カリッと旨い！【絶対外さない組み合わせ】中はホクホクじゃがいもとチーズのおつまみフリコ
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2 жыл бұрынジャガイモとチーズのフリコです👨🍳ジャガイモの甘み最大限に引き出した火入れの仕方は必見です😊明太子やお餅などお好きな追加アレンジもおすすめです！
材料4人前
じゃがいも 350g(約3個)
玉ねぎ 1/4個
ミックスチーズ 60g
塩 適量
黒胡椒 適量
EXオリーブオイル 大2
作り方
①じゃがいもの皮を剥きスライスし玉ねぎもスライスしておく。
②フライパンにEXオリーブオイルをいれ玉ねぎ、塩をひとつまみ入れしんなりするまで炒める。
③水に晒さないじゃがいも加えまた塩をひとつまみ加え全体に馴染んだら蓋をし約10分柔らかくなるまで弱火で加熱する。
④じゃがいもを崩し黒胡椒、チーズを加え溶かす。
⑤一旦ボールに移し、別フライパンで再度EXオリーブオリーブを熱し④を整えながら加える。
⑥焼き目がついてきたら一度火を止め冷まし、ひっくり返し焼き色がついたら完成です。
◆ 本日のおすすめ食材◆
マリッチャCAMO 黒胡椒 amzn.to/3F4crDL
クリスマス島の海の塩 粉末 amzn.to/30geEMt
ロレンツォNo3 EXオリーブオイル amzn.to/3tGAQMi
◆愛用機材◆
バッラリーニ サリーナ フライパン amzn.to/3F7nPhY
フィスラー (Fissler) フライパン amzn.to/3A7GS9S
タイガークラウンゴムベラ amzn.to/3Ill4uB
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#フリコ #ガレット #お焼き #イタリア料理
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
皆さんがよく作るおつまみはありますか😊❓
@user-dh6ke3pm3j 2 жыл бұрын
チーズのパリパリです🧀😆
@1105sanami 2 жыл бұрын
生ハム買ってきます！笑
@user-nt9po6er2n 2 жыл бұрын
山芋の鉄板焼き風！
@kokihasegawa3879 2 жыл бұрын
生ハム洋梨🍐
@taikisomiya9827 2 жыл бұрын
ファビオさんのサルシッチャをぶつ切りにして、ガリバタで焼くだけをこの前作りました。ビール無限地獄でした
@alexarex1111 2 жыл бұрын
ジャガイモを細切りにする手間がなくて良いですね‼️ ドヤ顔面白かったです🤭
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
ザイタリアって感じなので是非😊
@user-gt2bi8ln6g 2 жыл бұрын
こういうジャンク系待ってました！ 他にもこういう系の料理動画お願いします！！
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
お待たせしました😊 リクエストありがとうございます💡
@kurage958 2 жыл бұрын
めちゃくちゃ美味そう！ 明太子とかアレンジも楽しめそうなレシピですね！ 間違いなく、作らせて頂きます🙂
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
ハッシュドポテトがバージョンアップしたイメージです😋 最高なので是非👨🍳
@kokihasegawa3879 2 жыл бұрын
これは今からでも作れそう笑 さっきご飯食べたのに😇
@-rtyu5792 2 жыл бұрын
これ本当に美味しいんですよね。 一時期、日高シェフの動画でハマって沢山作ってました。
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
日高さんもやってるとは😊👏
@user-qt4st5wn8c 2 жыл бұрын
@@chef_Fabio ロピアさんとのコラボ動画でやってましたね。 動画自体はロピアさんの方にあるんかなたしか。
@user-dh6ke3pm3j 2 жыл бұрын
これは早速作ってみてます❗️ありがとうございます😊
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
どう致しまして😊
@user-lx3cj6ui7y Жыл бұрын
いつも丁寧な動画をありがとうございます！ フリコを作ってみたくなりました。
@toshi9134 2 жыл бұрын
いつも楽しく拝見させて頂いております。 昨晩この料理を作り、家族で美味しく頂きました。 ありがとうございました。
@user-ig8xn2yz8w 2 жыл бұрын
フリコのレシピ待ってました！ 材料もシンプル🥺早々作ってみますー😄
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
お待たせしました😊最高なので是非👨🍳
@user-cg7nd6nc8s 2 жыл бұрын
これいっぱい食べちゃいますね。今週末にでも奥さんに作ってみます🌿 頻繁にアップ ありがとうございます😌 本格的に寒い時期なので ご無理のないように してください🌿
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
これ本当最高なので是非奥様に作ってあげてくださいね😊 マイペースに頑張っていきます👨🍳
@DaisukeOkinawa 2 жыл бұрын
早速作ってみました。シンプルな材料でめちゃ旨ですね😋❣️
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
最高ですよね😋
@anmica1054 2 жыл бұрын
明日早速作ってみます！
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
最高なので是非😊
@xAoixx Жыл бұрын
フリコ大好きです！ 業務スーパーで買ってましたが 最近入荷しないので作ってみます！ 動画ありがとうございます🤍✨
@coldmissingmass 2 жыл бұрын
材料がシンプルで美味しそう！最近使ってない粉チーズとミックスチーズで作ってみます！
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
ザイタリアって感じの料理で間違えないので是非😊
@user-di1gn1ov9f 2 жыл бұрын
フリコってなんかお好み焼きみたいですね アンチョビ入りとか明太子入りとかめっちゃ美味そう😋 でも今週末は牡蠣のオイル漬けを作りたい… 作りたいものありすぎて追いつきませんw
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
お好み焼きにも少し似てますよね笑 アレンジ無限大なので是非😊
@user-mb4gl2ez5k 9 ай бұрын
ガーリック入れても美味しそうですね〜👍☺️
@kotynorb8975 2 жыл бұрын
美味しそうですね♪ 我が家も同じような食材でRosti作ると子供達が喜びます❗️
@lupin1967 2 жыл бұрын
フリコ良いですね。 私はポテトフレーク使っちゃいます。(笑)
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
それもいいですね😊
@tomomachirorunkun 2 жыл бұрын
なるほど！こうすれば千切りにする手間が掛からなくて済むんですね！毎回千切りにするのが面倒くさいと思っていたもので…いつも勉強になります！
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
これはザイタリアって感じの作り方なので是非😊
@wmdajtpgwmdajtpg 9 ай бұрын
これ本当に美味しい
@wmdajtpgwmdajtpg 9 ай бұрын
毎回ひっくり返すのヒヤッとしてるけど😂
@user-zv3kf2uq9o 2 жыл бұрын
ジャーマンポテトを溶けたチーズで固めても美味しそうですね。チーズの焼くとカリカリになった所美味しいですよね。お好み焼きみたいですね。
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
そうなんです、カリカリなお好み焼きみたいなイメージです😋👨🍳
@MegaKametarou 5 ай бұрын
ひっくり返した時のどや顔がかわいい。
@Ladies-Panty-Mania Жыл бұрын
ちょうどスイス🇨🇭のRÖSTI作ったので、食べた後に動画観ました☺️ ワインとの相性が良いですね☺️ガレットも似たような感じがしますね！
@machazard 2 жыл бұрын
7:16 冷えて固めた状態でひっくり返す。コレ、フリコを作った人なら誰でも、ああそうか！なるほど！と感じるところですね。さすがファビオさん。結構ひっくり返すときに崩壊しちゃって悲しい思いをすることがありますからね。笑 ちなみに、私はフライドポテト用のポテトをレンチンしてマッシュして作ってます。
@pabloiakanagawa4419 2 жыл бұрын
これはワイン、ウイスキー不可避ですね！！ ベシャメルを伸ばしたソースやバター醬油を使っても美味しそう🤗 ガレットよりモチモチしてそうで自分好みのおつまみにイケそう！ 作ります！
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
お酒不可避ですね🍶🥃 アレンジ無限大なので是非😊
@user-eq2ih1ox9r 2 жыл бұрын
ファビオさんの料理は俺にも出来ると思わせてくれる 事前に作っているときも楽しくやってんだろうなぁ👍 ちなみによく作るおつまみは粗挽きウィンナー焼くだけ、ツナ缶、納豆、湯豆腐
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
そういってくれて嬉しいです😊 これ最高なので是非作ってみてくださいね👨🍳
@user-dm9uh4kl3p 2 жыл бұрын
ジャガイモはあらいませ〜ん😋 トリフ塩色々あるけどどれが美味しいのかな？ ドヤ顔最高🤣
@user-vm9xr9so1w 2 жыл бұрын
ジャガイモを蒸し焼きにして12分後、蓋を取った瞬間ですでに最高😍そこからチーズなんて、なんて悪魔的な美味しさ間違いなしですね😆 今回のひっくり返すポイントが勉強になりました。作るのも食べるのも、週末の家飲みまで待てないかも🤣
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
より失敗しない作り方でやったのでもちろん熱いままでひっくり返すのでもいいですよ😆👨🍳
@user-vm9xr9so1w 2 жыл бұрын
@@chef_Fabio いつも返信頂きありがとうございます😊 柔らかい物を返す時はいつもドキドキしてますので失敗しにくい方法を教えていただけるのはありがたいです☺️
@happydoll3583 2 жыл бұрын
フリコ大好きで良く作ります😁 トリュフ塩は試したことなかったので気になります🎵 んー美味しそうです🤤 じゃがいも好きなので色々なレシピを知りたいです😃
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
トリュフ塩フリコ最高ですよ。料理感出すならその上にキノコソテーなんかもいいですね😋
@eriwhitelaw4528 2 жыл бұрын
美味しそう〜！今日作ります。材料も少なくて良いです
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
最高なので是非😊
@greenknight_life 2 жыл бұрын
トリュフ塩使うと、味に深みが出そう♪ ハイカロリーですが、チョリソー焼いて一緒に食べたいｗｗ
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
ビールが欲しいです😆🍻
@user-hn3du5wz9s 2 жыл бұрын
いつも千切りにしてた!ファビオさんの作り方でやってみます☺️
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
千切りはフランスの作り方なのかな❓ これはザイタリアの作り方なので是非やってみてくださいね👨🍳
@kijitoraneko0905 2 жыл бұрын
ひっくり返すのが、思ったより難しかったです… （スペイン風オムレツのようにはいかなかった） たしかに冷やすの重要です 味はやみつきです！
@user-hb6pw8xh5z Жыл бұрын
いつも楽しみに拝見させて頂いてます‼️ 北海道で燻製を趣味にしています😊 質問なのですが、ジャガイモは何を使用しているのでしょうか？ めちゃくちゃ美味しそうで、 質問させて頂きました！ 宜しくお願い致します🙇
@hotty-k 2 жыл бұрын
フリコ美味しいですよね〜♪ ロピアシェフのチャンネルで日高シェフのフリコを見て何度か作りました。答え合わせのためにアクアパッツァにも行きましたが、家で作った方がガッツリの量で作れる分だけオトクなので3〜4人前ペロリなの分かります！ ファビオさんのレシピでも作ってみます♪
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
そうなんですね！ この作り方も是非やってみてくださいね😊
@user-pt2yj9dy7l 2 жыл бұрын
ジャンク感もありますが、手作りで優しい愛情がある素敵な料理だと思います^^ おやつにもお酒にもいけますね！ ちなみに昨日仕込んでねかせてある牡蠣を食べるのが楽しみです～♪ タイミングあったらホタテのパスタ、料理観たいです^^
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
これも最高に美味しいので牡蠣の次是非やってみてくださいね😊 ホタテのパスタリクエストありがとうございます💡
@user-gj3ty4dd8f 2 жыл бұрын
某大御所シェフのレシピを参考に作ったことがありますが、凄く美味しいですよね。 じゃがいもも生のまま炒めてそこで火入れをすれば良いんですね……(今までわざわざ茹でてた)。 ここから先のアレンジは無限大だと思うので、色々とためしてみます！
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
この料理は本当にアレンジ無限大なので色々試してみてくださいね😊
@user-fw2kx1rs9u 2 жыл бұрын
あーーー、コレおつまみ鉄板！！ じゃがいもとチーズのガレット大好きですが、千切りのハードルが飲みながら作るのには高く、あっ！こういう作り方もありなんだー🤣でした。少し前にビストロでいただいたラクレットのじゃがいもグラタンをまた食べたいと思ってラクレットGetしたばかりだったので作ってみまーす！！
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
ラクレットでフリコはやばいです😋最高ですね😊
@inllingua 2 жыл бұрын
前のチャンネルを存じ上げないのですが、少し調べたらチャーハンもやられてたみたいで、 ファビオさんのチャーハン動画を見てみたいです。
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
チャーハンリクエストありがとうございます😊
@ichiro_ojisan_ex 2 жыл бұрын
日高シェフもやってた！
@michelinak 2 жыл бұрын
チェコやスロヴァキアのゼミアコベープラツキというじゃがいものガレットが好きでよく作っていたのですが、こちらはチーズではなくスプーン一杯ほどの小麦粉で繋げるので、揚げ物のようにちょっとした温度の違いでくしゃっとなってしまったりすることがあったのですが、チーズで繋げるほうが失敗なさそうですね。ファビオさんのは夜更けの満月みたいできれい。冷蔵庫にあったハードな山羊のチーズで作ってみましたが、美味しく出来ました。またまた1才の息子がよく食べてました。子供って本当に芋が好きですね。
@emihighbridge 2 жыл бұрын
今週末に絶対作ります！ ジャガイモはどの品種を使うのがお勧めですか？
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
実際どの品種でも大丈夫でお好みです。 男爵ならホクホク メークインならねっとり こんな感じです😊
@itit6643 2 жыл бұрын
ミックスチーズを溶けこまえた後寝かしておいても問題ないでしょうか。(作り置きしても問題ないか？)
@user-sm6hc4ce3n 2 жыл бұрын
こんばんは〜🤤ジャガイモを潰していくのもアリなんですね😅自分は薄切りを並べて層にして風味にバター使って焼いてました、後は千切りで洗わずですかね😋チーズで練るって美味そうだからやってみます。
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
こんにちは😊 潰さないやり方でもいいですね！このやり方も是非👨🍳
@user-sj8jg1sk4c 2 жыл бұрын
ガレット！シンプルなのにめちゃくちゃ美味しくて大好きです😍 このガレットは仕込みってどこまで出来ますかね〜、じゃがいもなんで形成して冷凍しても水分抜けてしまいますかね😭
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
じゃがいも潰してチーズ入れるとこまでやって冷蔵庫で休ませといて、仕上げに焼くだけがベストですよ😊
@user-sj8jg1sk4c 2 жыл бұрын
@@chef_Fabio ありがとうございます😍 冷蔵保存の場合、どのくらいの期間保存できそうですかね？？
@g0915091 2 жыл бұрын
三大シンプル芋料理 道産子の芋餅、イタリアのガレット、俺のマックのフライドポテト
@user-xh8xo2ph7q 2 жыл бұрын
ポケモンのポフィンみたいだ！
@user-xg5vu4kc9b Жыл бұрын
火を止めたらチーズが固まりやすくなる…目から鱗です。 この料理にはイタリアンにはつきもののガーリックを使わないのは何か理由がありますか？ 教えて頂けたら幸いです。
@chef_Fabio Жыл бұрын
是非作ってみてくださいね✨ 日本のイタリアンというジャンルはニンニクをよく使うのですが、この料理はフリウリという北イタリアの地区の郷土料理なのでニンニクが入りません。 因みにイタリアでは想像以上にニンニクを使わない料理が多くありますよ🇮🇹
@user-hy8ho5tw5h 2 жыл бұрын
材料有るし~♪ 今夜🍺アテにつくります~
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
是非〜😊
@koumori6361 2 жыл бұрын
手間いらずFabio飯第二弾ですね。(北)イタリアではよく知られた代表的な料理で、食べたことはあると思うけど、作ろうとは思いませんでした。メイン料理よりも子供のおやつにいいタイプ。
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
ですね。子供喜びそうなお料理です😊👨🍳
@twinspapa8923 2 жыл бұрын
コロナで子供と自宅隔離中(--;) 少し元気が出てきて何か作くろうとなってチャレンジしてみました。 結果、大成功！ 息子とふたりで「ファビオさんが1人で食べちゃうの分かるね」と美味しくいただきました。 隔離生活中、ファビオさんの美味しい料理の動画みて頑張ります！ それにしても簡単で美味しかった😋
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
大成功！良かったです😊 美味しいですよね、止まらないおいしさ〜😋 またお子さんと色々挑戦してみてくださいね！
@takumitakumi2034 2 жыл бұрын
これはまた焼き色やばくて美味しそう！ 絶対お酒がススム君！今牡蠣のオイル漬けで飲んでます！燻製にしたりとかよりかなり簡単でこの美味しさ、ありがとうございます！ ところでファビオシェフの動画見るようになって明らかに酒量が増えたのですがどうしてくれるんですか(・ω・｀) ・・・知らねーよって笑ってるファビオシェフ想像しながらコメしてます笑
@user-rw6od6jb1t 2 жыл бұрын
ジャガイモをマッシュにするか、もしくは、千切りにしてガレットみたいに…というのは知ってましたが、スライスからフライパンに投入だったので意外に思いましたが…途中で潰すんですね。わざわざ茹でる手間もなくていいですね😃 日高シェフのチーズのカリカリ焼きの時にはまって何度か作ってました…このチャンネル見てるような人たちは、熱くて柔らかいのをうまくひっくり返す自己満足に浸れるタイプだと思うので、冷やさなくても返せそう😃
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
視聴者さん達はレベル高いのでみんな熱々のままひっくり返しそうですよね笑
@user-wj8ri6vt6g 2 жыл бұрын
ひっくり返した後のドヤ顔が不意打ちすぎて やられましたーε=ヾ(*~▽~)ノ 他の方も仰っていますが 私もジャガイモはスライスした状態で作っていました！ 潰すとよりジャンク感が出て美味しそう🤤 今日もありがとうございました✴
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
ドヤ顔撮られてました笑 アレンジも無限大なのでこのやり方も試してみてくださいね👨🍳
@minstrelsongs4539 2 жыл бұрын
ベーコンと黒胡椒追加してジャーマンポテト風にしたい😆
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
それ最高です😋
@ooak1344 2 жыл бұрын
美味しそう(*´﹃｀*) 新じゃがでもいいですか？
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
もちろん新じゃがでも大丈夫ですよ😊 普通のじゃがいもに比べてでんぷん質が少ないのでよく混ぜて作ってみてくださいね👨🍳
@nanane777 2 жыл бұрын
三國さんのガレット、ご覧になりまいたかっ？ 「ヨット！ヨット！ヨット！」って返してて、で返しそびれて 「こういうこともあります」とそのまま綺麗に修復したやつです。。 香ばしいのが好きなので明日作ります！ お酒飲まないんでおやちですけどね！
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
三國シェフの動画観てみます笑 最高なので是非😊
@user-jt9hc9sb6o 2 жыл бұрын
昔の動画って全部解除したんですか？😭😭😭😭😭
@rebel250s 2 жыл бұрын
イタリアで豚コレラが発生した為、イタリア産豚肉を使った製品の輸入が止まるそうですね。
@junkomisumi8975 2 жыл бұрын
玉ねぎは縦ですね
@constantevo2777 2 жыл бұрын
小林シェフKZfaq閉じてしまったようですね↓
Gufee.medalin
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Kurashiru [クラシル]
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Kurashiru [クラシル]
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Lady Milana&PAP
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