!!! Und immer wenn ich deine Videos anschaue denke ich, meine Tante schickt mir dich!!! Das wird mein nächstes Objekt, und bin mir sicher das es klappt. Liebe Kathrin ich hoffe ihr hattet ein schönes gesegnetes Ostern...Herzliche Grüße nach Österreich !!!!
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Danke Renate, das kann ich gut verstehen. Auch ich habe einige Gerichte, welche mich an bereits Gegangene erinnern. Da geht einem beim Backen und Kochen das Herz auf. Ein Gedenken der anderen Art. Wünsche dir gutes Gelingen und einen schönen Wochenstart. LG
@renatebreit8534 4 жыл бұрын
wow was für ein Klassiker, bravo und danke liebe Kathrin!!! Ein Gaumenschmaus ohne Gleichen und er ist mir mega gut gelungen!!!! Ich habe gleich zwei gemacht, weil eine Nachbarin Geburtstag hatte....mit viel Freude und Lob wurde er verspeist!!!! Dieses Lob gebe ich sehr gerne an dich weiter, denn ohne dich wäre ich nicht zu so viel Lob gekommen!!!! Herzlichen dank für dieses Schmankerl!!!! Gesunde und freudige Grüße nach Österreich !!!
@ivkastefanec1398 Жыл бұрын
❤❤❤❤
@romankainmuller5821 8 күн бұрын
Danke für das Rezept aber die Bahnen nach dem Backen werden krumm Hilfe
@stankadjordjevic5198 11 ай бұрын
👌👌😋😋💖🍹
@theresiaoperenyi2582 Жыл бұрын
❤
@ulrikeprandstatter403 3 жыл бұрын
Liebe Kathrin! Heute hab ich deine Kardinalschnitte nachgebacken und sie ist sehr gut gelungen dank deiner tollen Erklärung im Video. Wie geht's dir denn mit deinem operierten Fuß? Ich hoffe sehr, dass du nicht zuviel Schmerzen hast. Ich wünsche dir alles Gute! Glg Ulli
@becherloffellos1302 3 жыл бұрын
Danke Ulrike! Freut mich, dass die Kardinal gelungen ist. Habe erst gestern den geschlossenen Gips für 4 Wochen bekommen. Ich habe kaum Schmerzen, aber das Bein schwillt immer noch an, wenn ich es nicht hochlagere. Wird schon werden! Ich wünsche dir einen schönen Sonntag und LG Kathrin
@kseibert60 4 жыл бұрын
Hell Frau Becher Loeffel, hier ist Klaus wieder. Habe schnell eine Frage. Wie groß ist das Blech? Ich muss kalkulieren mit meinen Blech wie lange die Schnitte sein soll mit der gegebene Maenge. Mein Blech ist 26cm breit und 38 cm lang. Ich kann die Schnitte schon 10cm breit machen , nur die laenge ist halt nur 25 cm. Vielen Dank
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Hallo Lausi Kraut! Das passt schon. Es ist egal ob die Schnitte etwas länger oder kürzer ist. Verteile einfach die Eiweißmasse wie es sich ausgeht. Wünsche gutes gelingen! LG
@romankainmuller5821 4 жыл бұрын
Danke für das Rezept kann ich die Himbeeren in schlagobers rein geben danke
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Hallo Roman! Das habe ich noch nie gemacht. Ich denke aber, dass frische Himbeeren in der Sahne kein Problem sind.
@luisenowak9919 2 жыл бұрын
Super erklärt werd ich ausprobieren DANKE💝
@marsmarshall2486 4 жыл бұрын
: - )
@romankainmuller5821 3 жыл бұрын
Hab noch eine Frage sei ein bisschen geduldig mit mir hab Angst sie kleben am Backblech an kann ich statt Mehl auch Semmelbrösel nehmen herzlichen Dank
@becherloffellos1302 3 жыл бұрын
Hallo Roman! Du kannst Semmelbrösel verwenden, du kannst aber auch Backpapier nehmen. LG Kathrin
@romankainmuller5821 3 жыл бұрын
Dankeschön für das Rezept hab ein Problem die Bahnen bleiben am Backpacker picken gibt es einen Trick lg Roman
@becherloffellos1302 3 жыл бұрын
Hallo Roman! Das Backpapier muss gleich nach dem Backen entfernt werden, also nicht mit dem Papier abkühlen lassen. Bei Bedarf mit einem Pfannenwender, Messer oder einer Palette nachhelfen. Könnte mir auch vorstellen, dass sie eventuell etwas zu wenig gebacken sein könnten. Ich hoffe ich konnte helfen. LG
@kseibert60 4 жыл бұрын
Ja Hallo Frau Becher Loeffel und Tirol, eine Frage: Kann man diese Kardinalschnitte auch einfrieren? Ich will’s morgen mal probieren mit diesen Rezept aber drei sind halt zuviel, so dann moechte Ich halt zwei einfrieren.Happy Backen
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Das kann ich dir leider nicht sagen. Hab ich noch nicht probiert. Für die Sahne und das Biskuit ist es sicher kein Problem. Ob die aufgetaute Baisermasse hält weiß ich nicht. Ich würde die fertig zusammengesetzte Kardinalschnitte in Stücke teilen und dann alle nicht gebrauchten Schnitten durch eine Folie getrennt in einer Dose einfrieren. So kannst du sie einzeln entnehmen und hast keine Arbeit mehr. Wünsche dir gutes Gelingen und LG
@kseibert60 4 жыл бұрын
Becher Löffel los vielen Dank fuer die Tips. Werde es probieren und dir sagen wie das alles funktioniert. Bis dann, Klaus
@kseibert60 4 жыл бұрын
Becher Löffel los , hallo Frau Becher Loeffel, Klaus hier. Habe die Kardinalschnitte gemacht, ist mir sehr gut gelungen. Dann habe Ich probiert mit einzufrieren. Ich habe die K-Schnitte in Stuecke geschnitten, 20mm breit, habe zwischen jedes Stueck eine Scheibe Wax Papier getan und dann alle Stuecke in ein Kunstoffbehaelter eingefroren. Drei Tage spaeter wieder aufgetaut und die K-schnitten waren lecker.
@romankainmuller5821 3 жыл бұрын
Liebe grüße könnte ich die kardinalschnitte schon 2 Tage vorher machen und im Kühlschrank stellen danke
@becherloffellos1302 3 жыл бұрын
Hallo Roman! Bei mir hat sie schon mal 2 Tage im Kühlschrank gehalten aber sie war schon etwas durchgeweicht. Aber du kannst die Böden backen und erst später füllen, dann bleibt sie ein wenig stabiler. LG
@romankainmuller5821 3 жыл бұрын
Muss man das Backrohr Tür einen Spalt offen lassen danke für alles
@becherloffellos1302 3 жыл бұрын
Nein. Die Backofentüre kann zu bleiben. Die Biskuitmasse und Eiweißmasse soll nicht ganz austrocknen sondern nur an der Oberfläche eine leichte Kruste bekommen.
@erikariedl7316 4 жыл бұрын
Morgen Kathrin brauche wieder einmal deinen Rat habe Ostern deine Frankfurterrolle gemacht sie war sehr gut nur hat es mir nach dem einrollen den Teig zusammen gezogen und er war sehr kompakt was habe ich falsch gemacht? Habe das blaue Mehl genommen LG Erika
@becherloffellos1302 4 жыл бұрын
Hallo Erika, könnte mir nur vorstellen, dass der Biskuit noch ein wenig im Backrohr gebraucht hätte. Wenn er noch etwas feucht ist, klebt er beim Aufrollen die feinen Poren zusammen. Dieser Rouladenbiskuit darf ruhig etwas dunkler werden. Er bricht nicht so schnell. Oder wenn er hell gebacken ist, nach dem Backen nur stürzen, nicht einrollen, sondern mit dem Backblech abgedeckt abkühlen lassen. Dann kann sich der Biskuit noch etwas stabilisieren. Das müsste auch gehen. Hoffe ich konnte dir helfen. Liebe Grüße!
@deborahossou2577 4 жыл бұрын
Milchbrötchen
@misterhansi 5 ай бұрын
Schönes Rezept. Aber warum muss man immer bei der Creme was neu erfinden? Man findet Rezepte mit Erdbeeren, mit Kaffee etc. Das braucht doch kein Mensch. Das original ist mit Ribieselmarmelade, und so schmeckt sie auch am besten. Ohne dieser Marmelade ist sie für mich keine Kardinalschnitte.
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