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शेव भाजी (खानदेशी)
सामग्री - जाडी शेव (तुरकाटी) 1 कटोरी (यह शवे बाजार में रेडीमेड मिलती है, अन्यथा यह शेव आप घर में भी बना सकते है, सिर्फ शेव बनाते समय इसमे खानेका सोडा न मिलाये) अद्रक-लहसून पेस्ट 4 चम्मच, भूने हुये प्याज की पेस्ट आधी कटोरी, हल्दी, मिर्च पौडर स्वादानुसार, धनिया-जिरा पौडर 1-1 चम्मच, तेजपान 4-5, भूनकर पिसा हुआ सुका नरियल पाव कटोरी, भिगाकर रखी हुई खसखस पाव कटोरी, काला मसाला 1 चम्मच.
विधी - खसखस, सुका नरियल, प्याज की पेस्ट एवं अद्रक-लहसून पेस्ट एकसाथ मिलाकर पिस ले। पॅन मे तेल लेकर उसमे तेजपान एवं पिसा हुआ मिश्रण ड़ालकर अच्छे से भूने। मिश्रण को तेल छुटने के के बाद उसमे हल्दी, मिर्च पौडर, धनिया-जिरा पौडर डालकर फिर से भूने एवं उसमे थोडा पानी मिलाये। मिश्रण को फिर तेल छुटने के बाद काला मसाला एवं स्वादानुसार नमक मिलाये।. बाद मे उसमे गर्म पानी मिलाये और एक उबाल आने दे। ग्रेव्ही थोडी पतली ही रखे। सव्र्ह करते समय उसमे जाडी शेव मिलाकर खाने मे परोसे।