เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม ร้าน Royal Crown Bakery อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้าน Royal Crown Bakery โทร. 08 4158 5556 , 08 3864 4393)
เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
ส่วนผสมหน้าเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
1 แป้งข้าวโพด 80 กรัม
2 นมข้นจืด 80 กรัม
3 น้ำสะอาด 400 กรัม
4 นมข้นจืด 300 กรัม
5 น้ำตาลทราย 300 กรัม
6 ผงวุ้น 1 ช้อนชา
7 ผงโกโก้ 65 กรัม
8 ครีมข้น 600 กรัม
9 เนยเค็ม 250 กรัม
วิธีทำ
1 ตั้งกระท ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่นมข้นจืด 300 กรัม น้ำตาลทราย ผงวุ้น ผงโกโก้ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ห้ามละมือ
2 ตักแป้งข้าวโพดใส่อ่างผสม ตามด้วยนมข้นจืด 80 กรัม คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมข้อที่ 2 ลงในส่วนผสมข้อที่ 1 คนให้ส่วนผสมเนียน ใส่ครีมข้น และเนยเค็ม คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เป็นเนื้อครีมเนียน ลดไฟอ่อน ๆ อุ่นเตรียมไว้
ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
1 แป้งสาลีทำเค้ก 250 กรัม
2 ผงโกโก้ 65 กรัม
3 เกลือ 1 ช้อนชา
4 แบคกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
5 ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
6 น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
7 ไข่แดง 6 ฟอง
8 น้ำสะอาด 150 กรัม
9 น้ำมันรำขาว 200 กรัม
10 นมข้นจืด 100 กรัม
11 ไข่ขาว 6 ฟอง
12 ครีมออฟทาร์ทา ½ ช้อนชา
13 น้ำตาลทราย 150 กรัม
วิธีทำ
1 ตักแป้งสาลีทำเค้กใส่อ่างผสม ตามด้วยผงโกโก้ เกลือ แบคกิ้งโซดา ผงวานิลลา น้ำตาลทราย 300 กรัม คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะใบใหม่พักไว้
2 ตักไข่แดงใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำสะอาด น้ำมันรำข้าว นมข้นจืด ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี ค่อย ๆ เทส่วนผสมข้อที่ 1 ลงในส่วนผสมข้อที่ 2 คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
3 ตักไข่ขาวใส่เครื่องผสม ตามด้วยครีมออฟทาร์ทา เปิดเครื่องตีให้ส่วนผสมฟู ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย 150 กรัมลงผสม ตีให้ส่วนผสมตั้งยอดอ่อน แล้วจึงตักไปผสมกับส่วนผสมข้อที่ 2 คนเบา ๆ ให้เข้ากันดี
4 ตักเนื้อขนมที่ได้ใส่พิมพ์ ½ ของพิมพ์ จากนั้นนำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อขนมจะสุกดี นำออกจากเตา พักให้คลายร้อน แล้วใส่หน้าขนมที่อุ่นเตรียมไว้ ให้เต็มพิมพ์ พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ขนม #เบเกอร์รี #เค้ก #ช็อคโกแลต #เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม #ร้านRoyalCrownBakery #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZfaq : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.co...