Карп по-еврейски!!!

Рет қаралды 6,901

2 жыл бұрын

Рецепт:
1) Карп 3 кг.
2) Свекла 3 шт.
3) Морковь 3 шт.
4) Лук 3 шт.
5) Сельдерей 1 черешок.
6) Соль 2 чайные ложки. В процессе варки досаливать по вкусу!
7) Сахар 1 чайная ложка.
8) Перец горошком 5 шт.
9) Перец душистый 2 шт.
10) Вода 1,2 литра.
Приятного аппетита!!!
Ссылка на блюда из рыбы:
• Блюда из рыбы

Пікірлер: 22

@user-vh8pr5qj7n 2 жыл бұрын

Очень вкусный, интересный рецепт

@Lefo2014 17 күн бұрын

Моя старенькая соседка по даче Роза Анатольевна, научила меня готовить так карпа. По еврейски это блюдо называется Чолтн Фиш. Получается вкуснее из карпа, но когда нет карпа, неплохо получается и из кефали, толстолобика. Моей доброй дорогой Розы Анатольевны уже нет. И когда я готовлю блюда ,которые она меня научила всегда её вспоминаю. Мудрая и хлебосольная была женщина.❤

@user-tz1wq4tv6l 7 ай бұрын

Очень вкусно,я готовила ещё лет 30назад.Спасибо, что напомнили.

@user-xg5fp7yt9p 7 ай бұрын

И Вам спасибо

@user-fl6pw4wb4o 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Обычно кладут из овощей лук, свеклу и морковь, а сельдерей- это уже нововведение. 🤷🏻‍♀️

@user-zh6wq9jr7n 7 ай бұрын

Этот рецепт показала лет 30 назад еврейка из Львова. Ваш рецепт похож,но в том рецепте не было сельдерея. Но было МНОГО овощей: лук кольцами ,на дно выкладывалась луковая шелуха,потом лук. Потом морковь и свекла. Далее,как в вашем рецепте: хвосты,головы,плавники,потом куски рыбы . Сверху снова слой лука,моркови и свеклы. Воды- мало,чтоб только покрыло. Варить не менее 4-5 часов. Отвар получается насыщенного свекольного цвета, и им ( процедить) заливаются куски рыбы. Получается карп в желе . Очень вкусно!!!

@tanyalarina892 6 ай бұрын

Эту еврейку со Львова возможно звали Стелла Григорьевна?

@tanyalarina892 6 ай бұрын

Я ищу ее рецепт

@user-vq9ti1ju9o 5 ай бұрын

@@tanyalarina892 Моя мама и бабушка из Львова Я помню эту рыбу с детства. Помню как её готовили,но сама не участвовала , Рецепт утерян Но точно помню что свёклу лук и морковь надо нарезать тонкими кольцами,выкладывать слоями,слой должен быть целый Слой лука , моркови, Свёклы, рыбы И еще раз те-же слои Кастрюля должна быть высокая Сколько томить на огне не помню Очень хочу возродить рецепт Буду благодарна за помощь

@tanyalarina892 5 ай бұрын

Я помню, как помогала Стелле Григорьевне делать эту рыбу (я была совсем юной). Помню, что на дно кастрюли ложили голову рыбы, возможно под ней была подушка из овощей и тоже все было слоями. Желе было ярко бордового цвета, внутри рыбка и вкуснятина неимоверная. Сейчас живу во Львове, сделаю посыл во Вселенную, возможно найду кого-то, кто сберег этот рецепт. Благо❤️Дарю за ответ.

@user-vq6tn2eb6w 2 жыл бұрын

Я этот рецепт знаю,да это еврейский рецепт,за мечательно вкусно.Не пожалеете.Еврейские блюда всегда омятся долго мясо минимум 4 часа.👍👍👌

@user-bq3fo4gy5h 8 ай бұрын

Когда была живая бабушка, готовила подобное блюдо. В нем рыба размлевала так что косточки ставили хрустящими и поедались вместе со всем остальным и всё было как в холодце. Непревзойдённое по вкусу блюдо, подобного которому нигде и никогда больше не довелось попробовать. Попытки сделать что либо подобное не удались. Жаль. Может кто подскажет? То что здесь может и вкусное но не то что я хотел бы найти.

@antoninadenisova3968 8 ай бұрын

Klali na dno kastrjuli lukovuju csheluhu.Ona davala cvet krasivij,vozmozno i dlja vkusa.Dolgo tomili.

@user-qh3zl4zu3s 5 ай бұрын

А мелкие косточки в спинке карпа развариваются или так и остаются колючими?

@Lefo2014 17 күн бұрын

Косточки развариваются, и мягкие как в консервах. Так что эту рыбку можно и деткам давать.

@user-ff2ew4bj5x 3 ай бұрын

Все хорошо,но как долго...

@user-lw1ns6qw9p 7 ай бұрын

Это по лыдачему… а фаршик сделать и начинить…

@Lefo2014 17 күн бұрын

Форшмак это рубленная сельдь. А это блюдо из карпа из другой оперы. Вкуснейшее и праздничное

@user-cr3mr8zl6u 6 ай бұрын

Зашибись! Это ж надо! Порезать все овощи на камеру! Как-то иначе нельзя это было представить?

@user-xg5fp7yt9p 6 ай бұрын

Рецепт вышел больше года назад, канал только начал развиваться, конечно есть недочёты, очень легко делать замечания, пока сам не попробуешь.Рекомендую.