Ingredients
Tomatoes - 2 nos
Tamarind - small ball size
Turmeric powder - 1 tsp
Asafoetida powder - 1 1/2 tsp
Pepper seed - 1 tbsp
Coriander seed - 1 tbsp
Dry red chilli - 3 or 4
Mustard seed - 1 tsp
Fenugreek seed - 1 tsp
Oil - 2 or 3 tbsp
Salt - 1 or 2 tsp
Method
Take a bowl add tamarind and water
Soak for 10 to 15 minutes.
Then crush pepper seed ,coriander seed and dry red chilli into fine powder
Again add ginger and crush them well, set a side
Heat oil in a pan ,add mustard seed ,fenugreek seed and cumin seed ,When the seeds splutter
Then add green chilli and curry leaves sauce them well.
Add crushed masala and saute for few seconds.
Add chopped tomatoes and saute well.
Then we have to add turmeric powder and asafoetida powder ,saute them well.
Now add tamarind drained water .
Then add some water and stir them well.
Add some salt and mix them well.
Then boil over medium flam, ones the rasam is well boiled.
Remove from fire and keep aside.
Serve the tasty rasam with meals.
തക്കാളി രസം
തക്കാളി : 2 എണ്ണം
പിഴു പുളി : ചെറിയ കഷണം
ഇഞ്ചി : 1 കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി : 5/6 എണ്ണം
മഞ്ഞൾപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
കായപ്പൊടി : 1½ സ്പൂൺ കുരുമുളക് : 1 സ്പൂൺ
മല്ലി : 1 സ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക് : 3/4 എണ്ണം
കടുക് : 1 സ്പൂൺ
ഉലുവ : 1 സ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ : 2/3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് : 1/2 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ഒരു ചട്ടി വെച്ച് അതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുത്ത് കടുക്, ഉലുവ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു കൊടുക്കാം.മല്ലി,കുരുമുളക്,വറ്റൽ മുളക്,ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ചതച്ചത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.മൂത്ത വരുമ്പോൾ തക്കാളി ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.തക്കാളി നന്നായി വഴണ്ട് പാകമാകുമ്പോൾ മഞ്ഞൾപൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി കായപൊടി ചേർത്ത് പുളിവെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.നന്നായി തിളപ്പിച്ച് എടുക്കാം.
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Download our Mobile Application :
play.google.com/store/apps/de...
SUBSCRIBE: bit.ly/VillageCooking
Membership : / @villagecookingkeralayt
Business : villagecookings@gmail.com
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44
Follow us:
Facebook : / villagecookings.in
Instagram : / villagecookings
Fb Group : / villagecoockings