Казань: в поисках еды (и татарской кухни)

  Рет қаралды 31,671

arborio: Еда и Города

arborio: Еда и Города

3 жыл бұрын

Неожиданно для меня Казань оказалась лучшим из городов России, где мне удалось побывать (не считая Петербурга, разумеется). Но в фокусе моего исследования, как обычно, еда вообще и татарская кухня в частности. Давайте вместе прогуляемся по Казани, попробуем эчпочмаки, кыздырму и перемячи, и поближе познакомимся с чрезвычайно вкусной едой, татарской и не только!
*в выпуске показаны следующие рестораны и интересные места:
- Чирэм (Казань)
- Cheeseria (Казань)
- Татарская усадьба (Казань)
- Туган Авылым (Казань)
- Музей Чак-Чака (Казань)
Мой инстаграм / a_onegin
Группа ВКонтакте arborio
Группа в Фейсбуке / arborio
Мой твиттер / a_onegin
Подарок за подписку arborio.ru/podpiska/

Пікірлер: 76
@user-cf9wn5gq7r
@user-cf9wn5gq7r 17 күн бұрын
Город замечательный, красивый уютный, люди доброжелательные, а кухня, просто слов нет! Вы что-то не туда заходили поесть. Я лично в восторге от татарской кухни и от города. Была три раза и еще хочу приехать в Казань. Я просто влюбилась в этот замечательный город!
@natakari
@natakari 3 жыл бұрын
Возвращайтесь обратно в Казань! Вы не попробовали элеш с курицей, вак бэлиш, губадью, тутырму, кызылык, токмач, талкыш калеве. И много ещё разных вкусностей!
@sima997
@sima997 2 жыл бұрын
приезжаю в Казань как раз за талкыш калеве)))
@user-rb2di8th1o
@user-rb2di8th1o Жыл бұрын
Прям сняли с языка. Молодой человек не осведомлён как следует о татарской кухне. Надо ему ещё раз приехать. Мне очень понравилась губадья, кыстыбей с пшенной кашей, тылкыш келеве, ну и всё остальное, конечно!
@jurok6920
@jurok6920 Жыл бұрын
Где в Казани можно отведать бузы?
@natakari
@natakari Жыл бұрын
@@jurok6920 Буузы бурятское блюдо, если правильно помню, наверное и в Казани его где то подают, но мне не довелось попробовать.
@jurok6920
@jurok6920 Жыл бұрын
@@natakari спасибо, но я поо бузу, напиток слабоалкогольный... ну или что-то подобное
@user-hc6sk4xq2g
@user-hc6sk4xq2g 2 жыл бұрын
Если вы поедите в татарской семье, то это будет гораздо вкуснее, приходите в в гости.
@user-kh5yl1xd5z
@user-kh5yl1xd5z Жыл бұрын
Это приглашение?
@strekoza70
@strekoza70 3 жыл бұрын
Ни одного человека не видела, и не слышала плохого о Казани. Очень хочется посетить красивый город. Вам спасибо за обзор!
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
На здоровье! Уверен, что вы не разочаруетесь!
@elkh3638
@elkh3638 Жыл бұрын
обязательно, побывайте там!!!
@Hotfact7
@Hotfact7 Жыл бұрын
Обычный город) Культура вождения на самом низшем уровне! На своем авто не советую тут рассекать
@alsu3064
@alsu3064 3 жыл бұрын
Казань наша не Южная столица 🤣🤣 Казань - это столица Республики Татарстан. Мы находимся восточнее Москвы ~ 850 км. Но не на юге мы🤣🤣🤣
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
Мне казалось очевидным, что "Южная столица" - это в противовес "Северной столице", а не Москве, которая просто столица. :)
@vera-veronika
@vera-veronika 2 жыл бұрын
Мы южная столица) Ростов-на-Дону
@rajskijsad3552
@rajskijsad3552 3 жыл бұрын
Очень рада, что Вам понравился наш город. Выбор ресторанов немного неудачен, я так считаю. А Про еду - бишбармак - казахское, киргизское, узбекское, наконец, башкирское, но не татарское блюдо - это точно. У нас куллама и еще катлама, что наподобие, но иное. Жаль не попробовали зур балиш, если не любите картошку, то можно было попробовать с полбой. Губадия с кортом,Тутырган тавык - фаршированнная курица, Тутырма с субпродуктами - отварная колбаса Да, еда простая, без изысков, но самая аутентичная она в деревне, а не в ресторанах.
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
Было ещё несколько ресторанов, но они в видео не попали. А куда действительно стоило сходить?
@user-ef6vj6jo7n
@user-ef6vj6jo7n 2 жыл бұрын
Хм в ресторане пробовать в доме у хозяев надо
@jurok6920
@jurok6920 Жыл бұрын
Буза есть в Казани?
@enigmacalisto8975
@enigmacalisto8975 Жыл бұрын
У татар, картошка и мясо-это единство. Раз не зашло, не ешьте. У всех вкусы разные.
@svetlanasvetlichnaya3460
@svetlanasvetlichnaya3460 3 жыл бұрын
Алексей, спасибо за интересное видео!) Вы великолепный рассказчик) еще посмотрела видео про Японию...Снимайте, у Вас отлично получается..Я живу в Днепре, в Украине, у нас тема еды- это шикарная тема..Будет возможность когда-нибудь , приезжайте ...О еде у нас можно снимать очень много))) интересно и вкусно) попасть в Казань для меня конечно на грани фантастики, но все в наших руках , было бы желание))
@laradem5540
@laradem5540 3 жыл бұрын
Алексей, спасибо за выпуск. Было интересно посмотреть на родной город вашими глазами.
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
На здоровье! Мне тоже было очень приятно познакомиться с вашим городом.
@monkhsaihansaikhnaa3704
@monkhsaihansaikhnaa3704 Ай бұрын
чудесно❤❤❤
@user-un8yx9uu1t
@user-un8yx9uu1t 2 жыл бұрын
Казань такая же южная,как я Жизель
@MikhailVdovin
@MikhailVdovin 3 жыл бұрын
Алексей, вы упустили прекрасные заведения - гастробар "Сетка" и ресторан "Артель", там как раз и есть авторская кухня, изысканно, вкусно, и приятная атмосфера. Рекомендую к посещению в ваш следующий визит в наш город :)
@spiceman7979
@spiceman7979 3 жыл бұрын
Для автора- эчпочмак никогда не бывает без картофеля, нравится вам или нет ) . И за не один век нравился всем, как сытный перекус. А ваше мнение - разовое , не более того..))))
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
На вашем месте я бы не допускал таких вольностей со словом "никогда", учитывая, что картошка в России появилась после Петра I, а эчпочмаки готовили ещё предки татар. А мнение - да, безусловно, всё, что я транслирую на этом канале это моё сугубо субъективное и единственно верное мнение.
@user-qx2ri7pk6c
@user-qx2ri7pk6c 11 ай бұрын
Очень хорошие комментарии .понятно кратко и отлично !
@user-yb5tp9rh3q
@user-yb5tp9rh3q 3 жыл бұрын
За 5 мин я потерял счет слову "аутентично'"...🤣
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
Легко же вас впечатлить! 🤣
@decotrader4020
@decotrader4020 3 жыл бұрын
Про южную столицу впервые слышу... а если вспомнить карту, то такое название ещё более становится странным. Ну да ладно))) Относительно недавно, в 2017 там была и там чудесно!!!. Были целую неделю ходили когда хотели, куда хотели ну и ели соответственно. Негативным моментом было одно... нет, два)) первое это ступени и в переходах и на улице они какие-то разнокалиберные по высоте и чаще очень высокие и второе, когда зашли в фитнес клуб, в торговом центре как раз на улице Баумана, ну... нас туда не пустили ссылаясь что разовых посещений у них нет. Думаю я не понравилась своим колхозным видом девочкам администраторам, ибо не очень убедительно и безосновательно они от меня пытались избавиться . Ладно смотрим дальше.
@user-qq9km2oi3p
@user-qq9km2oi3p 2 жыл бұрын
Попутал видимо с Астраханью😁
@Aqwert732
@Aqwert732 3 жыл бұрын
Эксперт хороший, все ему нравится. Молодец! Про кочевников и өчпочмаки не понял, проясните пж-ста)).
@user-jo8gs8fz9l
@user-jo8gs8fz9l 2 жыл бұрын
Алексей )) не там ты пробовал эйчпочмак))))
@user-wb7hc3ik6m
@user-wb7hc3ik6m 2 жыл бұрын
Сам казанский татарин и согласен с каждым словом! А рыбу татары (как и почти все тюрки) за еду не считали))
@covid_19kz2
@covid_19kz2 Жыл бұрын
В бешпармаке ет ас не было раньше картожки его Пётр 1 привез
@decotrader4020
@decotrader4020 3 жыл бұрын
Да, отсутствие рыбных блюд тоже заметила. С учётом водоёмов. Ну вы мне объяснили их отсутствие. Обратила внимание, что интереснее смотреть про те места где был. Ибо ваше мнение сравниваешь со своим, да и по улицам тем же ходишь, вспоминаешь.
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
Объяснить-то объяснил, но мне самому это объяснение кажется притянутым за уши. Те же гунны уж на что кочевой народ были, а в сегодняшней венгерской кухне куча блюд из рыбы, хоть ни одного моря и нет.
@decotrader4020
@decotrader4020 3 жыл бұрын
@@ArborioRu Решила разобраться, хоть поверхностно))) вероятно для туристов татарской кухней считают пирожки и мясо? То и предлагают в ресторанах. Вот статью нашла 2017г. .www.business-gazeta.ru/article/348986 Кстати, пишу, а сама вспомнила, что копчёная , вяленая рыба была и много!!! Мы ходили к ипподрому ( Это далековато от центра) и вот там внутри была ярмарка с ремёслами куда мы и ходили, а у входа большое количество палаток с мясом, колбасами и т.д. и рыба!!!!
@alexpuaro
@alexpuaro Жыл бұрын
А какой курс целковых в рубли?
@user-ko2ud2uk4v
@user-ko2ud2uk4v Жыл бұрын
какая занятная у вас татарская кухня - моцарелла, качотта, ризотто со стратичеллой))....
@user-ri9lv6nn5y
@user-ri9lv6nn5y Жыл бұрын
Эчпочмак 🤤
@andreyoushka
@andreyoushka 2 жыл бұрын
Хотелось бы видеть цену блюд
@Maria_Zakurko
@Maria_Zakurko 3 жыл бұрын
В пирожках определённой формы, определенная начинка. Удобно, где бы ты ни купил пирожок, знаешь что в нём
@squirrelJackob
@squirrelJackob 2 жыл бұрын
Бишбармак это тот же хинкал. С чесночный сметаной бы его.
@user-ef6vj6jo7n
@user-ef6vj6jo7n 2 жыл бұрын
У чеченов пробовал вкусно пару раз
@user-wc3xn2vh4j
@user-wc3xn2vh4j 2 жыл бұрын
Я считаю, что Вы не правы по поводу еды в Казани.
@Hotfact7
@Hotfact7 Жыл бұрын
С какого бишбармак должен был "выделиться", это Казахское блюдо а не Татарское 🤦🏻🔥 Чтож ты по авику не прокатился и дербышкам, самые красивые места то тааам
@evgeniyevelev3438
@evgeniyevelev3438 2 жыл бұрын
Прошу прощения, но первый Ваш тезис, что Вам не понравился эчпочмак с гусем, т к Вы не любите картошку хочу сказать: Первое, эчпомак с гусем в общепите встретишь редко, в основном продают с говядиной, а с гусем делают дома, да и то редко. Это одна из вкусных выпечка. Единственное, что можно принять как замечание, это то, что эчпомак должны подавать с бульоном, при этом в середине эчпочмака оставляют отверстие, куда затем добавляют бульон. Сейчас для простоты это не делают нигде. Второе, знаменитый тренер Т.Тарасова в одном из интервью сказала, что самое любимое её блюдо это картошка в любом виде и так у большинства людей. А у Вас получается как в том анекдоте, когда судья на бракоразводном процессе заявляет: Надо же, всю Одессу удовлетворяет, а его нет! Так и у Вас. Нельзя делать заключение: хорошее блюдо или нет, если Вам не нравится какой-то ингредиент или все блюдо полностью. Я, например, не любью татарское блюдо - губадья, а народ с ума сходит по нему, практически всегда был свидетелем, когда люди восхищались этой выпечкой. Поэтому, я никогда не скажу, что это не вкусно. Третье: блюдо из конины это специфическая пища. Согласен с Вами, это совсем не татарское блюдо, солянка с кониной. Из конины люди любят конскую колбасу - кызылык, но она очень жёсткая. В целом ролик хороший, во многом с Вами согласен, смотрел с интересом.
@user-ef6vj6jo7n
@user-ef6vj6jo7n 2 жыл бұрын
Соленый гусь помню в банках бомба 💓💯
@decotrader4020
@decotrader4020 3 жыл бұрын
А почему бешбармак никогда бы не заказали если бы не приехали в Татарстан?
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
Потому что я представляю себе это блюдо, и мне сложно предположить, что оно сможет меня чем-то удивить )
@decotrader4020
@decotrader4020 3 жыл бұрын
@@ArborioRu макароны по флотски? у меня был период когда я все блюда с мясом ( любым) и макаронами ( во всём многообразии названий) так называла.
@ArborioRu
@ArborioRu 3 жыл бұрын
Макароны по-флотски кстати надо как-нибудь приготовить. Но вот для меня именно в "приготовить" и "заказать" разница. Во втором случае я хочу приятно удивиться - мастерством повара, качеством продукта, хитроумностью задумки и так далее.
@decotrader4020
@decotrader4020 3 жыл бұрын
@@ArborioRu да, понятно. Ожидание и реальность.
@user-ef6vj6jo7n
@user-ef6vj6jo7n 2 жыл бұрын
@@ArborioRu тушёнка качественная макароны лук проще пареной репы
@ilyakichatov3449
@ilyakichatov3449 2 жыл бұрын
кухня скучная или рестики такие показали - ниче не захотелось
@user-jl7nf5jz4j
@user-jl7nf5jz4j 2 жыл бұрын
Бешбармак не тататарская кухня, она из Казахстана
@Rinat-ow3ty
@Rinat-ow3ty Жыл бұрын
Что там у вас в Европе ??? 😂😂😂 а это Россия 👍👍👍просто Татары 🤭🤭🤭
@user-zm5nz1ir8b
@user-zm5nz1ir8b 2 жыл бұрын
Ну ты вообще автор ))),»эксперт»))), Про татарскую кухню ничего не знаешь,поживи побольше здесь,литературу что ли почитай ,твой обзор на 3 из 10 ,думаю для тебя хороший балл! Бешбармак чисто казахское блюдо!!! Автор давай про свой город расскажи и своё образование ,а так спасибо,хоть и не соответствует должному !
@anissafarknyjjina2453
@anissafarknyjjina2453 2 жыл бұрын
Ест не аккуратно, ковыряет, вырывает вилкой! И в каждом блюде находит недостатки!
@saragoldberg7585
@saragoldberg7585 Жыл бұрын
Херня все это , татарская кухня это домашняя кухня , не для ресторанов вообще.
@user-jl7nf5jz4j
@user-jl7nf5jz4j 2 жыл бұрын
Нам Казанцам фиолетова оценка, там конские цены, вы бы цены озвучили... впрочем полагаю для вас цена не вопрос
@user-xd2xr5pu5m
@user-xd2xr5pu5m 3 жыл бұрын
Бешбармак нет татарское и чакчак тоже не истинно татарское чакчак у многих народов тюрков есть..
@uk7878
@uk7878 2 жыл бұрын
самый ужасный обзор о Казани, который я когда-либо видела. Кто Вас вообще водил? Как составляли выбор ресторанов? Почему вообще в Чизерию пошли? У нас есть классные рестораны, включая татарская кухня в современной интерпретации, есть гастропабы.
@ArborioRu
@ArborioRu 2 жыл бұрын
В это время другие жители Казани в телеграме: Да, у нас нет нормальных ресторанов. А так-то вообще не вопрос, я открыт к любым предложениям, приглашайте, водите, кормите, снимем про вас классный обзор. 🤣
@user-sh1ut6eq9m
@user-sh1ut6eq9m 2 жыл бұрын
Жри сало, а претензии пред,евляй своей кухне
@user-xd2xr5pu5m
@user-xd2xr5pu5m 3 жыл бұрын
Сколько бываю в этом городе свое мнение выскажу скучный и неуютный город и местность
@natakari
@natakari 2 жыл бұрын
Зачем то и дело посещать место, где вам скучно и неуютно? Это форма мазохизма такая? Тогда посоветую вам, для достижения высшей точки наслаждения, поселиться в ненавистном городе.
100 мест, где поесть | Выпуск 2 | Казань
49:11
ПроСто кухня
Рет қаралды 209 М.
Северная Осетия: в поисках еды и осетинской кухни
31:22
Eccentric clown jack #short #angel #clown
00:33
Super Beauty team
Рет қаралды 20 МЛН
Ереван: в поисках еды (и армянской кухни!)
25:59
arborio: Еда и Города
Рет қаралды 41 М.
Казань- город, где точно следует побывать!
31:35
Там, где нет зимы
Рет қаралды 53 М.
WHAT TO TRY IN KAZAN from food: what to eat, where to go, Tatar cuisine - national dishes
10:26
ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БАБУШКИ #shorts
0:19
Паша Осадчий
Рет қаралды 4,2 МЛН
Sprinting with More and More Money
0:29
MrBeast
Рет қаралды 26 МЛН
1🥺🎉 #thankyou
0:29
はじめしゃちょー(hajime)
Рет қаралды 75 МЛН
🇮🇩Let’s go! Bali in Indonesia! 5GX Bali
0:44
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 37 МЛН