จริงๆแล้วชีสที่จะใช้ชื่อว่า Parmigiano Reggiano ได้ต้องผลิตที่อิตาลีและต้องผลิตที่เมือง Parma กับเมือง Reggio Emillia เท่านั้น (ชื่อทั้งหน้าและหลังมาจากชื่อเมือง 2 เมืองนี้ โดย Parmigiano มาจากเมือง Parma และ Reggiano มาจากเมือง Reggio Emillia) ชีสชนิดเดียวกันแต่ผลิตที่อื่นเลยจะใช้ได้แค่ชื่อ Parmesan อีกประการหนึ่งเคยอ่านผ่านๆมาเค้าบอกว่า Parmigiano Reggiano จะใช้เวลาบ่มนานกว่า อย่างน้อยๆคือ1 ปีไปจนถึง 3 ปี ส่วน Parmesan จะใช้เวลาบ่มน้อยกว่า ประมาณ 10 เดือนขึ้นไป ดังนั้นรสชาติและกลิ่นของ Parmigiano Reggiano มันจะ intense กว่า Parmesan ค่ะ แต่จริงๆแล้ว OG Carbonara จะใช้ชีสที่ชื่อว่า Pecorino Romano เป็นชีสนมแกะค่ะ หาซื้อยากหน่อย(แล้วก็แพงด้วย) แต่กลิ่นและรสจะ intense ยิ่งกว่า Parmigiano Reggiano อีกค่ะ แล้วก็ส่วนของหมูที่ใช้จะเป็น Guanciale คือแก้มหมูบ่มของอิตาลี มันจะมีมันเยอะค่ะ จี่เอาน้ำมันออกมาก่อนแล้วใช้แทนน้ำมันในกระทะไปได้เลย มันจะนัวกว่า แต่ก็แล้วแต่ความชอบและงบประมาณของแต่ละบุคคลนะคะเพราะราคาแรงพอๆกับชีสเลยค่ะ😂😂😂

น่าหม่ำมากกกก คิดถึงแม่บ้านยูทูปนะคะ รอการอัพคลิปใหม่ ๆ อยู่เสมอน๊าาา ที่ขูดชีสซื้อจากร้านไหนค่ะ จะตามไปต่ำ 😂

คิดถึง​มาก​ แม่บ้านยูทูป​ หายไปนานเลย แอบบอกนิดนุง​ น้องอิ้งค์​จ้าไข่ขาวไม่ใช้อย่าทิ้งนะ​ เอามาผสมกับเบียร์​หมักผม​ นุ่มมาก​ หรือเอามาทาทับกระดาษ​ทิชชู่​ได้ที่ลอกสิวเสี้ยน​นะ​ สวยด้วยประหยัด​ด้วยจ้า

พี่อิ้งน่ารัก ดูธรรมชาติ ชอบมาก รอชมทุกคลิปเลยค่ะ

ตอนผัดเส้นลองเติมน้ำที่ต้มเส้นก่อนใส่ไข่นะครับ จะเพิ่มความนัวและอร่อยขึ้นอีก ☺️

เคล็ดลับเพิ่มเติมครับ ใส่น้ำต้มเส้นลงไป 1 ทัพพีก่อนใส่ซอส แล้วร่อนเส้นคลุกซอส ในกระทะจนซอสข้นครับ (ลองหาดูฟังเสียงแห่งความอร่อยจากช่อง อยากทำแต่ไม่อยากกิน ครับ)

น่ากินมากค่ะ รอข้าวผัดอเมริกันแม่บ้านยูทูป 🥰😍

วิธีการทำง่ายมากๆๆเลย ติดตามเพจอยู่ ชอบเวลาลงคอนเทนต์ในเพจ

ยังไม่หายคิดถึงเล้ยยย ❤️❤️จบซะละ รอดู ep ต่อไปอยุ่นะค้าาา

Pamrsan จะบ่มชีสนานกว่าครับ จะเค็มกว่า แต่ตัวที่พี่ใช้รสชาติก็ออกเค็มแต่จะนุ่มกว่า สัมผัสเนื้อชีสจะนุ่มกว่า

หลงคุณอิ้งง ดูep.เก่าวนไปค่า

..Uncle Roger ไม่ถูกใจ คุณ Ink ที่ดูช่องของ Jamie Oliver🤣🤣

เกินปุยมุ้ย

นอกจากจะทำตามแล้วยังชอบดูเครื่องครัว จาน กระทะของคุณอิ๊งมากเลยค่า

น่ากินมากเลยพี่อิงค์ สารภาพตามตรงว่าเห็นปกคลิปแล้วคิดว่าลูกค้าเข้าแน่ มาม่าคาโบนาร่าอ่ะ ไม่คิดว่าจะทำเองแบบนี้ แล้วทำง่ายมากกกกกก เดี๋ยวไปทำตามนะ

คุณอิ้งค์น่ารัก ไว้ทำทานด้วยคนค้า🥰🍜

ในที่สุดก็มา อยากให้พี่อิ้งมาบ่อยๆ

น่าทานค่ะ เสียดายไข่ขาวไม่น่าทิ้งเลยค่ะ

คิดถึงมากกกก ไปย้อนดูทุกตอนจนหมดแล้ววว555

อยากแนะนำให้พี่ลองไปกิน ร้าน บุฟเฟ่ เนื้อย่างร้านนึง ครับ ผมว่าเด็ดมากครับไม่รู้พี่เคยไปยังครับ ชื่อร้าน Oranjii - Japanese yakiniku & shabu อยู่แถว สะพานควาย ครับ อร่อยมากกก เป็นบุฟที่แบบวาคุ้มมาก จ่ายไป 2000 พี่สามารถกินได้ทั้ง วากิวไม่อั้น ซาชิมิโอโทโร่ ชูโทโร่ ไม่อั้น แล้วของเลือกเพียบ อยากให้พวกพี่ไปลองดูครับ

อิ้งค์ น่ารัก

อยากให้พี่อิงค์เปิดกรุmarimekkoค่ะ

พี่โค้ดรักภรรยามากก ชอบการพูดเสียงอ่อนโยนกับแฟนตลอดด

คิดถึงสุดๆเลยคับ❤️❤️❤️❤️

น่ากินมากเลยค่ะ พรุ่งนี้เตรียมทำตามค่า 🤣🤍✨

อยากพี่อิงค์ลองทำของเหลือตู้เย็นมาผสมผสานกันสัก1เมนู น่าจะสนุกนะคะ55555555

ชอบดูวิดิโอขูดชีสเหมือนกันเลย 5555

รวยแหละ แยกไข่ขาวแบบทิ้งไข่ขาวเลย เสียดายของมาก

ขอบบนี้10 ep ค่ะ เอาแบบง่ายๆ 5 นาที

พอบอกว่าสูตร Jamie Oliver เกือบปิดคลิป 555

หายไปนานเลยครับ

ตอนกะปริมาณเส้นน่ารักมาก 😄😂

คนอิตาลีไม่ถูกใจสิ่งนี้55555 แนะนำ vincenzo’s plate แทน jamieนะฮะ เดี๋ยวคนอิตาลีร้องไห้เอา

น่าทานมากกก

น่าทานมากกกกกกค่าา

ส่ากินมากคร้าบ🤤

พี่อิ้งน่ารักมาก🥰🥰🥰

หลงรักคุณอิ๊งค์ 🥰❤️

ใช่แล้วครับ Parmigiano Reggiano คือชื่อภาษาอิตาเลียน Parmesan คือชื่อภาษาอังกฤษ แต่เอาจริงๆชาวอิตาเลียนก็ไม่ค่อยจะยอมรับชื่อ Parmesan เท่าไหร่ 55555 จริงๆแล้วเมนูนี้ ถ้าออริจินัลจริงๆจะใช้ชีส Pecorino Romano ครับ ส่วนเนื้อสัตว์จะเป็น Guanciale (ที่ทำมาจากแก้มหมู) ครับ

อยากให้ทำขนมจีนน้ำเงี้ยวค่า

คุณอิ้ง กลับมาแล้วววว เย้

ผมชอบข้นๆ เลยใส่ไข่ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง 2 ครับ

หิวเลยครับ🥰

น่าาากินนนมากกกก🤤

คุณอิ้งเอฟจานจากร้านไหนบ้างคะ อยากได้บ้าง

สีสันน่ากินมากครับ

ทุกวันนี้ต้มไข่กินแต่ไข่ขาว ทิ้งไข่แดง555 อยากจะเก็บไว้ให้เลยค่า

ขอพิกัดที่กันน้ำมันหน่อยค่ะ น่าใช้มาก

คิดถึงน้องink😘

น่ากินมากเลยครับ

น่ากินมากเลยค่ะ

น่ารักกกกกกกกก 😍😍😍

อิ้งสวยมากๆๆ

แม่สามีคนอิตาเลี่ยนคำนวณเส้นประมาณ 60-80 กรัมต่อหนึ่งที่ค่ะ ที่ร้านอาหารทั่วไปในอิตาลีก็ปริมาณใกล้เคียงกันค่ะ แต่ถ้าชอบเส้นเยอะใส่เพิ่มตามชอบได้เลยค่ะ

ต้องใส่น้ำมันตอนต่มเส้นด้วยค่าา เส้นจะได้ไม่ติดกันคับ

คิดถึงมาก

สายอุปกรณ์ ขอแนะนำให้ไปซื้อที่วัดจำนวนเสิร์ฟสำหรับเส้นพลาสต้ามาใช้จ้า มันจะเป็นแสตนเลสแผ่นๆมีรูตรงกลาง

เอิ่ม ใช้ไข่อะไรครับเนี่ย ไข่ที่กินดิบได้ใช่มั้ย ต้องบอกด้วยนะ

ทำสูตรนี้กินเหมือนกันค่ะ ส่วนตัวใช้เป็นเบคอนธรรมดา แต่ทำไมก็ยังรู้สึกว่ามันจืดไป ชีสก็ใส่เพิ่มแล้วแท้ ๆ😅

คิดถึง

รอเพจแม่บ้านครบแสนนะคะ ^^ 😜🥰

เส้นของเรากำหนึ่งกำมือ (แบบไม่แน่นไปไม่คลายไป) รู้สึกพอดีกินคนเดียว ขี้เกียจไปชั่งน้ำหนัก 😆

คิดถึงอย่างแรง

อยากให้ลงบ่อยๆค่า🥹💖

ติดตามตลอดน้ำลายไหลตลอดครับช่องเสือร้องไห้🤤🤤🤤

แบบนี้แบบออริจินอลช่องสเตฟานคะเหมือนกันยุคะ

เพิ่มไข่แดงเป็นสามฟองจะเข้มข้นกว่าค่ะ

น่าทานมากก มาดูตอนเที่ยงคืน ต้องอธิษฐานให้เช้าไวไว. 😖😭😭 ปล. ช่วยบอกบุญ smoked baconที่ คุณอิ้งใช้ในคลิปหน่อยค่ะ. หรือใครมียี่ห้อไหนแนะนำ บอกหน่อยค่า

ไม่ปรุงเลยเหรอครับ รสชาตืมันก็จะเค็มๆมันๆจืดๆใช่ป่าวว

เย้ๆมาแร้วหายไปนานเลยรอดูอยุ่ก็ว่าหายไปไหน

คิดถึงมากกกกก

สูตรเจมี่โอลีฟออย(เรียกตามลุงโรเจอ)

ไข่ขาวเสียดาย food wasteนะคับ ผมเตือนเฉยๆนะคับ ครั้งหน้าอยากให้เก็บไว้ทำอย่างอื่น

พิกัดที่ขูดชีสหน่อยค่า

ชี้เป้าที่ขูดชีสหน่อยค้าบบบบบบ ขอบคุณครับ

ทำตามแม่บ้านยูทูปหลายเมนูมากเลยค่ะ รวมถึงตามไปหาเครื่องครัวตามแม่บ้านด้วย มาอัพบ่อยๆนะคะ

น่ากินมากค่ะ แต่จานคือสวยสะดุดตามากค่ะ ขอพิกัดได้ไหมคะ

แอบถามได้มั้ย ไข่ไก่ต้องใช้เกรดกินดิบได้หรือว่าไข่ไก่ปกติได้เลยคะะ

จริงมันต้องแก้มหมู Guanciale ไม่ใช่หรอ

ลืมใส่น้ำต้มเส้น

Haiya ดูช่องบัก Jamie oliveoil มาอีก อันนี้ไม่ Approve นะคับ

--/\ who is