Kartoffeln zuhause? | Smashed Potatoes machen!

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Күн бұрын

Smashed Potatoes liegen voll im Trend. Kein Wunder, denn sie sind die perfekte Mischung aus knusprig und saftigen Kartoffeln und können mit vielen Zutaten kombiniert werden!
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📓 ZUTATEN für 2 Personen:
750 g mehlig kochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
Handvoll Mandeln
1 TL Ancho Chili (bit.ly/rimoco-gewuerze)
Knoblauchpulver (oder 2 Zehen)
Salz
Pfeffer
50 g Feta
15 g Petersilie
n.B. Kapern
Salsa:
400 g Cherrytomaten Tomaten
1 Jalapeño
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Koriandergrün
1-2 Limetten
Salz
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0:00 Mein Smashed Potatoes Rezept
0:30 Kartoffeln kochen (ca. 20 min)
0:55 Für die Salsa Tomaten, Jalapeno und Zwiebel hacken
1:10 Mit Limettensaft, Salz & Pfeffer vermischen
1:30 Kartoffeln auf ein Backblech geben und zerdrücken
2:45 Schnelles Gewürzöl für die Kartoffeln
4:10 Knoblauch, Mandeln & Kapern dazugeben (letzteres gerne etwas später)
4:40 Für ca. 15 min bei 180° backen
5:20 Mit der Salsa servieren und abonnieren ;)

Пікірлер: 25

@LetsCookMitJulian Жыл бұрын

Kennt ihr smashed potatoes schon? Und falls ja, wie würzt ihr sie am liebsten? ☺

@michael_p Жыл бұрын

Ich würze sie mit reichlich Knoblauch, den ich zusammen mit dem Olivenöl püriere, dazu kommen Chiliflocken, gerebelter Rosmarin und Salz. Außerdem vermische ich die Kartoffeln mit dem Gewürzöl vor dem Zerdrücken.

@irgendwerirgendwoher1637 Жыл бұрын

Sehr lecker! Aber hast du zufällig eine Idee, womit man die Tomaten ersetzen könnte? Vertrage sie leider nicht...

@SusiSonnenschein18 Жыл бұрын

Ich habe Smashed potatoes schon mal mit Brokkoli-Pesto kombiniert! War absolut köstlich! Diese Idee gefällt mir auch sehr gut, werde ich demnächst ausprobieren - und der Tipp mit dem Mörser ist spitze 😊 Gerne mehr solcher Gerichte, die einfach und schnell gehen - danke 🙏

@dorolux2412 10 ай бұрын

Wird auch nachgemacht. Backblech mit einer Paste aus Natron/Wasser-Gemisch einkleistern und warten. Es löst sich alles einwandfrei.

@AS-os3lj Жыл бұрын

Werde ich ausprobieren! Klingt super.

@marioschlemmer7845 Жыл бұрын

Alter Schwede! Julian ! Weltklasse! So einfach und sooooo verdammt lecker! Kompliment, vor allem mit den Mandeln und den Kapern.Ich wußte, daß das gut ist, aber so geil !!!!! Deine Rezepte sind wirklich top. Ich habe schon vieles nachgekocht und bin immer wieder begeistert! Mach so weiter! GLG Mario

@LetsCookMitJulian Жыл бұрын

Freut mich mega zu hören Mario! Danke fürs Feedback. Mich hat diese Kombination auch geflashed, als ich sie zum ersten Mal probiert hab.

@sabineschumann4832 11 ай бұрын

Das ist eine super Anregung, die ich garantiert mal ausprobieren werde. Mein Mann liebt Kartoffeln über alles, während ich sie eher mit langen Zähnen esse. Mit der richtigen Zubereitung und Würzung hingegen bin aber auch ich durchaus für diesen Erdapfelkram zu haben 😂😉👍

@MrFoo-xf9gf 9 ай бұрын

Kannst den Knoblauch auch schneiden, salzen und mit der flachen Seite von nem Messer cremig drücken und dann ab zum Öl. Auch wenns das erst morgen gibt, weiß ich, dass es richtig lecker schmecken wird. Danke dafür!

@happy_rabbit_transform.7.8 Жыл бұрын

Wow, ein klasse Kartoffelrezept, ich liebe Kartoffeln. Probiere ich heute aus, da ich zufällig mehlig kochende da habe. ps. Das Gericht war superlecker, habe allerdings die Salsa noch mit Romanasalat gemischt.

@LetsCookMitJulian Жыл бұрын

Freut mich zu hören, danke fürs Feedback!

@MH-gd5uu Жыл бұрын

Tolles Rezept! Wenn man kein Papier verwenden soll, nehme ich meist eine große Auflaufform, funktioniert meist genauso gut.

@aletalaveaux244 Жыл бұрын

Das mache ich auch so.

@LetsCookMitJulian Жыл бұрын

Auf jeden Fall, umso nachhaltiger auch!

@tmf_superhero Жыл бұрын

Falls mal vom Vortag Kartoffeln übrig geblieben sind kann man diese super als "Restessen" verwerten. Kartoffeln gehen immer irgendwie, egal zu was :) Meine Standard Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika (Rosenscharf am liebsten) und ein wenig Curry. Ach ja Olivenöl oben drauf. Wobei ich mittlerweile auch viel Erdnussöl verwende.

@aletalaveaux244 Жыл бұрын

Ich glaube, was Grillroste und Backbleche angeht habe ich auch alles ausprobiert. Es ist trotzdem immer Schrubbarbeit. Grillroste über Nacht auf den Rasen legen und dann ist es gut zu putzen. Beim Backblech hilft nur lange einweichen mit Spüli und dann mit Scheuerpulver, auch mit Spüli mischen, das geht einfacher und mit der Schrubbhilfe Deiner Wahl und leider immer noch mit 😅etwas Kraft

@annettehahn3682 Жыл бұрын

Sowas ähnliches habe ich gestern im Steakhouse gegessen...🙂😀

@doritplaumanm8662 8 ай бұрын

Eine Auflaufform aus Glas kann hinterher in die Spülmaschine 😊

@LetsCookMitJulian 8 ай бұрын

Stimmt, sehr praktisch. Sollte ich mehr von haben

@mikeandmore Жыл бұрын

Ich stehe Gerichten, bei denen Kartoffeln mit Schale gegessen werden - die sind ja gerade voll im Trend - sehr kritisch gegenüber. Kartoffelschalen enthalten zum Teil erhbliche Mengen Solanin und das ist nunmal giftig. Bei Tomaten schneidet man deshalb ja auch den grünen Strunk weg, aber die Kartoffeln gibt es dann mit Schale. Macht das Sinn?

@EarthCom-Dominik Жыл бұрын

Als gesunder erwachsener Mensch, macht das nichts wenn du mal mit Schale isst oder du auch mal Pommes mit Schale isst. Generell sollte man darauf achten frische, am besten früh Kartoffeln zu nehmen. Sobald Kartoffeln Druckstellen haben, grün sind oder Sprösslinge haben auf keinem Fall die Schale mit essen. Man kippt nicht direkt tot um aber unnötiges Risiko. Hier in diesem Fall wird das gehen, die Kartoffeln sehen frisch aus. Alternativ einfach Pellen und dann smashen, geht auch - ist nur etwas unschöner weil die Schale der Kartoffel etwas die Struktur erhält. Aber in der Schale sind kaum Vitamine und Nährstoffe.