Mixed Fruit Cake with Rum (Christmas Fruit Cake 2020) 酒香杂果蛋糕

Рет қаралды 328,670

3 жыл бұрын

► Facebook Page: KathrineKwaB...
► Instagram: / katherinekwa
► Support my recipe book :kathrinekwa.com/
► Simple Sweet Tooth: edu.bigpropel.co/ebook-offer/
Ingredients:
250g butter（牛油）
180g /3/4 cup soft brown sugar （幼黄糖）
5 large eggs（鸡蛋）
250g /2 cups plain flour (普通面粉）
1 tsp baking powder (发粉）
1 tsp salt （盐）
1 tsp cinnamon powder （肉桂粉）
1/2 tsp mixed spices （混合香料)
500g mixed fruit （杂果）
125ml rum （兰姆酒）
60g /1/2 cup high proteine flour/bread flour （高筋面粉/面包粉）
100g/1 cup toasted pecan nuts （烤香胡桃仁）
1 tsp vanilla essence （香草精）
1 orange zest （1粒橙皮屑）
** The oven temperature is for reference only
烤箱温度只供于参考

Пікірлер: 237

@easyvideo3298 3 жыл бұрын

Thank you for recipe! I want to try to make this Fruit Cake with Rum in a few days!

@jenniferwong3536 3 жыл бұрын

Merry Christmas Kathrine. Love this cakes.Thanks for sharing.

@mariakwok7194 3 жыл бұрын

這個聖誕蛋糕也是我的最愛🌲

@microled2012 3 жыл бұрын

Excelente ....!!! me gusta ésta receta .....!!! ... se ve muy rica ésta torta ...!

@chinevonne1331 Жыл бұрын

谢谢老师的视频教学，简单清楚。已经尝试做了这个圣诞什果蛋糕，美味可口👍。之前看过老师给网友的回复是可以用brandy来代替rum, 我是用brandy做这个蛋糕的。下一次我想用rum来做一个original的。请问老师Bacardi rum要选择那一种呢？因为我看到Bacardi rum有好几种款产品, 不懂哪一个才合适？

@padmavenkatesh2316 3 жыл бұрын

Wooow Katherine that's awesome amazing so easy

@lenay2023 2 жыл бұрын

after i glaze with rum on top of the cake,wrap with plastic and aluminium wrap , i keep it at room tempreture or put in the fridge until christmas? as is it advisable to glaze 2 -3 times a week

@elgivathabah1517 Жыл бұрын

Followed the recipe from A to Z and the cake turned out so good. 😊

@blkum85 3 жыл бұрын

你好。请问您这个食谱所用的混合香料跟印尼千层蛋糕的混合香料是一样的吗？其实混合香料里面是有几种香料？

@ninibel4414 3 жыл бұрын

J'adore très bon gâteau merci pour ce partage

@yapweeseh8407 2 жыл бұрын

hi, if i use 7'inch mold, do i need to adjust the baking time and ingredient? if yes can you pls advise? :) thank you!

@inge389 3 жыл бұрын

Looks delightful 👌🏻👌🏻👌🏻👍🏻

@food_tadka 3 жыл бұрын

Looks so yummy.

@fongsubadah7258 8 ай бұрын

谢谢你，刚刚跟着你的步骤做出来我人生中第一个fruits cake😊

@deboranatalia3350 3 жыл бұрын

Merry Christmas..Thanks for recipe.. i wanna try this

@Monogrammaton Жыл бұрын

About to start baking this for my second time! It was so good and lasted so long

@dasyiem4217 3 жыл бұрын

Aah beautiful can't wait to try this❤

@oonyeechan9343 3 жыл бұрын

Thank you very much for your wonderful recipes. Awwwhhhh.😘😘😘😘😘

@sockinnswu549 3 жыл бұрын

Kathrinekwa I love cake very nice Thk for shareing👍🙏❤️👏

@CasualCookery 3 жыл бұрын

I am a big fan of fruits and rum in desserts. So, I really have to try this recipe. Looks so delicious!

@lovecook2620 3 жыл бұрын

Delicious cake, thanks for sharing 🙏🙏😍💐

@agneslow3631 3 жыл бұрын

老師，这个蛋糕的牛油可以改用植物油吗？份量有須要減少吗？希望可以很快收到妳的回覆，谢谢！

@bungauparandan4304 3 жыл бұрын

Tq for the recipe.... i'll try

@jos2909 2 жыл бұрын

Hi, can I use Martell instead of Rum? Thank you!

@berylcerejo5804 2 жыл бұрын

Will definately try making thus cake 🎂👍

@yaplina2511 3 жыл бұрын

昨天完成了这蛋糕，请问放在室外可以保存几天？

@wahidachowdhury213 3 жыл бұрын

Thank ur recipe

@kevinthecoolest5359 Жыл бұрын

Definitely I am going to try this fruit cake, I am very found of fruit cakes

@kavipriya1900 2 жыл бұрын

Once it’s bake how long can be kept in room temperature

@angelajohn4962 2 жыл бұрын

Hi .. set aside towards the end to keep it in room temperature or fridge before serving?

@_ashhaakalaty2800 3 жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله لاقوة إلا بالله العلي العظيم توووووووحفة ومشهية جدا تسلم إيدك بالتوفيق ان شاء الله حبيبتي

@cfwong549 2 жыл бұрын

hi, if i use 10 inch bundt cake pan, how long i should bake for this cake?

@prabhashankar2092 3 жыл бұрын

Thanks for the yummy cake

@Tang442 3 жыл бұрын

if I dont keep in fridge will it go bad?If I take from fridge it will be harden?

@ayinsetiawaty2856 3 жыл бұрын

Rhum merk apa yang dipakai? Bisakah ditambahkan cerry merah atau hijau?

@nikkikakayun313 2 жыл бұрын

Imma soooo gona make this!!!

@soundofheartrelaxation652 3 жыл бұрын

Wow ‼️ so nice and delicious 😋 😋 😋 thank you for sharing 👍 👍 HAPPY THANKSGIVING 🌹 🌹 💖 💖

@laneyong4649 3 жыл бұрын

请问可以不放桂圆粉和混合香料嘛？

@jennyishere6400 3 жыл бұрын

想问下 Bailey酒适合吗？

@dorislee1599 3 жыл бұрын

Can I replace butter with corn oil ?

@anjushavijayan3127 3 жыл бұрын

Thanks alot for this wonderful recipe 😍

@simjulia7180 3 жыл бұрын

Where can I buy rum? Is it ok to replace rum with orange juice

@kianhow8310 3 жыл бұрын

老师:谢谢您的分享!我的最愛

@cheicherrie6376 3 жыл бұрын

请问没有rum可以用韩国水果味的soju吗？

@chikafransiska2239 3 жыл бұрын

Wow so yummy cakeb😍😍

@felicefang603 3 жыл бұрын

老师请问混合香料是怎样的包装呢

@Grace-ws9ut 3 жыл бұрын

I can feel Christmas!!

@baby8859 2 жыл бұрын

老师请问这个烤的做法蛋糕是湿润的吗？

@ckmkeatmee5449 3 жыл бұрын

老师，这fruit cake 太好吃，谢谢你的分享

@catherinelim7282 3 жыл бұрын

Hi Katherine, may I know whether i can skip the half tea spoon of mixed spices, will it affect the outcome of the taste ? Thanks for your sharing.

@wailinglee1335 Жыл бұрын

It's fine to omit the spices, up to your preference.

@user-ib6ls9ny9o 3 жыл бұрын

Perfect as always ❤️

@ceciliasn4221 3 жыл бұрын

i baked this over the weekend. use full recipe and divided into 2 x 6" round pans. baked for 80 mins. Cake was a bit dry, maybe i baked too long. but the taste was good, not too sweet. will definitely give it another try. Thanks for sharing your recipe, Chef

@cecilia2737 2 жыл бұрын

Any idea if we could add milk to make it moist?

@YMonkey999 3 жыл бұрын

may i know which rum did you purchase?

@prashantsharma-dz3ew 7 ай бұрын

Hi what would be best substitute for eggs in this recipe and how much quantity ? Yoghurt can ? Tnx

@eelenachew21 Жыл бұрын

Hi. What can I substitute for mixed spices?

@Claudy2000 3 жыл бұрын

I used this receipe after seeking out numerous before and measurements and video easy and simple to replicate and cake turned out perfectly - tweaked to have a black caribbean cake with rum, port and currants, raisins and prunes... perfecto.

@jenjtsh 3 жыл бұрын

Rum soaked mixed fruits must kept in fridge?

@deboranatalia3350 3 жыл бұрын

Use Plain flour is high / low protein ?

@chenghengtan2105 11 ай бұрын

What's the difference if i soak the fruit for one week as compared to overnight?

@chinkitbey3423 3 жыл бұрын

Thank you for sharing

@jyap2088 3 жыл бұрын

Dear Kat , at last I made up my mind n courage to make this cake cos it's Christmas , making Ng for my son-in-law who's coming out of Quarantine n I m sure he'll b happy to c us n d fruit cake ,Thxs for recipe m sharing with my frens on What's app will let u know d taste when he opens n share Have A Merry Christmas n a Happy New Year😘🤗👍🙏🙏🙏

@shikinsaerah 3 жыл бұрын

I love fruitcake. Both steam & bake cake ❤️❤️❤️

@thatxx6059 3 жыл бұрын

Use salted or unsalted butter?

@nzara16 3 жыл бұрын

请问老师我不放混合香料可以吗？

@simjulia7180 2 жыл бұрын

I like your recipe a lot and is easy to follow. For this fruit cake what to replace if I don't use rum. TQ.

@wailinglee1335 Жыл бұрын

Orange juice

@StefyCollins 2 жыл бұрын

Looks dry. If moist will be better, good trial😉🤗👍🏻

@nicolasgiant3993 Жыл бұрын

que rico hay que hacerlo 🥰🥰🥰

@jessiefernandes2799 2 жыл бұрын

Lovely 👌

@angelofgod5418 11 ай бұрын

I like the part that you add the zest and essnce at the very end... unlike others who add after the egg beating. Any reason for that madam?

@chaiyeeho3089 8 ай бұрын

Sifu Katherine, can I use VSOP Martell to replace rum?

@leeminsim9916 3 жыл бұрын

老师，谢谢您的分享。我是你的忠实粉丝。请问rum可以用其他酒代替吗？比如 vodka ...谢谢您的教导。

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Brandy 白兰地酒

@leeminsim9916 3 жыл бұрын

谢谢老师的教导。

@cherylchao4228 3 жыл бұрын

Hi Katherine, if I want to use 6” mould, I need to cut half of your recipe, but how many eggs should I use? 3pcs or 2pcs?

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

You can use 3 grade B egg

@dniset7291 3 жыл бұрын

你好，想請問一下蛋糕需要放冰箱嗎？怎麼保存呢？可以耐多久呢？ ☺️

@bindu.b2531 Жыл бұрын

No reply 🤔

@luckycloverspace4122 3 жыл бұрын

Can I put cranberry only??

@user-kd2sn6mt9d 7 ай бұрын

Good morning sis ❤boleh saya tahu masa bakar api atas bawah ke?pls reapply.tq for your recipe.❤❤❤

@cookingvibes8835 3 жыл бұрын

Yummy cake recipe thanks for sharing new friend here stay connected

@chanyee1518 3 жыл бұрын

请问老师用有盐牛油？

@tanlianny2252 Жыл бұрын

Madam Kwa, can I use other liquor instead of rum, my fruit cake is abit hard.

@gabriellamarzari3569 2 жыл бұрын

Chi gentilmente mi dice che mix di spezie va usato grazie

@cjong117 3 жыл бұрын

Thank you for sharing this video, so happy can find in here,I watched fully this video and later be new friends

@hawleesiang5413 3 жыл бұрын

can bake at water bath or not ?

@dilipdominic3674 3 жыл бұрын

Thanks DEAR Friend

@Reginmo Жыл бұрын

请问是用普通的rum就可以了是吗？

@elainetan6427 3 жыл бұрын

If cannot find rum, can we replace by the same amount of red wine? Any sugar intake deduction? Thanks

@lananhng7998 3 жыл бұрын

Elaine Tan i cut half of her recipe and made it yesterday with wine because i have no rum, it tastes wonderful. Fyi

@user-yo8zg1kc6n 2 жыл бұрын

请问老师后面淋表面的rum 可以用腌过Mixed fruit 的 rum 吗？应为我只有120 ml rum 😬

@user-yo8zg1kc6n 2 жыл бұрын

谢谢老师的分享，我做了很好吃😋，会再做第二，第3次

@litoboy5 3 жыл бұрын

GREAT GREAT GREAT

@azizaliazizali7988 3 жыл бұрын

Nice cooking ☺🙂😚☺

@alfichannel4130 3 жыл бұрын

woawww,,,,,i like ⚘

@Jayne747 2 жыл бұрын

I love your recipe. Is your cake very sweet?

@قماشة 3 жыл бұрын

رائع

@myrtlepereira1680 6 ай бұрын

Passing the fruits through water. Is it compulsory? The taste will be washed off

@limsuing2532 3 жыл бұрын

@nitamiakim 3 жыл бұрын

pleaseeee reply as i too want to bake this cake.you have not answered others.

@lilychoo601 3 жыл бұрын

I didn't keep it in the freezer，used to keep in room temperature and its ok and taste well with four times of Martell on top and side of the cakes.

@keriwong5895 2 жыл бұрын

Hi Lily for room temperature how long did you manage to keep the cake for? Thank you in advance~

@EmmTASTY 3 жыл бұрын

Beautiful recipe 👏

@smagisvarimohdkassim6136 11 ай бұрын

Berapa gram tepong digunakan utk resepi ini dan tepong jenis apa tq

@veenalata6699 3 жыл бұрын

Very nice

@harvinderkaur5586 3 жыл бұрын

Thank you for this lovely recipe. What is the brand of the rum used?

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Bacardi rum

@harvinderkaur5586 3 жыл бұрын

Thank you

@padmavenkatesh2316 11 ай бұрын

Kathrine it's awesome your fan from India

@lilychoo601 3 жыл бұрын

I have baked the cake yesterday， just to make sure can it be kept until Christmas day，which is 16 days later.

@kdinshaw 3 жыл бұрын

you can keep it even after Christmas , keep brushing with rum or brandy every week and wrap in plastic wrap and foil .

@maynggeokhoon1892 2 жыл бұрын

Hi Katherine, May I know what is the purpose of coating mixed fruits with bread flour? May I have your recipe? Thanks you.

@habibahjami5622 2 жыл бұрын

Hi, coating mixed fruits with flour is to ensure fruits does not sink while baking..

@wendychew4080 2 жыл бұрын

@@habibahjami5622 can i coating with plain flour?

@habibahjami5622 2 жыл бұрын

@@wendychew4080 definetly!any flour also can..