สวัสดีครับทุกคน😊..วิธีการทำเกี๊ยวซ่าในคลิป เป็นขั้นตอนในการทำแบบที่ผมถนัดนะครับ
..จะเริ่มตั้งแต่การเตรียม"กะหล่ำปลี"..เผื่อใช้เป็นส่วนผสมหนึ่งของไส้เกี๊ยวซ่า..
ระหว่างที่รอให้"กะหล่ำปลี"คลายน้ำ..ก็มาเตรียมเครื่องปรุงของไส้เกี๊ยวซ่าแล้วนำไปแช่เย็นเอาไว้
ถัดมา..ผมก็เริ่มทำแป้งเกี๊ยวซ่า..และในระหว่างช่วงเวลาที่พักแป้งนั้น ก็มาจัดการกับ"กะหล่ำปลี"ในขั้นตอนต่อไปเมื่อเสร็จแล้ว...
ก็ค่อยกลับมาทำแป้งเกี๊ยวซ่าที่ได้พักเอาไว้ก่อนหน้า..ได้ออกแรงนวดกันพอสมควรเลย😊...
...จากนั้นก็นำเครื่องปรุงที่ได้เตรียมไว้..เทลงไปแล้วคลุกเคล้าผสมกับหมูบด..ในคลิปอาจจะดูเหมือนผสมไม่นานนะแต่ความจริงนั้นต้องนวดและขยำจนเด้งเลยนะ **เนื้อหมูต้องเย็น(แต่ไม่แข็งนะ)**
.....ปล.ยังไงดูจบแล้วลองนำวิธีและสูตรนี้ไปทำตามดูได้นะ😊..ใช้กับเนื้อไก่บดก็ได้นะ(แต่ใส่นำมันพืชลงไปในขั้นตอนผสมสักหน่อยนะ..จะได้นุ่มและเด้งมากขึ้น)...