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カスタード練乳ブレッドを作りました
ほんのり甘い練乳パンにカスタードをはさみ
ホーロー容器を型にして ちぎりパンにしました
ふわふわで甘くてとても美味しいです
<パン生地材料> <Ingredients>
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
加糖練乳 30g Sweetened condensed milk
溶き卵 30g Beaten egg
牛乳 100ml Milk
無塩バター 25g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
<カスタードあん>
溶き卵 45g Beaten egg
砂糖 40~50g Sugar
強力粉 15g Bread flour
片栗粉 5g Potato starch
牛乳 80ml Milk
バター 5g Butter
<その他>
スライスアーモンド 適量 Appropriate amount : Sliced almonds
※型のサイズ19×23×5cm(無印良品ホーロー容器使用)
※強力粉はキタノカオリを使用しています。
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください。
※仕込み水の温度は 夏場は10℃前後 冬場は30〜40℃(目安)
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/ @hakunoryouri
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